超级无敌糖糖妈

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今天两篇帖子上首页啦，大图留念~~6 U. l8 n, ]- J+ N( r, G
        
& V/ i4 W# b4 q2 k. r7 ]2 I        自己调的味道，还不是很完美，试验中哈，慢慢改良吧。自己尝尝味道哈，调出自己爱吃的口味。我觉得不像外面卖的那么鲜，甜味也不太够，可能是没放鸡精的缘故或者是没有添加乱七八糟的香料？, b1 T7 q6 L% \7 }6 s- m
        咱们自己做的天然啊。糖小妞那是非常爱吃，两盒子两天就都吃光了，一会儿一点一会儿一点，酥酥脆脆的当零嘴吃了。) }2 `. F7 @& M2 s6 ~! l! s
二斤肉，一共做了这么多' z2 `  [$ o# J' n

  t" S  K1 ~) j1 r$ J7 u一部分用料理机打碎了$ f' V) U" o0 g4 A7 ~

. x- N; Q" \% q: F" |一部分保持原状，酥酥脆脆4 `& @% Z$ p" K# y/ E: c
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超级无敌糖糖妈

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& o) J- \2 P' F: ^# M自制猪肉酥
. S4 y' u9 G* q: w5 |' C* w原料：/ o) c5 ?; y% S
猪瘦肉1000g，细砂糖1大勺（觉得再多点会更好些），盐1小勺，生抽2小勺，鱼露1大勺，低粉2大勺（木有豆粉，用的低粉），芝麻适量9 E5 \# v( N: n
姜，料酒，桂皮，大料适量
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2 s! t/ {" r, B0 ~  y) f制作过程：
; S, `& r5 @8 K3 O7 u+ D1将肉剔去筋膜，切成约3cm见方的方块，焯水备用# r, n% f& g. N8 }# Z( R- V
2肉块放入高压锅中，加入姜，料酒，桂皮，大料，水刚好没过肉，压30分钟。
0 c. c0 K! A, e/ S0 x3将肉沥干水分，半热的状态放入保鲜袋，用擀面杖敲碎。2 |. b6 Q- ^' L& m
4叉子，勺子将肉挑散$ D" z9 ]" T6 b" h- d" W( ^
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超级无敌糖糖妈

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5锅中放少许油，刚好可以把锅涂上薄薄一层即可，放入肉丝，小火，不断翻炒。
6 H% j" H" E* K7 b! D! c6炒到肉微干的时候，分次加入糖，盐，生抽，鱼露，过筛低粉，每样加完之后炒一会儿再加另一样。& H9 a3 U1 I# C: M2 X$ X; P: F* r
7听到肉摩擦锅的沙沙声，炒至肉干即可加入芝麻，略炒后出锅晾凉。& O' f/ x- C. {; J
8一部分可以打成肉末，另一部分就这样酥酥的吃味道蛮好，密封保存哈。
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绿光greenlight

谢谢糖妈 晚上买肉去~

超级无敌糖糖妈

哇，居然抢到了，今天晚上回去试试～～

亲爱的，你太搞了吧，浠浠妈没在，她可是名副其实的沙发王

超级无敌糖糖妈

谢谢糖妈 晚上买肉去~

先少来点试试，别学微笑妈似的着急，火大了，得小火慢慢炒

超级无敌糖糖妈

笑笑最爱吃肉松了，晚上试试去

做点吧，外面卖的都是香精什么的，真是不敢吃

小伊娃

去年小冻没啥牙我老给他这么做，就稀饭，今年就做肉松面包时做过一次

feiniao8273

学习学习。回头试着做去