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宝宝生日
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发表于 2012-11-15 18:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    我得承认,我快黔驴技穷了,每周都换一个花样,足足做了三十多种小点心,如今真不知道该做什么给小朋友才好,找配方的时间已经远远超出了制作的时间了。; N/ b) A4 V. Q$ f# ]6 J- H
    言归正传,还是说说今天这个苹果麦芬。因为红糖的加入,这款小蛋糕的卖相一般,但是苹果丁却很出彩,清甜爽口、微微有些汁液,比放果干的麦芬好吃多了。热吃有一种难以形容的撩人的香气,但是凉了之后肉桂的气味就渐渐浮出了,吃的少不觉得,我估计要是吃的多的话可能口感会有些奇怪。7 W$ F+ {/ F1 e0 M$ m

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-11-15 18:55 编辑
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回复 angel_yew 的帖子2 k! ^' i1 C* `9 h# t/ }  U
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  苹果肉桂麦芬(直径4厘米约36个)1 T% J' a1 B" ?0 v5 \  C
材料:低筋面粉200克,黄油80克,鸡蛋60克,牛奶130克,红糖100克,苹果200克,肉桂粉1小勺,香草精1/2小勺,泡打粉2小勺,盐1/2小勺(我做的多,自家吃的话分量减半就可以了)
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做法:
6 }" z' V9 B# A# u4 f   1、苹果去皮、去核以后称重,切成小丁。我因为纸杯很小,所以苹果丁也切的较小。1 T6 \3 l; g& ^3 s
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: \' ~5 o+ i9 G) U% Q! D+ v2.黄油软化以后,加入红糖和盐,用打蛋器打发到颜色变浅,体积膨松。
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3.分2-3次加入打散后的鸡蛋,并搅打均匀。每一次都要打到鸡蛋和黄油完全融合以后,再加下一次。" W# _8 n' ~8 _9 n# A

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4.加入香草精搅打均匀。这是打好的黄油糊。
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2 ^: s) s( I, ^9 \5.倒入牛奶。此时不需要搅拌。
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6.面粉、肉桂粉、泡打粉混合以后筛入黄油里。用橡皮刮刀拌匀成为面糊。! Q: y& Z1 W' \# F% p$ h  f/ y3 Z

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7.倒入苹果丁,并拌匀。
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5 u' D3 h* t' ~9 n) ]  O8 L  这是搅拌好的面糊
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