美丽~灵魂

这是周末做的，周末是我家的面包日哦，每周做两个大面包够吃一周早点。$ f$ W. z" b4 R: I9 a, i
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酸奶菠萝大吐司
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材料：高粉250  糖30  盐1/4 酸奶140  水30  酵母3  黄油20) D6 H! E2 B' B: \6 n+ N8 U
菠萝皮：黄油40  糖粉30  低粉55 全蛋15
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过程：
& w. p- g2 u+ j. u1 r/ |) F3 c             菠萝皮：黄油软化加入糖粉打发，后加入全蛋及低粉拌匀成团，冷藏备用* r7 J- e3 m) q; D! c
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             1.高粉250  糖30  盐1/4 酸奶140  水30  酵母3 一起放入面包桶，开发面团20分钟
$ d- s* R4 J- V( m            2.加入黄油再开发面团20分钟，后自动发酵至2倍大  V; }6 `+ _" L* J+ K& o
            3.发好的面团均分三或四份，滚圆静置15分钟: S' t( g1 D, m) v" \3 D
            4.静置好的小面团擀成舌状，横向卷起成长条揉长，依次卷好三四条，随意编起，后卷在一起放入模具
. r- {7 e, u3 I2 ?! S9 Y1 @            5.二发至2.5倍大，菠萝皮包保鲜膜擀成同模具口大小形状，盖在发好的面包上，表面刷点蛋黄液
0 \" i' C  M& X4 M7 S            6.入190度烤箱35分钟，中间看到自己喜欢的上色后，加盖锡纸。$ E9 B1 W7 J% h' t/ G
            7.一朵大花出锅啦，真的超级软哦！! V, t- O/ z5 H: ?! l  ^
            8.吃吧) ]! `2 J) D  F: [4 ~: b3 M( e; l7 W

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茱萸再现

好有食欲啊!看着然然妈写得容易，我自己用面包机做了六七次了，面包都很难吃，很硬，也不能分出层, o$ y6 W3 z- X2 A  D

美丽~灵魂

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