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然然妈妈

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宝宝生日
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发表于 2012-12-19 10:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这是周末做的,周末是我家的面包日哦,每周做两个大面包够吃一周早点。
  y- H* ]' H8 u+ ^( K! ^9 I, j. w# n7 I) X9 W1 s0 }
酸奶菠萝大吐司
7 t  l* p$ D8 J, |* _2 p  E0 e3 ^. q: s+ I" y  g) d0 D
材料:高粉250  糖30  盐1/4 酸奶140  水30  酵母3  黄油20% h2 M3 f# i% Q/ A* Z8 r9 K2 h  {
菠萝皮:黄油40  糖粉30  低粉55 全蛋15
6 P! H8 Y$ D% _# }+ y4 V: W+ i1 }5 e  b9 ^
过程:
# _& b+ P, p$ J             菠萝皮:黄油软化加入糖粉打发,后加入全蛋及低粉拌匀成团,冷藏备用
( |+ z0 `- N* l2 R
% e! L5 U8 {6 I$ m" d3 v             1.高粉250  糖30  盐1/4 酸奶140  水30  酵母3 一起放入面包桶,开发面团20分钟
! s9 O/ b3 W& U; u! Q            2.加入黄油再开发面团20分钟,后自动发酵至2倍大
7 P$ k& e. {9 p1 l) ^( r+ |            3.发好的面团均分三或四份,滚圆静置15分钟
4 B  D" o; j% n" J; B; |            4.静置好的小面团擀成舌状,横向卷起成长条揉长,依次卷好三四条,随意编起,后卷在一起放入模具' k4 }" Z6 Q' a" N" V
            5.二发至2.5倍大,菠萝皮包保鲜膜擀成同模具口大小形状,盖在发好的面包上,表面刷点蛋黄液: `* Z) z9 g" C; z3 G0 @. @$ f  j9 h
            6.入190度烤箱35分钟,中间看到自己喜欢的上色后,加盖锡纸。
- J) G4 Y. E7 L            7.一朵大花出锅啦,真的超级软哦!, I# j1 S! y# x9 s( Q
            8.吃吧
4 ^' r" J4 h8 Z2 R" o6 B
7 I; K9 k, X/ r; S0 N! D$ ^. i! O, ~

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宝宝生日
2012-06-06 
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好有食欲啊!看着然然妈写得容易,我自己用面包机做了六七次了,面包都很难吃,很硬,也不能分出层/ `/ {6 K! l( J) L) T0 S

点评

美丽~灵魂  我也不会用面包机做,只是和面用它  发表于 2012-12-19 11:55
然然妈妈

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