蛋糕控

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      注册的时候想了半天叫个什么名字好，后来还是决定叫“蛋糕控”吧，自己爱吃蛋糕，娶了个媳妇儿也爱吃，争取让一岁的闺女也喜欢吃，这个名字实至名归。各种蛋糕我们都爱，尤其喜欢刚烤出来时的味道，那香味。。。我呢，不光爱吃，也爱自己做，家里有好多工具，老婆经常说嫁给我省了好多买蛋糕的钱8 O" @( w) L. @! _- b1 }4 L% {

- A4 K" i) R- S+ r$ {      今天先发给之前做萨琪玛的吧，以前经常买徐福记的吃(方便，放单位里也可以当早点)，吃的多了就开始想自己试着做做了7 [/ T4 h8 G) q7 n

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  a3 S! y) m, o! o2 [4 \配料：& ?) D6 N/ D( W  K; Q
富强面粉200克
, L- \* w  q& D  X- D鸡蛋3个! q5 q- }7 K) v( p" Q
泡打粉5克（可以不放，不过口感就不那么酥了）
& u* W  A7 j5 U* F! |6 n  g玉米淀粉适量（防粘用）. X, c* i( h4 ^3 s3 Z
白芝麻（适量）
/ x* |6 b" }. |& L/ i) j/ `葡萄干（适量）; c. @0 L! a6 [- e( q5 g- T9 |
细砂糖170克
0 [6 p5 f0 L( |5 A, v3 Q葡萄糖浆100克9 l! [( @+ i4 l, k; l# g' P
水35克$ ]5 f4 u* h$ Z% V+ I' c3 ^* n* Y3 W

蛋糕控

将面粉、泡打粉搅拌均匀后放入鸡蛋3 W5 A  g' S# m5 j+ I5 k

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蛋糕控

醒发20分钟后表面撒淀粉防粘，案板上也撒干淀粉  @3 g, O' v- p  Y9 w

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蛋糕控

擀成0.5cm左右厚的面皮儿
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蛋糕控

切成差不多0.5cm宽的小条儿, i+ w2 A3 j" i
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蛋糕控

锅上放入适花生油，油温适合后倒入切好的面条炸成浅金黄色为宜+ D+ ?7 B1 ]  H' C) i, \
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蛋糕控

然后将水、糖、糖浆倒入锅内，小火熬开，熬到用筷子沾糖稍冷却后可以拔出丝就可以了1 E5 D1 k2 {: J4 D$ A2 l
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蛋糕控

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最后胚条倒入糖锅内拌匀撒入白芝麻葡糖干拌匀后倒入方形模具内，手上沾油后压平，凉凉后切开
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依依の妈

爱蛋黄味儿的 萨其玛  
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