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秋季对于吃货们来说绝对是个美好的季节，酷暑过去，秋风送爽、果实们都在这个季节纷纷瓜熟蒂落、尤其是海鲜，是一年中最肥美，最好吃的时候，并且也是价格最便宜的时候，所以爱吃的朋友们这个时候一定不能错过哇，虽然秋天有些干燥，秋老虎的燥热让人心情烦躁，那也完全抹杀不了我对海鲜的满腔热情，上周末岳各庄批发市场走起来0 S; \6 H0 V3 {4 z+ o& g
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岳各庄批发市场位于西南四环岳各庄桥东，是一个大型的综合市场，什么都有卖，吃的喝的，厨具，海鲜，鱼虾，等等~就买海鲜来说在北京这里还比较出名，价格也相对公道，主要是东西非常新鲜，绝对是活蟹，活虾。
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要不亲戚带我来，我是很少亲自跑市场的，但是看到了满满的海鲜，完全把持不住。
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; `, Q$ U% Z9 S行车路线：
% w( |. e- b6 N7 g+ D1 k0 Z7 }4 {自驾：西南西环岳各庄桥东（丰台区丰台路34号）沿着西四环往南开岳各庄出口出即到
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公交路线：' \7 {7 m( V6 W' y7 g. w3 R; x
1号线地铁五棵松（西北口出，因为西北口的车比较多，740,982,983，基本走四环的车都到，貌似5站还是6站吧，到岳各庄站下车），市场位于岳各庄桥东，下车后你就顺着那股腥臭的大海的味道，你就找过去了，一点不夸张，在四环上都能闻到一股很大的腥味）。7 \9 b4 R! n( j7 W% ^

: k3 }$ s2 h- Z+ l3 a! J市场比较大，地上很多水，建议穿不透水的鞋，不然鞋里面都是腥味儿，我就是吃了亏啊，穿了双船鞋过去，都给泡了，最后找卖家拿了两个塑料袋套在了脚上，因为我比较懒，想着赶紧买完就走了，没进去逛，里面很大，我就在门口左手边第一家买的大闸蟹，在左手边第二家买的虾和花噶，东西都非常新鲜，价格也不算贵，但有短秤的嫌疑。
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7 m( R) T$ R' d3 j7 D; ?大闸蟹公的母的都40一斤，公的很大只（进门左手边第一家，绝对的少称了，2只公，8只母共4斤，好在黄还比较多，吃着肉质很新鲜）
* b9 v! K' X; Y. F0 Z+ f: S" N1 }7 j基围虾65一斤（进门左手边第二家，虾很大只很新鲜）7 j1 a+ H3 n& K$ T, E8 M
白虾25一斤（也是左手边第二家，这个是红烧的，也不错）
, V. b+ m8 n9 ?花噶5块一斤（这个我超爱，没有沙子，非常不错）% ?7 z8 E. {, Q, g8 ^
皮皮虾18一斤（很肥，也是进门左手第二家）
0 Q; Q8 U8 J& W9 c, m" U: D三文鱼55一斤（后门出口的一家，鱼很新鲜，不管切片，而且价格怎么都砍不下来，我突然很想去麦子他们去的天宇，貌似那边才28元）( W; u- S9 i" P' j7 ]

3 h- C* C9 q0 V3 b6 s9 w; s总结经验：
& [. ?, }  l9 F4 Q9 {1 @& P1：都是可以砍价的，一定要砍价  ~0 b3 g1 w, }: B! h/ }: T7 ~4 h
2：一定一定要看称（虽然价格砍下来了，称的时候他拿进去称，加点儿分量，咱一样亏了）9 T; Y! e  ?0 a1 v5 c
3：可以多问几家，多逛几家看看
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一激动，忘记发照片了. _* W7 t5 S3 H

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活生生的大螃蟹哇 ，这个很简单，吃的就是一个鲜，所以蒸是最能保证原汁原味的
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0 h2 {) [5 J* f9 s3 r$ \: U( e: `做法：
" p* V! t' Q5 k2 i1：锅内加入四分之一的水，水中放入姜片，葱段，和少许料酒，或者是白酒（这几样都是去腥的）3 f5 A2 @( p+ h) m( g7 }1 W
2：螃蟹放入蒸屉，开大火隔水蒸
  y: b! O5 V7 H- A' ~' @3：10分钟即可出锅（如果螃蟹比较大的话可以适当多1-2分钟，不然老了会不好吃）
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活蹦乱跳的基围虾，虾买回来后我下楼买了个葱姜蒜，把虾放到了盆里，结果回来满地的虾，太活泼了啊，基围虾肉质很有嚼劲，弹性十足，所以我也选择吃白灼的
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直接放入水中煮熟，水里加姜片和葱段，再加几滴料酒，几分钟虾变色了基本就可以捞出来了，我还把虾线去掉了，有些复杂了，其实不用去，吃的时候再去都行
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白虾，应该也可以叫明虾吧，没有基围虾贵，肉质也没那么有弹性，所以这个一般油闷或者是红烧，这种做法虾线，食囊什么的都要去掉，好是在背上再开一刀，这样比较入味，
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做法：6 `* s/ d$ g+ Q
1：锅里倒入油，放入葱姜蒜辣椒爆炒。
5 h( g' H: t& f2：倒入虾，炒至虾肉变红9 L  v  L1 P& e- z# L3 j
3：加入酱油和少许水，闷一会儿8 T6 U! W5 `9 `4 E! F) q
4：撒葱花出锅/ j4 }$ C7 k% ^
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需要准备的配料 螃蟹直接蒸着吃是最能保留蟹的原味的，非常鲜美，葱姜必不可少，去腥6 ^/ {( S$ \+ e+ H2 [5 ~

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上一张集合图
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螃蟹熟了,这腿都自己挣扎断了
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基围虾+白虾: B" t/ B1 o3 _' p! [7 u7 O
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特别香( h1 m, C2 H* E8 V1 B, t4 R

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