我是小媛媛

新的烤箱到了2个星期，所以每个星期都会做点好吃的。

尽管还是那么的不足，但是还是很开心，最起码不糊了，不硬了。

做了放葡萄干的戚风，做了放杏仁片的戚风，做了蛋黄饼干，做了蛋挞，最起码大源源已经给打了70分。

但是，问题又来了。

大源源说了，你做的这些都是零嘴，你看看人家做的蒜香面包，多好啊，你给我做这个吧，最起码能当早点。

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好家伙，听完直冒冷汗，别说蒜香面包了，光是小蛋糕我还没学利索了，我哪会啊~

于是，这童鞋又有了别的主意“你给我做蛋酥卷吧，我喜欢吃”

行，这个应该会简单一点，至少不用揉面。

先上个成品，做好的时候，真是满屋子飘香。

而且脆的嘞！

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准备原料
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1.低粉     100g6 G+ s3 O& ]) _- [; d
2.黄油     80g
5 l( q  A$ J1 [& u- x' `: l3.白砂糖 80g
/ ^7 z: q0 Z) \) S) E, o4.鸡蛋     4个* y6 i' c& [1 ^9 p
5.泡打粉  5g7 ]$ D# o1 ^7 E& p
6.盐         1/2小勺（黄油若含盐就不放）
: p! N! D4 c% }/ j) N9 o8 M: a" A1 `7.黑芝麻  适量2 j9 t8 B2 }( j$ u4 u5 h& V
8.香草精  1小勺（没有可以不放）9 p  K% P: J7 H( g5 O) F4 r* J
9.猪油      10g（为了蛋卷更酥，没有可以不放）" E2 J2 I4 W/ i

' l! Q8 ~- e; t$ ^0 g1 g* j照片照的不全，第一次做，麻爪了，嘻嘻~0 d8 g" v6 R' ]- M

/ ]  `% l$ ]5 U) _注意:6 ]/ K' \7 d5 f2 |  A2 l2 p4 g
我没有低粉，一直都是普通面粉和玉米淀粉4:1配的.  L& z& R! _& C# o
之前自己配了糖粉，想赶紧用了，所以这次用的是糖粉。
# `( C% j6 u' n. ?香草精和猪油我都没有，所以没放，但是没感觉有太大差别。' n; R7 l1 i* D
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步骤
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* }( Y( i3 _" G+ w0 W1.将黄油隔水融化，不要熬开哈# s1 }4 P7 t6 ?8 ?- Y" V+ K
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2.将糖粉倒进去，继续融化。
' r+ P1 s7 g) L; }9 ?: c" J   其实是要放砂糖的，我放了糖粉，里面有淀粉，所以实际上应该融化后是液体，我这个有点浆。3 R* V; `, p! o. S5 J

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3.将一个鸡蛋打到融化的黄油糖液中，充分搅拌均匀后，再放入一个鸡蛋，直到4个鸡蛋全部均匀混合。
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4.将低粉，泡打粉混合后过筛入黄油蛋液中，搅拌均匀，直到没有颗粒后，放入适量的黑芝麻。2 T! y3 y: G; X  A) L

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5.灶台开很小很小的火，用小勺舀一勺放在锅中，用铲子的平面将面糊摊成圆形。
9 q7 R, i( C; O5 _( ~   形状没有过多的要求啦，我弄的都是椭圆型的。8 x. p7 k/ @" w. Y

1 N3 R% p: @3 s. |6 c   不过第一个面糊就不懂得用铲子摊平，那勺的背面弄的，很不均匀，也很厚，导致卷起来跟肉似的，直接进嘴了~$ r3 O, r! Z0 T/ b: m# b
   如果家里有像摊煎饼果子的小竹片，那个就没治啦！
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   一定不要大火哦，不然摊的过脆就不好卷了。
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0 O7 r9 q# s. N4 B: F. E; k% {ps：因为里面含有黄油，所以平底锅就没必要里面抹油什么的了。一边加热，里面就会有油。2 s1 z5 h+ w$ g7 H! X
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这个是我用铲子摊平的效果，比第一次弄的好多了，但是最开始还是厚，慢慢的越弄越熟练。
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我是小媛媛

6.摊好的蛋皮，一般单面烤就可以了，因为比较薄，千万别过火，不然太脆了，一卷就碎掉了！
) s6 D5 j5 s/ ~' r) j   趁热趁软放到案板上，用筷子卷成卷。, k% I2 r- H! w4 m$ b6 ~3 [8 }
   然后一定要放上下通气的器皿上，烧烤架都成，晾凉就是酥酥脆脆的了~( A( I$ u3 D% j+ a; e) m
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   ps：吃不掉的，千万别直接放冰箱里，我那个吃了几根之后装盘放冰箱里了，晚上回去发现成软的了。
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味道真的比康师傅好吃很多~~~~尤其自己做的，更放心更安全。5 C8 n* v$ t6 K* x' q! j) l
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妈妈们都可以给自己的宝宝试试哦~~~一定不会错的~~~
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