我是小媛媛

新的烤箱到了2个星期，所以每个星期都会做点好吃的。

尽管还是那么的不足，但是还是很开心，最起码不糊了，不硬了。

做了放葡萄干的戚风，做了放杏仁片的戚风，做了蛋黄饼干，做了蛋挞，最起码大源源已经给打了70分。

但是，问题又来了。

大源源说了，你做的这些都是零嘴，你看看人家做的蒜香面包，多好啊，你给我做这个吧，最起码能当早点。

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好家伙，听完直冒冷汗，别说蒜香面包了，光是小蛋糕我还没学利索了，我哪会啊~

于是，这童鞋又有了别的主意“你给我做蛋酥卷吧，我喜欢吃”

行，这个应该会简单一点，至少不用揉面。

先上个成品，做好的时候，真是满屋子飘香。

而且脆的嘞！

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准备原料
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1.低粉     100g
- _4 A8 `' e# }8 l2.黄油     80g$ x8 M  c, Y+ n+ w
3.白砂糖 80g5 l: {" ~* p3 u$ @# H/ b
4.鸡蛋     4个
3 O' Q8 L4 P9 y" K9 H5.泡打粉  5g7 z& D1 u$ b& M/ l
6.盐         1/2小勺（黄油若含盐就不放）
  g, T9 `# j- W+ ?" t2 R7.黑芝麻  适量
1 |9 x# q4 I  f8.香草精  1小勺（没有可以不放）5 [' e+ |7 Q3 z9 K2 l* q, g2 q; S9 Q
9.猪油      10g（为了蛋卷更酥，没有可以不放）
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照片照的不全，第一次做，麻爪了，嘻嘻~
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注意:  `8 g/ ?& w( [5 v
我没有低粉，一直都是普通面粉和玉米淀粉4:1配的.2 M; B) T/ T2 Y0 z1 @& S  N' q
之前自己配了糖粉，想赶紧用了，所以这次用的是糖粉。2 g( g2 h$ N3 D+ _9 V6 s
香草精和猪油我都没有，所以没放，但是没感觉有太大差别。
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步骤
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1.将黄油隔水融化，不要熬开哈. s% u5 d4 X7 t+ ]( m0 o5 \0 \5 ]

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2.将糖粉倒进去，继续融化。6 u. w% h' E& R+ }* O  V, A
   其实是要放砂糖的，我放了糖粉，里面有淀粉，所以实际上应该融化后是液体，我这个有点浆。& J$ u# x, t9 ]0 i
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3.将一个鸡蛋打到融化的黄油糖液中，充分搅拌均匀后，再放入一个鸡蛋，直到4个鸡蛋全部均匀混合。
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4.将低粉，泡打粉混合后过筛入黄油蛋液中，搅拌均匀，直到没有颗粒后，放入适量的黑芝麻。
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5.灶台开很小很小的火，用小勺舀一勺放在锅中，用铲子的平面将面糊摊成圆形。" n. M& _  _$ i5 i1 l2 k/ q6 H
   形状没有过多的要求啦，我弄的都是椭圆型的。1 g, [9 ^8 F5 R/ v! L' e# o- L

% k2 w3 k, e* @) ^. P4 z   不过第一个面糊就不懂得用铲子摊平，那勺的背面弄的，很不均匀，也很厚，导致卷起来跟肉似的，直接进嘴了~
: R  c9 h* w! p/ n  {! m   如果家里有像摊煎饼果子的小竹片，那个就没治啦！  D5 t/ ~5 P& M$ }1 M' M3 x: j$ M

+ w6 O! Q& L& T7 T& q  n   一定不要大火哦，不然摊的过脆就不好卷了。( q$ U  N3 M% D6 E8 e+ w0 x
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ps：因为里面含有黄油，所以平底锅就没必要里面抹油什么的了。一边加热，里面就会有油。
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这个是我用铲子摊平的效果，比第一次弄的好多了，但是最开始还是厚，慢慢的越弄越熟练。6 Q- @5 g5 X2 x! ~+ g

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6.摊好的蛋皮，一般单面烤就可以了，因为比较薄，千万别过火，不然太脆了，一卷就碎掉了！" |5 A! o5 Q* d  d/ ?8 K
   趁热趁软放到案板上，用筷子卷成卷。
/ |4 K) ^$ M6 X9 I   然后一定要放上下通气的器皿上，烧烤架都成，晾凉就是酥酥脆脆的了~1 a! S) P/ t& F5 B, I" f7 z
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   ps：吃不掉的，千万别直接放冰箱里，我那个吃了几根之后装盘放冰箱里了，晚上回去发现成软的了。
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味道真的比康师傅好吃很多~~~~尤其自己做的，更放心更安全。6 I; g) b+ i! W2 X" D" H* u) D; \

* d! P% r2 j1 n; ^3 x妈妈们都可以给自己的宝宝试试哦~~~一定不会错的~~~$ O' T( Z$ z5 B+ `