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本帖最后由 程少他爹 于 2012-11-1 21:42 编辑
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$ ?# S& {/ w; X9 n# W 截图留念
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6 J, Z. L, O, S: V5 n8 Q! q 今天给大家带来的是美味的司康饼。司康(SCONE)是一种传统的英式点心,最经典的搭配是涂抹上果酱或者奶酪,再配上红茶,懒散的午后就这样渡过了。做过几次,一直没发过贴,今天总算有时间啦!!- B/ \6 H4 T3 h" n9 d
: X7 ^# x# F- e, i4 A先上图
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- o) P; X; e) g* y( J* J+ o. F, j g' }- l" W2 T
原料:葡萄干30克,朗姆酒30ml,黄油30克,低筋面粉125,泡打粉4克,盐1克,细砂糖30克,
) Z4 j" {- r* {% D' U/ x6 _ 牛奶55克,蛋黄1个(刷表面用)
" W2 @! Q" @. B* g1 [- v! ?* R
4 c. K$ Q c, h+ L' y D4 S) D4 p/ F- `2 R, u
做法:1.曼越莓提前6-12小时用朗姆酒泡软,黄油在室温下软化;) j8 A5 j3 |* U; t, s, j# }
8 c6 g: w2 U, K
2.低筋面粉与泡打粉混合过筛,加入放软的黄油混合均匀,搓成粗玉米粉的状态,再依次加入盐、糖、牛奶、和曼越莓干混合成团;
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3.将以上面团擀成1cm厚面皮,切三角形块状;1 D; P. D0 l+ p( E2 N+ {2 l
G1 A/ a4 X9 e0 @/ T 4.烤箱预热180度,三角块表面刷蛋黄,放烤箱中上层烤约15分钟。
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