小太阳的妈咪

话说做蛋糕真的要材料准备充分啊，我怎么总是这么懒，不存货，一定要用了，发现材料不全，最后都有小遗憾！哈哈，为了下次更好找个借口吧！
3 d2 a7 R8 j( e( o( m( O秀秀我给老公和自己做的生日蛋糕！8 h2 Z; _3 i7 N2 `/ p, a. H/ h
酸奶的蛋糕胚子本身就很好吃，貌似轻乳酪，不裱花，不装饰就很好吃，和米旗、巴黎贝甜的轻乳酪蛋糕有一拼，关键是自己的材料很放心！  f# H" e8 S* p" L" z, h5 V/ p
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' I% \' |4 Q9 _4 s& i老公的裱花蛋糕，样子很丑，但是大家很爱吃，因为是动物奶油，裱花很容易融化，味道好极了，一点也不腻！2 R/ H! F# x3 |8 j/ g2 I# N
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( m  m( {9 t) R  V6 w' ^7 F我的生日蛋糕，有上次的经验，这次效果好很多！6 f$ Z# e; M8 H# c# y

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小太阳的妈咪

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6 P4 X+ ?/ n8 Y: `* s好多妈妈问，我就发个酸奶蛋糕的方子，直接吃就很OK，连我老公不吃蛋糕的都能吃2大块。比乳酪的也健康不少，爱吃乳酪的可以试试，口感上相差不是很大，我自己觉得阿！" H" S/ j  S$ ~- _

8 K2 P  e  H- _2 \# P+ y6寸的模; Y8 G& W& g, h" ^2 w
材料：酸奶150克（原方子要那种老酸奶，我的用的是订的海河玻璃瓶的）
. }: n- N7 o( ]8 z" C          鸡蛋3个，低粉30克，玉米淀粉18克，油36克（没味的那种），糖70克) Q3 ?" L) U" q7 O6 H
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做法：1、模具底部铺烘焙纸，方便脱模。就比那个模具圆底剪个圆形，比模具要大一点，铺好。
" a4 C  s/ g( C. v" g1 G) i           2、鸡蛋分离蛋白，蛋黄。
) G' j% U2 T; W( A* R8 h% L5 n           3、油加入酸奶拌匀，逐个加入蛋黄拌匀。筛入低粉和玉米淀粉拌匀，用筛网滤一遍，（我没滤）
' ^4 m) S. e0 O% a, V" A           4、蛋白分三次加糖打发至湿性发泡。（觉得糖多的可以分点加蛋黄糊里，我做东西比较自由。）6 B& ]; O6 D& L7 C- V" b4 Z# _
           5、将三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀，再倒回剩余的蛋白中拌匀，切拌哦！
7 z3 L7 o" e0 r8 r           6、倒入模具，振几下振出气泡。烤箱150度预热，底层放一盘温水。倒数第二层放蛋糕，全程60分钟，我的是长帝25B红色那款，150度我烤了70分钟。中间上色盖锡纸。6 q5 [% _8 f" I( [/ H5 P8 B
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出炉不用倒扣，稍微晾凉了就可以脱模了，我的自动脱模了，太湿润了。* l3 }$ o' A3 ]
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【奶油裱花我就不说了，我也是新手。就是买的德国欧德堡的动物淡奶油，很好打发，加糖了。】$ l/ ~: }4 V  m' r& ~5 B$ B) S
【巧克力的覆面就是2块43克的德芙黑巧克力，隔水加热，加黄油，我没方子，就是自己看着加的起润滑的作用，大概有25-30克，一直搅拌，融化了靠感觉加牛奶，一点一点加，感觉能方便的、自由的流动了就可以。倒在蛋糕表面的中间，然后旋转蛋糕，就和摊鸡蛋饼一样，巧克力溶液就会均匀的布满整个蛋糕表面，多的话还可以流下来，四周也会有，很漂亮！】
3 ]# w! @# p. R( `( w' ^) d【这次的巧克力蛋糕，夹层我没奶油，就用的糖妈的卡士达蛋黄酱，用裱花袋均匀挤一层，剩余的用来写蛋糕表面的文字。】
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( Z. e0 N$ k4 f! E好了，写完了，大家周末试试看吧，简单容易成功！, P; N# e- t9 E

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魍魉之珠

这位妈妈你太伟大了，自己都能做蛋糕，你下次教教怎么做好不好，我也想给老公做自己的蛋糕。

Myrrh妖

酸奶哒，看着就很美，上个教程就更好啦

依依の妈

好吃才是王道  生日快乐

美丽~灵魂

生日快乐，蛋糕不错

贤妻良母小苏三

生日快乐哦  手真巧  蛋糕看着就好吃

养眼的小贝贝

怎么做的呀，求配方

细雨霏霏V

真棒

nvceik

太佩服了
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