我是小媛媛

新的烤箱到了2个星期，所以每个星期都会做点好吃的。

尽管还是那么的不足，但是还是很开心，最起码不糊了，不硬了。

做了放葡萄干的戚风，做了放杏仁片的戚风，做了蛋黄饼干，做了蛋挞，最起码大源源已经给打了70分。

但是，问题又来了。

大源源说了，你做的这些都是零嘴，你看看人家做的蒜香面包，多好啊，你给我做这个吧，最起码能当早点。

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好家伙，听完直冒冷汗，别说蒜香面包了，光是小蛋糕我还没学利索了，我哪会啊~

于是，这童鞋又有了别的主意“你给我做蛋酥卷吧，我喜欢吃”

行，这个应该会简单一点，至少不用揉面。

先上个成品，做好的时候，真是满屋子飘香。

而且脆的嘞！

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准备原料+ v5 S; H/ f: X$ [

. L& ~( W# {7 K& q9 u  K1.低粉     100g
& `8 G. J; b: L) G8 B+ E" A2.黄油     80g" }9 u1 H' A8 [5 Y
3.白砂糖 80g
5 N3 T6 j" l9 f# G' }4 ^) I4.鸡蛋     4个( ~: {2 _5 S! t
5.泡打粉  5g! N* Z0 M! y/ _$ R7 v6 C) [
6.盐         1/2小勺（黄油若含盐就不放）
, ?3 E% {9 Q/ u+ z3 k; ^7.黑芝麻  适量* B9 {( ?9 F: d: G& T  u
8.香草精  1小勺（没有可以不放）5 \6 Q2 ]) T" v1 j/ v" I/ X. R
9.猪油      10g（为了蛋卷更酥，没有可以不放）
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照片照的不全，第一次做，麻爪了，嘻嘻~
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注意:
" b+ d' i# `' k( N9 s% N  {% P我没有低粉，一直都是普通面粉和玉米淀粉4:1配的.
/ C! o$ g2 j/ O5 f: J! M1 o之前自己配了糖粉，想赶紧用了，所以这次用的是糖粉。9 K/ g$ v- M" r$ U
香草精和猪油我都没有，所以没放，但是没感觉有太大差别。
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步骤! w7 b- b: ^1 D: [, M& r/ r
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1.将黄油隔水融化，不要熬开哈) Q: t; E5 W1 o7 E" x3 p& [0 ]# @7 r
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2.将糖粉倒进去，继续融化。* f) w  n  F+ A1 ^; c
   其实是要放砂糖的，我放了糖粉，里面有淀粉，所以实际上应该融化后是液体，我这个有点浆。" h; n; m1 A" O2 D$ z6 D  V
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3.将一个鸡蛋打到融化的黄油糖液中，充分搅拌均匀后，再放入一个鸡蛋，直到4个鸡蛋全部均匀混合。
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4.将低粉，泡打粉混合后过筛入黄油蛋液中，搅拌均匀，直到没有颗粒后，放入适量的黑芝麻。
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5.灶台开很小很小的火，用小勺舀一勺放在锅中，用铲子的平面将面糊摊成圆形。
; D( _* G8 q; l& @   形状没有过多的要求啦，我弄的都是椭圆型的。
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   不过第一个面糊就不懂得用铲子摊平，那勺的背面弄的，很不均匀，也很厚，导致卷起来跟肉似的，直接进嘴了~
, N( e% A# |4 Q2 U$ t   如果家里有像摊煎饼果子的小竹片，那个就没治啦！
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+ t" e8 k* c8 ^6 ?   一定不要大火哦，不然摊的过脆就不好卷了。0 }- @, J7 }3 t" T
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ps：因为里面含有黄油，所以平底锅就没必要里面抹油什么的了。一边加热，里面就会有油。
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这个是我用铲子摊平的效果，比第一次弄的好多了，但是最开始还是厚，慢慢的越弄越熟练。
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6.摊好的蛋皮，一般单面烤就可以了，因为比较薄，千万别过火，不然太脆了，一卷就碎掉了！
/ c2 T9 N* I8 P! O6 f   趁热趁软放到案板上，用筷子卷成卷。
, ]+ `, _( ^8 G9 o, k. t   然后一定要放上下通气的器皿上，烧烤架都成，晾凉就是酥酥脆脆的了~
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   ps：吃不掉的，千万别直接放冰箱里，我那个吃了几根之后装盘放冰箱里了，晚上回去发现成软的了。
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味道真的比康师傅好吃很多~~~~尤其自己做的，更放心更安全。
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1 o+ m* X) \; ~5 s" ^( p1 L妈妈们都可以给自己的宝宝试试哦~~~一定不会错的~~~
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