蛋糕控

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" L* o" ^/ e1 D1 q& d/ [6 S' K      注册的时候想了半天叫个什么名字好，后来还是决定叫“蛋糕控”吧，自己爱吃蛋糕，娶了个媳妇儿也爱吃，争取让一岁的闺女也喜欢吃，这个名字实至名归。各种蛋糕我们都爱，尤其喜欢刚烤出来时的味道，那香味。。。我呢，不光爱吃，也爱自己做，家里有好多工具，老婆经常说嫁给我省了好多买蛋糕的钱  s+ c& A" n: Z
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      今天先发给之前做萨琪玛的吧，以前经常买徐福记的吃(方便，放单位里也可以当早点)，吃的多了就开始想自己试着做做了/ d/ M& S; C* c1 S6 k2 D8 |
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" q* j) N2 p2 n配料：
4 b8 m0 A- D, F  u; A富强面粉200克
( L* p/ _. [" D. d: f鸡蛋3个2 O# f4 @5 e2 F" ~) u0 z* ?
泡打粉5克（可以不放，不过口感就不那么酥了）2 @* V) c8 Y% n5 J/ M
玉米淀粉适量（防粘用）, P+ x, @+ T( }. j& E8 I
白芝麻（适量）
( h% `# q8 h% W- X- g葡萄干（适量）
/ j4 |2 s, s8 c& m细砂糖170克
( `) C) B' g7 c" }* f葡萄糖浆100克  h, _7 i1 [9 {- V8 z, @" a
水35克5 x# t/ \; }' G* Y/ r+ L

蛋糕控

将面粉、泡打粉搅拌均匀后放入鸡蛋
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蛋糕控

醒发20分钟后表面撒淀粉防粘，案板上也撒干淀粉, a9 A$ e( ~+ x  W% ?  I3 K
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蛋糕控

擀成0.5cm左右厚的面皮儿$ E  x+ a6 E& ]- h# w+ b' B* A) i

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蛋糕控

切成差不多0.5cm宽的小条儿# d. b1 W, e* B# A
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蛋糕控

锅上放入适花生油，油温适合后倒入切好的面条炸成浅金黄色为宜
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蛋糕控

然后将水、糖、糖浆倒入锅内，小火熬开，熬到用筷子沾糖稍冷却后可以拔出丝就可以了# x. {7 S* \8 K
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蛋糕控

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最后胚条倒入糖锅内拌匀撒入白芝麻葡糖干拌匀后倒入方形模具内，手上沾油后压平，凉凉后切开
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依依の妈

爱蛋黄味儿的 萨其玛  
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