超级无敌糖糖妈

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今天两篇帖子上首页啦，大图留念~~
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. I" E. f7 m0 w0 \5 S% a% z" m        自己调的味道，还不是很完美，试验中哈，慢慢改良吧。自己尝尝味道哈，调出自己爱吃的口味。我觉得不像外面卖的那么鲜，甜味也不太够，可能是没放鸡精的缘故或者是没有添加乱七八糟的香料？
$ v9 p- V# l( h7 [        咱们自己做的天然啊。糖小妞那是非常爱吃，两盒子两天就都吃光了，一会儿一点一会儿一点，酥酥脆脆的当零嘴吃了。
' j+ K8 S( a4 d% D) g4 j$ O3 E二斤肉，一共做了这么多9 U( A7 l; V3 _$ S$ G9 q; }

. q7 ~: \, x" t3 L) L( Z; |一部分用料理机打碎了
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- ]8 |  L3 y0 P; P一部分保持原状，酥酥脆脆
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超级无敌糖糖妈

: Z, a5 ^+ b' h7 J$ n5 H1 s

  ^+ e5 @. D: X5 y4 S. C" V自制猪肉酥
( N" `& A  d, Y$ E8 ?% P3 I6 |原料：
  N: K  ]! f2 o# G( i: v猪瘦肉1000g，细砂糖1大勺（觉得再多点会更好些），盐1小勺，生抽2小勺，鱼露1大勺，低粉2大勺（木有豆粉，用的低粉），芝麻适量2 `* a5 i4 `, @# B) r" E
姜，料酒，桂皮，大料适量
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; Q0 V9 |( r  s* Z9 F& N制作过程：. ^& z: n, G, s: t
1将肉剔去筋膜，切成约3cm见方的方块，焯水备用; w; X. T& N: i4 r$ k) ^  o6 D5 k
2肉块放入高压锅中，加入姜，料酒，桂皮，大料，水刚好没过肉，压30分钟。! ~7 N& h9 E/ B0 C
3将肉沥干水分，半热的状态放入保鲜袋，用擀面杖敲碎。2 {( i' w7 Y! `7 Q; l+ ?
4叉子，勺子将肉挑散
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超级无敌糖糖妈

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# ~6 }& T9 r' X8 u5锅中放少许油，刚好可以把锅涂上薄薄一层即可，放入肉丝，小火，不断翻炒。
7 I- H; [! ~$ f1 N3 v6炒到肉微干的时候，分次加入糖，盐，生抽，鱼露，过筛低粉，每样加完之后炒一会儿再加另一样。
5 E' R. F& R' v& G7听到肉摩擦锅的沙沙声，炒至肉干即可加入芝麻，略炒后出锅晾凉。8 x4 Y4 t0 ~9 M" _; m: T
8一部分可以打成肉末，另一部分就这样酥酥的吃味道蛮好，密封保存哈。6 Q! p4 g6 A9 p2 \4 g+ u1 \
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绿光greenlight

谢谢糖妈 晚上买肉去~

超级无敌糖糖妈

哇，居然抢到了，今天晚上回去试试～～

亲爱的，你太搞了吧，浠浠妈没在，她可是名副其实的沙发王

超级无敌糖糖妈

谢谢糖妈 晚上买肉去~

先少来点试试，别学微笑妈似的着急，火大了，得小火慢慢炒

超级无敌糖糖妈

笑笑最爱吃肉松了，晚上试试去

做点吧，外面卖的都是香精什么的，真是不敢吃

小伊娃

去年小冻没啥牙我老给他这么做，就稀饭，今年就做肉松面包时做过一次

feiniao8273

学习学习。回头试着做去