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然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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发表于 2012-12-19 10:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这是周末做的,周末是我家的面包日哦,每周做两个大面包够吃一周早点。0 ]5 X* o1 @, R( I' F; x% C

; @7 e$ S3 N7 M. i$ O酸奶菠萝大吐司
0 h8 K7 m& v: c% ~) M& C4 h) M; B2 a
材料:高粉250  糖30  盐1/4 酸奶140  水30  酵母3  黄油20
9 {, ?, |0 W; g# y( S菠萝皮:黄油40  糖粉30  低粉55 全蛋15
: ?& q- q2 y. l  l' T! I8 h
0 m7 ]6 D( E) I4 u 过程:
+ W! V( T8 g0 t- l5 K; R             菠萝皮:黄油软化加入糖粉打发,后加入全蛋及低粉拌匀成团,冷藏备用
$ p  Q: F. S& K- L- ]9 y# t$ B6 T
  n. ]  H$ y6 z$ u0 T& f             1.高粉250  糖30  盐1/4 酸奶140  水30  酵母3 一起放入面包桶,开发面团20分钟1 |- d" p& ?9 k/ u
            2.加入黄油再开发面团20分钟,后自动发酵至2倍大
8 z1 _& x1 F& ^6 n4 s$ Q: N            3.发好的面团均分三或四份,滚圆静置15分钟; @& h( }* @% t' z. t; w7 W
            4.静置好的小面团擀成舌状,横向卷起成长条揉长,依次卷好三四条,随意编起,后卷在一起放入模具
8 _+ a+ p% e5 ^' x            5.二发至2.5倍大,菠萝皮包保鲜膜擀成同模具口大小形状,盖在发好的面包上,表面刷点蛋黄液0 K3 w, F9 C7 s% J. m; b$ Z( i% Z
            6.入190度烤箱35分钟,中间看到自己喜欢的上色后,加盖锡纸。, A/ M# {- A. K5 \
            7.一朵大花出锅啦,真的超级软哦!
9 a( H, ?% x9 s9 d            8.吃吧3 v/ A8 C/ w. E3 |; B

: B; V3 i; Z0 {8 ]3 q
2 e6 q8 [& @& c. w

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宝宝生日
2012-06-06 
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好有食欲啊!看着然然妈写得容易,我自己用面包机做了六七次了,面包都很难吃,很硬,也不能分出层9 g7 b' Z! ]& K; P7 V

点评

美丽~灵魂  我也不会用面包机做,只是和面用它  发表于 2012-12-19 11:55
然然妈妈

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