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   上次做的棒棒糖蛋糕很受欢迎，于是考虑再做一款棒棒糖饼干讨小朋友欢心，最合适的就要数漂亮的车轮饼干了，唯一的遗憾是可能我的面团和的不好，卷起来的时候皮都裂了，没有形成完美的卷卷。不过小朋友们真的很喜欢啊！3 R+ i9 T# ^$ Y, t. R# Z  c- X& @
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# c" Q/ H6 o2 ^% Z7 s: i车轮饼干：直径3厘米左右共36个
: M6 S6 T: w0 x5 T# U$ \& v材料：& j/ K; T- f, p# f0 [/ `
   原味面团：低筋面粉100克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克0 }$ m, I# I/ u1 c# T) n2 M; Y
紫色面团：低筋面粉110克，紫薯泥20克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克/ j) s$ b8 Y7 z' P, n3 X
刷液：全蛋液适量
( F) n- Z! T# n% B2 x& q8 {烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。
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同时还要把小木棒泡水里，避免一会烤糊
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1. 黄油软化后加糖粉搅拌均匀（不用打发）。3 r) e$ ^+ V  q! ^5 O- f
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, j; A7 t* E$ }9 J+ A% n9 `2. 分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀。& I# l7 m% d; P+ y5 F; x

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3. 筛入低筋面粉，用手和成面团。! g- r% t: {4 j
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  ^3 J: ?! K0 A   紫薯面团的步骤大致相同，但要在筛入面粉前把紫薯泥加到黄油里搅拌均匀。
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完成紫薯面团。& |7 q$ v: _/ ?- u# c% C
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4. 把两个面团放在案板上擀成长方形薄片，尽量大小一致。
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5. 在其中一个面片上刷蛋液。) k3 L  Y( w  W- Q% G# U4 Q
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6. 把另一个面片覆盖在上面，用刀切整齐。+ M1 g4 }% W% }  L5 ]
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