超级无敌糖糖妈

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今天两篇帖子上首页啦，大图留念~~) o2 V4 y5 j! I( _; @  w
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        自己调的味道，还不是很完美，试验中哈，慢慢改良吧。自己尝尝味道哈，调出自己爱吃的口味。我觉得不像外面卖的那么鲜，甜味也不太够，可能是没放鸡精的缘故或者是没有添加乱七八糟的香料？8 M* i6 [0 `0 F; W
        咱们自己做的天然啊。糖小妞那是非常爱吃，两盒子两天就都吃光了，一会儿一点一会儿一点，酥酥脆脆的当零嘴吃了。, [9 S% q( D7 y1 n) J1 ?
二斤肉，一共做了这么多9 ]. W0 c% e( e, v

) I) [, ?7 E3 L- V* ^! L* O" I* A一部分用料理机打碎了
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0 h$ W, F: f! f一部分保持原状，酥酥脆脆
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超级无敌糖糖妈

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自制猪肉酥
, X: @% L. n( P  p3 K原料：2 o) _& H2 V! I* r& K+ m
猪瘦肉1000g，细砂糖1大勺（觉得再多点会更好些），盐1小勺，生抽2小勺，鱼露1大勺，低粉2大勺（木有豆粉，用的低粉），芝麻适量
8 u5 n* t4 m$ m' y姜，料酒，桂皮，大料适量
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' E/ {1 w# b! N/ A0 w制作过程：
* \& i8 u1 x  f9 b# g6 n! Z1将肉剔去筋膜，切成约3cm见方的方块，焯水备用
, l1 c3 c5 W- d  h  B2肉块放入高压锅中，加入姜，料酒，桂皮，大料，水刚好没过肉，压30分钟。, D0 j2 k4 ?: \6 E  G! Q! g
3将肉沥干水分，半热的状态放入保鲜袋，用擀面杖敲碎。+ v7 M  p, i- }- i. b  R  E
4叉子，勺子将肉挑散
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超级无敌糖糖妈

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5锅中放少许油，刚好可以把锅涂上薄薄一层即可，放入肉丝，小火，不断翻炒。/ @6 p/ W0 b8 ?, r+ d* y* h& P
6炒到肉微干的时候，分次加入糖，盐，生抽，鱼露，过筛低粉，每样加完之后炒一会儿再加另一样。
5 x8 s$ o. k. _( u7听到肉摩擦锅的沙沙声，炒至肉干即可加入芝麻，略炒后出锅晾凉。
( U9 i4 \9 I- z) |7 |" f( B; _* V8一部分可以打成肉末，另一部分就这样酥酥的吃味道蛮好，密封保存哈。
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绿光greenlight

谢谢糖妈 晚上买肉去~

超级无敌糖糖妈

哇，居然抢到了，今天晚上回去试试～～

亲爱的，你太搞了吧，浠浠妈没在，她可是名副其实的沙发王

超级无敌糖糖妈

谢谢糖妈 晚上买肉去~

先少来点试试，别学微笑妈似的着急，火大了，得小火慢慢炒

超级无敌糖糖妈

笑笑最爱吃肉松了，晚上试试去

做点吧，外面卖的都是香精什么的，真是不敢吃

小伊娃

去年小冻没啥牙我老给他这么做，就稀饭，今年就做肉松面包时做过一次

feiniao8273

学习学习。回头试着做去