超级无敌糖糖妈

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  r4 \' _2 `* S. p- u1 x! R8 N首页留念" n3 ^5 p+ h4 ]/ Y& m3 H0 P/ \5 _
        
- w0 n* x% O2 b' i        最近真是冷啊，还是开烤箱暖和，上次做的千层酥皮留了三分之一做派皮，三分之二卷了准备做蛋挞，都在冰箱里睡觉呢。看看家里还有苹果，得了，就来个树叶苹果小酥饺吧，省事也好吃~~
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6 C9 c/ _2 X: s9 V7 x4 Q美貌么，口水流下来了么？& y, s, h, y* i$ R6 O! ^2 |4 [
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剩了点边角做了点马蹄酥~& e# j3 L: k3 s1 ]! \; o

: ^* K2 E  t8 X/ L2 Z$ ^9 }/ Y! Y酸酸甜甜的苹果馅啊~* W  _9 l# f+ F5 w7 N
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糖老大增肥中~
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- B& ?! G9 B6 S* X叶形苹果小酥饺（12个）7 \6 ~/ o7 X" Q8 c; u
原料：
4 X0 t+ ]1 ?# g6 R6 s0 d( Y; OA千层酥皮三分之一份，鸡蛋一个（我酥皮不够，只有这些啦，大家多用点哈，不然不分层了）
' f- [8 h4 Q3 u4 y% u! nB苹果一个，柠檬汁两小勺，细砂糖30克, W. m/ p4 M/ W" P, r$ s  @
C细砂糖10克，水一大勺（糖浆）
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千层酥皮制作过程请看——千层酥皮应用之一：葡式蛋挞# e9 V. c! ]/ G% q0 [

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8 I& v7 C2 C. F9 Y制作过程) W3 W* y8 A$ S
1制作苹果馅：苹果切小丁，加柠檬汁，细砂糖稍腌，小火烧开，大火收汁，煮至无汁褐色，冷却备用。7 D3 @8 i% P6 q; _" a' _; y
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9 A+ |) |% x% H6 r2千层酥皮擀开，用盖子压出圆形，直径约7cm。我的酥皮不够，擀的比较薄，正常应该是4mm厚度，才能吃到应有的分层。圆形直径没有特殊要求，7cm是我能找到最大的盖子了，只能用这个了，10cm左右的切模会好些。
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3面皮中央放入苹果馅，注意别放的太多。
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- q7 H0 W0 M% o; l4面皮四周刷蛋液.
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" z2 \2 L" i5 _9 N5像包饺子一样把四周捏紧。0 p2 F- f( c& d: n; Q! C! s

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6用锋利的刀，比如刮胡刀片画出叶脉，记得有些位置要将面皮割破，防止烤的时候膨胀。松弛15分钟。
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2 d0 Q- N# @4 R7 {7将饺子两面都刷上蛋液。) Y6 ]. @3 p$ K# T! F
8烤箱中层，上下火，210度12分钟左右，变色即可（小烤箱减10度）。) x$ j9 _% Q% t; Y3 x# r
9将C中的细砂糖加水，微波炉高火2分钟，成为焦糖液，刷在烤好的饺子上。
: D$ C( J& U0 l+ t0 RPS:马蹄酥做法：将面皮刷水，两侧朝中间卷，冷冻10分钟左右定型，切成片，刷蛋液，撒粗砂糖。
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果宝妈2011

我超爱吃这个