超级无敌糖糖妈

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1 s0 Y% l' v0 @# u* G/ \今天两篇帖子上首页啦，大图留念~~
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. L: ~1 _' U9 E: g" D        自己调的味道，还不是很完美，试验中哈，慢慢改良吧。自己尝尝味道哈，调出自己爱吃的口味。我觉得不像外面卖的那么鲜，甜味也不太够，可能是没放鸡精的缘故或者是没有添加乱七八糟的香料？  N/ o' U" [  h
        咱们自己做的天然啊。糖小妞那是非常爱吃，两盒子两天就都吃光了，一会儿一点一会儿一点，酥酥脆脆的当零嘴吃了。
" @+ h  u* K% [. i( t% I二斤肉，一共做了这么多
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/ }+ |4 h0 R: F; O5 d2 |一部分用料理机打碎了
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4 q/ {; s0 M4 ]0 v* d一部分保持原状，酥酥脆脆
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超级无敌糖糖妈

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自制猪肉酥
; g, r/ @& b9 c* `1 A- ?原料：
, Y& G; K7 c! [$ K- R猪瘦肉1000g，细砂糖1大勺（觉得再多点会更好些），盐1小勺，生抽2小勺，鱼露1大勺，低粉2大勺（木有豆粉，用的低粉），芝麻适量, i# l2 L1 n" }6 f! \( e! B
姜，料酒，桂皮，大料适量
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制作过程：
/ {+ t" [! |: d1将肉剔去筋膜，切成约3cm见方的方块，焯水备用3 B1 d5 R  L/ @& J
2肉块放入高压锅中，加入姜，料酒，桂皮，大料，水刚好没过肉，压30分钟。
/ ^* Z8 ^) c5 ~0 K3将肉沥干水分，半热的状态放入保鲜袋，用擀面杖敲碎。
. T( H( i2 J6 m/ q$ U$ ?4叉子，勺子将肉挑散
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超级无敌糖糖妈

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6 O/ g/ w, F/ n' q1 B4 Y5锅中放少许油，刚好可以把锅涂上薄薄一层即可，放入肉丝，小火，不断翻炒。
. |/ @( s* W0 u2 h- j" A: B6炒到肉微干的时候，分次加入糖，盐，生抽，鱼露，过筛低粉，每样加完之后炒一会儿再加另一样。
5 X$ G9 d/ J& n8 \' ?% L, @/ Y7听到肉摩擦锅的沙沙声，炒至肉干即可加入芝麻，略炒后出锅晾凉。
/ m8 U/ `' K5 t4 k8 o8一部分可以打成肉末，另一部分就这样酥酥的吃味道蛮好，密封保存哈。  A' O9 U5 P% a  f6 m! E3 c

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绿光greenlight

谢谢糖妈 晚上买肉去~

超级无敌糖糖妈

哇，居然抢到了，今天晚上回去试试～～

亲爱的，你太搞了吧，浠浠妈没在，她可是名副其实的沙发王

超级无敌糖糖妈

谢谢糖妈 晚上买肉去~

先少来点试试，别学微笑妈似的着急，火大了，得小火慢慢炒

超级无敌糖糖妈

笑笑最爱吃肉松了，晚上试试去

做点吧，外面卖的都是香精什么的，真是不敢吃

小伊娃

去年小冻没啥牙我老给他这么做，就稀饭，今年就做肉松面包时做过一次

feiniao8273

学习学习。回头试着做去