- 妈豆
- 5620
- 昵称
-
- 经验值
- 5117
- 在线时间
- 417小时
- 注册时间
- 2011-2-28
- 积分
- 5534
- 精华
- 0
- UID
- 5661908
 
- 宝宝生日
- 2011-07-20
- 帖子
- 949
|
本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-29 14:52 编辑 # E x- X, _* `' E) b. h2 ^# Q
1 D; H% p( F0 B: }$ B3 c
首页留念~
N, ?3 s- D/ A* }4 K
& O" b! n. F) p* k4 F' x P 快到十一长假了，一直计划着要做点什么好吃的~十一出游计划还没最后敲定，但是一定有一天带芊芊去动物园，为了给芊芊第一次动物园之旅增加甜美的氛围，我决定做饼干，好拿易吃美味还能消磨路上的时间，真是棒啊~最适合出游的小吃哦~还是饼干莫属~！
# m) S6 P' [4 f 以下参考君之的方子，我减少了黄油和糖的用量，油脂和糖分还是少点的好，好在口感还是很不错的~9 o! ^: h$ M3 _1 |/ Q* V0 M
【花生奶油饼干】(参考分量：50个)
9 O- U' q9 o7 G* C3 `* t$ F2 M配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克
0 b* T: \0 B! X F7 U' C烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟（温度与时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况调整）, g* i/ G# T$ m b
2 B5 f% Z4 Z, n+ G; Y; e8 m制作过程：
H4 V. _- T& T* B0 N) T1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松。! n: z! L/ e) y4 `( w
2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。
, L0 Y" ? T* b2 S; l& G6 k3、继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。9 l( {3 n$ a9 C4 a8 e- T* x, v; C
4、打发好的黄油状态为羽毛状。$ Q" B+ P4 u. ?/ M, f
5、在黄油里倒入花生酱。' F( J, y1 W& s6 H2 r$ ^
6、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。
L, c9 X2 A* G2 J" Q8 j; p& H7、把面粉倒入混合好的花生黄油里。
3 z9 V w9 }2 d( z- n) ]5 n8、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。* p& B# E$ O5 b. o# Z6 w' Y" f
9、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。* w% c7 [+ ~* _9 H! V/ G$ Y
10、如图所示。这是搓好的长条。将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。7 y0 l6 Z- q" \! L. Q4 F! K1 Z
11、把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。* r& {; ?$ @6 Q. N
12、把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙，15-20分钟。
) w) S; s, O Y* f! L2 w8 c. C% x% x) q# h I7 K
# s) {0 ? V _0 l
# `, r g) H# D0 W6 M% C) ~* Q
. R c! w c5 `$ ^9 C
* J3 H- h6 s( n: h3 i! b/ c- r0 l7 b1 h* u7 f8 f1 X
4 K H- y. d$ v; u0 p4 }
) E5 d$ A. G9 a3 ~
# J) T( z" c; w; P- L
# O) D% n: t8 u
7 o" u3 x; K& l" g$ W
|
-
总评分: 妈豆 + 20
查看全部评分
|
发表于 2012-9-28 09:34
发表于 2012-9-28 09:36
长胖去吧~反正我就吃了一块~
好好吃~
