本帖最后由 依依の妈 于 2012-11-27 10:15 编辑
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* Y9 X% V; l/ @0 m- R8 v除黄油外所有材料入面包机
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选择和面15分钟然后入软化的黄油再选择和面15分钟
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( D: U) ]* y9 H! a! I出膜，拉破是有规则的圆形5 V* H, g# |/ Z6 D2 [5 @ {
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发酵2.5倍大 手指沾面粉戳个洞不回缩就发酵好了
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排气后分70克左右小剂子，滚圆整形盖保鲜膜松弛15分钟
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; Z4 x$ g1 N& B5 K/ ]2 ~菠萝皮冰箱拿出来 均分小块
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取一份酥皮压扁放，再将面团压在酥皮上面。 6 \. V4 N) v5 r1 C, w$ k4 t
5 M* t) y$ c- K* |( K' `/ |" n把面团包裹上9 K( W+ d5 W! { n0 E
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用刀尖划出斜纹入烤箱二次发酵
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1 Y0 X6 [# J* H J大约40分钟后 发酵好拿出刷蛋液 烤箱预热180度 中层 15分钟 - Y! n; _5 t$ |# N; J' {& d
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0 R9 z7 m8 m: f- l' x, t/ l y2 {开吃吧
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发表于 2012-11-27 09:42
谢谢亲爱的
谢谢 
