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   上次做的棒棒糖蛋糕很受欢迎，于是考虑再做一款棒棒糖饼干讨小朋友欢心，最合适的就要数漂亮的车轮饼干了，唯一的遗憾是可能我的面团和的不好，卷起来的时候皮都裂了，没有形成完美的卷卷。不过小朋友们真的很喜欢啊！
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车轮饼干：直径3厘米左右共36个1 n4 Q" l4 j2 y6 D% ~
材料：8 u9 @) j: k3 J/ D
   原味面团：低筋面粉100克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克
" N, D$ i9 a5 z/ m紫色面团：低筋面粉110克，紫薯泥20克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克
% |6 L2 K) ?. M) N2 H刷液：全蛋液适量0 |4 D( {& V/ H4 u0 H( g
烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。
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5 V0 D; N" I: M7 A9 o同时还要把小木棒泡水里，避免一会烤糊
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1. 黄油软化后加糖粉搅拌均匀（不用打发）。1 V) b, j. h* ~4 Q9 J: g

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2. 分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀。
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3. 筛入低筋面粉，用手和成面团。& @' d; d- b* K/ d* P+ V" \
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   紫薯面团的步骤大致相同，但要在筛入面粉前把紫薯泥加到黄油里搅拌均匀。
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完成紫薯面团。
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4. 把两个面团放在案板上擀成长方形薄片，尽量大小一致。. l- k: f2 I( h3 i8 [; g" S

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& M6 n1 ~- j1 w5. 在其中一个面片上刷蛋液。3 {8 Z: J4 i+ |/ t( \2 d$ T
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6. 把另一个面片覆盖在上面，用刀切整齐。1 ?; {4 Z0 h9 o+ ]& f* ^6 N
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