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    我得承认，我快黔驴技穷了，每周都换一个花样，足足做了三十多种小点心，如今真不知道该做什么给小朋友才好，找配方的时间已经远远超出了制作的时间了。
2 ]$ O" Z' k7 G. ~* p( p& T    言归正传，还是说说今天这个苹果麦芬。因为红糖的加入，这款小蛋糕的卖相一般，但是苹果丁却很出彩，清甜爽口、微微有些汁液，比放果干的麦芬好吃多了。热吃有一种难以形容的撩人的香气，但是凉了之后肉桂的气味就渐渐浮出了，吃的少不觉得，我估计要是吃的多的话可能口感会有些奇怪。% U- M+ [+ V. E" L2 y: r

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  苹果肉桂麦芬（直径4厘米约36个）
: u5 `( E. I) Y! ?# Z' a材料：低筋面粉200克，黄油80克，鸡蛋60克，牛奶130克，红糖100克，苹果200克，肉桂粉1小勺，香草精1/2小勺，泡打粉2小勺，盐1/2小勺（我做的多，自家吃的话分量减半就可以了）
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& P  C  \1 m+ v9 U做法：
( w5 B/ S0 H  G   1、苹果去皮、去核以后称重，切成小丁。我因为纸杯很小，所以苹果丁也切的较小。
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9 K/ W, [2 u9 U9 @0 H2.黄油软化以后，加入红糖和盐，用打蛋器打发到颜色变浅，体积膨松。
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5 ^; V. f; n3 x  s. W4 X# L4 b3 b3.分2-3次加入打散后的鸡蛋，并搅打均匀。每一次都要打到鸡蛋和黄油完全融合以后，再加下一次。
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3 \" p! M# ?; |& B4.加入香草精搅打均匀。这是打好的黄油糊。
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5.倒入牛奶。此时不需要搅拌。
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( k" q0 [0 W' n) [% j0 \# s6.面粉、肉桂粉、泡打粉混合以后筛入黄油里。用橡皮刮刀拌匀成为面糊。
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) R7 K, o$ C% h3 o3 F- B7.倒入苹果丁，并拌匀。* P; I) \' \7 w

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6 j' O/ H' ~0 s) [$ W4 e  这是搅拌好的面糊% _/ p) s5 w9 L. P: U- }; t: l" K
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