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   上次做的棒棒糖蛋糕很受欢迎，于是考虑再做一款棒棒糖饼干讨小朋友欢心，最合适的就要数漂亮的车轮饼干了，唯一的遗憾是可能我的面团和的不好，卷起来的时候皮都裂了，没有形成完美的卷卷。不过小朋友们真的很喜欢啊！
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* A0 J: d! y8 z" G车轮饼干：直径3厘米左右共36个
+ s; D% @( |5 t8 w6 `% F( R材料：
+ f" x: s/ E: Z3 y- V& j. {* \   原味面团：低筋面粉100克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克
% [$ C' @6 P" q" t) M; S3 G紫色面团：低筋面粉110克，紫薯泥20克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克1 T" E: f9 ^  c& p
刷液：全蛋液适量
6 X( ^, S$ d5 B7 w. @! d- W烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。
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5 b6 t* l& y4 Z; Q" }8 O同时还要把小木棒泡水里，避免一会烤糊. T. u* ]  J8 t, H9 ^8 |: p2 m
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回复 angel_yew 的帖子! T/ p3 F- Z) U$ G% G  J  \

# ^( ~" I& K6 [+ M. V. _1. 黄油软化后加糖粉搅拌均匀（不用打发）。
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3 A: h4 z! L/ e% V回复 angel_yew 的帖子6 i; l% M7 T. B

) m1 s! Q9 {) h* R2. 分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀。
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* |$ ?( R2 Y. B$ Z' I3. 筛入低筋面粉，用手和成面团。2 [+ A" ^, x& J& |, F) G

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   紫薯面团的步骤大致相同，但要在筛入面粉前把紫薯泥加到黄油里搅拌均匀。
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完成紫薯面团。$ o" g& I! {2 {5 ]; J" i, _
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4. 把两个面团放在案板上擀成长方形薄片，尽量大小一致。
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. L( A8 b" ]+ F+ H' J5. 在其中一个面片上刷蛋液。
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) W* j  ?( \* x( x7 Q( X6. 把另一个面片覆盖在上面，用刀切整齐。
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