我是小媛媛

新的烤箱到了2个星期，所以每个星期都会做点好吃的。

尽管还是那么的不足，但是还是很开心，最起码不糊了，不硬了。

做了放葡萄干的戚风，做了放杏仁片的戚风，做了蛋黄饼干，做了蛋挞，最起码大源源已经给打了70分。

但是，问题又来了。

大源源说了，你做的这些都是零嘴，你看看人家做的蒜香面包，多好啊，你给我做这个吧，最起码能当早点。

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好家伙，听完直冒冷汗，别说蒜香面包了，光是小蛋糕我还没学利索了，我哪会啊~

于是，这童鞋又有了别的主意“你给我做蛋酥卷吧，我喜欢吃”

行，这个应该会简单一点，至少不用揉面。

先上个成品，做好的时候，真是满屋子飘香。

而且脆的嘞！

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准备原料
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1.低粉     100g* \  S* ]- L4 ^# D: Q. p8 V, J
2.黄油     80g& }# x! D3 z# s5 ^
3.白砂糖 80g
  M1 a# Q7 \% B1 Q5 ^; n+ n4.鸡蛋     4个
( `- l" l# g" [5.泡打粉  5g
+ t8 O% I/ {9 U, _1 |7 W- M* E# S6.盐         1/2小勺（黄油若含盐就不放）
2 I% B" Y' Q+ ^+ b  ^" a4 [7.黑芝麻  适量
2 u; W9 B- \2 n' g+ r" v! p, ]+ [  G8.香草精  1小勺（没有可以不放）
& {& _$ b$ F! D6 k: j: K9.猪油      10g（为了蛋卷更酥，没有可以不放）/ t  ~3 C* p. k" o3 U( _7 a; B1 ^; \
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照片照的不全，第一次做，麻爪了，嘻嘻~
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我没有低粉，一直都是普通面粉和玉米淀粉4:1配的.
2 \7 X! w7 x2 M% m之前自己配了糖粉，想赶紧用了，所以这次用的是糖粉。$ q8 n: O4 g7 z. G
香草精和猪油我都没有，所以没放，但是没感觉有太大差别。. v  v$ b1 v& j4 [, y) q
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步骤
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1.将黄油隔水融化，不要熬开哈
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2.将糖粉倒进去，继续融化。
' t8 j9 A8 U- R5 [   其实是要放砂糖的，我放了糖粉，里面有淀粉，所以实际上应该融化后是液体，我这个有点浆。
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3.将一个鸡蛋打到融化的黄油糖液中，充分搅拌均匀后，再放入一个鸡蛋，直到4个鸡蛋全部均匀混合。
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4.将低粉，泡打粉混合后过筛入黄油蛋液中，搅拌均匀，直到没有颗粒后，放入适量的黑芝麻。3 Q, C9 ?9 Q9 t; F

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5.灶台开很小很小的火，用小勺舀一勺放在锅中，用铲子的平面将面糊摊成圆形。
9 i* B: B: d8 B, `0 W   形状没有过多的要求啦，我弄的都是椭圆型的。& o& ]3 x3 V! x6 |

) w8 |: l( X/ m6 l2 e) b- a   不过第一个面糊就不懂得用铲子摊平，那勺的背面弄的，很不均匀，也很厚，导致卷起来跟肉似的，直接进嘴了~4 g$ I/ k# ?5 [* g- t; c: q
   如果家里有像摊煎饼果子的小竹片，那个就没治啦！( h9 m; I6 B) |/ G8 B9 j

! Y( X  ~% q' c7 |2 f   一定不要大火哦，不然摊的过脆就不好卷了。
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ps：因为里面含有黄油，所以平底锅就没必要里面抹油什么的了。一边加热，里面就会有油。) f) c5 I) d5 O3 ]) a( \& C$ h
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这个是我用铲子摊平的效果，比第一次弄的好多了，但是最开始还是厚，慢慢的越弄越熟练。
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6.摊好的蛋皮，一般单面烤就可以了，因为比较薄，千万别过火，不然太脆了，一卷就碎掉了！( b* Z0 _  c3 {0 u
   趁热趁软放到案板上，用筷子卷成卷。
% O" q9 z# `0 p% H. v. ?   然后一定要放上下通气的器皿上，烧烤架都成，晾凉就是酥酥脆脆的了~5 R7 A$ d) |' D* t& H: I# F

3 n- C. A! a4 s  z. U   ps：吃不掉的，千万别直接放冰箱里，我那个吃了几根之后装盘放冰箱里了，晚上回去发现成软的了。0 F) q$ s/ U4 W6 n. E
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味道真的比康师傅好吃很多~~~~尤其自己做的，更放心更安全。5 }) {0 }: q" `9 n! O1 E

& a/ |$ z- S/ w  k9 G% S妈妈们都可以给自己的宝宝试试哦~~~一定不会错的~~~9 X4 e8 w- d$ f