蛋糕控

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      注册的时候想了半天叫个什么名字好，后来还是决定叫“蛋糕控”吧，自己爱吃蛋糕，娶了个媳妇儿也爱吃，争取让一岁的闺女也喜欢吃，这个名字实至名归。各种蛋糕我们都爱，尤其喜欢刚烤出来时的味道，那香味。。。我呢，不光爱吃，也爱自己做，家里有好多工具，老婆经常说嫁给我省了好多买蛋糕的钱9 ?9 b. k- ]4 O$ f% J4 M" i; v

! I! V) {6 M) K8 B* E7 r5 a      今天先发给之前做萨琪玛的吧，以前经常买徐福记的吃(方便，放单位里也可以当早点)，吃的多了就开始想自己试着做做了  \, f& F  N0 d2 p4 Z2 w
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配料：8 r: y0 M- o2 {6 Y) Z; H9 F+ O
富强面粉200克" ~& \7 w; z; k* X0 N9 o1 g" _
鸡蛋3个) \* q) Q' T& h# ?
泡打粉5克（可以不放，不过口感就不那么酥了）
) Z' J5 {+ P: p5 j$ ]; W玉米淀粉适量（防粘用）
8 @- e& I* {: S7 @白芝麻（适量）
0 C9 g4 }. ~- P9 e3 e7 D7 ]葡萄干（适量）5 M" Y) G& _* a; U/ j6 C! S+ x. E/ s1 a
细砂糖170克
0 f- p  ?& r8 l, Z! P4 h葡萄糖浆100克8 ~1 [, E# i4 U
水35克
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蛋糕控

将面粉、泡打粉搅拌均匀后放入鸡蛋
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蛋糕控

醒发20分钟后表面撒淀粉防粘，案板上也撒干淀粉
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擀成0.5cm左右厚的面皮儿2 J" b6 m8 H: R" y; b3 Z' @. {9 y
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蛋糕控

切成差不多0.5cm宽的小条儿1 w4 o8 \7 J  }* o0 Q- E

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蛋糕控

锅上放入适花生油，油温适合后倒入切好的面条炸成浅金黄色为宜( k2 C9 e7 q4 J3 T3 I
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蛋糕控

然后将水、糖、糖浆倒入锅内，小火熬开，熬到用筷子沾糖稍冷却后可以拔出丝就可以了
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蛋糕控

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. @9 z& \( R# E3 J最后胚条倒入糖锅内拌匀撒入白芝麻葡糖干拌匀后倒入方形模具内，手上沾油后压平，凉凉后切开
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依依の妈

爱蛋黄味儿的 萨其玛  
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