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   上次做的棒棒糖蛋糕很受欢迎，于是考虑再做一款棒棒糖饼干讨小朋友欢心，最合适的就要数漂亮的车轮饼干了，唯一的遗憾是可能我的面团和的不好，卷起来的时候皮都裂了，没有形成完美的卷卷。不过小朋友们真的很喜欢啊！3 U1 y2 S6 ?' M% }5 I

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车轮饼干：直径3厘米左右共36个1 J$ g2 U3 P; H1 a1 r; \
材料：6 c2 n' @! k& |
   原味面团：低筋面粉100克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克8 l" s+ }9 q/ m* q- t2 R: i
紫色面团：低筋面粉110克，紫薯泥20克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克
; J+ M" x% M+ C- t7 W3 ^9 m刷液：全蛋液适量
: @4 }( Y" d( l& x2 [  ?% V烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。
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, q4 l6 t1 \( k7 _/ j# M0 C$ v同时还要把小木棒泡水里，避免一会烤糊5 {3 ~) g. u* x

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1. 黄油软化后加糖粉搅拌均匀（不用打发）。- P8 K) x7 t4 ^8 H- c( ^; `

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* d+ C: l9 P& c9 p2 ?回复 angel_yew 的帖子9 A; P1 p) V$ p9 ^  }) K$ [
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2. 分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀。! A- Q, {  Q$ W" G

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# u) ~8 q9 h: k1 X6 t3. 筛入低筋面粉，用手和成面团。
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   紫薯面团的步骤大致相同，但要在筛入面粉前把紫薯泥加到黄油里搅拌均匀。; U# u* ~* x& \7 v

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完成紫薯面团。7 Q1 b; k$ J+ g) N  z6 `! g

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9 E. I1 C/ b5 }6 ^7 d$ W4. 把两个面团放在案板上擀成长方形薄片，尽量大小一致。
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) D; S" J# K# D7 c: Z, `& `5. 在其中一个面片上刷蛋液。. U, P$ z. @7 `9 J: r# r
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0 z; J2 `; ~+ c6 Q: P$ g6. 把另一个面片覆盖在上面，用刀切整齐。) l+ i3 d  h, _; l3 P
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