angel_yew

1 H- S) y) ~$ }( ]# d/ h
  L2 n. e& \- V" }1 H7 f- s
    为什么圣诞节要作姜饼人？外国人好可怜，这么重要的节日居然吃姜！好在画画小人还是挺好玩的，就当是一个节日的亲子活动好了。说到亲子，自然姜饼人没有姜饼屋来得壮观和娱乐性，不过对于一个吃货家庭来说，中看不中吃的东西，除非有特别的理由，我们是不屑去做的。（此处传来骂声一片，好吧，我承认是我懒，那么辛苦做出来的小房子，谁舍得吃啊）' D  Z4 F- {' I' e3 _* {
    因为是拿给小朋友们吃的，所以我减少了姜粉和肉桂粉的分量，不过这个传统配方有点硬硬的，我还是不太喜欢，再次腹诽一下——难道外国友人过节都得吃这个？还是我们的传统小吃好吃啊！过几天做圣诞糖霜饼干的时候，还是换个好吃点的方子吧。
# y4 w& o4 [) K% i. u. ]5 _" L" P6 L' j* Z% {

: k9 Z$ J6 k3 D: B3 M8 N" v: q$ J! ]

4 k! T7 t& i* n! u5 g

美丽~灵魂

你别放肉桂，就好吃多了，我觉得姜饼有特别的味道，挺好的  而且中医也说食姜散寒，冬天吃点挺好的

angel_yew

回复 美丽~灵魂 的帖子5 x8 @* q. P2 C1 J$ D; Q
! ?" v, k, g1 H" K5 w& t$ W, `2 C
   肉桂粉我只放了一点点，姜粉也减了一半，主要是怕孩子们嫌辣。其实味道还挺好的，就是吃惯了酥脆的饼干，吃不惯这种硬的。我儿子还挺喜欢，昨晚上吃了7、8块，破纪录了。

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
: w1 o; W" z6 P
( I4 r! X  p$ T! t9 T1 G0 }8 F   姜饼：约33块
' `; a3 m4 _# [/ H& s1 d   材料：低筋面粉150克，黄油30克，水18克，红糖粉15克，糖粉30克，蜂蜜21克，鸡蛋15克，肉桂粉1小撮，姜粉1/4小勺
7 b. K/ l/ z" v, `7 d. |' t! y" p. \
- c6 ]9 n# R+ c0 T6 Q

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子" S3 L+ t7 N" O1 i+ _% h5 v* i" @
0 K+ t; y* F& l" [  G
制作方法：
! `+ v& Q1 Z, j. D1 X' z- x. [1. 黄油隔水融化。
: |/ x8 ~5 m) p$ F; t
" |2 H& P: P- ^+ |' S

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子' q& i7 K5 j7 L& _

3 v- N5 f0 F( z: y0 i2. 把所有配料倒入碗里。7 W* G- U; d. h, b

1 @7 n" h7 ~6 u, t  r0 y2 F8 j, t0 R9 b& d- C) c

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子% S4 N3 j$ `( [* J
8 K) p$ V) Z( m' ]& I6 U8 Q( p! o
3. 揉成面团，裹上保鲜膜放冰箱冷藏1小时。
: V4 z! _  J5 {6 L, w
% X8 P2 a: }9 h0 w

美丽~灵魂

回复 美丽~灵魂 的帖子
5 d: ?' Q; D0 \9 b' K  m4 q, X* w- \8 I; @9 q4 w. g/ H
   肉桂粉我只放了一点点，姜粉也减了一半，主要是怕孩子们嫌辣。其实味道还挺好的 ...

硬嘛，我觉得挺酥的啊，那是因为你之前做的都放太多黄油，吃惯了

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子; q+ k4 ^+ x9 `
* b% O- x" b; K" g0 B. T1 R6 @; i6 b4 i
4. 松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用小人模具，在擀好的面片上刻出饼干胚。
1 {9 y* i1 Y* X: Q" D, [; [# Y" P
, _# F# ]7 r: |! Q8 a, _8 ^

angel_yew

回复 美丽~灵魂 的帖子
; k% _8 m1 {$ B5 r; z
7 E) E9 z0 N7 m3 M你说的有道理，我被黄油给惯坏了