本帖最后由 heyufo 于 2012-10-30 22:22 编辑
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终于下定决心要做次复杂点的，哈哈 功夫不负有心人，还是让我做出了老公宝宝都喜欢吃的两样小点心，老公一直称赞，我 都不好意思啦，哈哈 都没敢说是想做蛋挞，但是千层面做失败了才改做这两样的，嘿嘿~~4 H4 H+ Q5 Y$ C: p
这里高手太多，我就不写详细了，就简单写下意思意思哈~满足一下小小虚荣心~
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材料：千层酥皮一张 果酱适量 全蛋适量
8 I3 g- {/ z, i; C: T: r+ Y做法：4 }( g' E/ f) m5 G6 e% {1 O" }! z, h+ B5 g
1.案板再撒少量面粉，把千层酥皮赣成厚约０.3cm的面片，把边缘切整齐。然后切成需要的大小，我切的是边长8cm正方形。
0 f: ]1 r+ H+ A% L- O& ^6 V- T+ D" w2.在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是连着的，两个角是分开来的。再将两个边翻折过来。在面片重叠处刷一层全蛋液。并压紧。静置20分钟。# O' A" }: s0 D& X8 V! }7 o
3.表面再刷一层蛋液。在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱)
( H' r9 Z8 z) ]4.放入预热好的烤箱中层。200度，约15分钟左右，烤至表面金黄即可。
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材料：千层酥皮一张 清水适量 糖（粗粒糖最好）适量
6 h$ d( c8 D3 O9 Y9 L( O做法：
2 {; B7 f$ |5 V, W2 l1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。" m4 f+ S: k+ b7 r
2. 在千层酥皮上刷一层清水。% @; q2 T$ E C9 U
3. 刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。
2 {$ ], T+ T3 J- e: H' q' a# {4.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。
9 j' X4 g" G+ E; h9 r5. 切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，烤盘铺烤纸，排入烤盘。
`% Z+ N1 x( k, I: z$ \: ^6 c+ N2 k6. 200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。
# v& m3 Z: p5 ~# j0 A7 y2 [& A# h小贴士. T8 Z* u% P2 S% }5 e8 x
白糖要多放点，俺这个放的少了，不够甜，但是也不能太多，会容易糊! @ s) h: [' j/ u( m6 Y" P+ E6 B
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发表于 2012-10-30 22:09
含羞含羞···哈哈 赶快做着吃吧，宝宝一定很喜欢~
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