我是小媛媛

新的烤箱到了2个星期，所以每个星期都会做点好吃的。

尽管还是那么的不足，但是还是很开心，最起码不糊了，不硬了。

做了放葡萄干的戚风，做了放杏仁片的戚风，做了蛋黄饼干，做了蛋挞，最起码大源源已经给打了70分。

但是，问题又来了。

大源源说了，你做的这些都是零嘴，你看看人家做的蒜香面包，多好啊，你给我做这个吧，最起码能当早点。

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好家伙，听完直冒冷汗，别说蒜香面包了，光是小蛋糕我还没学利索了，我哪会啊~

于是，这童鞋又有了别的主意“你给我做蛋酥卷吧，我喜欢吃”

行，这个应该会简单一点，至少不用揉面。

先上个成品，做好的时候，真是满屋子飘香。

而且脆的嘞！

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准备原料: L4 \5 _5 t2 Z$ z' D& M. A/ I
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1.低粉     100g
9 |6 j( S$ G8 l4 h# z2.黄油     80g
+ f+ T& N5 ]5 N. C9 Z3.白砂糖 80g5 _0 z$ y! p! a6 m
4.鸡蛋     4个& F8 Y- M' r" F& F( m  g  l
5.泡打粉  5g9 ~4 j0 C5 p0 C# _8 w4 p' ^" |
6.盐         1/2小勺（黄油若含盐就不放）
0 \! f& ?; v' t) e+ ?) `1 W7.黑芝麻  适量, P0 ~9 d3 |) G  y! _
8.香草精  1小勺（没有可以不放）+ i+ S6 E* r% r6 |+ d
9.猪油      10g（为了蛋卷更酥，没有可以不放）
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照片照的不全，第一次做，麻爪了，嘻嘻~* Y! e# E' u1 F4 B

+ l! V$ r/ q0 E3 r! P  \, o注意:0 S9 b+ b7 b7 R9 _( t, {  `
我没有低粉，一直都是普通面粉和玉米淀粉4:1配的.
) d/ i2 B# u2 b' I$ C之前自己配了糖粉，想赶紧用了，所以这次用的是糖粉。" a4 G0 s$ n1 R, U  M
香草精和猪油我都没有，所以没放，但是没感觉有太大差别。
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步骤
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1.将黄油隔水融化，不要熬开哈
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2.将糖粉倒进去，继续融化。$ s) b. K  X. Q5 o( P8 _
   其实是要放砂糖的，我放了糖粉，里面有淀粉，所以实际上应该融化后是液体，我这个有点浆。
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3.将一个鸡蛋打到融化的黄油糖液中，充分搅拌均匀后，再放入一个鸡蛋，直到4个鸡蛋全部均匀混合。
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4.将低粉，泡打粉混合后过筛入黄油蛋液中，搅拌均匀，直到没有颗粒后，放入适量的黑芝麻。( L. I% ]) F6 X6 o  F( v
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5.灶台开很小很小的火，用小勺舀一勺放在锅中，用铲子的平面将面糊摊成圆形。
! g, v  J1 j& c4 C   形状没有过多的要求啦，我弄的都是椭圆型的。9 q' _5 D+ a4 o! {% J3 M; Z

6 X! Q5 v' d- v$ m% P6 I. z  D   不过第一个面糊就不懂得用铲子摊平，那勺的背面弄的，很不均匀，也很厚，导致卷起来跟肉似的，直接进嘴了~
: S) l% z* |: \5 v1 @/ p- y6 R   如果家里有像摊煎饼果子的小竹片，那个就没治啦！# H, e9 L* U: _4 \4 z
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   一定不要大火哦，不然摊的过脆就不好卷了。/ T  v. b3 j9 H3 I: I; ]0 m& ~4 B; w

8 d3 V) X& X% R, E) wps：因为里面含有黄油，所以平底锅就没必要里面抹油什么的了。一边加热，里面就会有油。
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这个是我用铲子摊平的效果，比第一次弄的好多了，但是最开始还是厚，慢慢的越弄越熟练。
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6.摊好的蛋皮，一般单面烤就可以了，因为比较薄，千万别过火，不然太脆了，一卷就碎掉了！  L2 I- J8 V- i2 B. {
   趁热趁软放到案板上，用筷子卷成卷。
" V$ p% m1 l% L# P# w0 N   然后一定要放上下通气的器皿上，烧烤架都成，晾凉就是酥酥脆脆的了~# R# I$ z- C* A9 B
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   ps：吃不掉的，千万别直接放冰箱里，我那个吃了几根之后装盘放冰箱里了，晚上回去发现成软的了。1 Y4 a( @* a$ r# t* J6 D) L
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味道真的比康师傅好吃很多~~~~尤其自己做的，更放心更安全。
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& t. ]4 e; }8 ]- `9 L& L$ r妈妈们都可以给自己的宝宝试试哦~~~一定不会错的~~~
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