我是小媛媛

新的烤箱到了2个星期，所以每个星期都会做点好吃的。

尽管还是那么的不足，但是还是很开心，最起码不糊了，不硬了。

做了放葡萄干的戚风，做了放杏仁片的戚风，做了蛋黄饼干，做了蛋挞，最起码大源源已经给打了70分。

但是，问题又来了。

大源源说了，你做的这些都是零嘴，你看看人家做的蒜香面包，多好啊，你给我做这个吧，最起码能当早点。

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好家伙，听完直冒冷汗，别说蒜香面包了，光是小蛋糕我还没学利索了，我哪会啊~

于是，这童鞋又有了别的主意“你给我做蛋酥卷吧，我喜欢吃”

行，这个应该会简单一点，至少不用揉面。

先上个成品，做好的时候，真是满屋子飘香。

而且脆的嘞！

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准备原料
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1.低粉     100g
: Z2 i  j; q4 q6 l  y$ X- M2.黄油     80g
* ~1 a6 U( v: i) f$ N6 ^  c3.白砂糖 80g0 F% S2 b$ c0 J0 m* z* [
4.鸡蛋     4个
9 e& y- {# E) _: _6 S5.泡打粉  5g) Z" ~* C% \1 M1 @( _
6.盐         1/2小勺（黄油若含盐就不放）
5 i( @4 Y  J1 f8 ~7.黑芝麻  适量
1 s4 a  ~( z1 `3 \' A, K: y8.香草精  1小勺（没有可以不放）1 K3 t+ b6 {! V3 r  B) j
9.猪油      10g（为了蛋卷更酥，没有可以不放）6 _: n9 s- ^' f+ z2 R7 J6 u1 m/ i/ ]
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照片照的不全，第一次做，麻爪了，嘻嘻~
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注意:
5 P5 A; X! M, ^2 L3 K/ c. I9 z我没有低粉，一直都是普通面粉和玉米淀粉4:1配的.
( J& H, R6 j+ Q; U3 j之前自己配了糖粉，想赶紧用了，所以这次用的是糖粉。6 T( |1 L  w4 N; b/ f4 b' z
香草精和猪油我都没有，所以没放，但是没感觉有太大差别。
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步骤
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1.将黄油隔水融化，不要熬开哈1 {" U9 K( N# }( Z+ ~6 u
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2.将糖粉倒进去，继续融化。
0 e0 C( ?# r. K7 R   其实是要放砂糖的，我放了糖粉，里面有淀粉，所以实际上应该融化后是液体，我这个有点浆。% ^9 s/ A- G& x( y# K1 t5 J

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3.将一个鸡蛋打到融化的黄油糖液中，充分搅拌均匀后，再放入一个鸡蛋，直到4个鸡蛋全部均匀混合。
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4.将低粉，泡打粉混合后过筛入黄油蛋液中，搅拌均匀，直到没有颗粒后，放入适量的黑芝麻。
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5.灶台开很小很小的火，用小勺舀一勺放在锅中，用铲子的平面将面糊摊成圆形。
" n9 o2 a& ]2 i1 U) A7 t  j$ K% T   形状没有过多的要求啦，我弄的都是椭圆型的。. c* K' h# J+ W  L  Y! b
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   不过第一个面糊就不懂得用铲子摊平，那勺的背面弄的，很不均匀，也很厚，导致卷起来跟肉似的，直接进嘴了~
! e' s2 k2 C6 H- ]   如果家里有像摊煎饼果子的小竹片，那个就没治啦！
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8 I% }  M; m+ W   一定不要大火哦，不然摊的过脆就不好卷了。
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ps：因为里面含有黄油，所以平底锅就没必要里面抹油什么的了。一边加热，里面就会有油。& B# Z( r4 t( b6 J8 c1 s  o

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这个是我用铲子摊平的效果，比第一次弄的好多了，但是最开始还是厚，慢慢的越弄越熟练。7 L* \" d7 s" L! C" x# ^, N5 v& T+ f

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6.摊好的蛋皮，一般单面烤就可以了，因为比较薄，千万别过火，不然太脆了，一卷就碎掉了！- l" L% S6 O! a1 k, @0 v
   趁热趁软放到案板上，用筷子卷成卷。5 U' z  e3 s. F4 A8 z" ?
   然后一定要放上下通气的器皿上，烧烤架都成，晾凉就是酥酥脆脆的了~  X7 \+ j+ A' x. A$ c

  M8 E' d  s) K# W* g9 x   ps：吃不掉的，千万别直接放冰箱里，我那个吃了几根之后装盘放冰箱里了，晚上回去发现成软的了。
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味道真的比康师傅好吃很多~~~~尤其自己做的，更放心更安全。
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, U9 Y1 C7 v  F3 x妈妈们都可以给自己的宝宝试试哦~~~一定不会错的~~~
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