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发表于 2012-9-14 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    配方来自《果子学校》,做了小小改动,增添了蛋液,也增加了蔓越莓干的分量。味道真是很酥很甜,但是蔓越莓就有点多了,卖相不是很好。
) m& D: |5 U" x/ P
0 P2 W" r+ y0 _% G $ J+ ~! p+ |3 G$ F+ d, c, K& A
    装进袋子里送小朋友喽。9 N5 F6 J) c, }! F8 I3 V/ R8 t

$ y& Z6 W- s2 l

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( }' u" k  \& B( v* R
4 E( W; o: D* u) }' K蔓越莓甜心酥饼:(约30块)
' q" ?5 l) r5 x& M; ]. s , Y8 `5 e; @# e9 M: _! J  Y
材料:低筋面粉140克,杏仁粉40克,全蛋液1大勺,黄油110克,糖粉80克,蔓越莓干55克。7 x: S/ h* S% Y+ {
4 Q7 \7 E8 a9 N; W; k/ |

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6 v( v2 D: M- m$ X! L
做法:
% z4 E; V* j4 x/ p' ~     1.黄油软化后搅拌成乳霜状。" K6 r- E9 z! X
5 ?8 F# A) x: D/ w! e# D7 b

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/ ~. t6 E/ o1 V! v- K2.倒入糖粉,搅匀。不用打发。6 P' K: e% K6 l3 V( k

. F, S1 J# b6 J0 q3 u8 o; k

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; B* W) N7 u0 c
& a% M' s! V7 D) z6 B: `! e3.将低粉和杏仁粉筛入盆中。
# k% e2 g" ~6 M1 h1 T5 j) p6 c) e! C  v" }

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-14 13:53 编辑
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  ~' l, ]% |+ f2 |3 U0 B  q+ T0 C7 D/ I7 i回复 angel_yew 的帖子
% ]" I) a* P- e' E7 |3 j" G' a* J. Y$ k, T+ x' M, E
4.加蔓越莓搅成面团。(蔓越莓干要是整颗的话要提前切碎一点)  K5 q" j! M1 n- |" c0 W
4 O2 ~6 j  V6 o5 _* w: n* X% @7 F

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回复 angel_yew 的帖子# @6 {4 \- D5 U& ]; l& u

% D; m" k/ Q, }" G5.将面团压成饼,放冰箱冷藏1个小时。
' D' |9 @- e- Q* p4 w% t+ E# T, v- R% K0 R9 t  b8 q- R) ~

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# i  B. H: k& ^
6.1小时后把面团拿出来揉软,搓成圆柱形。再压成薄饼,继续放冰箱冷藏1个小时。: a- o, s- N$ M8 o
; ?1 w) n8 p: B" G3 y  }
2 s6 ~8 G& f( M! X" K4 f6 Z' m6 E
+ j; G+ H' R: q  {  z
   我也不想这么麻烦啊,书上是这么写的过程。其实我觉得冷冻一个小时也就够了
. d. M/ j: J& n

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2 }/ `1 w# j. t  p; e/ z1 j- t
  w2 V4 N* T( C* V7.用心形模具切出饼干坯,放到烤盘上。% l  t6 o) Z, H% p; ^+ ~
" ?. k: `% w: W! p6 T

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- L5 T+ b& b2 `7 @7 Q/ C0 U% P  ?
8. 烤箱预热170度,烤20分钟左右,饼干边缘微黄是最漂亮的了。
+ a% {1 N) |" S( u- O: W8 s2 C& M; D( w9 T# S

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蔓越莓甜心酥饼——真的很甜哦
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