我是小媛媛

新的烤箱到了2个星期，所以每个星期都会做点好吃的。

尽管还是那么的不足，但是还是很开心，最起码不糊了，不硬了。

做了放葡萄干的戚风，做了放杏仁片的戚风，做了蛋黄饼干，做了蛋挞，最起码大源源已经给打了70分。

但是，问题又来了。

大源源说了，你做的这些都是零嘴，你看看人家做的蒜香面包，多好啊，你给我做这个吧，最起码能当早点。

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好家伙，听完直冒冷汗，别说蒜香面包了，光是小蛋糕我还没学利索了，我哪会啊~

于是，这童鞋又有了别的主意“你给我做蛋酥卷吧，我喜欢吃”

行，这个应该会简单一点，至少不用揉面。

先上个成品，做好的时候，真是满屋子飘香。

而且脆的嘞！

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准备原料8 q& ^8 @; U: N- j
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1.低粉     100g3 S" B3 f, g3 A
2.黄油     80g
) \, F0 A9 h- V6 |3 k0 j9 l3.白砂糖 80g
2 Z* l# m! {( M# Y4 ~4.鸡蛋     4个
2 N* Q3 L$ p5 E, d, e5.泡打粉  5g3 C( v, b7 b" a" t* D( ]
6.盐         1/2小勺（黄油若含盐就不放）" {; a* S7 |# P2 X
7.黑芝麻  适量3 S, e9 t/ E# }5 g: \
8.香草精  1小勺（没有可以不放）
  ^: T, @* G. a9.猪油      10g（为了蛋卷更酥，没有可以不放）' r* Y% p! \! v4 |
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照片照的不全，第一次做，麻爪了，嘻嘻~
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8 T7 Y! A+ Y# u" ^2 O# ~注意:# h9 x9 o  f- b
我没有低粉，一直都是普通面粉和玉米淀粉4:1配的.) W; e! Z2 t5 n+ R3 i
之前自己配了糖粉，想赶紧用了，所以这次用的是糖粉。
% A2 H% S) w1 t香草精和猪油我都没有，所以没放，但是没感觉有太大差别。
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步骤
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6 E) i& u9 g, H. P4 m; @1.将黄油隔水融化，不要熬开哈4 L  v7 |3 D! k& s  m/ [
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2.将糖粉倒进去，继续融化。
. s1 r1 a* e1 a, N* E; J   其实是要放砂糖的，我放了糖粉，里面有淀粉，所以实际上应该融化后是液体，我这个有点浆。
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3.将一个鸡蛋打到融化的黄油糖液中，充分搅拌均匀后，再放入一个鸡蛋，直到4个鸡蛋全部均匀混合。& s% s+ k# P) C# B
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4.将低粉，泡打粉混合后过筛入黄油蛋液中，搅拌均匀，直到没有颗粒后，放入适量的黑芝麻。
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我是小媛媛

5.灶台开很小很小的火，用小勺舀一勺放在锅中，用铲子的平面将面糊摊成圆形。
; u" C/ [7 ~- }$ I   形状没有过多的要求啦，我弄的都是椭圆型的。3 o1 O( m) [+ R7 I; ^3 K
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   不过第一个面糊就不懂得用铲子摊平，那勺的背面弄的，很不均匀，也很厚，导致卷起来跟肉似的，直接进嘴了~
! p6 {3 x( V4 _   如果家里有像摊煎饼果子的小竹片，那个就没治啦！( r1 x. i+ {4 T3 ~3 Y
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   一定不要大火哦，不然摊的过脆就不好卷了。4 k& |) Q! k! ]' s2 Y! n

% E' a4 e7 `6 O3 L$ [6 ~  ?# R- O" D( _ps：因为里面含有黄油，所以平底锅就没必要里面抹油什么的了。一边加热，里面就会有油。8 K. ~8 q# \  `$ o1 T- d
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这个是我用铲子摊平的效果，比第一次弄的好多了，但是最开始还是厚，慢慢的越弄越熟练。9 ^) Q( e6 K/ f5 V8 Y8 x
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6.摊好的蛋皮，一般单面烤就可以了，因为比较薄，千万别过火，不然太脆了，一卷就碎掉了！3 M, w% @# Q; A' k% I1 D& M
   趁热趁软放到案板上，用筷子卷成卷。
! w9 \7 z. j! D- d1 y. D" L   然后一定要放上下通气的器皿上，烧烤架都成，晾凉就是酥酥脆脆的了~
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) F0 p+ l/ Q1 J0 y   ps：吃不掉的，千万别直接放冰箱里，我那个吃了几根之后装盘放冰箱里了，晚上回去发现成软的了。
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味道真的比康师傅好吃很多~~~~尤其自己做的，更放心更安全。2 k0 Y7 p7 T' {2 Z; y% ?* u

: s- A0 e5 B( a0 f8 f妈妈们都可以给自己的宝宝试试哦~~~一定不会错的~~~! j, \4 J% A: F1 B9 X  R