本帖最后由 heyufo 于 2012-10-30 22:22 编辑
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终于下定决心要做次复杂点的，哈哈 功夫不负有心人，还是让我做出了老公宝宝都喜欢吃的两样小点心，老公一直称赞，我 都不好意思啦，哈哈 都没敢说是想做蛋挞，但是千层面做失败了才改做这两样的，嘿嘿~~
" z$ O% m! x+ [这里高手太多，我就不写详细了，就简单写下意思意思哈~满足一下小小虚荣心~
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' D4 m6 H, _0 T6 s0 b材料：千层酥皮一张 果酱适量 全蛋适量
s: c! e8 `+ i( r0 T8 T/ ~做法：
+ R- D4 S# F: z8 d8 Y1.案板再撒少量面粉，把千层酥皮赣成厚约０.3cm的面片，把边缘切整齐。然后切成需要的大小，我切的是边长8cm正方形。
) p5 J8 ^" ?& B' C+ [, q2.在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是连着的，两个角是分开来的。再将两个边翻折过来。在面片重叠处刷一层全蛋液。并压紧。静置20分钟。9 ]/ c" O7 M1 V. m- V, x* W
3.表面再刷一层蛋液。在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱)
n4 B9 D- c+ y* A5 c4.放入预热好的烤箱中层。200度，约15分钟左右，烤至表面金黄即可。
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( ^7 r3 G+ L/ n材料：千层酥皮一张 清水适量 糖（粗粒糖最好）适量" U8 ^5 O4 b1 F
做法：+ z8 r0 C+ G) J0 [/ I
1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。/ g; ]' J& h7 N2 s7 B! u
2. 在千层酥皮上刷一层清水。# H" R: t5 U4 B2 I* \" r2 s) X
3. 刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。4 X6 P! X! ^' t9 x: t
4.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。$ k# d, K# ~( h$ w* R
5. 切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，烤盘铺烤纸，排入烤盘。
+ Q. H. _" ~* k, [$ ~" m6 N* R6. 200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。 ) P/ h6 R% Z0 e2 o. K# f& L! F9 s
小贴士
! {$ h. F' g% M白糖要多放点，俺这个放的少了，不够甜，但是也不能太多，会容易糊
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发表于 2012-10-30 22:09
含羞含羞···哈哈 赶快做着吃吧，宝宝一定很喜欢~
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