美丽~灵魂

这是周末做的，周末是我家的面包日哦，每周做两个大面包够吃一周早点。' ^4 t2 B/ L  z1 X; ?0 D

& t; f& o( q. Z0 v& _* M  Z酸奶菠萝大吐司8 `( F* H* j7 h

  {& I) y8 _: c7 Y材料：高粉250  糖30  盐1/4 酸奶140  水30  酵母3  黄油20  \8 W0 ]# h" `2 k+ W
菠萝皮：黄油40  糖粉30  低粉55 全蛋154 ~3 }* ~0 h+ X+ N1 E. M* E( U
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过程：
. [6 ~) q& K( [& i* R" ~             菠萝皮：黄油软化加入糖粉打发，后加入全蛋及低粉拌匀成团，冷藏备用  {" b, E, N$ x: ^7 P0 _
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             1.高粉250  糖30  盐1/4 酸奶140  水30  酵母3 一起放入面包桶，开发面团20分钟+ o0 A9 P( U  U; H9 F* ]
            2.加入黄油再开发面团20分钟，后自动发酵至2倍大
0 D- p+ I$ `- M# b; z            3.发好的面团均分三或四份，滚圆静置15分钟- [7 H; K* n5 z7 ]8 x
            4.静置好的小面团擀成舌状，横向卷起成长条揉长，依次卷好三四条，随意编起，后卷在一起放入模具0 ]' E  J( Y  {7 j$ A: l0 U5 ~
            5.二发至2.5倍大，菠萝皮包保鲜膜擀成同模具口大小形状，盖在发好的面包上，表面刷点蛋黄液
- ?6 v4 o7 Q+ `6 V            6.入190度烤箱35分钟，中间看到自己喜欢的上色后，加盖锡纸。2 x* J, R: y' u) p4 ~: N1 P% |
            7.一朵大花出锅啦，真的超级软哦！
" z6 Z- i+ Y, }3 G            8.吃吧/ ~% j% i9 b% u% \. {/ @
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茱萸再现

好有食欲啊!看着然然妈写得容易，我自己用面包机做了六七次了，面包都很难吃，很硬，也不能分出层2 a; b  b, L& x: t) Y& T. P

美丽~灵魂

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