超级无敌糖糖妈

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, G( r3 z6 C5 L% X今天两篇帖子上首页啦，大图留念~~
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        自己调的味道，还不是很完美，试验中哈，慢慢改良吧。自己尝尝味道哈，调出自己爱吃的口味。我觉得不像外面卖的那么鲜，甜味也不太够，可能是没放鸡精的缘故或者是没有添加乱七八糟的香料？
& ~. o% b" o+ P/ |3 }2 f        咱们自己做的天然啊。糖小妞那是非常爱吃，两盒子两天就都吃光了，一会儿一点一会儿一点，酥酥脆脆的当零嘴吃了。) L9 L* r+ t' G: Q# z5 S
二斤肉，一共做了这么多/ }) H3 L, h; e* o
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一部分用料理机打碎了8 W' J0 K1 H2 v
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一部分保持原状，酥酥脆脆
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超级无敌糖糖妈

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自制猪肉酥
- x# X* {/ r7 s( z; l原料：
+ k  b, R$ n! }  ~; B猪瘦肉1000g，细砂糖1大勺（觉得再多点会更好些），盐1小勺，生抽2小勺，鱼露1大勺，低粉2大勺（木有豆粉，用的低粉），芝麻适量# }; r% n1 m/ M" y& c" h' D
姜，料酒，桂皮，大料适量
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制作过程：
8 `0 N2 ~! U5 W: w& t% R3 {1将肉剔去筋膜，切成约3cm见方的方块，焯水备用  C& j6 n4 K3 j2 }
2肉块放入高压锅中，加入姜，料酒，桂皮，大料，水刚好没过肉，压30分钟。
  m9 k( i9 m1 H5 o2 A* O3将肉沥干水分，半热的状态放入保鲜袋，用擀面杖敲碎。$ X# |- b  g! C% X4 @* K& h1 ?! h
4叉子，勺子将肉挑散/ _2 h, N/ x- l: A5 @8 E
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超级无敌糖糖妈

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5锅中放少许油，刚好可以把锅涂上薄薄一层即可，放入肉丝，小火，不断翻炒。* r+ Y7 S% U, W0 r, u
6炒到肉微干的时候，分次加入糖，盐，生抽，鱼露，过筛低粉，每样加完之后炒一会儿再加另一样。
- X4 q: {. K" D! f: a7听到肉摩擦锅的沙沙声，炒至肉干即可加入芝麻，略炒后出锅晾凉。
" _4 T0 X9 v* f) u$ s8一部分可以打成肉末，另一部分就这样酥酥的吃味道蛮好，密封保存哈。
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绿光greenlight

谢谢糖妈 晚上买肉去~

超级无敌糖糖妈

哇，居然抢到了，今天晚上回去试试～～

亲爱的，你太搞了吧，浠浠妈没在，她可是名副其实的沙发王

超级无敌糖糖妈

谢谢糖妈 晚上买肉去~

先少来点试试，别学微笑妈似的着急，火大了，得小火慢慢炒

超级无敌糖糖妈

笑笑最爱吃肉松了，晚上试试去

做点吧，外面卖的都是香精什么的，真是不敢吃

小伊娃

去年小冻没啥牙我老给他这么做，就稀饭，今年就做肉松面包时做过一次

feiniao8273

学习学习。回头试着做去