超级无敌糖糖妈

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" o7 U; Z' ~3 f) l+ j今天两篇帖子上首页啦，大图留念~~
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        自己调的味道，还不是很完美，试验中哈，慢慢改良吧。自己尝尝味道哈，调出自己爱吃的口味。我觉得不像外面卖的那么鲜，甜味也不太够，可能是没放鸡精的缘故或者是没有添加乱七八糟的香料？
" ]% u. M2 ^/ X+ v+ u        咱们自己做的天然啊。糖小妞那是非常爱吃，两盒子两天就都吃光了，一会儿一点一会儿一点，酥酥脆脆的当零嘴吃了。
: p5 n$ ^4 H7 v+ ?$ p3 C# |6 [二斤肉，一共做了这么多
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一部分用料理机打碎了
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- R( G" a6 D1 V一部分保持原状，酥酥脆脆2 ?, z: X1 [; t, Z; [* U/ q
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超级无敌糖糖妈

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自制猪肉酥. m% I! j  k, m! @; ?: l6 _# u
原料：
. J7 V0 v+ M. E+ c' B9 L, O猪瘦肉1000g，细砂糖1大勺（觉得再多点会更好些），盐1小勺，生抽2小勺，鱼露1大勺，低粉2大勺（木有豆粉，用的低粉），芝麻适量
" Y/ `' g% W3 G2 ]3 ~姜，料酒，桂皮，大料适量0 y2 v& ]2 [" y! B, E% D! j
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制作过程：
& p5 G4 H; h; ^( K: ~' h1将肉剔去筋膜，切成约3cm见方的方块，焯水备用
4 Z9 V( v. _" S; i' S2肉块放入高压锅中，加入姜，料酒，桂皮，大料，水刚好没过肉，压30分钟。- S6 {. d4 t: _
3将肉沥干水分，半热的状态放入保鲜袋，用擀面杖敲碎。
6 D& |/ `* _& r& d- p( ?. f8 o% a4叉子，勺子将肉挑散2 c1 J2 x* g) Y

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超级无敌糖糖妈

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5锅中放少许油，刚好可以把锅涂上薄薄一层即可，放入肉丝，小火，不断翻炒。/ R  ^- d0 Y4 Z6 o4 b$ Z3 r
6炒到肉微干的时候，分次加入糖，盐，生抽，鱼露，过筛低粉，每样加完之后炒一会儿再加另一样。# D0 r4 m0 l. }
7听到肉摩擦锅的沙沙声，炒至肉干即可加入芝麻，略炒后出锅晾凉。
. I+ Y, P+ e+ a, l. E1 W8一部分可以打成肉末，另一部分就这样酥酥的吃味道蛮好，密封保存哈。1 r3 @' M+ |# ~. T9 O- K  U
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绿光greenlight

谢谢糖妈 晚上买肉去~

超级无敌糖糖妈

哇，居然抢到了，今天晚上回去试试～～

亲爱的，你太搞了吧，浠浠妈没在，她可是名副其实的沙发王

超级无敌糖糖妈

谢谢糖妈 晚上买肉去~

先少来点试试，别学微笑妈似的着急，火大了，得小火慢慢炒

超级无敌糖糖妈

笑笑最爱吃肉松了，晚上试试去

做点吧，外面卖的都是香精什么的，真是不敢吃

小伊娃

去年小冻没啥牙我老给他这么做，就稀饭，今年就做肉松面包时做过一次

feiniao8273

学习学习。回头试着做去