jinziwei2080

蒸包子、做锅贴
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& A7 i! i  n2 N; G# c, U闲来无事的时候，会经常鼓捣一些吃的。7 J& @* J2 [# T+ ~
有一段时间，乐乐特别喜欢吃包子，每次路过包子铺，乐乐都让我带他进出吃点。# W5 ~* @' v# l% c0 M) I
后来，我就自己做点包子，也没有那么复杂。
1 V+ W# V+ F$ d4 K- j3 ~3 Q如果做的多呢，放着冰箱里，偶尔没东西吃的时候，可以拿出来应急啊，做点粥，拌点小咸菜，把包子一热，特别的简单，时间也短。很方便吧。
; V3 Y" w, \# R. T+ [原料：安琪粉、面粉、猪肉、韭菜。0 Q6 }7 V- u, N  r7 I1 v& e
步骤：
$ g( o: f3 `9 A; G% [2 k$ r第一步，用温水将安琪粉溶解。/ r9 z* U, o' F% B5 Q
注意，水温不要太高，最好在37度左右，否则安琪芬的效果会降低，如果温度过高，面食不会发起来的。7 A/ O" ]% r* ~# j# ^) G; }8 ~" w
第二步，将混有安琪粉的水和面，放置大约二十分钟。. i, r9 m5 x: G, G1 S) R- E

1 |. g* g/ N& \, J- ^  X4 R) G第三步，拌馅。将韭菜处理与猪肉混合，放入自己喜欢的调料搅拌即可。- u  a. h, M* J$ i9 l4 ~
第四步，擀皮。9 ?5 H' P/ B5 T; G
我的作品就不用展示了，看看乐乐吧，我家有两个擀面棍，一个是我用的，一个是乐乐用的。每次做面食的时候，乐乐都会帮忙，面粉是孩子比较好的玩具之一，索性就让他好好的玩吧，也浪费不了多少面粉，但孩子玩的比较开心，这比玩其他的游戏成本低很多呢。! |8 Q: J0 G/ p5 }, Y' J% x1 Q
乐乐在跟我学习如何擀饼。; ^- ]! N5 T: @, J% |, T" y! f

9 Q0 M2 C9 o8 ~/ r& u# n  v乐乐忙的满脸浑身都是面粉，怕粘手，还在手上放点面粉。
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' M6 w! \) v, D+ l看看，乐乐的技术比较高吧，一次居然给四个面饼擀皮了。5 K. p) g& X( Q, y/ Y

4 R  ~3 n' o9 a$ \9 Y" v; ^8 l第五步，包包子4 s/ A, g* {4 K  u8 u
把包好的包子放置二十分钟，进一步发酵。这样蒸出来的包子会更加松软。
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第六步，将包好的包子放置二十分钟后放入锅中蒸一刻钟，放置两三分钟后出锅即可。
, g, R' E  k6 B! s% x# i% h) ~! i样子不好看，但量不少。7 d0 l& D9 I- A+ ^

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很有成就感吧0 M4 Q9 y! A$ G) M, q# T
提示：和面后，用东西盖上，免得发干，大概二十分钟左右，看到有蜂窝状就可以了。
% Q) N1 D# Q$ _% G4 ?  O( N一部分用来做锅贴。东北也有做水煎包的。/ P* m- [% I( j/ |
将上述原料包成饺子状。& x1 A, B& ~) ]
锅里放少许油，饺子摆好。: f1 ?- v$ F; T! ^% p
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稍微有点金黄，加少许水，盖上锅盖。
. D. ~6 V. E9 D; j, b/ L水干出锅，底下黄灿灿的，好吃！6 x" h: w8 K/ x9 U; ]* |" `" U
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坚小果

哈哈  乐乐玩的不亦乐乎

jinziwei2080

我更喜欢酸菜猪肉的

哆啦A梦521

肯定被好吃

jinziwei2080

回复 jinziwei2080 的帖子% A+ Y2 r) l5 [3 W  Z, ~
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大儿子真耐人 还帮忙呢

我一干活乐乐就跟着

jinziwei2080

肯定被好吃

刚收到哆啦A梦的灯---呵呵

彤彤妈妈888

楼主做的很好