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    我得承认，我快黔驴技穷了，每周都换一个花样，足足做了三十多种小点心，如今真不知道该做什么给小朋友才好，找配方的时间已经远远超出了制作的时间了。
3 g+ M; b8 j( N1 _# ], T% Z    言归正传，还是说说今天这个苹果麦芬。因为红糖的加入，这款小蛋糕的卖相一般，但是苹果丁却很出彩，清甜爽口、微微有些汁液，比放果干的麦芬好吃多了。热吃有一种难以形容的撩人的香气，但是凉了之后肉桂的气味就渐渐浮出了，吃的少不觉得，我估计要是吃的多的话可能口感会有些奇怪。1 o% n  y$ B7 |7 [. Q7 d

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1 x, }( k. z; J9 Z/ i  苹果肉桂麦芬（直径4厘米约36个）
8 I, i; f! B5 u* F, s材料：低筋面粉200克，黄油80克，鸡蛋60克，牛奶130克，红糖100克，苹果200克，肉桂粉1小勺，香草精1/2小勺，泡打粉2小勺，盐1/2小勺（我做的多，自家吃的话分量减半就可以了）
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做法：) d: u& q: o3 z6 w
   1、苹果去皮、去核以后称重，切成小丁。我因为纸杯很小，所以苹果丁也切的较小。
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+ t7 ]  d& F; Z7 E8 X2.黄油软化以后，加入红糖和盐，用打蛋器打发到颜色变浅，体积膨松。% w/ J; W7 K0 w0 \7 m
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+ L' T, x" m! ^5 K1 y+ |5 }3.分2-3次加入打散后的鸡蛋，并搅打均匀。每一次都要打到鸡蛋和黄油完全融合以后，再加下一次。3 N( q! O5 S7 b8 h: B7 m

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) |+ i- d- P. B1 j4.加入香草精搅打均匀。这是打好的黄油糊。
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5.倒入牛奶。此时不需要搅拌。8 ^+ g* q; w+ {2 v5 D7 n

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6.面粉、肉桂粉、泡打粉混合以后筛入黄油里。用橡皮刮刀拌匀成为面糊。2 k. B3 A. L% N$ G, M% N" _! E* C

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7.倒入苹果丁，并拌匀。
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  这是搅拌好的面糊- [" q( J) p; i5 g% r6 C
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