angel_yew

' K  @: B! Y* l. f( Q0 @
, \+ i: f4 N) e- y
    为什么圣诞节要作姜饼人？外国人好可怜，这么重要的节日居然吃姜！好在画画小人还是挺好玩的，就当是一个节日的亲子活动好了。说到亲子，自然姜饼人没有姜饼屋来得壮观和娱乐性，不过对于一个吃货家庭来说，中看不中吃的东西，除非有特别的理由，我们是不屑去做的。（此处传来骂声一片，好吧，我承认是我懒，那么辛苦做出来的小房子，谁舍得吃啊）
  N: m3 V/ W, H& S9 c' M    因为是拿给小朋友们吃的，所以我减少了姜粉和肉桂粉的分量，不过这个传统配方有点硬硬的，我还是不太喜欢，再次腹诽一下——难道外国友人过节都得吃这个？还是我们的传统小吃好吃啊！过几天做圣诞糖霜饼干的时候，还是换个好吃点的方子吧。
1 W  e- r( b  \' O* Q  M" o2 a
# W% s! G' T" }' o% T
* v/ r# Y+ W0 a/ I" @* |5 \
2 @6 _4 |  X( w" H0 `7 i9 D# I0 ]

美丽~灵魂

你别放肉桂，就好吃多了，我觉得姜饼有特别的味道，挺好的  而且中医也说食姜散寒，冬天吃点挺好的

angel_yew

回复 美丽~灵魂 的帖子
/ B6 q( {; c9 x, @8 m
3 _: ^) ^( ^* s# C7 Y# n1 B   肉桂粉我只放了一点点，姜粉也减了一半，主要是怕孩子们嫌辣。其实味道还挺好的，就是吃惯了酥脆的饼干，吃不惯这种硬的。我儿子还挺喜欢，昨晚上吃了7、8块，破纪录了。

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
) l* [9 i+ i" A6 x! M7 q  y6 Y2 q1 J8 f
   姜饼：约33块
7 C; N* ^! C. m# o* b   材料：低筋面粉150克，黄油30克，水18克，红糖粉15克，糖粉30克，蜂蜜21克，鸡蛋15克，肉桂粉1小撮，姜粉1/4小勺
- e; X" a# w. k. m
; F- h/ `* F: a3 v5 J0 e

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子1 b' ~$ ^" c- e, |' ?
( @1 r! `3 |2 h( b5 {5 a8 {
制作方法：; w% k) e: r  k6 m1 Q9 e6 T
1. 黄油隔水融化。
8 @1 X& e2 X- z5 C2 K* S% x5 a; a  `& B

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
+ Q$ L0 F6 }  y7 F7 M$ x1 I! {! k/ n- ]! V, X2 |. J' T$ p
2. 把所有配料倒入碗里。
4 e2 A( d2 h4 g0 L+ j! p/ h) C& [4 l& h7 q, `  H  v, x) F  X# s* Y4 T
: P8 M( I0 y0 u1 A

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子, o$ k) @; H2 \3 o, S
: Y" q4 Q  F) r  t# j: Q& m3 s
3. 揉成面团，裹上保鲜膜放冰箱冷藏1小时。
( m8 t' p6 a6 G" Q; k& ?& X
. p0 I' V) g- K! E. w' Z2 @6 z

美丽~灵魂

回复 美丽~灵魂 的帖子4 `1 Z5 p% t% e, D+ L  E0 l% p  k

0 H9 r  i. E; r1 t% P5 r' [   肉桂粉我只放了一点点，姜粉也减了一半，主要是怕孩子们嫌辣。其实味道还挺好的 ...

硬嘛，我觉得挺酥的啊，那是因为你之前做的都放太多黄油，吃惯了

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子4 p7 |$ e9 j# u" I& M
6 F# w. K2 a7 n
4. 松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用小人模具，在擀好的面片上刻出饼干胚。) [) j8 h; b+ L& v9 U  N

( x5 `) G; T9 r0 b, ]7 O1 i

angel_yew

回复 美丽~灵魂 的帖子
- U+ m- U- ?. ^6 U! T
4 @7 v3 g/ p" T% M2 l你说的有道理，我被黄油给惯坏了