本帖最后由 heyufo 于 2012-10-30 22:22 编辑 - X9 ]- I/ N; ~ y$ T% A
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终于下定决心要做次复杂点的，哈哈 功夫不负有心人，还是让我做出了老公宝宝都喜欢吃的两样小点心，老公一直称赞，我 都不好意思啦，哈哈 都没敢说是想做蛋挞，但是千层面做失败了才改做这两样的，嘿嘿~~
5 P* P: S& V+ u/ ]$ d: ^这里高手太多，我就不写详细了，就简单写下意思意思哈~满足一下小小虚荣心~
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) }) X! z5 ? _1 I* c, f材料：千层酥皮一张 果酱适量 全蛋适量
$ z( b+ L' _3 V* ?8 Z- a做法：9 |% L+ {* @$ I
1.案板再撒少量面粉，把千层酥皮赣成厚约０.3cm的面片，把边缘切整齐。然后切成需要的大小，我切的是边长8cm正方形。4 x" E7 P# P0 ?! o3 c' `8 R
2.在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是连着的，两个角是分开来的。再将两个边翻折过来。在面片重叠处刷一层全蛋液。并压紧。静置20分钟。
1 P6 X% Z) t5 _! e, s* n3.表面再刷一层蛋液。在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱)9 `% _7 }( b" ^/ p! N
4.放入预热好的烤箱中层。200度，约15分钟左右，烤至表面金黄即可。2 o, u& J6 U! a0 A
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材料：千层酥皮一张 清水适量 糖（粗粒糖最好）适量' A& J$ R9 ]6 c
做法：
7 w* Z. x R* J8 n: C0 l0 h( I2 p1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。
2 ?, D3 ]" X. V- C6 x9 A( M {" J2. 在千层酥皮上刷一层清水。 v: |: L- Q$ `: N6 y. O
3. 刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。
$ a6 N) ?3 X. s' T N4 s4.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。
! N' b( T \% S+ {5. 切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，烤盘铺烤纸，排入烤盘。$ R- [! M' S; c
6. 200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。
9 j* [5 V% n# _) _' M小贴士5 L$ T% I6 [2 L' A+ M# n2 W/ s' j
白糖要多放点，俺这个放的少了，不够甜，但是也不能太多，会容易糊' ?& p: C2 y1 z& `- \# X
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发表于 2012-10-30 22:09
含羞含羞···哈哈 赶快做着吃吧，宝宝一定很喜欢~
