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   上次做的棒棒糖蛋糕很受欢迎，于是考虑再做一款棒棒糖饼干讨小朋友欢心，最合适的就要数漂亮的车轮饼干了，唯一的遗憾是可能我的面团和的不好，卷起来的时候皮都裂了，没有形成完美的卷卷。不过小朋友们真的很喜欢啊！. |$ i9 Q- \" c& D: p, M3 U
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+ s& w- s/ n. K) j4 \车轮饼干：直径3厘米左右共36个" Z: D4 u  v0 p3 b
材料：; S' l) L7 A/ ^5 Q  k* G+ u& O5 b
   原味面团：低筋面粉100克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克
8 r; B( r8 T; g0 z( B- k" ^- x紫色面团：低筋面粉110克，紫薯泥20克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克
) G) w" |" G" p6 j7 `; t/ v刷液：全蛋液适量
9 e6 ^. q9 L! M" H0 E9 K( A烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。, k  k( c7 P! G

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4 n4 p  Z  E- [6 e* Z同时还要把小木棒泡水里，避免一会烤糊2 o# |0 u' P3 _3 m- {" G7 p9 O1 D' c

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" X1 S: G: j" Y) q8 b9 j; u1. 黄油软化后加糖粉搅拌均匀（不用打发）。
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% C# ?3 }! \% C2. 分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀。; ^% K9 T3 w% f
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3. 筛入低筋面粉，用手和成面团。
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   紫薯面团的步骤大致相同，但要在筛入面粉前把紫薯泥加到黄油里搅拌均匀。% i) {3 P3 N7 C7 Q- y& t
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3 A9 |* {6 c& {9 A5 n+ ~完成紫薯面团。5 A8 i5 |" S: B. f& b7 k
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4. 把两个面团放在案板上擀成长方形薄片，尽量大小一致。
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5. 在其中一个面片上刷蛋液。
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: A& z' @. e1 O* Q: o3 l" G6. 把另一个面片覆盖在上面，用刀切整齐。
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