我是小媛媛

新的烤箱到了2个星期，所以每个星期都会做点好吃的。

尽管还是那么的不足，但是还是很开心，最起码不糊了，不硬了。

做了放葡萄干的戚风，做了放杏仁片的戚风，做了蛋黄饼干，做了蛋挞，最起码大源源已经给打了70分。

但是，问题又来了。

大源源说了，你做的这些都是零嘴，你看看人家做的蒜香面包，多好啊，你给我做这个吧，最起码能当早点。

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好家伙，听完直冒冷汗，别说蒜香面包了，光是小蛋糕我还没学利索了，我哪会啊~

于是，这童鞋又有了别的主意“你给我做蛋酥卷吧，我喜欢吃”

行，这个应该会简单一点，至少不用揉面。

先上个成品，做好的时候，真是满屋子飘香。

而且脆的嘞！

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准备原料
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, S7 l  ]8 A- N1.低粉     100g. ^$ L0 o( H/ L! h
2.黄油     80g) @3 H4 N9 y; o
3.白砂糖 80g  w+ r1 |, K9 n8 X2 `) C/ X
4.鸡蛋     4个
1 A9 b0 ?1 z5 w0 @5.泡打粉  5g
- `6 D. i. H; z9 S* p+ J; h4 u6.盐         1/2小勺（黄油若含盐就不放）
; P$ g/ v9 P& `4 V- X3 D1 o7.黑芝麻  适量0 @  I, f* K/ a6 R
8.香草精  1小勺（没有可以不放）- d. n* ]1 w4 a1 A& w) K4 Z
9.猪油      10g（为了蛋卷更酥，没有可以不放）- V) C- ^7 c9 X4 f; P/ u1 `

4 C$ K; z4 q' n2 H照片照的不全，第一次做，麻爪了，嘻嘻~. `$ S5 }, T8 b7 ?4 E7 Z
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注意:7 M2 G) m0 r3 W* g
我没有低粉，一直都是普通面粉和玉米淀粉4:1配的.! M' A1 y8 k* z( m4 r  K
之前自己配了糖粉，想赶紧用了，所以这次用的是糖粉。) w. O% H+ C2 K  k0 F- ]( u+ b
香草精和猪油我都没有，所以没放，但是没感觉有太大差别。
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步骤
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5 h3 n7 F* i1 z/ Y5 z0 D1.将黄油隔水融化，不要熬开哈" ?2 _; m6 d8 C- s# }* C9 R
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2.将糖粉倒进去，继续融化。3 C: B. ~+ C; C+ K& O- Z' p9 g
   其实是要放砂糖的，我放了糖粉，里面有淀粉，所以实际上应该融化后是液体，我这个有点浆。6 _3 C$ G8 _+ H7 M4 }8 c

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3.将一个鸡蛋打到融化的黄油糖液中，充分搅拌均匀后，再放入一个鸡蛋，直到4个鸡蛋全部均匀混合。$ q! L8 U( w4 w9 Q0 H  y
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4.将低粉，泡打粉混合后过筛入黄油蛋液中，搅拌均匀，直到没有颗粒后，放入适量的黑芝麻。
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我是小媛媛

5.灶台开很小很小的火，用小勺舀一勺放在锅中，用铲子的平面将面糊摊成圆形。* R+ {  o4 r2 Z
   形状没有过多的要求啦，我弄的都是椭圆型的。
$ k/ g, |2 |+ _8 h$ [( A8 x9 t
4 M* ]* L$ X1 y; \4 P   不过第一个面糊就不懂得用铲子摊平，那勺的背面弄的，很不均匀，也很厚，导致卷起来跟肉似的，直接进嘴了~
5 O# |$ z2 x) r% D+ i% ~   如果家里有像摊煎饼果子的小竹片，那个就没治啦！
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  U2 O( W8 _& r. _   一定不要大火哦，不然摊的过脆就不好卷了。
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ps：因为里面含有黄油，所以平底锅就没必要里面抹油什么的了。一边加热，里面就会有油。
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这个是我用铲子摊平的效果，比第一次弄的好多了，但是最开始还是厚，慢慢的越弄越熟练。: C" ~0 F$ @7 p; ?3 H
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我是小媛媛

6.摊好的蛋皮，一般单面烤就可以了，因为比较薄，千万别过火，不然太脆了，一卷就碎掉了！
  E! D7 Y1 \- N8 S7 f! A( @0 h   趁热趁软放到案板上，用筷子卷成卷。
$ ]& ~7 u: X/ z& F8 h3 s   然后一定要放上下通气的器皿上，烧烤架都成，晾凉就是酥酥脆脆的了~0 u7 \/ s  e6 j
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   ps：吃不掉的，千万别直接放冰箱里，我那个吃了几根之后装盘放冰箱里了，晚上回去发现成软的了。! G% g- E) n$ {

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我是小媛媛

味道真的比康师傅好吃很多~~~~尤其自己做的，更放心更安全。  f$ D+ l& w1 O( l0 s6 Z) L

- K, O: S* w$ g5 A6 G6 k, G1 Z妈妈们都可以给自己的宝宝试试哦~~~一定不会错的~~~, T# @& T+ i, j