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   上次做的棒棒糖蛋糕很受欢迎，于是考虑再做一款棒棒糖饼干讨小朋友欢心，最合适的就要数漂亮的车轮饼干了，唯一的遗憾是可能我的面团和的不好，卷起来的时候皮都裂了，没有形成完美的卷卷。不过小朋友们真的很喜欢啊！6 w1 l& I. V- Y
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( _! R  E: G/ O1 `# p0 ^# u8 f车轮饼干：直径3厘米左右共36个
( @- }* Y' w. H9 ]3 \材料：
2 p& L3 C  c) ~+ S% `   原味面团：低筋面粉100克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克/ B  H1 H; ?2 C8 L0 d/ ^. m1 e  [
紫色面团：低筋面粉110克，紫薯泥20克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克
4 a. }3 ^* w0 ~! R& n刷液：全蛋液适量4 ^: `2 A& ]# R1 ]) o4 {
烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。! q9 q% b% v" E% B- Z% m2 _5 E

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同时还要把小木棒泡水里，避免一会烤糊
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1. 黄油软化后加糖粉搅拌均匀（不用打发）。
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2. 分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀。! y- t# }% _. R1 e1 q
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3. 筛入低筋面粉，用手和成面团。
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1 d9 l% W: L, ?' u   紫薯面团的步骤大致相同，但要在筛入面粉前把紫薯泥加到黄油里搅拌均匀。
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9 O0 p3 [4 Z3 i* {& M完成紫薯面团。
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- B3 P; z* {. D1 s/ w4. 把两个面团放在案板上擀成长方形薄片，尽量大小一致。
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5. 在其中一个面片上刷蛋液。
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6. 把另一个面片覆盖在上面，用刀切整齐。! k1 D( t+ Q3 [( [
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