本帖最后由 heyufo 于 2012-10-30 22:22 编辑
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4 v$ f# ]- j% M- C/ e, f0 f) Y# b终于下定决心要做次复杂点的，哈哈 功夫不负有心人，还是让我做出了老公宝宝都喜欢吃的两样小点心，老公一直称赞，我 都不好意思啦，哈哈 都没敢说是想做蛋挞，但是千层面做失败了才改做这两样的，嘿嘿~~0 J! D6 I, m7 M$ T
这里高手太多，我就不写详细了，就简单写下意思意思哈~满足一下小小虚荣心~
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8 i& r0 c( W+ @- o% e* D5 h材料：千层酥皮一张 果酱适量 全蛋适量" _/ y1 E7 s* f7 I# m+ }
做法：
) }# a3 r+ S+ b( W1 q1.案板再撒少量面粉，把千层酥皮赣成厚约０.3cm的面片，把边缘切整齐。然后切成需要的大小，我切的是边长8cm正方形。
+ v+ p4 A( C) S N3 M: }" K6 n2.在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是连着的，两个角是分开来的。再将两个边翻折过来。在面片重叠处刷一层全蛋液。并压紧。静置20分钟。9 u7 L( _0 v* O; U( v
3.表面再刷一层蛋液。在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱)
9 R* Q# o$ B& l* F4.放入预热好的烤箱中层。200度，约15分钟左右，烤至表面金黄即可。
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材料：千层酥皮一张 清水适量 糖（粗粒糖最好）适量
0 U! F4 y0 b$ ~, y6 a做法：
, Q" B# d1 L& w5 ?; I1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。& h2 t& Z/ s2 j
2. 在千层酥皮上刷一层清水。
2 N6 x. Y3 d4 j! m$ o$ ~7 s. s3. 刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。9 g9 `0 X* R( X* D& d/ y
4.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。" `- E- s2 {7 z% o7 b0 j( {" k
5. 切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，烤盘铺烤纸，排入烤盘。
0 P% h" `" X% v" _& ]& u$ r9 B6 D @6. 200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。
& W4 `! f! V- s, n* W小贴士
& Y( k' o* x- y白糖要多放点，俺这个放的少了，不够甜，但是也不能太多，会容易糊
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发表于 2012-10-30 22:09
含羞含羞···哈哈 赶快做着吃吧，宝宝一定很喜欢~
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