本帖最后由 heyufo 于 2012-10-30 22:22 编辑 4 o! a6 R# g# H# {9 q2 o
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终于下定决心要做次复杂点的，哈哈 功夫不负有心人，还是让我做出了老公宝宝都喜欢吃的两样小点心，老公一直称赞，我 都不好意思啦，哈哈 都没敢说是想做蛋挞，但是千层面做失败了才改做这两样的，嘿嘿~~9 q5 T5 N: v" C1 {9 x3 ], t$ D' m
这里高手太多，我就不写详细了，就简单写下意思意思哈~满足一下小小虚荣心~0 E1 W: ?5 `$ Y1 S1 \
2 Y" N( H1 X% Y2 y- |材料：千层酥皮一张 果酱适量 全蛋适量
- d0 S$ I( @: _& r2 r做法：
+ @0 S( C2 ^ z# @! D" ~1.案板再撒少量面粉，把千层酥皮赣成厚约０.3cm的面片，把边缘切整齐。然后切成需要的大小，我切的是边长8cm正方形。, A9 C8 S6 N# A5 }
2.在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是连着的，两个角是分开来的。再将两个边翻折过来。在面片重叠处刷一层全蛋液。并压紧。静置20分钟。
0 M- z! g2 B& J' {6 k0 I3 j3.表面再刷一层蛋液。在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱)
. n# V( o8 I/ h# D' F4.放入预热好的烤箱中层。200度，约15分钟左右，烤至表面金黄即可。
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7 W |7 M9 J0 g; Q$ H5 c% e" p) n材料：千层酥皮一张 清水适量 糖（粗粒糖最好）适量8 i- b( Q* B4 R. g9 g
做法：* _5 |0 }# N1 @4 Y7 I
1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。
. S8 o/ {$ [, _. I9 u2. 在千层酥皮上刷一层清水。3 p6 Q* [( o" n O, W0 B
3. 刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。/ p% L/ h5 A9 c) M
4.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。
O: |1 r/ N# }1 E5 ]9 L$ d5. 切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，烤盘铺烤纸，排入烤盘。3 |0 `0 g, Y4 }+ p& {) i$ |0 w7 G
6. 200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。 " ~) o* w: p8 [8 g
小贴士
3 n' [- I) E s w) e1 z白糖要多放点，俺这个放的少了，不够甜，但是也不能太多，会容易糊& f, Z0 n+ J! m1 |& [( n
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发表于 2012-10-30 22:09
含羞含羞···哈哈 赶快做着吃吧，宝宝一定很喜欢~
