- 妈豆
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-12-10 15:15 编辑 + |5 X% m# h* O" ?5 N. ^! O1 g- t, z
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好些天没发帖子了,这是上周日做的,发来分享下吧!! k. H7 V5 W6 z( q0 P
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' o: w. z; R: j2 O' O Y+ z1 z w: G豆渣大吐司
7 Y% K0 c2 I% M' y+ v/ N% D5 \0 @2 u5 Q, e, ^& I
材料:高粉350 豆渣90 牛奶200(不要一次都加入,看情况加) 酵母5 糖30 盐1/2小勺 黄油20
+ V* M* ]8 `4 M' V- v4 n$ T) S- |0 S# P& j+ S4 `+ N* I
过程:1.黄油外的材料全部放入面包机,开发面团程序20分钟
* _( t0 U1 h2 g$ N: s; t$ z r 2.1完成后,加入软入黄油,再开发面团程序20分钟,后发酵50分钟至面团2倍大$ Q3 e2 r6 n8 F, D. S! A7 z) r# P
3.发好的面团分成3等份,滚圆静置15分钟( o4 _4 [8 G: O4 Q- M; z6 D# A6 z& E
4.小面团擀片,叠后卷起,入模具
- ^- q* o& ]: ~0 G9 m 5.面卷都装入模具后,放于温热处发酵至8-9分满 表面刷蛋液 入180度烤箱35分钟,中间看到自己喜欢的色时加盖锡纸
1 d' Y* T, H$ |" E4 m% x 6.出锅倒出,放凉切片* E! ~: x3 ~& z; ~# |8 H0 L2 M
7.超级软啊!7 b: G. q" D/ Z' c1 k
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