超级无敌糖糖妈

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今天两篇帖子上首页啦，大图留念~~: [8 O' t, K8 V- w) u' H
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        自己调的味道，还不是很完美，试验中哈，慢慢改良吧。自己尝尝味道哈，调出自己爱吃的口味。我觉得不像外面卖的那么鲜，甜味也不太够，可能是没放鸡精的缘故或者是没有添加乱七八糟的香料？0 G+ c3 R3 ?- ^
        咱们自己做的天然啊。糖小妞那是非常爱吃，两盒子两天就都吃光了，一会儿一点一会儿一点，酥酥脆脆的当零嘴吃了。* |: F: l$ a; \% |
二斤肉，一共做了这么多# ]' o7 l. a9 m5 M# w) k

/ u# d& ^9 U$ g一部分用料理机打碎了( |. C! [: O' v) D" x% C

8 M$ O) G& \# i- U) m- E7 K一部分保持原状，酥酥脆脆
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超级无敌糖糖妈

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自制猪肉酥
' v6 z7 z* B" l9 g3 Q原料：
/ |4 y/ u: R& g- F4 Q% T! n猪瘦肉1000g，细砂糖1大勺（觉得再多点会更好些），盐1小勺，生抽2小勺，鱼露1大勺，低粉2大勺（木有豆粉，用的低粉），芝麻适量  J8 ?% d. W2 F0 O3 }. b# l
姜，料酒，桂皮，大料适量+ i- d* t2 q+ j3 b. V, O
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制作过程：
/ V! G+ B6 Y, v6 Z' L1将肉剔去筋膜，切成约3cm见方的方块，焯水备用. S' G: @, ?2 }
2肉块放入高压锅中，加入姜，料酒，桂皮，大料，水刚好没过肉，压30分钟。* a" i& a, }" H  X
3将肉沥干水分，半热的状态放入保鲜袋，用擀面杖敲碎。/ P+ g4 N  \# G3 f2 i
4叉子，勺子将肉挑散! r4 u0 \! T! N7 W7 X+ v# X& j
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超级无敌糖糖妈

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5锅中放少许油，刚好可以把锅涂上薄薄一层即可，放入肉丝，小火，不断翻炒。/ K1 Q6 \, v" ~9 N8 k
6炒到肉微干的时候，分次加入糖，盐，生抽，鱼露，过筛低粉，每样加完之后炒一会儿再加另一样。4 D* V$ h" G% u/ r' K7 v
7听到肉摩擦锅的沙沙声，炒至肉干即可加入芝麻，略炒后出锅晾凉。
' P; S- l3 X- ]* N/ Q  ]* \! Q8一部分可以打成肉末，另一部分就这样酥酥的吃味道蛮好，密封保存哈。
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绿光greenlight

谢谢糖妈 晚上买肉去~

超级无敌糖糖妈

哇，居然抢到了，今天晚上回去试试～～

亲爱的，你太搞了吧，浠浠妈没在，她可是名副其实的沙发王

超级无敌糖糖妈

谢谢糖妈 晚上买肉去~

先少来点试试，别学微笑妈似的着急，火大了，得小火慢慢炒

超级无敌糖糖妈

笑笑最爱吃肉松了，晚上试试去

做点吧，外面卖的都是香精什么的，真是不敢吃

小伊娃

去年小冻没啥牙我老给他这么做，就稀饭，今年就做肉松面包时做过一次

feiniao8273

学习学习。回头试着做去