我是小媛媛

新的烤箱到了2个星期，所以每个星期都会做点好吃的。

尽管还是那么的不足，但是还是很开心，最起码不糊了，不硬了。

做了放葡萄干的戚风，做了放杏仁片的戚风，做了蛋黄饼干，做了蛋挞，最起码大源源已经给打了70分。

但是，问题又来了。

大源源说了，你做的这些都是零嘴，你看看人家做的蒜香面包，多好啊，你给我做这个吧，最起码能当早点。

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好家伙，听完直冒冷汗，别说蒜香面包了，光是小蛋糕我还没学利索了，我哪会啊~

于是，这童鞋又有了别的主意“你给我做蛋酥卷吧，我喜欢吃”

行，这个应该会简单一点，至少不用揉面。

先上个成品，做好的时候，真是满屋子飘香。

而且脆的嘞！

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准备原料
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+ q/ V6 j7 O0 f$ |. a1 [1.低粉     100g* B0 C( P5 s$ q( b: g
2.黄油     80g- Q' R( Q: _' |/ P( M
3.白砂糖 80g
" F/ S3 ]  V5 q) }4 ]) n4.鸡蛋     4个
! J& e: m6 w' q5.泡打粉  5g
1 _/ y* P* k* L( W6.盐         1/2小勺（黄油若含盐就不放）
, _/ h6 @% [  i5 F3 e; f7.黑芝麻  适量$ }" s- w- B8 a% ^! l
8.香草精  1小勺（没有可以不放）4 [! Y& e! n) S5 `
9.猪油      10g（为了蛋卷更酥，没有可以不放）
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0 W: U: Q# l! I+ r) {6 u9 ]7 F2 ~+ S: i照片照的不全，第一次做，麻爪了，嘻嘻~
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注意:3 F& [$ c7 M6 y
我没有低粉，一直都是普通面粉和玉米淀粉4:1配的.  o/ z) C- J* p; s9 S, p! r" J$ ^
之前自己配了糖粉，想赶紧用了，所以这次用的是糖粉。
# y' n  s( F" `香草精和猪油我都没有，所以没放，但是没感觉有太大差别。6 Z: [8 e, o  Y& c
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步骤/ L/ O4 |8 l8 h* W* S# h

  w' l; q2 w( z+ G1 i, d3 B2 @1.将黄油隔水融化，不要熬开哈
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2.将糖粉倒进去，继续融化。+ ]7 i. [( h' B2 _' o% e5 E2 f0 X
   其实是要放砂糖的，我放了糖粉，里面有淀粉，所以实际上应该融化后是液体，我这个有点浆。0 c6 C& ], Z# ]+ u: G

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3.将一个鸡蛋打到融化的黄油糖液中，充分搅拌均匀后，再放入一个鸡蛋，直到4个鸡蛋全部均匀混合。7 a: P- z# F! t  U( p
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4.将低粉，泡打粉混合后过筛入黄油蛋液中，搅拌均匀，直到没有颗粒后，放入适量的黑芝麻。
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我是小媛媛

5.灶台开很小很小的火，用小勺舀一勺放在锅中，用铲子的平面将面糊摊成圆形。
  A. o9 `" @+ Q+ L+ C" [   形状没有过多的要求啦，我弄的都是椭圆型的。! W: I4 u, L1 F* P

% ^4 @6 b6 X' }1 t- I/ K   不过第一个面糊就不懂得用铲子摊平，那勺的背面弄的，很不均匀，也很厚，导致卷起来跟肉似的，直接进嘴了~& K6 r! P& U- `6 w6 b
   如果家里有像摊煎饼果子的小竹片，那个就没治啦！
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   一定不要大火哦，不然摊的过脆就不好卷了。- y1 n# X' F# z  q

; E) t2 Y4 P4 j$ h' Pps：因为里面含有黄油，所以平底锅就没必要里面抹油什么的了。一边加热，里面就会有油。
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这个是我用铲子摊平的效果，比第一次弄的好多了，但是最开始还是厚，慢慢的越弄越熟练。
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我是小媛媛

6.摊好的蛋皮，一般单面烤就可以了，因为比较薄，千万别过火，不然太脆了，一卷就碎掉了！' h2 z/ M* s% Y) Z5 n
   趁热趁软放到案板上，用筷子卷成卷。
0 o* B% S+ e* L- V1 A0 `' j   然后一定要放上下通气的器皿上，烧烤架都成，晾凉就是酥酥脆脆的了~
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1 B& l" ?6 r& M* _5 b( B1 [5 L   ps：吃不掉的，千万别直接放冰箱里，我那个吃了几根之后装盘放冰箱里了，晚上回去发现成软的了。
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味道真的比康师傅好吃很多~~~~尤其自己做的，更放心更安全。
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) t8 t5 p+ G0 J# Y4 B' e. h, A妈妈们都可以给自己的宝宝试试哦~~~一定不会错的~~~/ x9 I4 w( u  X- R# F' I