超级无敌糖糖妈

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3 U4 L: y. y2 J今天两篇帖子上首页啦，大图留念~~
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; N6 t* t3 s- K9 o        自己调的味道，还不是很完美，试验中哈，慢慢改良吧。自己尝尝味道哈，调出自己爱吃的口味。我觉得不像外面卖的那么鲜，甜味也不太够，可能是没放鸡精的缘故或者是没有添加乱七八糟的香料？/ J: o  c7 r6 J5 p- o
        咱们自己做的天然啊。糖小妞那是非常爱吃，两盒子两天就都吃光了，一会儿一点一会儿一点，酥酥脆脆的当零嘴吃了。. f7 |  `1 k! _. _
二斤肉，一共做了这么多
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  W, V) N0 G; k8 x( _一部分用料理机打碎了; I0 [. K! X; V) s& [% l; o  R

5 c+ d  M2 z5 a& ?* Z) p一部分保持原状，酥酥脆脆. ?9 Y2 C& R  n  M. ]) |

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超级无敌糖糖妈

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6 P3 ^2 b* \2 v: |# {" Q, Y5 n2 |自制猪肉酥  s0 J2 J# o% C+ U
原料：
1 I+ p) V+ ]# H9 B/ R6 ?& h猪瘦肉1000g，细砂糖1大勺（觉得再多点会更好些），盐1小勺，生抽2小勺，鱼露1大勺，低粉2大勺（木有豆粉，用的低粉），芝麻适量
% X9 Q2 k# l2 E. F  X姜，料酒，桂皮，大料适量
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$ ?9 K5 d' J9 X制作过程：
: a% b5 M& B4 N. t3 ]- v1将肉剔去筋膜，切成约3cm见方的方块，焯水备用  _* r- ~* Z, w
2肉块放入高压锅中，加入姜，料酒，桂皮，大料，水刚好没过肉，压30分钟。
& O  f' [, F; i& n! ~3将肉沥干水分，半热的状态放入保鲜袋，用擀面杖敲碎。, `7 }. n7 q" e1 i0 r# x
4叉子，勺子将肉挑散, y% h9 {9 g; }' t; P' G4 z' @
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超级无敌糖糖妈

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5锅中放少许油，刚好可以把锅涂上薄薄一层即可，放入肉丝，小火，不断翻炒。, d3 g, T: n2 _$ Z! |
6炒到肉微干的时候，分次加入糖，盐，生抽，鱼露，过筛低粉，每样加完之后炒一会儿再加另一样。( ]% Y' t" m$ t& R& @: U% ?/ q
7听到肉摩擦锅的沙沙声，炒至肉干即可加入芝麻，略炒后出锅晾凉。9 ?! s9 N7 d' g1 G7 D) M2 _7 W1 Y' F" W
8一部分可以打成肉末，另一部分就这样酥酥的吃味道蛮好，密封保存哈。3 k3 {( _2 S1 N4 s' p, H

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绿光greenlight

谢谢糖妈 晚上买肉去~

超级无敌糖糖妈

哇，居然抢到了，今天晚上回去试试～～

亲爱的，你太搞了吧，浠浠妈没在，她可是名副其实的沙发王

超级无敌糖糖妈

谢谢糖妈 晚上买肉去~

先少来点试试，别学微笑妈似的着急，火大了，得小火慢慢炒

超级无敌糖糖妈

笑笑最爱吃肉松了，晚上试试去

做点吧，外面卖的都是香精什么的，真是不敢吃

小伊娃

去年小冻没啥牙我老给他这么做，就稀饭，今年就做肉松面包时做过一次

feiniao8273

学习学习。回头试着做去