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   上次做的棒棒糖蛋糕很受欢迎，于是考虑再做一款棒棒糖饼干讨小朋友欢心，最合适的就要数漂亮的车轮饼干了，唯一的遗憾是可能我的面团和的不好，卷起来的时候皮都裂了，没有形成完美的卷卷。不过小朋友们真的很喜欢啊！
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车轮饼干：直径3厘米左右共36个
! ?! {* o0 w1 k4 n& \材料：( I# _) L  e  o" {5 A/ l4 Q
   原味面团：低筋面粉100克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克
1 M9 ?! Q! r$ v6 V& l2 l紫色面团：低筋面粉110克，紫薯泥20克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克3 N( P% \/ I2 E# B
刷液：全蛋液适量
( n$ \) V% @. _1 d: Z8 x' M烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。
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同时还要把小木棒泡水里，避免一会烤糊4 p$ ]9 n  z# q; F: m

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1. 黄油软化后加糖粉搅拌均匀（不用打发）。+ [# X- |4 t' A7 o' P

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& A/ J- g2 g: c/ a3 j' e, i5 a回复 angel_yew 的帖子
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6 M5 _5 |& v) N/ c) t& v2. 分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀。. q$ K4 `! f( C4 U' j. f1 _% l

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3. 筛入低筋面粉，用手和成面团。& A4 B* @* ~8 Y* ]7 B5 A1 E! {

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- ?9 j0 {/ i4 Z6 a& ]6 _4 O! V   紫薯面团的步骤大致相同，但要在筛入面粉前把紫薯泥加到黄油里搅拌均匀。
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, I, L+ P! r7 A* ~$ O完成紫薯面团。
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! u% M) n# Z. o4. 把两个面团放在案板上擀成长方形薄片，尽量大小一致。/ B( \% ^" ]5 q+ p5 p. P

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5. 在其中一个面片上刷蛋液。6 {: D/ R4 }) D/ J3 |* t
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6. 把另一个面片覆盖在上面，用刀切整齐。7 f3 ?/ W9 h  `! w1 q, C0 R
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