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大多多

高 二

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宝宝生日
2009-06-14 
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发表于 2012-10-21 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
那天在快乐一点通节目里看见了鸡肉火腿肠的制作方法,觉得挺好的。不过我家一般很少吃鸡肉,也就是鸡翅什么的。也许是遗传的缘故,父子俩都很爱吃火腿肠,迎宾火腿肠基本在家里就没有断顿的时候。尽管发现火腿肠里的肉越来越少,淀粉越来越多,俩人还是乐此不疲地······所以我就萌生了自制火腿肠的念头。
" l9 s" l' [3 @2 o" e2 B1 e 4 f, h$ J- X" G4 ~- V
原材料:
& L+ b+ A! ?) {: W) ]- ^# q  ]猪肉馅、葱末、姜末、盐、料酒、酱油、鸡精) f7 Y6 s+ E2 u8 w. h! j' F0 }
辅料:+ K9 H2 Z/ \! E0 Q* I8 J
保鲜膜. J! p/ f2 @! k# D" N

! O, B. z7 a/ Q/ X8 P8 ~做法:
% c/ r0 N% o; c8 C1、将猪肉馅内放入适量的葱末、姜末、盐、料酒、酱油、鸡精,用筷子朝一个方向搅动搅至肉馅出现黏性,能立住筷子。
8 B4 x( O+ M8 A; ^. E3 @1 n1 I3 H  x& |; z

3 W1 I/ }) G8 D- K2、将和好的肉馅放入料理机中打成肉泥。
( b1 j/ p9 F0 |: A! e* o' y. M) r. U3 k

3 V4 Z6 V$ p: ^1 S不知道怎么回事,打成的肉泥颜色变浅了$ ^/ y4 m' ?4 Y: r; v) X! M
2 R  G  F6 y8 z4 M' t
3、在肉泥中加入过筛的红薯泥、燕麦片和玉米粒& K* L! s0 Y. c( ^4 e- i0 D
  S% h/ ]* |/ A' Q# Q

* e1 |1 G4 q% C" r$ I7 N: J4、搅拌均匀后用保鲜膜包好
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- }5 A4 I$ w- y) d  T1 Y. f: q- s' u( l/ P2 k1 W
5、将包好的火腿肠放入冰箱冷冻,吃的时候蒸熟或是煎熟都可以。
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大多多

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宝宝生日
2009-06-14 
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: i  t6 m( N: w# c8 p. B: l
% E8 j5 N. ~; g: o+ L: r& y今早我煎了几根,卖相不太好,加之我蹩脚的摄影技术,不过真的很好吃啊。让迎宾火腿肠从此退出我家餐桌吧!!
2 F5 ?' b- {) j
, y, s6 R6 e# n1 P( a8 c心得:感觉肉的比例有点大,下次再做时应该改进为:肉:红薯:燕麦片=1:1:1,玉米粒或者其他可根据个人喜好添加。1 g) j, ]/ d0 {8 c2 G4 r

! P& B' X1 [2 v嘿嘿,孩子倒是很喜欢吃
1 g6 l- s! A! W3 d4 G3 C) Z9 t   _8 Z! j2 i6 l
成品图
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点评

程少他爹  这个不错!!  发表于 2012-11-4 21:36
悦茗妈  亲,这个冷冻之后在兼之前是否需要拿出来让他化一下啊?还是直接跟棍似的直接从冰箱拿出来就兼?我做过肌肉的最后散成泥了,亲这个有型!  发表于 2012-10-24 16:54
大多多

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宝宝生日
2009-06-14 
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宝宝生日
2012-04-10 
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好想吃一个尝尝哦

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泓垚  给孩子做点吧,今天蒸了几根吃,感觉比煎着好吃  发表于 2012-10-22 17:26

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宝宝生日
 
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看着真好捏~

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宝宝生日
 
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泓垚 发表于 2012-10-21 12:22 + h# ~3 |) {4 M1 e* R
回复 泓垚 的帖子
* o+ {! e) h9 a
多多是最佳小模特~

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泓垚  谢谢媛媛阿姨,哇咔咔  发表于 2012-10-22 17:27
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2009-06-02 
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嘻嘻,咱们都动手做,让奸商们没处挣钱去~~~

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泓垚  就是,让那些化学添加剂加了之后自己吃去吧  发表于 2012-10-22 17:27
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好想吃一个尝尝哦
给孩子做点吧,今天蒸了几根吃,感觉比煎着好吃
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多多是最佳小模特~
谢谢媛媛阿姨,哇咔咔

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我是小媛媛  谢什么啦~~~多妈~~~你们都是大好人,喜欢死了~么么  发表于 2012-10-25 10:19
大多多

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宝宝生日
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嘻嘻,咱们都动手做,让奸商们没处挣钱去~~~
就是,让那些化学添加剂加了之后自己吃去吧
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抵制亚硝酸盐——自制猪肉火腿肠
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