李贝里的妈

求教各位高手，我第一次用压力锅做蛋糕，做出来跟个大饼子赛的，蛋清我也打发了，混合蛋清和蛋黄时也没打圈的搅，用的是自发粉，怎么就不起个呢？大伙给看看，哪的毛病？/ `+ H2 z  U9 \! r! @9 p  X
蛋清都打成这样了，倒着放盆也不会撒
8 x+ S2 ?' ^. E5 \! N' ]我就用的压力锅的蛋糕挡，做出来就是这个奶奶样的，一点都不发而且底子颜色特别深
* k5 Z. O7 f, e+ ]大伙给我看看是咋回事啊！！！6 |7 G  C8 m+ A% W1 U' ]
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助人为乐001

会不会是面的问题

助人为乐001

有人说用低筋粉做效果会好点

shjulia0130

蛋清打发出尖角了吗! A. b2 G2 y1 t, @# x6 L2 H

李贝里的妈

回复 助人为乐001 的帖子9 d4 T8 V! @# r( Q0 a) S0 p4 I# o

: v0 f& o' Q1 |: J) @我看坛子里有妈妈用自发粉，做的挺好的

李贝里的妈

回复 shjulia0130 的帖子  `- e& J( I2 C' |9 L: R) _+ J
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出了，这点破蛋清我打了一个小时

mmcom01

给家里买了个电压力锅  http://www.kedooo.net/hot.asp?i=1300-124  昨日到货，质量不错，( I$ j3 M4 S+ F- J" J/ n& H; C
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美观大方！炖了个排骨汤，肉很烂，汤也很好喝。1 {+ ^4 b: U3 W- a' T. Y; F$ r
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焖的米饭也不错，很香、很筋道，家里从此以后方便多啦。& `; w1 c) X& {4 P5 ?

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幸福的冰宝宝

必须用低筋面。普通面粉4加淀粉1就可配成低筋面。

小钱幺

看着不错呀，比我第一次做的强太多了
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|3009_5830

我的也是一样的！咋回事呢
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