我是小媛媛

新的烤箱到了2个星期，所以每个星期都会做点好吃的。

尽管还是那么的不足，但是还是很开心，最起码不糊了，不硬了。

做了放葡萄干的戚风，做了放杏仁片的戚风，做了蛋黄饼干，做了蛋挞，最起码大源源已经给打了70分。

但是，问题又来了。

大源源说了，你做的这些都是零嘴，你看看人家做的蒜香面包，多好啊，你给我做这个吧，最起码能当早点。

8 Y  n) s: T: V: p

好家伙，听完直冒冷汗，别说蒜香面包了，光是小蛋糕我还没学利索了，我哪会啊~

于是，这童鞋又有了别的主意“你给我做蛋酥卷吧，我喜欢吃”

行，这个应该会简单一点，至少不用揉面。

先上个成品，做好的时候，真是满屋子飘香。

而且脆的嘞！

4 |+ m- M/ z# O' U& M
7 W1 d+ u/ L: D6 O
2 `) c" A* Q. u
! [, ]* u" ]+ X% _9 |4 {6 a1 }' s0 ^) l

我是小媛媛

准备原料
: ?6 w9 {, X0 ?; r
7 F- b" l% f; \9 B8 a$ |- e$ U1.低粉     100g
) z/ t  F8 S& a& a# H/ Q7 x* p2.黄油     80g
* g' B3 I/ o6 Q2 t& T6 }3.白砂糖 80g
  c/ }0 H# C$ I/ e( i1 O4.鸡蛋     4个% Y! C6 v0 {; B3 c% W8 K
5.泡打粉  5g
. @, S2 W7 [9 W# j8 X% H6.盐         1/2小勺（黄油若含盐就不放）
5 G5 i! a+ b' m7.黑芝麻  适量
3 _& L2 h- B; Z( `3 U" m8.香草精  1小勺（没有可以不放）
+ D' [9 Q( K. R3 o1 R# d9.猪油      10g（为了蛋卷更酥，没有可以不放）# _" r8 [- |( E) Y: S: M

# N6 P, d( L1 E& C2 |# k! q. h照片照的不全，第一次做，麻爪了，嘻嘻~% d) e5 E- ~% o- r) C- J! Y2 X4 F

" S2 B% O) l4 }( ~& |9 Y7 e. t+ U注意:
( a  r/ S( ]- N- `1 z; o* H, m我没有低粉，一直都是普通面粉和玉米淀粉4:1配的.: \. I! a. {) z" \
之前自己配了糖粉，想赶紧用了，所以这次用的是糖粉。. f( ~7 X) E7 z, k% g0 J5 [* w  E3 T' m
香草精和猪油我都没有，所以没放，但是没感觉有太大差别。
' o8 _4 y9 I  R9 P" `& q3 O) v- g' g+ j6 f* E9 Q2 X8 N

, o' g$ D" m: B8 ^5 i5 _1 d, B3 y% Z7 B7 a

我是小媛媛

步骤- L: s7 M5 }: g/ m. Q

. b0 L6 z3 A8 P- Q4 |1.将黄油隔水融化，不要熬开哈
$ p' u" o0 ]) E
  {- F% m: _4 q9 R) a& u0 D/ Z- m% A; |; k3 ^

我是小媛媛

2.将糖粉倒进去，继续融化。
; t2 h) |- B" F8 `. y1 d, Y" {   其实是要放砂糖的，我放了糖粉，里面有淀粉，所以实际上应该融化后是液体，我这个有点浆。; x$ o2 [9 }7 c( V, W8 i
: x& d: Y6 ?9 W( l
) Q4 I, W- D8 ?9 z+ r, A
: [2 W" y; u' ?# l0 `: Y

我是小媛媛

3.将一个鸡蛋打到融化的黄油糖液中，充分搅拌均匀后，再放入一个鸡蛋，直到4个鸡蛋全部均匀混合。
/ \& Q. D; r% F- ~& b+ u 2 d& U% a/ H7 K5 S) R, N% _4 ^
3 L- T1 m0 f: o! @' t+ J

/ y+ E  L! a8 w. F7 Z# D0 G8 l% @& e5 |

我是小媛媛

4.将低粉，泡打粉混合后过筛入黄油蛋液中，搅拌均匀，直到没有颗粒后，放入适量的黑芝麻。
' V7 \- e# x/ t5 ]& ?* _4 t- {8 ^- X* b
( ?' y" q: n4 a. I2 h

, S$ R" R. }- B; @& g% z

我是小媛媛

5.灶台开很小很小的火，用小勺舀一勺放在锅中，用铲子的平面将面糊摊成圆形。/ a; t# L+ ]8 G
   形状没有过多的要求啦，我弄的都是椭圆型的。
* h" a8 ?6 \$ q ; d5 I& M( V( _) i
   不过第一个面糊就不懂得用铲子摊平，那勺的背面弄的，很不均匀，也很厚，导致卷起来跟肉似的，直接进嘴了~% t6 a# g- b1 H1 U6 s/ X
   如果家里有像摊煎饼果子的小竹片，那个就没治啦！" @7 Z; s3 ^5 O) f0 M$ T2 {7 S* S
, e7 j- p0 D& z8 h
   一定不要大火哦，不然摊的过脆就不好卷了。
. Q& Z" D6 k" w0 H' X: d" U  G
  h# P: j; s: [4 p# w% rps：因为里面含有黄油，所以平底锅就没必要里面抹油什么的了。一边加热，里面就会有油。
9 F8 k$ k1 ]" @: @! C! Z
. A; q! r3 ]/ H, U# s9 g/ T" H
( g: R/ n; G8 V0 U. u
% R. m7 D2 b4 \+ M+ g
* A8 F' u: E/ x6 L! q9 V
4 W  l' z( A9 @: {6 Y! @5 [
1 J. W4 S& S) |/ j. o: c3 s! L4 m1 S
+ u0 L/ m$ _) m' N& `) z
; I6 V2 [) r4 ~* a5 j$ B1 j
3 o: A8 M0 j6 p: D3 D2 E

我是小媛媛

这个是我用铲子摊平的效果，比第一次弄的好多了，但是最开始还是厚，慢慢的越弄越熟练。8 ^6 V) }9 t2 f: y' e+ m

) \0 U# b$ n  P, n# x/ E' Q; x$ q. M7 I- |% ]: O; S0 }' D

我是小媛媛

6.摊好的蛋皮，一般单面烤就可以了，因为比较薄，千万别过火，不然太脆了，一卷就碎掉了！
# \3 p3 q% B, n' ?' k  c% C- u   趁热趁软放到案板上，用筷子卷成卷。7 H7 o7 q+ |1 v" |
   然后一定要放上下通气的器皿上，烧烤架都成，晾凉就是酥酥脆脆的了~
3 E4 L0 {( ]/ z; x
& i4 R/ f- ?5 _+ L" m  D7 \. N/ N   ps：吃不掉的，千万别直接放冰箱里，我那个吃了几根之后装盘放冰箱里了，晚上回去发现成软的了。' T% l% B. w$ x% L
6 @( K5 |8 e2 w6 N
' b+ R7 ^, Q( V' a, ~5 n

6 P( ^# Y! A2 k, m4 d6 V3 z' ^ ( i. I/ w" \, C' A5 I

我是小媛媛

味道真的比康师傅好吃很多~~~~尤其自己做的，更放心更安全。
1 T( }: a' n# `9 Z) P+ B
% i7 \$ e3 Q& r妈妈们都可以给自己的宝宝试试哦~~~一定不会错的~~~/ i7 V& i3 v2 r3 t# U, R& g