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本帖最后由 绿光greenlight 于 2012-9-8 08:58 编辑
( I) w: j$ `; y' e; L1 b7 H$ ~
6 l* l6 ]5 b7 l9 _# k# V! h1 u2 j( v最近一直在死磕戚风，就是为了能做出个漂亮的裱花蛋糕打好基础！
- [/ q0 U, w# t- s3 F# _昨天第一次试手裱花，效果自认还满意~因为水果没有提前准备，所以有些受限~4 t, F* n! R& X5 q
先上张成品图吧~* U( k7 M0 d( u% \( v Z, r
7 ]) \& E0 K$ A% L8 U' @
大伙可以开始夸奖了哈~我很受用的！哈哈
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/ t$ s) s# N. L) }8 L% m
6 y0 F+ W; H+ O7 h" R" i/ W因为家里实在找不到合适的水果了，只有这几个小西红柿还勉强能用上！但是只有4个，哎~就和吧！" e# B3 Z( C, ?
还好咱这次的目的是试手裱花~
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昨天的戚风也相当的给力，做了这么多，第一次裂开了~5 `4 G+ ?5 t3 M5 t8 j6 O
! y: i; t2 [# ~* [6 b C不过等晾凉后还是有些回陷，一直找不到回陷的原因，这点让我很是郁闷~! b$ Y9 f& h2 ?* Q4 m" r y
不怕有问题，就怕找不到问题的症结~唉~哪位大侠能给指点一下啊~不胜感激！- m3 s5 y/ f9 Q: w6 j, I* i7 P
) l, I I8 A3 \. ?7 X( s$ I% j# \再说淡奶油打发，我原以为是跟打蛋白似的，其实没有那么麻烦，打了一会就看到明显酱了很多，然后感觉就是突然一下子就变凝固啦~这样就是打发好了吗？我都不敢确定，不过真的已经是打好了，这一个过程特别快！尤其是第一次接触的新手，一定眼睛盯好咯！% r; n! k- d) G: h
5 s0 g5 z/ k5 J- i* G! `裱花的时候，同样遇到了淡奶油化的问题，尤其是用手攥着挤的时候，一度曾经都成水了，赶紧放到冰箱冻了会，好点了。可是就这几分钟，我也在挣扎：都成水了，冻完出来还用再打发一边吗？直接挤可以吗？2 D( d- e+ k% K( A7 t
后来拿出来后，我试了一下，可以挤没问题~: K+ C3 F3 V0 o: g
再传两张切开后的照片吧~# _. x0 D& V% R: |
& ^, q$ @7 e0 c# \: y3 W. i( p
因为家里的水果都是苹果、梨、橘子，所以我没敢在中间夹进去，中间夹层只加了奶油，后来切开看，还是得加水果，不然都压瘪啦！
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最后再唠叨几句：
. U9 [- w$ o: {! i }1 ?没有买裱花台的同学，就用家里的微波炉的转盘就可以。很好用的，转起来跟裱花台一样，虽然我没用过裱花台
& P" j1 X" p5 d- [( @给蛋糕切片的时候注意一下，我就是切歪了。用几根牙签插进去固定一下位置，再切~表对自己太有信心
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/ T$ [4 r3 I+ F! f+ \7 ^这次试手裱花，其实是为了能爸下周的生日蛋糕做准备！我答应他今年生日送给他一个我亲手做的生日蛋糕的！嘿嘿: r( |' W, w J- x0 d$ r
期待我下周的表现哈~撒花
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发表于 2012-9-8 08:57
看着就好吃,邮递一个过来
