‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 35 | 浏览: 7135 |倒序浏览 | 字体: tT
依依

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
20100706 
帖子
2044 
1
发表于 2012-11-27 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 依依の妈 于 2012-11-27 10:12 编辑 6 ~  _* m' x5 K6 j# j( j

, Q5 d* }! p! Q2 D2 N$ B% l5 m5 z/ \- l3 J
* u7 i* L% R0 H7 B
成品图& {: v: W4 n8 m
菠萝皮:低粉100 糖粉45 盐1 鸡蛋液30 奶粉10 黄油60( u0 `# c1 r  N
面包:高粉300 盐3 糖50 鸡蛋1个 酵母5 牛奶125  黄油30 % X- O1 U) T, Q. l6 h

" K# R8 {( ]8 w
4 t* d( T$ \( b0 J) W5 P1 @60克黄油软化后倒入糖粉、盐、奶粉5 [+ L- g& Q( ~" O" i( {' g& e
0 E+ n  c0 n, i
, N1 b2 e! S. A( M/ r5 m8 ~( ?: E
打至黄油颜色变浅、体积蓬松- J3 R) C& k* i/ k1 M2 c

5 m4 i* W3 ]2 W  v1 A0 B' Y# |( \6 y1 N" C( e
分数次加入打散的蛋液。
9 @3 T4 S3 U4 @# B; q2 h
) @4 P7 m% l4 ~; x5 M+ O, M- j+ e! }, a$ v, m+ ]6 L+ l) h
每一次都要搅打至蛋液和黄油完全混合再加下一次" j0 ^$ d$ o- N% i. R* P# l
! Y2 R8 m) ]& q+ r

5 ]0 Q& }  m0 x
% ?* O8 H- [  `+ G
蛋液全部加完以后,打出来的黄油糊更加蓬松顺滑。
6 `5 \: ~8 M' w
' U& g3 G+ x) _+ F0 z
倒入低粉
# u/ e. k! a- V/ j+ A2 z8 k- m! e; G/ ]0 W& s
5 {; c+ x% I* F9 H$ V8 v9 y) U
刮刀拌匀,放保鲜袋入冰箱冷藏, V) ]2 u  L. o8 U; \4 q' V% V

0 m* k: |0 @* E, _" Y" G5 b" Q. i: A7 T
  ~, p9 S# O- I/ ^3 W0 A% ?8 @2 C
8 R5 ^% b& T. }  e0 F2 ?) j* |

5 D# C& z9 O/ w: N/ F" \7 ^8 B6 k

已有 1 人评分妈豆 收起 理由
暖洋洋@TJ + 20

总评分: 妈豆 + 20   查看全部评分

依依

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
20100706 
帖子
2044 
本帖最后由 依依の妈 于 2012-11-27 10:15 编辑 * g/ k. x: ]2 x8 P. ?! {, o

# o4 @2 I& b: B% I6 P& f
6 [8 b7 r! e7 M  X5 p) g) N: v除黄油外所有材料入面包机
" ^& K6 w  r; _% N4 {$ ]
' c( W/ P8 `; B# B! y
. e! @$ w: d8 d# f% x+ s/ W6 @
选择和面15分钟然后入软化的黄油再选择和面15分钟* e$ q8 R- O1 P2 o' S5 R4 S
' k% C0 p8 \+ P8 w; h; d+ A
. a: @5 U$ x5 |% S9 N5 B
& V9 f& q- ?& T6 F
出膜,拉破是有规则的圆形( B: W0 c1 O8 r' d

2 n! e% V7 m, |2 M* A* }0 t" ^) U3 {$ ~* r' T1 T
发酵2.5倍大 手指沾面粉戳个洞不回缩就发酵好了6 `! O. v: k5 V
. E& V! S# Y  Q; ^+ c

, g$ y8 Y+ M  _( ]: i! b3 M/ |
$ B3 X2 f# _. m! h, K排气后分70克左右小剂子,滚圆整形盖保鲜膜松弛15分钟
8 K2 c; m6 T2 m. l7 n8 t& a  ?4 M3 H1 D$ j# Z$ R

2 K# O$ @/ O+ p菠萝皮冰箱拿出来 均分小块
  j) n' |6 T  t! P0 H0 M4 c6 i0 g) }$ L1 R* J: B- z) E: |
- O! @/ K- j  P! f; h

( B3 _( Z9 ~1 B% M, n7 Q
取一份酥皮压扁放,再将面团压在酥皮上面。

  _5 o' d) H) h
8 E6 o. v. d/ w/ x! K( O把面团包裹上- h& c" G! H6 L

4 _# C  j! M4 u2 h1 O
用刀尖划出斜纹入烤箱二次发酵
. A  ~) k+ f, L3 |( X0 n
3 {. J7 X. y. R7 w8 f5 r

3 r5 Q4 b) J$ K% K8 s; i% u
大约40分钟后 发酵好拿出刷蛋液  烤箱预热180度 中层 15分钟

4 R. Z( f: F1 F3 b, P% W1 T! ]1 `2 H! ^; K- ]" K0 \4 N
3 e+ Q+ N+ A1 f
开吃吧
+ U( \( h  \+ [* u" J% s6 h

2 N: F9 o7 e# h5 ?) t
, r& Q: C# V2 |, u3 q2 N: o
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
超级无敌糖糖妈 + 25 以后要多和大家分享哦

总评分: 妈豆 + 25   查看全部评分

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-07-20 
帖子
949 
看着就美味
浠浠妈

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
20110307 
帖子
937 
真好
依依

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
20100706 
帖子
2044 
事儿他妈妈 发表于 2012-11-27 10:18
: f, D. ]7 R8 }8 B6 C3 l看着就美味

( w) T1 F# M6 j* Y4 C7 N* p1 A/ r* k3 f; g谢谢亲爱的
依依

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
20100706 
帖子
2044 
刘焕男 发表于 2012-11-27 10:19 / i* J; \6 g. M; l
真好
$ \- `: R7 u. b# r
谢谢
桐妈

高 一

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2008-01-09 
帖子
286 
好厉害

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
2006-06-18 
帖子
380 
中间的图肿么这么小
依依

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
20100706 
帖子
2044 
甜蜜蜜公主妈咪 发表于 2012-11-27 13:16 8 s( X# ~* C' _' @
中间的图肿么这么小

* O9 X, J  l, Q. o中间小图那几个步骤 我忘了拍照了 但又怕有的亲不明白   所以.........$ U) C! w  B  O) @

‹ 上一主题|下一主题
【菠萝包】奶酥香香酥酥的 让你一口接一口
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部