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宝宝生日
2011.5.15 
帖子
1874 
1
发表于 2012-12-1 19:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 zs_静静聆听 于 2012-12-1 20:28 编辑
+ h3 {# B3 p; v& ]' Z0 }8 M& r/ U+ g& g9 v3 C0 b; D
LG前几天做的痔疮手术,我这几天算是知道伺候病人有多痛苦了,我家大部分时间都是他老人家下厨做饭给我们娘俩吃,这几天轮到我做了,手术后医生说他要忌口一些东西,开始的几天基本上就是面汤、各种粥之类的,这个对我来说难度不大,因为宝宝经常吃这些东西,所以算得上手到擒来。今天去我妈妈家看宝宝,中午没有管大爷的饭,回来后看到人家躺在床上那可怜的眼神,我这同情心就泛滥了,马上下楼买菜给大爷做顿丰盛的,废话不多说上图喽!
! \3 y+ G6 @- U) P9 I先来张全家福0 Y) `/ _3 c8 P: R$ c8 |

$ a1 E- a) N1 v' ]1 f* {  k& i; {. D' _, }
今天做的糖醋山药片、素什锦、日本豆腐做到汤菜还有咸饭4 V+ ?9 y, E. k3 D8 A
大爷吃的很开心,赞不绝口的他一直说日本豆腐做的那个好吃,也适合小孩子吃,只是太小的宝宝估计不能吃金针菇,我想换成海鲜的宝宝会喜欢
& h( o0 c! F$ p# }我表示很欣慰
1 F+ S" Y( ~- e4 C/ T* f$ C2 g2 U, M; P& ]2 Y) q2 G2 a

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宝宝生日
2011.5.15 
帖子
1874 
糖醋山药片; E8 d; v$ {) r7 u$ K( v
, {4 Z$ [# u* @/ \
这个是大爷亲自切的片,很薄很薄的哦,话说我那刀工实在不行,他忍着疼痛下厨切的,估计是怕我切了手还要他伺候我
5 }* m7 G- a% U: [1 C山药去皮以后灰常的滑溜,刀工不好的真的很容易切到手的。, T1 C! w5 g# C' Z; T5 N  Z  }

- s; f# Z: M. C/ @" B6 B* Z: o
! _/ V! _% q# {# n* z( x因为我基本上不做饭,所以手法比较慢,只好把汁兑好了,这里面就是醋、生抽还有糖(具体放多少按照自己的标准来)
! V; C7 f+ b) k. }; \$ P9 U4 Y" s) R3 F8 c& C' K5 t' f  p
这个是成品了,他切的片比较薄,我怕炒老了,所以炒至过程没有拍下来,文字叙述下吧,还请各位美厨娘见谅!
" a$ g4 Z* k; @6 d& I9 F& `, V. |, W/ D3 n  {9 l
炒之前我百度了一下这个菜的做法,说实话真心感谢百度帮了我,每次做什么菜我都要厨房、电脑两头跑,因为我记不住都要放什么,没办法,笨啊!!
8 g2 m% T8 w" R百度的结果说是要先把山药焯水,看了这一条我就感觉不对,之前我看我妈妈做过这个,貌似是没有焯水的,所以直接pass掉这个方法,跟着感觉走吧,做成什么样吃什么样的。。。5 h1 K( Z3 X' Y6 U" G" H' u
制作过程:- o, s8 D% Y' _: A9 D; J: U
1、锅内倒油,带油热之后倒入山药片,快速翻炒; H1 t5 h$ U% X- O$ ]" b3 Q
2、翻炒过程中倒入兑好的汁,翻炒均匀(我个人认为均匀就是每片山药都要变色)8 J. }! ?8 N- V% C
3、少量淀粉水勾芡( R6 _$ n% n: z. O5 e% f* ?
4、起锅
; A4 ~/ U$ z) k! B4 O. K" N5 N' i& x5 g6 a; P% ]
ps:因为大爷不能吃辣,如果喜欢辣的JM可以在油热以后放点干辣椒的
. T6 o% D3 X  a' c" v

点评

时尚贝贝推广  很有食欲!  发表于 2012-12-3 14:34
丹丹瑜  问下亲,山药去皮后的黏黏的东西怎么整啊?  发表于 2012-12-3 09:36

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宝宝生日
2011-09-23 
帖子
1031 
亲,做这种手术,要多吃一些红烧肉哦。
桔子

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宝宝生日
0000-00-00 
帖子
1886 
明天就试试看 看着真不错 很有食欲的样子哦!

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宝宝生日
2009-06-10 
帖子
4974 
不错。学习

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宝宝生日
2008-12-31 
帖子
1615 
真是贤惠啊
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第二次下厨,做的病号饭,非常非常的成功,哦也 ...
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