超级无敌糖糖妈

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" |, t7 v4 K1 C# d- o3 _- s今天两篇帖子上首页啦，大图留念~~
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# F! h# D3 }! B' ?" Y5 n& E2 g        自己调的味道，还不是很完美，试验中哈，慢慢改良吧。自己尝尝味道哈，调出自己爱吃的口味。我觉得不像外面卖的那么鲜，甜味也不太够，可能是没放鸡精的缘故或者是没有添加乱七八糟的香料？+ T& f! F" s. w  U7 g- i
        咱们自己做的天然啊。糖小妞那是非常爱吃，两盒子两天就都吃光了，一会儿一点一会儿一点，酥酥脆脆的当零嘴吃了。7 x+ r: ]" ?9 O2 [
二斤肉，一共做了这么多7 k2 O  P, [1 r0 |

1 I; D# _3 l& O$ D7 f一部分用料理机打碎了3 m) r* ?- p4 _' N8 h+ F

1 W: M! o: ~+ I1 B5 n% H- s4 z一部分保持原状，酥酥脆脆7 F* c/ t$ S1 B4 C9 F1 O
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超级无敌糖糖妈

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自制猪肉酥. H' F+ e; J$ n8 T6 B
原料：: X* O% ~* l5 t4 }
猪瘦肉1000g，细砂糖1大勺（觉得再多点会更好些），盐1小勺，生抽2小勺，鱼露1大勺，低粉2大勺（木有豆粉，用的低粉），芝麻适量: G, w$ H/ w2 k4 w, S) {
姜，料酒，桂皮，大料适量
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制作过程：
) h8 e% f" h; J9 ]! |' ^# p1将肉剔去筋膜，切成约3cm见方的方块，焯水备用
  v/ p- X2 L9 P- e4 f  x2肉块放入高压锅中，加入姜，料酒，桂皮，大料，水刚好没过肉，压30分钟。- c' h3 v; O- P7 L% }: A; |
3将肉沥干水分，半热的状态放入保鲜袋，用擀面杖敲碎。' z( t$ N3 d$ t: c4 o
4叉子，勺子将肉挑散
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超级无敌糖糖妈

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  _/ E6 \$ j3 b+ y. G" @5锅中放少许油，刚好可以把锅涂上薄薄一层即可，放入肉丝，小火，不断翻炒。
! n% ]  B8 K1 e6 \6炒到肉微干的时候，分次加入糖，盐，生抽，鱼露，过筛低粉，每样加完之后炒一会儿再加另一样。6 ]& a- ^5 T# H; u
7听到肉摩擦锅的沙沙声，炒至肉干即可加入芝麻，略炒后出锅晾凉。) G6 i$ n( s# @3 G5 Y7 _; \
8一部分可以打成肉末，另一部分就这样酥酥的吃味道蛮好，密封保存哈。  W. a+ s+ y: [3 V

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绿光greenlight

谢谢糖妈 晚上买肉去~

超级无敌糖糖妈

哇，居然抢到了，今天晚上回去试试～～

亲爱的，你太搞了吧，浠浠妈没在，她可是名副其实的沙发王

超级无敌糖糖妈

谢谢糖妈 晚上买肉去~

先少来点试试，别学微笑妈似的着急，火大了，得小火慢慢炒

超级无敌糖糖妈

笑笑最爱吃肉松了，晚上试试去

做点吧，外面卖的都是香精什么的，真是不敢吃

小伊娃

去年小冻没啥牙我老给他这么做，就稀饭，今年就做肉松面包时做过一次

feiniao8273

学习学习。回头试着做去