小太阳的妈咪

话说做蛋糕真的要材料准备充分啊，我怎么总是这么懒，不存货，一定要用了，发现材料不全，最后都有小遗憾！哈哈，为了下次更好找个借口吧！
3 f2 V9 W. n6 N$ k) ?% A秀秀我给老公和自己做的生日蛋糕！
( k4 y& [) c; H7 n: W8 o- D* P! e酸奶的蛋糕胚子本身就很好吃，貌似轻乳酪，不裱花，不装饰就很好吃，和米旗、巴黎贝甜的轻乳酪蛋糕有一拼，关键是自己的材料很放心！% |: Z/ d4 ?1 P5 t

8 o5 R9 y3 Q# e. V$ Z6 u9 i# s7 }
( o" D9 z4 U. |% Z$ @: v7 V& D0 e/ Z2 K" m+ Y: _9 S
老公的裱花蛋糕，样子很丑，但是大家很爱吃，因为是动物奶油，裱花很容易融化，味道好极了，一点也不腻！4 L0 o6 Y/ l6 n* ~! _# Q2 @

: [) e0 ]: u8 I6 B0 r1 w2 e# f, G8 ?1 U

& j3 q4 L; b# P7 \' K. D# w; g) ^  b% ]0 p7 ^
: N; h* K6 P; G- D3 [" h
6 I* a, e0 l& i6 P6 S! @' S2 d
我的生日蛋糕，有上次的经验，这次效果好很多！7 C9 f& S" U3 \
7 `$ M8 U, i( Z, I
7 U6 E, ]+ I4 J& `- [+ o

. p7 [( y" z; r. ^  M3 i$ t
  T" i* b" l; b. u5 a+ x; @5 T8 q7 o  g( v) z1 g$ W: Y9 X

小太阳的妈咪

7 o! x2 O& T- i$ v# }+ }  E+ ~+ f1 E1 H. ?% \# @
好多妈妈问，我就发个酸奶蛋糕的方子，直接吃就很OK，连我老公不吃蛋糕的都能吃2大块。比乳酪的也健康不少，爱吃乳酪的可以试试，口感上相差不是很大，我自己觉得阿！
$ {  @2 w. h6 _
  ?: N) X6 t# j6寸的模
0 u0 J0 v( h! i" R4 [/ ^, Z材料：酸奶150克（原方子要那种老酸奶，我的用的是订的海河玻璃瓶的）. @7 J' v9 r* X
          鸡蛋3个，低粉30克，玉米淀粉18克，油36克（没味的那种），糖70克; ]& N! G5 ?1 ~8 \, X

- k  ~- `! {. t做法：1、模具底部铺烘焙纸，方便脱模。就比那个模具圆底剪个圆形，比模具要大一点，铺好。
! T1 z* _' x; R! W/ @/ {+ ?! _/ e           2、鸡蛋分离蛋白，蛋黄。1 r' E. Y* v8 s; n  L
           3、油加入酸奶拌匀，逐个加入蛋黄拌匀。筛入低粉和玉米淀粉拌匀，用筛网滤一遍，（我没滤）
  n( x( T: |9 A+ q+ k: D/ Y           4、蛋白分三次加糖打发至湿性发泡。（觉得糖多的可以分点加蛋黄糊里，我做东西比较自由。）- q- q1 k0 _- {/ {( q& {4 O
           5、将三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀，再倒回剩余的蛋白中拌匀，切拌哦！  I5 F8 S& X1 O
           6、倒入模具，振几下振出气泡。烤箱150度预热，底层放一盘温水。倒数第二层放蛋糕，全程60分钟，我的是长帝25B红色那款，150度我烤了70分钟。中间上色盖锡纸。
* v- t, K: H+ a# o+ t& e' a. l! {8 c" C& R; e3 y# {- U  a
出炉不用倒扣，稍微晾凉了就可以脱模了，我的自动脱模了，太湿润了。! K5 T$ S1 c/ F

/ O( |" f6 l' t5 G【奶油裱花我就不说了，我也是新手。就是买的德国欧德堡的动物淡奶油，很好打发，加糖了。】# s0 b6 e( q' B, o5 p
【巧克力的覆面就是2块43克的德芙黑巧克力，隔水加热，加黄油，我没方子，就是自己看着加的起润滑的作用，大概有25-30克，一直搅拌，融化了靠感觉加牛奶，一点一点加，感觉能方便的、自由的流动了就可以。倒在蛋糕表面的中间，然后旋转蛋糕，就和摊鸡蛋饼一样，巧克力溶液就会均匀的布满整个蛋糕表面，多的话还可以流下来，四周也会有，很漂亮！】8 ~" s; N' o7 |2 o! y
【这次的巧克力蛋糕，夹层我没奶油，就用的糖妈的卡士达蛋黄酱，用裱花袋均匀挤一层，剩余的用来写蛋糕表面的文字。】: D: A+ Z. ]- R; r, V
* g( p1 r1 |% ~0 W* g
好了，写完了，大家周末试试看吧，简单容易成功！
1 ?% ?( z$ o4 V$ V" r) {; N6 @" a
; d  N# S; Q" |' ~% K

魍魉之珠

这位妈妈你太伟大了，自己都能做蛋糕，你下次教教怎么做好不好，我也想给老公做自己的蛋糕。

Myrrh妖

酸奶哒，看着就很美，上个教程就更好啦

依依の妈

好吃才是王道  生日快乐

美丽~灵魂

生日快乐，蛋糕不错

贤妻良母小苏三

生日快乐哦  手真巧  蛋糕看着就好吃

养眼的小贝贝

怎么做的呀，求配方

细雨霏霏V

真棒

nvceik

太佩服了3 J$ ?% b  m+ @1 r* A4 L* r