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然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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季度达人 月度达人 厨神

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发表于 2012-12-19 10:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这是周末做的,周末是我家的面包日哦,每周做两个大面包够吃一周早点。* i/ ^: e4 w0 Y
+ u% r+ ?/ E! R+ d) x& `  t. Q
酸奶菠萝大吐司
" R% T7 v1 y) u7 {" ?9 T4 C, O2 o5 m+ p( _( j# u% z3 P
材料:高粉250  糖30  盐1/4 酸奶140  水30  酵母3  黄油20
- B/ S8 ~5 E+ x0 S菠萝皮:黄油40  糖粉30  低粉55 全蛋15
$ ]! k& z$ i& e2 j( U( m4 O
( T% K+ V( F) b) h4 Q! ` 过程:
( s2 }/ a" |2 d' x* X4 d             菠萝皮:黄油软化加入糖粉打发,后加入全蛋及低粉拌匀成团,冷藏备用/ o  m( B) o1 f

. E* H3 A' i6 m5 f             1.高粉250  糖30  盐1/4 酸奶140  水30  酵母3 一起放入面包桶,开发面团20分钟
6 j* r' j' U) c4 V( c- F* Z            2.加入黄油再开发面团20分钟,后自动发酵至2倍大
2 r, S0 s. ^& H6 A! S            3.发好的面团均分三或四份,滚圆静置15分钟
+ S% j7 s3 ]7 j. M8 f3 l- ?, g8 u            4.静置好的小面团擀成舌状,横向卷起成长条揉长,依次卷好三四条,随意编起,后卷在一起放入模具
- _5 U9 R+ V2 K0 W, U" D& s            5.二发至2.5倍大,菠萝皮包保鲜膜擀成同模具口大小形状,盖在发好的面包上,表面刷点蛋黄液2 f3 T7 c" M; F+ I) A
            6.入190度烤箱35分钟,中间看到自己喜欢的上色后,加盖锡纸。
" f  J. {2 P7 ]# M/ q            7.一朵大花出锅啦,真的超级软哦!
# l5 B/ K7 V# H: C            8.吃吧& s+ q7 ]  X- m9 Q

6 J0 v6 R' `- U& P. d3 }9 q# a- I
& S0 v$ [1 C' [6 [7 O

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宝宝生日
2012-06-06 
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好有食欲啊!看着然然妈写得容易,我自己用面包机做了六七次了,面包都很难吃,很硬,也不能分出层( z2 n* I& ^* i0 y; w; e' }

点评

美丽~灵魂  我也不会用面包机做,只是和面用它  发表于 2012-12-19 11:55
然然妈妈

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