本帖最后由 依依の妈 于 2012-11-27 10:15 编辑 & k. M1 U3 Z7 l( x
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除黄油外所有材料入面包机. n2 i, I }0 ^- k" r
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+ N; e: `+ q' Q9 W; @! }0 {4 c9 m选择和面15分钟然后入软化的黄油再选择和面15分钟! ~0 ^$ U: t' D7 y# @
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( i7 O$ S: {% R出膜，拉破是有规则的圆形8 w+ Y; J' [& o* K5 W7 |3 `+ n1 ^3 f: D/ s
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- g- d7 b! `9 l W' D% Z) s发酵2.5倍大 手指沾面粉戳个洞不回缩就发酵好了
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. ]3 }! z5 B: w7 b; M排气后分70克左右小剂子，滚圆整形盖保鲜膜松弛15分钟0 `8 k# C& o# I
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( q' v& `( y- l+ ]9 p. [; G菠萝皮冰箱拿出来 均分小块( [8 c, E. B/ B1 M
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取一份酥皮压扁放，再将面团压在酥皮上面。 # v+ \ ?) g. P4 y7 P
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把面团包裹上
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用刀尖划出斜纹入烤箱二次发酵
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大约40分钟后 发酵好拿出刷蛋液 烤箱预热180度 中层 15分钟 / G8 P1 ?* {& o G! g) K
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发表于 2012-11-27 09:42
谢谢亲爱的
谢谢 
