超级无敌糖糖妈

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今天两篇帖子上首页啦，大图留念~~" `1 a+ e2 M' }6 q" e
        
" f6 |- b8 M* f0 J9 c0 y        自己调的味道，还不是很完美，试验中哈，慢慢改良吧。自己尝尝味道哈，调出自己爱吃的口味。我觉得不像外面卖的那么鲜，甜味也不太够，可能是没放鸡精的缘故或者是没有添加乱七八糟的香料？
+ w. U% J  u2 O2 K: J% l. v7 @        咱们自己做的天然啊。糖小妞那是非常爱吃，两盒子两天就都吃光了，一会儿一点一会儿一点，酥酥脆脆的当零嘴吃了。/ Y7 l2 d* b5 x$ T0 w4 j
二斤肉，一共做了这么多1 y/ I# `3 d- h% M8 v  ]* \$ i
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一部分用料理机打碎了
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一部分保持原状，酥酥脆脆: s2 b& b2 y7 h: D
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超级无敌糖糖妈

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6 e+ o$ K8 u2 s9 t自制猪肉酥
# ^8 s: u- D9 D4 i  C6 E原料：4 S( n1 C. Y/ ]' h2 X, G0 p
猪瘦肉1000g，细砂糖1大勺（觉得再多点会更好些），盐1小勺，生抽2小勺，鱼露1大勺，低粉2大勺（木有豆粉，用的低粉），芝麻适量
+ b" }9 i* ^& \/ k. w. a2 s$ s姜，料酒，桂皮，大料适量
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制作过程：2 e8 A3 [9 Y$ N. m; ?: Z
1将肉剔去筋膜，切成约3cm见方的方块，焯水备用
9 ~8 S7 i5 m$ c& ]* I- I2肉块放入高压锅中，加入姜，料酒，桂皮，大料，水刚好没过肉，压30分钟。
5 n# N& u' c$ q3将肉沥干水分，半热的状态放入保鲜袋，用擀面杖敲碎。( r% I2 W5 Z! k" X  c" B
4叉子，勺子将肉挑散8 z! ?9 G* A" a: M! o

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超级无敌糖糖妈

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% v! a5 F  z& _" U1 [% M2 a+ y5锅中放少许油，刚好可以把锅涂上薄薄一层即可，放入肉丝，小火，不断翻炒。
$ |9 d' T; o* L4 O/ ~0 ~$ `6炒到肉微干的时候，分次加入糖，盐，生抽，鱼露，过筛低粉，每样加完之后炒一会儿再加另一样。
) Z) z' k9 Y& I+ V7听到肉摩擦锅的沙沙声，炒至肉干即可加入芝麻，略炒后出锅晾凉。
& F! u! w4 P& L8一部分可以打成肉末，另一部分就这样酥酥的吃味道蛮好，密封保存哈。0 [1 E  O( D9 f3 }, r: F2 f8 e6 d

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绿光greenlight

谢谢糖妈 晚上买肉去~

超级无敌糖糖妈

哇，居然抢到了，今天晚上回去试试～～

亲爱的，你太搞了吧，浠浠妈没在，她可是名副其实的沙发王

超级无敌糖糖妈

谢谢糖妈 晚上买肉去~

先少来点试试，别学微笑妈似的着急，火大了，得小火慢慢炒

超级无敌糖糖妈

笑笑最爱吃肉松了，晚上试试去

做点吧，外面卖的都是香精什么的，真是不敢吃

小伊娃

去年小冻没啥牙我老给他这么做，就稀饭，今年就做肉松面包时做过一次

feiniao8273

学习学习。回头试着做去