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宝宝生日
2011-10-21 
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发表于 2012-11-16 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蛋糕控 于 2012-11-16 12:27 编辑 3 P  Z5 |5 U: x( _
* m7 J+ ~2 J* B' ]8 x
      注册的时候想了半天叫个什么名字好,后来还是决定叫“蛋糕控”吧,自己爱吃蛋糕,娶了个媳妇儿也爱吃,争取让一岁的闺女也喜欢吃,这个名字实至名归。各种蛋糕我们都爱,尤其喜欢刚烤出来时的味道,那香味。。。我呢,不光爱吃,也爱自己做,家里有好多工具,老婆经常说嫁给我省了好多买蛋糕的钱
/ |. {# Q0 W4 d$ Z2 v! N8 m1 E6 T; U2 B: \3 q; W. }( W6 i: I+ G6 x
      今天先发给之前做萨琪玛的吧,以前经常买徐福记的吃(方便,放单位里也可以当早点),吃的多了就开始想自己试着做做了# E: I9 \, _' Y9 c& m
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2 M7 ]# h5 x, x
( V& I* \! L  n- h. c2 w
配料:
: I1 a1 Q$ J: G. `. H富强面粉200克
5 `# r; g) v. E) U9 {# \  K鸡蛋3个
7 P! [1 F: s, U: o) [- W泡打粉5克(可以不放,不过口感就不那么酥了)
  Y5 p' B( {* v( M: C& @3 J! M7 d& M玉米淀粉适量(防粘用)
& p9 b0 J" P  L: I/ S* u! \白芝麻(适量)
1 N9 V0 h0 ?0 R3 I/ j2 ?0 a4 e) W葡萄干(适量)
/ b) k; c3 e3 @细砂糖170克
  ^! R" [# \0 T6 @4 W% G葡萄糖浆100克9 ^0 f, ?# S7 Y# X5 y
水35克" i# z/ h; D0 o. F8 O7 C, v

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将面粉、泡打粉搅拌均匀后放入鸡蛋
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醒发20分钟后表面撒淀粉防粘,案板上也撒干淀粉0 O6 }2 x9 d5 ^( \1 |

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擀成0.5cm左右厚的面皮儿* x/ |4 n9 A% g
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切成差不多0.5cm宽的小条儿, K" a) a; C* n2 Y; ]  _

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锅上放入适花生油,油温适合后倒入切好的面条炸成浅金黄色为宜4 w0 z2 S2 Z. r$ c- \' U. s
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然后将水、糖、糖浆倒入锅内,小火熬开,熬到用筷子沾糖稍冷却后可以拔出丝就可以了
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本帖最后由 蛋糕控 于 2012-11-16 12:38 编辑
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* a# E5 g/ A9 ^9 A最后胚条倒入糖锅内拌匀撒入白芝麻葡糖干拌匀后倒入方形模具内,手上沾油后压平,凉凉后切开8 d9 Q! N& G# c$ m4 j
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依依

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宝宝生日
20100706 
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爱蛋黄味儿的 萨其玛  1 z0 Q6 M3 x: t/ f! c" G

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瞧一瞧看一看 传统美味萨琪玛来啦 有详细的制作过程哦 ...
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