超级无敌糖糖妈

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* ]3 m- I* P# i; C: ], ]; v首页留念
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6 u- p6 V5 M$ b/ P5 d% s# G        最近真是冷啊，还是开烤箱暖和，上次做的千层酥皮留了三分之一做派皮，三分之二卷了准备做蛋挞，都在冰箱里睡觉呢。看看家里还有苹果，得了，就来个树叶苹果小酥饺吧，省事也好吃~~
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美貌么，口水流下来了么？: T/ e; N2 U  k+ l# u8 L5 {
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剩了点边角做了点马蹄酥~8 C4 w8 e6 g/ q9 p1 B- C: Z) {& V
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酸酸甜甜的苹果馅啊~
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糖老大增肥中~
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叶形苹果小酥饺（12个）
) A+ g3 p; d" O* O5 Y7 B8 y; a原料：
* ^7 [* d) ~5 P7 B9 t, _% y, xA千层酥皮三分之一份，鸡蛋一个（我酥皮不够，只有这些啦，大家多用点哈，不然不分层了）3 P3 [; i# e5 m- m
B苹果一个，柠檬汁两小勺，细砂糖30克" m4 e0 L+ g* S, P+ ]8 e. |5 Z
C细砂糖10克，水一大勺（糖浆）# O, u; x5 f/ ^) [3 ]! u
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千层酥皮制作过程请看——千层酥皮应用之一：葡式蛋挞
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1 l; V6 C5 r; M7 T" E& j* L制作过程
" k" q/ ^8 _* n' c1制作苹果馅：苹果切小丁，加柠檬汁，细砂糖稍腌，小火烧开，大火收汁，煮至无汁褐色，冷却备用。) T& p4 G" W0 ~* v
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2千层酥皮擀开，用盖子压出圆形，直径约7cm。我的酥皮不够，擀的比较薄，正常应该是4mm厚度，才能吃到应有的分层。圆形直径没有特殊要求，7cm是我能找到最大的盖子了，只能用这个了，10cm左右的切模会好些。
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3面皮中央放入苹果馅，注意别放的太多。2 P1 `( \0 C+ w' K9 h3 ^; L  D

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1 c1 c5 T4 s% X% ^4 Z4面皮四周刷蛋液.
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5像包饺子一样把四周捏紧。
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6用锋利的刀，比如刮胡刀片画出叶脉，记得有些位置要将面皮割破，防止烤的时候膨胀。松弛15分钟。2 R7 f+ u0 d+ l# X1 X3 |9 M

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7将饺子两面都刷上蛋液。
( D3 z0 y4 A! p8 T, u# p& E" X8烤箱中层，上下火，210度12分钟左右，变色即可（小烤箱减10度）。
' g0 V0 C8 s( K- L8 D9将C中的细砂糖加水，微波炉高火2分钟，成为焦糖液，刷在烤好的饺子上。
: {# v7 x: F/ O7 k( H+ G5 @1 y3 ~PS:马蹄酥做法：将面皮刷水，两侧朝中间卷，冷冻10分钟左右定型，切成片，刷蛋液，撒粗砂糖。
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果宝妈2011

我超爱吃这个