超级无敌糖糖妈

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今天两篇帖子上首页啦，大图留念~~+ m( X) A1 W4 f  L4 N# i7 [  P
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        自己调的味道，还不是很完美，试验中哈，慢慢改良吧。自己尝尝味道哈，调出自己爱吃的口味。我觉得不像外面卖的那么鲜，甜味也不太够，可能是没放鸡精的缘故或者是没有添加乱七八糟的香料？
" v5 \9 k( i! w) R; p) g        咱们自己做的天然啊。糖小妞那是非常爱吃，两盒子两天就都吃光了，一会儿一点一会儿一点，酥酥脆脆的当零嘴吃了。3 H# p* c; n. V: C0 q* Z' p! `* B
二斤肉，一共做了这么多; ]4 Z& s, @/ G( L( M8 |

# M! K% T/ ~% `4 i一部分用料理机打碎了5 T; g' o( f. c! U) X
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一部分保持原状，酥酥脆脆( w, Z- X+ h4 s9 y2 U& h/ g
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超级无敌糖糖妈

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: \. O! q7 Y/ I8 b) D自制猪肉酥2 c- V# p) ]$ B7 y
原料：3 a8 Y2 g, H& ^% E% C& t& ~( r
猪瘦肉1000g，细砂糖1大勺（觉得再多点会更好些），盐1小勺，生抽2小勺，鱼露1大勺，低粉2大勺（木有豆粉，用的低粉），芝麻适量
9 _+ j) N# e. B/ O# Q) S姜，料酒，桂皮，大料适量
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; o, I1 Z+ B2 [# B制作过程：
1 [! W& L/ T8 K3 ~: q( H0 j1将肉剔去筋膜，切成约3cm见方的方块，焯水备用* W7 p* D2 ]1 c! Q" W3 g/ D
2肉块放入高压锅中，加入姜，料酒，桂皮，大料，水刚好没过肉，压30分钟。2 n6 w. v6 `2 ?4 N0 r) `9 Y
3将肉沥干水分，半热的状态放入保鲜袋，用擀面杖敲碎。5 T" J% K9 L" k* D5 N5 P  M
4叉子，勺子将肉挑散
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超级无敌糖糖妈

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" |, S  q5 x! P/ J1 ]5锅中放少许油，刚好可以把锅涂上薄薄一层即可，放入肉丝，小火，不断翻炒。. e4 n  R+ h5 q6 |# K9 P0 H1 J
6炒到肉微干的时候，分次加入糖，盐，生抽，鱼露，过筛低粉，每样加完之后炒一会儿再加另一样。7 k( W* U3 i" v# f3 U
7听到肉摩擦锅的沙沙声，炒至肉干即可加入芝麻，略炒后出锅晾凉。
: @! V/ g. |% G. V7 O8一部分可以打成肉末，另一部分就这样酥酥的吃味道蛮好，密封保存哈。# u: C8 J* i5 H/ r! X; Z
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绿光greenlight

谢谢糖妈 晚上买肉去~

超级无敌糖糖妈

哇，居然抢到了，今天晚上回去试试～～

亲爱的，你太搞了吧，浠浠妈没在，她可是名副其实的沙发王

超级无敌糖糖妈

谢谢糖妈 晚上买肉去~

先少来点试试，别学微笑妈似的着急，火大了，得小火慢慢炒

超级无敌糖糖妈

笑笑最爱吃肉松了，晚上试试去

做点吧，外面卖的都是香精什么的，真是不敢吃

小伊娃

去年小冻没啥牙我老给他这么做，就稀饭，今年就做肉松面包时做过一次

feiniao8273

学习学习。回头试着做去