zs_静静聆听

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1 j7 h3 C& P: Z( X6 q" fLG前几天做的痔疮手术，我这几天算是知道伺候病人有多痛苦了，我家大部分时间都是他老人家下厨做饭给我们娘俩吃，这几天轮到我做了，手术后医生说他要忌口一些东西，开始的几天基本上就是面汤、各种粥之类的，这个对我来说难度不大，因为宝宝经常吃这些东西，所以算得上手到擒来。今天去我妈妈家看宝宝，中午没有管大爷的饭，回来后看到人家躺在床上那可怜的眼神，我这同情心就泛滥了，马上下楼买菜给大爷做顿丰盛的，废话不多说上图喽！% u' F4 m+ Y" M* N& Q
先来张全家福7 a$ y! E" B% Z

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今天做的糖醋山药片、素什锦、日本豆腐做到汤菜还有咸饭  P7 i; U0 u& T9 l$ [; A1 X/ W
大爷吃的很开心，赞不绝口的他一直说日本豆腐做的那个好吃，也适合小孩子吃，只是太小的宝宝估计不能吃金针菇，我想换成海鲜的宝宝会喜欢
" {/ O; v' S  p2 L! Z% x: `0 U我表示很欣慰
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zs_静静聆听

糖醋山药片- ]5 M; S. H) K9 f

8 _+ s# z* a0 h6 w. W* t这个是大爷亲自切的片，很薄很薄的哦，话说我那刀工实在不行，他忍着疼痛下厨切的，估计是怕我切了手还要他伺候我; h- ?! y: q8 g% @  ~% }! K
山药去皮以后灰常的滑溜，刀工不好的真的很容易切到手的。6 I/ R) }* F& z* t* m5 N2 Y3 R9 C3 d

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因为我基本上不做饭，所以手法比较慢，只好把汁兑好了，这里面就是醋、生抽还有糖（具体放多少按照自己的标准来）
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这个是成品了，他切的片比较薄，我怕炒老了，所以炒至过程没有拍下来，文字叙述下吧，还请各位美厨娘见谅！6 u+ o( |/ }3 m9 J. n4 ?( ~1 U
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炒之前我百度了一下这个菜的做法，说实话真心感谢百度帮了我，每次做什么菜我都要厨房、电脑两头跑，因为我记不住都要放什么，没办法，笨啊！！1 x; e% _( g, I. I# b) X
百度的结果说是要先把山药焯水，看了这一条我就感觉不对，之前我看我妈妈做过这个，貌似是没有焯水的，所以直接pass掉这个方法，跟着感觉走吧，做成什么样吃什么样的。。。$ z7 V9 ]2 k( R) ^) e' }
制作过程：& s) H* u$ u1 u5 S
1、锅内倒油，带油热之后倒入山药片，快速翻炒
8 G2 V: q1 k6 l' ]2、翻炒过程中倒入兑好的汁，翻炒均匀（我个人认为均匀就是每片山药都要变色）$ F) `9 W: h& G3 y5 `, f; T% g. G
3、少量淀粉水勾芡
7 \5 ?( s! p% L& g" W! O& c4、起锅
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ps:因为大爷不能吃辣，如果喜欢辣的JM可以在油热以后放点干辣椒的' U2 J2 ], p% u" ^

ytgzz

亲，做这种手术，要多吃一些红烧肉哦。

小橙子的妈妈

明天就试试看 看着真不错 很有食欲的样子哦！

twomum

不错。学习

尊

真是贤惠啊