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宝宝生日
2011-10-21 
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发表于 2012-11-16 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蛋糕控 于 2012-11-16 12:27 编辑
" w) j/ S( s) W0 m5 c) E  R! ~% u2 A; D0 g& R9 r6 {4 S# e% W" o- Q# G3 c
      注册的时候想了半天叫个什么名字好,后来还是决定叫“蛋糕控”吧,自己爱吃蛋糕,娶了个媳妇儿也爱吃,争取让一岁的闺女也喜欢吃,这个名字实至名归。各种蛋糕我们都爱,尤其喜欢刚烤出来时的味道,那香味。。。我呢,不光爱吃,也爱自己做,家里有好多工具,老婆经常说嫁给我省了好多买蛋糕的钱1 K; Y9 w# s- c0 O
: A! M" A1 h  d9 g8 I: m0 m$ p$ K+ G
      今天先发给之前做萨琪玛的吧,以前经常买徐福记的吃(方便,放单位里也可以当早点),吃的多了就开始想自己试着做做了
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配料:% F, H; p" b1 t) y
富强面粉200克/ ?0 O- X  ^6 b6 I
鸡蛋3个5 @! o" \" [6 T. g$ ~' Y
泡打粉5克(可以不放,不过口感就不那么酥了)
/ K6 m$ B! }2 P( b9 e  d玉米淀粉适量(防粘用); |, d5 q+ K: F( H4 g) S- H
白芝麻(适量)
- m% w1 Y* r- [( y4 n葡萄干(适量): h( X) t' c+ N" \& @' N9 h5 {
细砂糖170克# E' \$ F/ r/ K: @+ H
葡萄糖浆100克
9 ^; ]% a" M" l& ~/ _6 Q0 E水35克
  n' |& S) c# O" K7 }$ `( W9 @0 |: F

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将面粉、泡打粉搅拌均匀后放入鸡蛋
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醒发20分钟后表面撒淀粉防粘,案板上也撒干淀粉9 L% a9 ~! g0 H8 E( s" h

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擀成0.5cm左右厚的面皮儿& P& o& I7 A9 a8 e

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切成差不多0.5cm宽的小条儿5 C( B* Q0 s, s) k5 F$ J5 _

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锅上放入适花生油,油温适合后倒入切好的面条炸成浅金黄色为宜
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然后将水、糖、糖浆倒入锅内,小火熬开,熬到用筷子沾糖稍冷却后可以拔出丝就可以了& ]* i; H5 W6 Q! _) [. ]8 i! N

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本帖最后由 蛋糕控 于 2012-11-16 12:38 编辑 8 l+ k; l3 U5 x( c. ^$ E% ]  l
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最后胚条倒入糖锅内拌匀撒入白芝麻葡糖干拌匀后倒入方形模具内,手上沾油后压平,凉凉后切开1 U: t, D2 u9 c3 Q6 c
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( s! G% C# Q6 @; q  a( ^( h
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依依

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爱蛋黄味儿的 萨其玛  
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瞧一瞧看一看 传统美味萨琪玛来啦 有详细的制作过程哦 ...
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