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宝宝生日
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发表于 2012-10-9 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   上次做的棒棒糖蛋糕很受欢迎,于是考虑再做一款棒棒糖饼干讨小朋友欢心,最合适的就要数漂亮的车轮饼干了,唯一的遗憾是可能我的面团和的不好,卷起来的时候皮都裂了,没有形成完美的卷卷。不过小朋友们真的很喜欢啊!3 R+ i9 T# ^$ Y, t. R# Z  c- X& @
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本帖最后由 angel_yew 于 2013-11-25 13:55 编辑
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# c" Q/ H6 o2 ^% Z7 s: i车轮饼干:直径3厘米左右共36个
: M6 S6 T: w0 x5 T# U$ \& v材料:& j/ K; T- f, p# f0 [/ `
   原味面团:低筋面粉100克,黄油50克,糖粉40克,鸡蛋20克0 }$ m, I# I/ u1 c# T) n2 M; Y
紫色面团:低筋面粉110克,紫薯泥20克,黄油50克,糖粉40克,鸡蛋20克/ j) s$ b8 Y7 z' P, n3 X
刷液:全蛋液适量
( F) n- Z! T# n% B2 x& q8 {烘焙:烤箱中层,上下火180度,10分钟左右。

" H8 N) @: s; c5 d2 D
% {5 H, b9 C$ [; U; E, Q# Z4 T7 {) j- e# E3 c8 E- w( w* ?
同时还要把小木棒泡水里,避免一会烤糊
8 J! a; D6 j( j& w. H% [
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1. 黄油软化后加糖粉搅拌均匀(不用打发)。3 r) e$ ^+ V  q! ^5 O- f
7 y6 F% J0 h- V5 i6 Y" A9 w

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-10-9 18:35 编辑 9 _3 D* w$ I/ ?, T5 ]/ T
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7 {+ m3 q( G. ^/ P
, j; A7 t* E$ }9 J+ A% n9 `2. 分两次加入蛋液,每次都要搅拌均匀。& I# l7 m% d; P+ y5 F; x

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3. 筛入低筋面粉,用手和成面团。! g- r% t: {4 j
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回复 angel_yew 的帖子+ f  Q: b0 ?0 [' i* {" W' Y+ R

  ^3 J: ?! K0 A   紫薯面团的步骤大致相同,但要在筛入面粉前把紫薯泥加到黄油里搅拌均匀。
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完成紫薯面团。& |7 q$ v: _/ ?- u# c% C
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4. 把两个面团放在案板上擀成长方形薄片,尽量大小一致。
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5. 在其中一个面片上刷蛋液。) k3 L  Y( w  W- Q% G# U4 Q
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6. 把另一个面片覆盖在上面,用刀切整齐。+ M1 g4 }% W% }  L5 ]
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迷上棒棒糖——充满童趣的紫薯车轮饼干
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