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本帖最后由 绿光greenlight 于 2012-9-8 08:58 编辑 ; e3 d9 [9 e4 U- W! ?
2 Q3 g6 r' z# A最近一直在死磕戚风，就是为了能做出个漂亮的裱花蛋糕打好基础！; W1 v% H) v# s h; J1 `3 ~
昨天第一次试手裱花，效果自认还满意~因为水果没有提前准备，所以有些受限~
+ A4 b9 d$ w. H, w+ Y先上张成品图吧~
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# y" { A, E; w+ ]; K) w3 T: ?- p大伙可以开始夸奖了哈~我很受用的！哈哈
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因为家里实在找不到合适的水果了，只有这几个小西红柿还勉强能用上！但是只有4个，哎~就和吧！
+ R6 i! C1 g' n2 y+ A' m还好咱这次的目的是试手裱花~
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, C3 Y- j( T0 x9 X! _昨天的戚风也相当的给力，做了这么多，第一次裂开了~
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不过等晾凉后还是有些回陷，一直找不到回陷的原因，这点让我很是郁闷~
0 n- a1 T- h R4 Y不怕有问题，就怕找不到问题的症结~唉~哪位大侠能给指点一下啊~不胜感激！3 X8 X- x( c F
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再说淡奶油打发，我原以为是跟打蛋白似的，其实没有那么麻烦，打了一会就看到明显酱了很多，然后感觉就是突然一下子就变凝固啦~这样就是打发好了吗？我都不敢确定，不过真的已经是打好了，这一个过程特别快！尤其是第一次接触的新手，一定眼睛盯好咯！/ X8 ^% ]% l6 h, Q/ X) V4 R1 k: X
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裱花的时候，同样遇到了淡奶油化的问题，尤其是用手攥着挤的时候，一度曾经都成水了，赶紧放到冰箱冻了会，好点了。可是就这几分钟，我也在挣扎：都成水了，冻完出来还用再打发一边吗？直接挤可以吗？
, _' n* t2 `: j* ?& r' u" _后来拿出来后，我试了一下，可以挤没问题~* g* l3 t' Y2 s7 s0 t4 S+ q) W
再传两张切开后的照片吧~
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因为家里的水果都是苹果、梨、橘子，所以我没敢在中间夹进去，中间夹层只加了奶油，后来切开看，还是得加水果，不然都压瘪啦！
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最后再唠叨几句：
# K0 g3 n1 y6 O: J没有买裱花台的同学，就用家里的微波炉的转盘就可以。很好用的，转起来跟裱花台一样，虽然我没用过裱花台
3 o2 u, Y/ p8 u3 `1 i给蛋糕切片的时候注意一下，我就是切歪了。用几根牙签插进去固定一下位置，再切~表对自己太有信心
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5 p2 L+ P3 ^6 V/ F! ]这次试手裱花，其实是为了能爸下周的生日蛋糕做准备！我答应他今年生日送给他一个我亲手做的生日蛋糕的！嘿嘿
- a+ |' P) n4 n9 a# e2 F& A {/ {期待我下周的表现哈~撒花8 [% Z/ z4 p) H! S
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发表于 2012-9-8 08:57
看着就好吃,邮递一个过来
