zs_静静聆听

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/ I2 L9 h" B1 z. H& hLG前几天做的痔疮手术，我这几天算是知道伺候病人有多痛苦了，我家大部分时间都是他老人家下厨做饭给我们娘俩吃，这几天轮到我做了，手术后医生说他要忌口一些东西，开始的几天基本上就是面汤、各种粥之类的，这个对我来说难度不大，因为宝宝经常吃这些东西，所以算得上手到擒来。今天去我妈妈家看宝宝，中午没有管大爷的饭，回来后看到人家躺在床上那可怜的眼神，我这同情心就泛滥了，马上下楼买菜给大爷做顿丰盛的，废话不多说上图喽！
' R. z- }5 d  N3 v" U7 R: w5 c先来张全家福
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5 v- s" Z* b* w) i今天做的糖醋山药片、素什锦、日本豆腐做到汤菜还有咸饭
. p/ \" L9 l# S- F4 i( j3 K大爷吃的很开心，赞不绝口的他一直说日本豆腐做的那个好吃，也适合小孩子吃，只是太小的宝宝估计不能吃金针菇，我想换成海鲜的宝宝会喜欢
& B0 F6 U2 x$ v我表示很欣慰$ U9 s* w" W  c$ Q. r8 Q( \1 r
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zs_静静聆听

糖醋山药片8 e' l' Z7 z7 [# a
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这个是大爷亲自切的片，很薄很薄的哦，话说我那刀工实在不行，他忍着疼痛下厨切的，估计是怕我切了手还要他伺候我
( _9 V' i& A8 e8 }; E, ]6 q7 g1 E山药去皮以后灰常的滑溜，刀工不好的真的很容易切到手的。- ?) r! |; V: k% ~3 Q- W* O/ {1 O
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因为我基本上不做饭，所以手法比较慢，只好把汁兑好了，这里面就是醋、生抽还有糖（具体放多少按照自己的标准来）2 m  G+ ]! K& t: w7 K% k( J- o: v

2 ^/ U$ b! ^3 R3 r7 j/ d这个是成品了，他切的片比较薄，我怕炒老了，所以炒至过程没有拍下来，文字叙述下吧，还请各位美厨娘见谅！0 h5 M) }( v9 i. w4 S
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炒之前我百度了一下这个菜的做法，说实话真心感谢百度帮了我，每次做什么菜我都要厨房、电脑两头跑，因为我记不住都要放什么，没办法，笨啊！！
8 G" k/ M1 }  ], g百度的结果说是要先把山药焯水，看了这一条我就感觉不对，之前我看我妈妈做过这个，貌似是没有焯水的，所以直接pass掉这个方法，跟着感觉走吧，做成什么样吃什么样的。。。& l+ r8 C3 v- U7 C5 G
制作过程：
4 [' C. U& L; V7 _2 Y& O1、锅内倒油，带油热之后倒入山药片，快速翻炒
4 I; c1 \. d7 ?2 W2、翻炒过程中倒入兑好的汁，翻炒均匀（我个人认为均匀就是每片山药都要变色）
+ B5 s7 k5 O; Q2 [3、少量淀粉水勾芡
: n1 q5 D  s- c9 W( U+ k, f4、起锅) Q+ e5 w+ ~: P) i
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ps:因为大爷不能吃辣，如果喜欢辣的JM可以在油热以后放点干辣椒的
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ytgzz

亲，做这种手术，要多吃一些红烧肉哦。

小橙子的妈妈

明天就试试看 看着真不错 很有食欲的样子哦！

twomum

不错。学习

尊

真是贤惠啊