- 妈豆
- 30025
- 昵称
-
- 经验值
- 27138
- 在线时间
- 719小时
- 注册时间
- 2010-8-15
- 积分
- 27138
- 精华
- 3
- UID
- 4978267
- 宝宝生日
- 2010-10-05
- 帖子
- 5153
|
本帖最后由 绿光greenlight 于 2012-9-8 08:58 编辑 " S* y' |9 d9 f, F
) V5 w5 E6 P; ^4 U最近一直在死磕戚风，就是为了能做出个漂亮的裱花蛋糕打好基础！
3 S+ o! j- d& }昨天第一次试手裱花，效果自认还满意~因为水果没有提前准备，所以有些受限~ a8 e" R- o4 k2 U% P4 r4 P
先上张成品图吧~
( r. a( E8 ^8 ]. r2 Y7 F. n) U
: o* @$ d! z. L6 V大伙可以开始夸奖了哈~我很受用的！哈哈
. L% `6 \& d" i5 q1 g5 D1 p* |2 ~( i4 }2 _: c
* y9 m3 {$ r+ u9 d4 e! J7 }/ j+ J因为家里实在找不到合适的水果了，只有这几个小西红柿还勉强能用上！但是只有4个，哎~就和吧！
+ p% _ |, G5 j1 J* x8 Y' L还好咱这次的目的是试手裱花~3 q4 z: t. |7 s1 V) B' J
+ x; V+ K( E! \: t
昨天的戚风也相当的给力，做了这么多，第一次裂开了~
8 J& L* j9 s/ G+ }' w5 T, r" ?3 y; Q- a+ A& w9 _0 [. y- l
不过等晾凉后还是有些回陷，一直找不到回陷的原因，这点让我很是郁闷~
% V, \1 R/ j9 h9 Y不怕有问题，就怕找不到问题的症结~唉~哪位大侠能给指点一下啊~不胜感激！
0 f. h9 N! I% w/ m) x4 E- P1 ~0 W" Q2 A# s; d! e# q$ f6 I% f% l6 J! I: o( @
再说淡奶油打发，我原以为是跟打蛋白似的，其实没有那么麻烦，打了一会就看到明显酱了很多，然后感觉就是突然一下子就变凝固啦~这样就是打发好了吗？我都不敢确定，不过真的已经是打好了，这一个过程特别快！尤其是第一次接触的新手，一定眼睛盯好咯！
+ I7 ^' S7 P7 h; g7 I$ f8 t7 [& q
裱花的时候，同样遇到了淡奶油化的问题，尤其是用手攥着挤的时候，一度曾经都成水了，赶紧放到冰箱冻了会，好点了。可是就这几分钟，我也在挣扎：都成水了，冻完出来还用再打发一边吗？直接挤可以吗？" q- T; C7 Q. _- A, e
后来拿出来后，我试了一下，可以挤没问题~
$ u! x. Y6 {7 w' Z8 Z再传两张切开后的照片吧~0 B8 ]1 J. g# i7 T/ t% n( e' u
- y+ ?- J# K" o+ L因为家里的水果都是苹果、梨、橘子，所以我没敢在中间夹进去，中间夹层只加了奶油，后来切开看，还是得加水果，不然都压瘪啦！3 A. A7 |6 J! P# F
% i0 M) k# S4 e2 q& L0 q' S* y
6 d0 d1 [% a8 ?, Q/ t3 c0 ~最后再唠叨几句：
- S+ E6 w0 _ G6 H7 _! g没有买裱花台的同学，就用家里的微波炉的转盘就可以。很好用的，转起来跟裱花台一样，虽然我没用过裱花台 " N% S' ~" `/ J2 F, C9 N$ j* D
给蛋糕切片的时候注意一下，我就是切歪了。用几根牙签插进去固定一下位置，再切~表对自己太有信心
G, v, z+ _3 b& l$ Y; R& J8 V# J+ e& c8 }
这次试手裱花，其实是为了能爸下周的生日蛋糕做准备！我答应他今年生日送给他一个我亲手做的生日蛋糕的！嘿嘿! R+ i/ z% Z4 h! n% I
期待我下周的表现哈~撒花
3 T- v/ e: O! x6 Q/ k9 F f9 b3 @2 z
|
|
发表于 2012-9-8 08:57
看着就好吃,邮递一个过来
