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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-10-9 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-10-11 14:09 编辑
! [1 q3 b' v$ `! q4 |# m8 w
- Y  G, J- r8 J# c1 d. N! b5 O        话说秋天是个容易上火的季节,尤其是小宝宝们吃得多了容易积食啊,山楂这个东东又是消食的,嫂子给我拿了一大袋子自己摘的山楂,时间长就坏了,不做罐头真是可惜了~
" A, [; I5 I, m        本来小侄女说要吃草莓果酱的,可这季节我上哪寻摸草莓去呢,还好山楂罐头她也是爱吃的,那就来点吧,别客气啦~
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9 N) [. ^: f0 ~2 p8 e0 E顺便晒晒糖爸从厦门带回来的两个双头小狮子,特别可爱~~2 a1 h9 b0 W( q# t! k
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一个是招财,一个是平安~& G; u4 |0 E9 d/ L

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-10-11 14:10 编辑 0 h( [. p0 P. j
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山楂去掉核称1100g净重,做了这么一大堆~~
" Z( W0 r& Y  _) i& Z0 S记得做好后冷藏下,过一段时间红果把冰糖的甜味都吸收了更好吃~~4 b+ O8 X! X" H# r" o

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-10-9 14:43 编辑
9 f4 _6 I3 e! V$ L! o- g  [4 s+ A4 e) B5 o5 b/ Z+ M4 g9 P
红果罐头
) Q1 a. W3 x6 N& q9 I! C) b原料:
: M" x6 U. J% S! E, Z9 m; @8 `去核山楂1100g,白砂糖250g,冰糖125g(糖量自己调节),淀粉2小勺(要是喜欢汤比较清亮,这个就别加了)$ \7 P3 C6 K6 a$ \
制作过程:
9 p8 u6 u  w) |6 B1.山楂洗净,温水中泡5分钟取出。

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-10-9 14:45 编辑 ' K7 i* R' G  U. R  Y
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2.用小刀去掉山楂头尾,利用筷子OR钢笔帽去核,筷子要用大头比较好操作。
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-10-9 14:46 编辑 # I( h/ A& O) [4 W" z; k7 n
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3.去好核的山楂放冷水中浸泡以防氧化。
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-10-9 14:48 编辑
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4.山楂入锅,加泡山楂的水适量(注意过滤下),加糖,中火煮开即可关火。注意不要煮久了,山楂会不完整。淀粉用少许水调开,加入锅中拌匀即可(喜欢汤色清亮的不要加淀粉)。
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-10-9 14:49 编辑
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9 A6 S  u+ ~$ @/ l9 ~& j# H5.若想长期保存,罐子需要煮沸20分钟,山楂趁热装罐,汤需要过滤下,倒扣晾凉,使罐中达到真空状态,冷藏可保存半年。0 F0 r+ Z' z4 c4 @4 h/ T# d; H
  K1 q& o% E& c: ~

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宝宝生日
 
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我口水已经满嘴了~酸不酸啊,亲爱的

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超级无敌糖糖妈  这个甜度刚好,开始煮出来红果还是有些酸味的,等在糖水里泡两天就甜了~一会儿给糖宝老师带一盒去,嘿嘿~~  发表于 2012-10-9 14:57
绿光greenlight  我口水也流了~看着就想吃  发表于 2012-10-9 14:57

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2009-01-27 
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这个取核可是个大工程啊

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超级无敌糖糖妈  一边看电视,一边玩着就取了,先把两头都去掉再统一取比较快~  发表于 2012-10-9 14:58
然然妈妈

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2010-02-04 
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酸甜可口啊,

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超级无敌糖糖妈  我现在看着倒牙,吃多了……  发表于 2012-10-11 13:40
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【糖糖妈的sweet corner】宝宝易积食,来点自制红果罐头消消食去 ...
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