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本帖最后由 程少他爹 于 2012-11-8 21:47 编辑
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$ \' ]9 W B) v" c, u9 B" o. R0 {$ y& k 前几天坛子里有个妈妈去吃意面，晒了下图，我跟她说这个东西自己在家也能做的，她就让我贴做法。昨天正好有空，于是把上次吃剩的意面翻了出来，做了一回，好久没做了，手都有点儿生了。弄了两种的，不过因为全程是自己弄的，真是没法拍过程图了，只能来个成品照了，嘿嘿！" d) ?, n6 O% N6 W
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肉酱意面4 q Y S2 Z, q/ K; t( B; q8 g
: J* h. A7 ~; c用料: 直面、螺旋面各250克 牛绞肉250克 红酒150cc 番茄酱150克 洋葱碎50克 蒜2瓣 西芹碎50克 胡萝卜碎30克 : F$ r3 f2 G; B, M/ c% j
清水200ml 橄榄油1大匙 盐、糖、黑胡椒适量4 J; ?, {& A+ F
3 j$ }' h0 T. B$ y. x6 E+ ]( t( G, H& E e$ @: n1 v0 K
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做法： 1．将意面煮10分钟捞出控干水分，备用。 2. 将大蒜、西芹和胡萝卜切碎，洋葱、西红柿切成小块。 3．锅中加入一勺量的橄榄油，将洋葱和蒜末下油锅爆香，再放入西芹碎及红萝卜碎炒软。 4．放入肉末，炒至干松后，放入红酒以大火煮滚让酒精蒸发。 5．转小火，加入切成小块的西红柿，炒至西红柿变软，加入番茄酱、清水，小火慢慢煮开，直到汤色变红，西红柿软烂后，再根据自己的口味，加入适量白糖、黑胡椒、盐调味即可。 ; X, I3 d @6 j6 w7 i
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合影 / J7 H" G9 x4 \6 B# y7 v# F
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发表于 2012-10-6 17:42
