我是小媛媛

新的烤箱到了2个星期，所以每个星期都会做点好吃的。

尽管还是那么的不足，但是还是很开心，最起码不糊了，不硬了。

做了放葡萄干的戚风，做了放杏仁片的戚风，做了蛋黄饼干，做了蛋挞，最起码大源源已经给打了70分。

但是，问题又来了。

大源源说了，你做的这些都是零嘴，你看看人家做的蒜香面包，多好啊，你给我做这个吧，最起码能当早点。

0 V; V  Z5 W* A6 X) I. a

好家伙，听完直冒冷汗，别说蒜香面包了，光是小蛋糕我还没学利索了，我哪会啊~

于是，这童鞋又有了别的主意“你给我做蛋酥卷吧，我喜欢吃”

行，这个应该会简单一点，至少不用揉面。

先上个成品，做好的时候，真是满屋子飘香。

而且脆的嘞！

+ g/ D- e) `" o4 g) S$ G

7 q" j; h# b! x5 V( V5 s6 G/ B4 e& M. s, p  ?* D% F

# g: R5 |  @8 Q# y
& |/ g$ z7 }3 T9 J1 O, t& \5 J

我是小媛媛

准备原料
6 y- e. Z) z2 }  L* T+ E. [$ x+ T3 G7 g) F7 \- Q
1.低粉     100g! z) c# z4 c. O% P1 _2 ]  u4 d! t
2.黄油     80g: P7 L" j, Z) L7 U: _
3.白砂糖 80g
6 v3 u' h. K- }, _( k+ c4.鸡蛋     4个
0 J8 V2 o" Q1 S5.泡打粉  5g
* u3 y7 B% S1 B, F1 X6.盐         1/2小勺（黄油若含盐就不放）
0 s4 X( S: v& S' c( P' B0 r7.黑芝麻  适量
2 Q8 Y+ Z( r& `0 R8.香草精  1小勺（没有可以不放）7 g2 v+ `) Z  [: a2 R
9.猪油      10g（为了蛋卷更酥，没有可以不放）7 o5 p3 s/ F+ z3 n! N
3 G$ P) Z' D( y8 ?: W2 |, n- o
照片照的不全，第一次做，麻爪了，嘻嘻~
8 u* W  k+ w/ D- ^" u* `4 t) _8 I3 G/ V! a8 G. j
注意:
8 k4 p; d% p9 ]3 X我没有低粉，一直都是普通面粉和玉米淀粉4:1配的.3 R3 z0 F1 [# W' _: E/ R0 x
之前自己配了糖粉，想赶紧用了，所以这次用的是糖粉。) v" s: Z# U) q3 _6 j
香草精和猪油我都没有，所以没放，但是没感觉有太大差别。5 Z5 R. C$ c. M% s7 L

. [1 E8 ?, D# T! g8 t+ F0 f: ^/ ~5 ^+ s. Q7 c# }- O
0 j% q9 U1 e! `- s  p( C

我是小媛媛

步骤
" Q8 U% l# i% A  N) b
* Z9 b% L' A+ P* x" D" W1.将黄油隔水融化，不要熬开哈; K$ R1 |2 B! i
) E3 C  a9 t* G) i3 Q& V4 m& A/ z

4 P% t4 b4 L9 M0 x3 V$ O

我是小媛媛

2.将糖粉倒进去，继续融化。
- z( @0 b( Q3 ~7 `   其实是要放砂糖的，我放了糖粉，里面有淀粉，所以实际上应该融化后是液体，我这个有点浆。" d. a8 ?& z8 T8 r  V! Q; [

. J1 T* }% H0 W
* k; m# a# x! U# {  C' C! l% s3 l! I" U1 x8 Z- a

我是小媛媛

3.将一个鸡蛋打到融化的黄油糖液中，充分搅拌均匀后，再放入一个鸡蛋，直到4个鸡蛋全部均匀混合。5 ?/ I2 Y+ r7 v% s, t0 }+ [- o
( u' ]( ?1 {2 w
  x' l5 h' H6 k$ N* [  n2 \
4 H9 O9 M: e* ?

我是小媛媛

4.将低粉，泡打粉混合后过筛入黄油蛋液中，搅拌均匀，直到没有颗粒后，放入适量的黑芝麻。; q+ b4 Y: [+ W* p5 L
3 R2 T$ b7 K8 l$ a
1 f, K/ v; X) w# m# H

. m- D+ F+ j  j

我是小媛媛

5.灶台开很小很小的火，用小勺舀一勺放在锅中，用铲子的平面将面糊摊成圆形。
0 Q3 l7 W: {" B5 M" E$ b) s   形状没有过多的要求啦，我弄的都是椭圆型的。# b& a1 n( t9 y; q
6 W0 S# A, E5 I4 e
   不过第一个面糊就不懂得用铲子摊平，那勺的背面弄的，很不均匀，也很厚，导致卷起来跟肉似的，直接进嘴了~
6 c$ Q6 ]5 a. O8 B' `   如果家里有像摊煎饼果子的小竹片，那个就没治啦！1 Z* J+ h6 G5 M' P

  j# w" Q, _; B  G2 R   一定不要大火哦，不然摊的过脆就不好卷了。5 ^% y6 \) r) q0 j$ A; a

2 J: X3 v3 f! D5 ?, J' {7 C7 Z, b/ ^ps：因为里面含有黄油，所以平底锅就没必要里面抹油什么的了。一边加热，里面就会有油。
& Y& P1 Z  o( S+ n7 H/ F/ _% @7 d* y. s* C1 R, m# a: o- @4 U
2 }/ j0 O8 \8 N, K4 j# M$ w5 y7 Z

0 I6 z+ \) D/ D4 ?( |! ?: Q6 Q# E3 |( B. W3 `
- Z- b( i- j0 Z: H
) e3 U! i6 i9 ]- d; o/ ~- \
4 n# j3 n7 v* K2 J0 M4 P

: x9 j0 a- `& Z0 n" p: W
/ }7 C3 o" ~0 @! y: j, V5 U

我是小媛媛

这个是我用铲子摊平的效果，比第一次弄的好多了，但是最开始还是厚，慢慢的越弄越熟练。  w; m4 Y' s. r! g1 N5 S
4 @7 m# G4 ], ~9 @7 ?" o: f

, o3 j+ O& r+ T9 s3 I+ b( v

我是小媛媛

6.摊好的蛋皮，一般单面烤就可以了，因为比较薄，千万别过火，不然太脆了，一卷就碎掉了！/ w; ]% b# ]! y  d
   趁热趁软放到案板上，用筷子卷成卷。1 n3 c5 h3 G* P; G
   然后一定要放上下通气的器皿上，烧烤架都成，晾凉就是酥酥脆脆的了~. A0 R. w$ n  b) }+ b6 [

$ i4 x! ~) E6 k' d, A   ps：吃不掉的，千万别直接放冰箱里，我那个吃了几根之后装盘放冰箱里了，晚上回去发现成软的了。
8 I' j, O% x0 q3 T
- c: O$ a$ C+ w! h9 I
* L% e. \& t: Y( e: f8 E
4 A2 I7 t! l3 f5 |  w  U + y( S1 `! S2 N& `' b( N. w

我是小媛媛

味道真的比康师傅好吃很多~~~~尤其自己做的，更放心更安全。) c) p3 U' P, C5 @
- u9 S9 y) _  l, ~
妈妈们都可以给自己的宝宝试试哦~~~一定不会错的~~~8 x0 x& W1 n: ~2 \: r