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    我得承认，我快黔驴技穷了，每周都换一个花样，足足做了三十多种小点心，如今真不知道该做什么给小朋友才好，找配方的时间已经远远超出了制作的时间了。; N/ b) A4 V. Q$ f# ]6 J- H
    言归正传，还是说说今天这个苹果麦芬。因为红糖的加入，这款小蛋糕的卖相一般，但是苹果丁却很出彩，清甜爽口、微微有些汁液，比放果干的麦芬好吃多了。热吃有一种难以形容的撩人的香气，但是凉了之后肉桂的气味就渐渐浮出了，吃的少不觉得，我估计要是吃的多的话可能口感会有些奇怪。7 W$ F+ {/ F1 e0 M$ m

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  苹果肉桂麦芬（直径4厘米约36个）1 T% J' a1 B" ?0 v5 \  C
材料：低筋面粉200克，黄油80克，鸡蛋60克，牛奶130克，红糖100克，苹果200克，肉桂粉1小勺，香草精1/2小勺，泡打粉2小勺，盐1/2小勺（我做的多，自家吃的话分量减半就可以了）
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做法：
6 }" z' V9 B# A# u4 f   1、苹果去皮、去核以后称重，切成小丁。我因为纸杯很小，所以苹果丁也切的较小。1 T6 \3 l; g& ^3 s
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: \' ~5 o+ i9 G) U% Q! D+ v2.黄油软化以后，加入红糖和盐，用打蛋器打发到颜色变浅，体积膨松。
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3.分2-3次加入打散后的鸡蛋，并搅打均匀。每一次都要打到鸡蛋和黄油完全融合以后，再加下一次。" W# _8 n' ~8 _9 n# A

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4.加入香草精搅打均匀。这是打好的黄油糊。
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2 ^: s) s( I, ^9 \5.倒入牛奶。此时不需要搅拌。
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6.面粉、肉桂粉、泡打粉混合以后筛入黄油里。用橡皮刮刀拌匀成为面糊。! Q: y& Z1 W' \# F% p$ h  f/ y3 Z

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7.倒入苹果丁，并拌匀。
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5 u' D3 h* t' ~9 n) ]  O8 L  这是搅拌好的面糊
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