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秋季对于吃货们来说绝对是个美好的季节，酷暑过去，秋风送爽、果实们都在这个季节纷纷瓜熟蒂落、尤其是海鲜，是一年中最肥美，最好吃的时候，并且也是价格最便宜的时候，所以爱吃的朋友们这个时候一定不能错过哇，虽然秋天有些干燥，秋老虎的燥热让人心情烦躁，那也完全抹杀不了我对海鲜的满腔热情，上周末岳各庄批发市场走起来
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岳各庄批发市场位于西南四环岳各庄桥东，是一个大型的综合市场，什么都有卖，吃的喝的，厨具，海鲜，鱼虾，等等~就买海鲜来说在北京这里还比较出名，价格也相对公道，主要是东西非常新鲜，绝对是活蟹，活虾。3 ^4 {: _) D6 u/ X" z  S0 D- m

) p  c3 k2 T; e) Y: Z) e4 P要不亲戚带我来，我是很少亲自跑市场的，但是看到了满满的海鲜，完全把持不住。6 J$ J; O4 u/ Q6 A

! C3 s! M( @8 _; ~4 X行车路线：& E* g, Z( S4 z  F, m/ _2 O$ ]
自驾：西南西环岳各庄桥东（丰台区丰台路34号）沿着西四环往南开岳各庄出口出即到
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) D5 F6 e  K  [! A公交路线：
* W$ t$ D! |4 R$ f7 @1号线地铁五棵松（西北口出，因为西北口的车比较多，740,982,983，基本走四环的车都到，貌似5站还是6站吧，到岳各庄站下车），市场位于岳各庄桥东，下车后你就顺着那股腥臭的大海的味道，你就找过去了，一点不夸张，在四环上都能闻到一股很大的腥味）。
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市场比较大，地上很多水，建议穿不透水的鞋，不然鞋里面都是腥味儿，我就是吃了亏啊，穿了双船鞋过去，都给泡了，最后找卖家拿了两个塑料袋套在了脚上，因为我比较懒，想着赶紧买完就走了，没进去逛，里面很大，我就在门口左手边第一家买的大闸蟹，在左手边第二家买的虾和花噶，东西都非常新鲜，价格也不算贵，但有短秤的嫌疑。
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1 v+ g2 r+ M% b大闸蟹公的母的都40一斤，公的很大只（进门左手边第一家，绝对的少称了，2只公，8只母共4斤，好在黄还比较多，吃着肉质很新鲜）
& {5 M' {* ]7 J. L, p$ |基围虾65一斤（进门左手边第二家，虾很大只很新鲜）* @/ }8 W% v! r: k
白虾25一斤（也是左手边第二家，这个是红烧的，也不错）
# B2 v, E$ I  F, d$ r1 i; d1 R* j花噶5块一斤（这个我超爱，没有沙子，非常不错）3 \7 ]! b- p" S3 c$ V: }6 l
皮皮虾18一斤（很肥，也是进门左手第二家）
! W2 z: G" O& L; N9 o  e4 N' O' s三文鱼55一斤（后门出口的一家，鱼很新鲜，不管切片，而且价格怎么都砍不下来，我突然很想去麦子他们去的天宇，貌似那边才28元）: g' M9 C2 t" L: F- g+ n( s+ r
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总结经验：$ m- j) Q# q* e$ u- |0 f. ?3 i/ z) F
1：都是可以砍价的，一定要砍价
6 A+ _8 o& P- o) {2：一定一定要看称（虽然价格砍下来了，称的时候他拿进去称，加点儿分量，咱一样亏了）
- k' s, ^$ }1 G$ Z* l3：可以多问几家，多逛几家看看
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一激动，忘记发照片了7 L1 q* `: g2 n. ~0 C% C# O% V

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活生生的大螃蟹哇 ，这个很简单，吃的就是一个鲜，所以蒸是最能保证原汁原味的
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做法：; A9 m' u# }7 Z3 ]( Q  V" f( z
1：锅内加入四分之一的水，水中放入姜片，葱段，和少许料酒，或者是白酒（这几样都是去腥的）1 d' |- b, d: t) S
2：螃蟹放入蒸屉，开大火隔水蒸% I! R: Q% Q+ r: m) Z6 Z
3：10分钟即可出锅（如果螃蟹比较大的话可以适当多1-2分钟，不然老了会不好吃）& u) [) B. R, b1 z2 X; B
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活蹦乱跳的基围虾，虾买回来后我下楼买了个葱姜蒜，把虾放到了盆里，结果回来满地的虾，太活泼了啊，基围虾肉质很有嚼劲，弹性十足，所以我也选择吃白灼的
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& H: S7 G9 g. U! u直接放入水中煮熟，水里加姜片和葱段，再加几滴料酒，几分钟虾变色了基本就可以捞出来了，我还把虾线去掉了，有些复杂了，其实不用去，吃的时候再去都行
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白虾，应该也可以叫明虾吧，没有基围虾贵，肉质也没那么有弹性，所以这个一般油闷或者是红烧，这种做法虾线，食囊什么的都要去掉，好是在背上再开一刀，这样比较入味，
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做法：" A3 ?$ ^. x; ]
1：锅里倒入油，放入葱姜蒜辣椒爆炒。
# D/ T5 A5 A- d2 p3 y" Z+ L2：倒入虾，炒至虾肉变红
& T9 L$ }7 }+ l% ^# X2 x; H( U3 o3：加入酱油和少许水，闷一会儿
& D8 E0 ]3 Z3 n5 U4：撒葱花出锅) D( j" Y' @4 _
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需要准备的配料 螃蟹直接蒸着吃是最能保留蟹的原味的，非常鲜美，葱姜必不可少，去腥3 s' `6 Q0 J/ a7 s2 \
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上一张集合图
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螃蟹熟了,这腿都自己挣扎断了
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基围虾+白虾$ z/ K& n4 L8 [- \+ K" \7 j% J

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特别香! \' w( g$ V7 k  z- N3 [$ c# ^, j

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