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糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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1
发表于 2012-9-21 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-9-24 21:14 编辑
+ a7 S$ a* t& L. Z% U9 q0 V- g) C# q- P" |' w+ @
今天两篇帖子上首页啦,大图留念~~+ m( X) A1 W4 f  L4 N# i7 [  P
        ) L2 `% Y! z1 M
        自己调的味道,还不是很完美,试验中哈,慢慢改良吧。自己尝尝味道哈,调出自己爱吃的口味。我觉得不像外面卖的那么鲜,甜味也不太够,可能是没放鸡精的缘故或者是没有添加乱七八糟的香料?
" v5 \9 k( i! w) R; p) g        咱们自己做的天然啊。糖小妞那是非常爱吃,两盒子两天就都吃光了,一会儿一点一会儿一点,酥酥脆脆的当零嘴吃了。3 H# p* c; n. V: C0 q* Z' p! `* B
二斤肉,一共做了这么多; ]4 Z& s, @/ G( L( M8 |

# M! K% T/ ~% `4 i一部分用料理机打碎了5 T; g' o( f. c! U) X
% _* S1 |0 ]8 N- g
一部分保持原状,酥酥脆脆( w, Z- X+ h4 s9 y2 U& h/ g
+ R4 @: }7 a% e
6 a* E4 `9 H* A# I! ?9 s* G

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糖糖妈

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宝宝生日
2009-06-02 
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-9-21 11:07 编辑   c8 j, o6 f7 w$ f

: \. O! q7 Y/ I8 b) D自制猪肉酥2 c- V# p) ]$ B7 y
原料:3 a8 Y2 g, H& ^% E% C& t& ~( r
猪瘦肉1000g,细砂糖1大勺(觉得再多点会更好些),盐1小勺,生抽2小勺,鱼露1大勺,低粉2大勺(木有豆粉,用的低粉),芝麻适量
9 _+ j) N# e. B/ O# Q) S姜,料酒,桂皮,大料适量

) I' p& q3 N3 u' s6 v: E3 W2 X( Q
; o, I1 Z+ B2 [# B制作过程:
1 [! W& L/ T8 K3 ~: q( H0 j1将肉剔去筋膜,切成约3cm见方的方块,焯水备用* W7 p* D2 ]1 c! Q" W3 g/ D
2肉块放入高压锅中,加入姜,料酒,桂皮,大料,水刚好没过肉,压30分钟。2 n6 w. v6 `2 ?4 N0 r) `9 Y
3将肉沥干水分,半热的状态放入保鲜袋,用擀面杖敲碎。5 T" J% K9 L" k* D5 N5 P  M
4叉子,勺子将肉挑散
5 }, {9 D1 S8 j- B( c6 I  N6 x
' B3 k% D2 d& h" `! y

糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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4419 
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-9-21 11:08 编辑 ) D1 T1 S2 z4 x: _5 @7 R1 @; X

" |, S  q5 x! P/ J1 ]5锅中放少许油,刚好可以把锅涂上薄薄一层即可,放入肉丝,小火,不断翻炒。. e4 n  R+ h5 q6 |# K9 P0 H1 J
6炒到肉微干的时候,分次加入糖,盐,生抽,鱼露,过筛低粉,每样加完之后炒一会儿再加另一样。7 k( W* U3 i" v# f3 U
7听到肉摩擦锅的沙沙声,炒至肉干即可加入芝麻,略炒后出锅晾凉。
: @! V/ g. |% G. V7 O8一部分可以打成肉末,另一部分就这样酥酥的吃味道蛮好,密封保存哈。
# u: C8 J* i5 H/ r! X; Z
0 }% s& b$ z* |  w9 T5 m6 ?

能能妈

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宝宝生日
2010-10-05 
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5153 
谢谢糖妈 晚上买肉去~

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果宝妈2011  我也要跟上步伐  发表于 2012-9-24 20:00
超级无敌糖糖妈  先少来点试试,别学微笑妈似的着急,火大了,得小火慢慢炒  发表于 2012-9-21 11:21
糖糖妈

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宝宝生日
2009-06-02 
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4419 
哇,居然抢到了,今天晚上回去试试~~
亲爱的,你太搞了吧,浠浠妈没在,她可是名副其实的沙发王
糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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4419 
谢谢糖妈 晚上买肉去~
先少来点试试,别学微笑妈似的着急,火大了,得小火慢慢炒
糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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4419 
笑笑最爱吃肉松了,晚上试试去
做点吧,外面卖的都是香精什么的,真是不敢吃

点评

豆豆龙的妈妈  低粉是什么呀  发表于 2012-12-25 09:35
冻冻妈

大 本

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宝宝生日
2011-01-17 
帖子
2634 
去年小冻没啥牙我老给他这么做,就稀饭,今年就做肉松面包时做过一次

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超级无敌糖糖妈  现在有牙了咱吃着更痛快~  发表于 2012-9-21 15:14
硕硕妈

高 二

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宝宝生日
2009-05-15 
帖子
942 
学习学习。回头试着做去

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超级无敌糖糖妈  做吧做吧,出个门什么的带着也方便  发表于 2012-9-21 15:14
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【糖糖妈的sweet corner】健康美味猪肉酥 自己动手做起来 ...
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