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大多多

高 二

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宝宝生日
2009-06-14 
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发表于 2012-10-21 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
那天在快乐一点通节目里看见了鸡肉火腿肠的制作方法,觉得挺好的。不过我家一般很少吃鸡肉,也就是鸡翅什么的。也许是遗传的缘故,父子俩都很爱吃火腿肠,迎宾火腿肠基本在家里就没有断顿的时候。尽管发现火腿肠里的肉越来越少,淀粉越来越多,俩人还是乐此不疲地······所以我就萌生了自制火腿肠的念头。
- Q6 {4 W" u$ R! W3 d( O6 ~; `
2 r' ^; P3 s. _5 q8 g% H原材料:
/ b9 Y4 U5 E: C猪肉馅、葱末、姜末、盐、料酒、酱油、鸡精$ p3 l# y& g, U  h
辅料:
9 K; y9 v- M  P! C( P) v& }, A保鲜膜
2 A" e" Z  P: q0 z% B& ?) w- k
0 X: i- `/ `6 h做法:0 \& d# H) ?; W) g& [
1、将猪肉馅内放入适量的葱末、姜末、盐、料酒、酱油、鸡精,用筷子朝一个方向搅动搅至肉馅出现黏性,能立住筷子。  S0 d5 ]) _4 I2 r( v, C

$ Q* z( V. z5 X
/ `# n! o. f! c. A2、将和好的肉馅放入料理机中打成肉泥。
! I8 t" ?/ X7 p5 b, j" j: b7 G8 _, x4 P$ O2 O

6 c( X, S* `& c. P+ }2 q5 P6 K不知道怎么回事,打成的肉泥颜色变浅了
6 @3 u2 ^$ p2 I1 c# g2 s
# P9 z8 p# m7 I% K' H" ^- \, _2 q3、在肉泥中加入过筛的红薯泥、燕麦片和玉米粒+ i/ J8 n. F2 w6 X
7 q7 a" ~3 J4 Z5 k4 x% w" h8 d
5 f: F7 r/ u  y7 ]4 N" H: g2 n/ R. F
4、搅拌均匀后用保鲜膜包好
/ R# ^7 B) T% x1 L- O8 }* ~; w$ m. a, x/ Y3 P, L
. x6 e) p' f2 |3 U% c+ J
5、将包好的火腿肠放入冰箱冷冻,吃的时候蒸熟或是煎熟都可以。+ n9 O" b' @9 [1 Y5 l2 |. p

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大多多

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宝宝生日
2009-06-14 
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( g* k. i! [% @) o今早我煎了几根,卖相不太好,加之我蹩脚的摄影技术,不过真的很好吃啊。让迎宾火腿肠从此退出我家餐桌吧!!& Z. t/ V" q4 l9 _) s- E
  ~+ ]4 v3 r/ P5 r8 {
心得:感觉肉的比例有点大,下次再做时应该改进为:肉:红薯:燕麦片=1:1:1,玉米粒或者其他可根据个人喜好添加。% u: t0 ]% J& u. S3 U, e
" C4 w& X. G: C  C) W
嘿嘿,孩子倒是很喜欢吃/ I3 J6 ?4 Q) v* u. A) i

9 c8 a$ h7 M" O4 t成品图
6 ^, p5 [0 f5 ]/ M" g! s8 z) |) T9 [* U) J! X9 V$ m6 F1 q

( d5 u) {% X2 @( X+ A$ m

点评

程少他爹  这个不错!!  发表于 2012-11-4 21:36
悦茗妈  亲,这个冷冻之后在兼之前是否需要拿出来让他化一下啊?还是直接跟棍似的直接从冰箱拿出来就兼?我做过肌肉的最后散成泥了,亲这个有型!  发表于 2012-10-24 16:54
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2009-06-14 
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宝宝生日
2012-04-10 
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好想吃一个尝尝哦

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泓垚  给孩子做点吧,今天蒸了几根吃,感觉比煎着好吃  发表于 2012-10-22 17:26

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宝宝生日
 
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看着真好捏~

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宝宝生日
 
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泓垚 发表于 2012-10-21 12:22
- k# f5 r# _2 o4 G2 u# C7 u回复 泓垚 的帖子
1 p  e/ P/ b* I% |5 \0 ]0 k; z
多多是最佳小模特~

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泓垚  谢谢媛媛阿姨,哇咔咔  发表于 2012-10-22 17:27
糖糖妈

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宝宝生日
2009-06-02 
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嘻嘻,咱们都动手做,让奸商们没处挣钱去~~~

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泓垚  就是,让那些化学添加剂加了之后自己吃去吧  发表于 2012-10-22 17:27
大多多

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宝宝生日
2009-06-14 
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好想吃一个尝尝哦
给孩子做点吧,今天蒸了几根吃,感觉比煎着好吃
大多多

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多多是最佳小模特~
谢谢媛媛阿姨,哇咔咔

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我是小媛媛  谢什么啦~~~多妈~~~你们都是大好人,喜欢死了~么么  发表于 2012-10-25 10:19
大多多

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宝宝生日
2009-06-14 
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嘻嘻,咱们都动手做,让奸商们没处挣钱去~~~
就是,让那些化学添加剂加了之后自己吃去吧
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抵制亚硝酸盐——自制猪肉火腿肠
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