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本帖最后由 绿光greenlight 于 2012-9-8 08:58 编辑
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2 |0 V$ O" g$ H最近一直在死磕戚风，就是为了能做出个漂亮的裱花蛋糕打好基础！
& d, i, U/ q5 @0 o# N, w( T$ e0 h昨天第一次试手裱花，效果自认还满意~因为水果没有提前准备，所以有些受限~
+ N& ~) h! G# s( t; n7 _: C W* x先上张成品图吧~" U" u# o# K9 d$ W' T$ j, ?9 W
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大伙可以开始夸奖了哈~我很受用的！哈哈
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" D& ]: z/ ~6 _4 D7 ^因为家里实在找不到合适的水果了，只有这几个小西红柿还勉强能用上！但是只有4个，哎~就和吧！
+ G$ X/ ~1 y3 x: Y还好咱这次的目的是试手裱花~- K( j9 i4 l) `' [! \7 B
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昨天的戚风也相当的给力，做了这么多，第一次裂开了~+ v1 a- g7 P8 N" H! N4 N+ U I
+ B' J( N3 A( `. E; `不过等晾凉后还是有些回陷，一直找不到回陷的原因，这点让我很是郁闷~7 o) }, x5 x# L- o6 A/ V* y; [9 N
不怕有问题，就怕找不到问题的症结~唉~哪位大侠能给指点一下啊~不胜感激！
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6 z+ p+ c# z9 K# r, g再说淡奶油打发，我原以为是跟打蛋白似的，其实没有那么麻烦，打了一会就看到明显酱了很多，然后感觉就是突然一下子就变凝固啦~这样就是打发好了吗？我都不敢确定，不过真的已经是打好了，这一个过程特别快！尤其是第一次接触的新手，一定眼睛盯好咯！) A2 ^8 O% j8 X1 p4 ?. d
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裱花的时候，同样遇到了淡奶油化的问题，尤其是用手攥着挤的时候，一度曾经都成水了，赶紧放到冰箱冻了会，好点了。可是就这几分钟，我也在挣扎：都成水了，冻完出来还用再打发一边吗？直接挤可以吗？7 |& X# @+ n/ b, e7 \
后来拿出来后，我试了一下，可以挤没问题~: Q x9 w1 ~& \0 h
再传两张切开后的照片吧~" y( N( h P- c
3 z; j1 v3 s+ @& f8 \因为家里的水果都是苹果、梨、橘子，所以我没敢在中间夹进去，中间夹层只加了奶油，后来切开看，还是得加水果，不然都压瘪啦！
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最后再唠叨几句：3 W9 i, P7 Y! l% G+ t& r2 Q2 o
没有买裱花台的同学，就用家里的微波炉的转盘就可以。很好用的，转起来跟裱花台一样，虽然我没用过裱花台
9 \4 s5 B' T9 ], f/ |) T" {3 }- ?给蛋糕切片的时候注意一下，我就是切歪了。用几根牙签插进去固定一下位置，再切~表对自己太有信心
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这次试手裱花，其实是为了能爸下周的生日蛋糕做准备！我答应他今年生日送给他一个我亲手做的生日蛋糕的！嘿嘿' Z1 F/ E+ n& U3 U+ t% i
期待我下周的表现哈~撒花
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发表于 2012-9-8 08:57
看着就好吃,邮递一个过来
