我是小媛媛

新的烤箱到了2个星期，所以每个星期都会做点好吃的。

尽管还是那么的不足，但是还是很开心，最起码不糊了，不硬了。

做了放葡萄干的戚风，做了放杏仁片的戚风，做了蛋黄饼干，做了蛋挞，最起码大源源已经给打了70分。

但是，问题又来了。

大源源说了，你做的这些都是零嘴，你看看人家做的蒜香面包，多好啊，你给我做这个吧，最起码能当早点。

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好家伙，听完直冒冷汗，别说蒜香面包了，光是小蛋糕我还没学利索了，我哪会啊~

于是，这童鞋又有了别的主意“你给我做蛋酥卷吧，我喜欢吃”

行，这个应该会简单一点，至少不用揉面。

先上个成品，做好的时候，真是满屋子飘香。

而且脆的嘞！

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准备原料
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1.低粉     100g
0 l9 M$ _9 O' F- L4 N3 M2.黄油     80g4 W4 H( p4 o, g' N
3.白砂糖 80g8 Y0 ^# [: `3 O( Z& i( B( p& P( E% i. i
4.鸡蛋     4个
2 q% X/ E7 U- S. i2 l5.泡打粉  5g+ ]4 W: S0 P3 V2 t2 v3 W. g' ^% j" H
6.盐         1/2小勺（黄油若含盐就不放）
8 y/ n- K2 |- Y& ?0 i; F5 e  O& z7.黑芝麻  适量/ h+ W2 s, b2 j' L2 }: l7 r' s
8.香草精  1小勺（没有可以不放）
9 F! ^2 [" M8 X1 Z9.猪油      10g（为了蛋卷更酥，没有可以不放）+ w3 L' W" O/ G% ]1 R+ h6 e$ i

0 g+ Z% u  ?/ b, Z$ D4 s! _照片照的不全，第一次做，麻爪了，嘻嘻~
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注意:
7 e) F' i2 I6 P3 x0 N! Q# i8 l我没有低粉，一直都是普通面粉和玉米淀粉4:1配的.% G6 y6 s9 Y  @; r: L
之前自己配了糖粉，想赶紧用了，所以这次用的是糖粉。$ F. J) I  L, B3 Q) R; z$ Y* Z
香草精和猪油我都没有，所以没放，但是没感觉有太大差别。
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步骤
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5 h# ^9 l3 n2 F- j( {2 e1.将黄油隔水融化，不要熬开哈( P0 _) ^  _5 k9 y( A2 j

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2.将糖粉倒进去，继续融化。0 N& b; h, G. z4 S; [, |" \
   其实是要放砂糖的，我放了糖粉，里面有淀粉，所以实际上应该融化后是液体，我这个有点浆。: Z' G2 I" x$ v, R! u2 X2 q8 _
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3.将一个鸡蛋打到融化的黄油糖液中，充分搅拌均匀后，再放入一个鸡蛋，直到4个鸡蛋全部均匀混合。
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4.将低粉，泡打粉混合后过筛入黄油蛋液中，搅拌均匀，直到没有颗粒后，放入适量的黑芝麻。
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5.灶台开很小很小的火，用小勺舀一勺放在锅中，用铲子的平面将面糊摊成圆形。
7 u9 {9 c0 [1 g' ^0 m( Y   形状没有过多的要求啦，我弄的都是椭圆型的。
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9 R; o& ~0 @* _" L' H) i   不过第一个面糊就不懂得用铲子摊平，那勺的背面弄的，很不均匀，也很厚，导致卷起来跟肉似的，直接进嘴了~2 ]/ J2 h# e6 V0 S" V
   如果家里有像摊煎饼果子的小竹片，那个就没治啦！
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5 |5 _; l. l0 L* W1 Q7 w: Z   一定不要大火哦，不然摊的过脆就不好卷了。
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" [2 x: n1 S( H  xps：因为里面含有黄油，所以平底锅就没必要里面抹油什么的了。一边加热，里面就会有油。
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这个是我用铲子摊平的效果，比第一次弄的好多了，但是最开始还是厚，慢慢的越弄越熟练。
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6.摊好的蛋皮，一般单面烤就可以了，因为比较薄，千万别过火，不然太脆了，一卷就碎掉了！7 F" N3 G8 s. d6 F
   趁热趁软放到案板上，用筷子卷成卷。
8 w; I+ Q6 M+ z! }   然后一定要放上下通气的器皿上，烧烤架都成，晾凉就是酥酥脆脆的了~
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   ps：吃不掉的，千万别直接放冰箱里，我那个吃了几根之后装盘放冰箱里了，晚上回去发现成软的了。
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味道真的比康师傅好吃很多~~~~尤其自己做的，更放心更安全。
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; Y- `5 P4 G- j2 ?  _( u! }妈妈们都可以给自己的宝宝试试哦~~~一定不会错的~~~
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