大美and小美

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啊，对对对，上首页了，截图留念吧      
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这回是第二次，算是成功了，第一次真的是失败到家了，我把照片发了以后，群里的妈妈说，谁做的丸子？？？……我们都狂笑。。。
2 r$ }) H+ k3 c5 ~6 x           群里的妈妈们说让我把大丸子也贴上来，我想了想，贴吧，寓教于乐嘛！走着~~  I6 I8 B: V, v3 F* w
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大美and小美

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0 a" p  |& Y- a  t. U我很恼火，一个键没按好，全白写了，nnd

大美and小美

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1、转化糖浆：250g白糖，57g白醋，150g白水，熬制浅黄色，装罐。注意：转化糖浆一定要一周后才能用，否则出来的就是我那个大丸子
1 D) ]& l4 w5 k; R. ^" x2、月饼皮：100g中筋面粉，60g转化糖浆，花生油25G   枧水2G（碱：水=1：3），我不喜欢太甜的，所以凡是糖类的我都减少了用量
8 ~" Y/ k* u+ _' E6 Y8 ?" T% A7 u注意：放了一周的转化糖浆，无比坚硬，拿出来后放微波炉里叮20秒，不然活不了面哈，先用枧水把糖浆活开。
% W9 ?- c6 B  ^( m3 Sps：第一次没成功的月饼我放了2g枧水。; ]/ Z& u. V) P) G
第二次成功的月饼我放了6g枧水，不过确实口感上碱的味道大了，所以建议大家还是放2g吧！口感会好些。。。。。。4 z4 s+ s2 G9 T2 ?9 }. j

大美and小美

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% k$ {, I" A" j6 _& s* [, Y3 p回复 大美and小美 的帖子
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( r7 \4 n9 c. b: H3、五仁馅料的做法：  a. 核桃仁 50g，
# O' R1 V5 I8 T" v- Y: [  b.花生仁 40g，9 O4 ]+ |+ ^0 D
  c.白芝麻 20g，) S/ [4 D7 x/ B4 E
  d. 黑芝麻 20g，
. g) l7 h. M7 {) Y& e2 h. _) o  e.大杏仁+夏威夷果 20g（有就放，没有就算）
0 r% B& J$ {6 {+ J% z; N  f.糯米粉 20g， 中筋面粉20g
( J; p% M" p+ ?2 y  g.油 25g，
( E) B  H% B. j: l4 @  h.白糖 30gl
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做法：

• 将核桃仁、花生仁铺在烤盘中，颗粒大的在中间（通常温度较高的区域）。放入烤箱中层，用180℃烤5分钟，只要看到皮开裂就行，我之前就胡啦，结果全扔了。
• 将花生去皮，然后与核桃一同切成小粒。
• 将黑芝麻和白芝麻放入炒锅，小火焙炒至散发香气，白芝麻微微变黄。
• 将糯米粉和面粉放入微波炉叮3、5分钟，闻到香味儿就行啦。分次叮，别一起，不然就成一大块了。
• 最后混合，放油，适当放水。
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小伊娃

这次做的太尊了

大美and小美

回复 小伊娃 的帖子* `5 T4 R5 ]% s7 M+ m9 ~& l- n0 I- w% }
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哈哈哈，比那大丸子强太多了~~~

大美and小美

回复 暖洋洋@TJ 的帖子  B, t8 M6 F6 U5 z

- j/ i8 z3 m/ G4 [谢谢，小编啦

绿光greenlight

大轩，这个做的真棒~我收藏啦，回来好好学习学习去！
" l7 J0 k4 v4 E8 _! J; c不过我在这遗憾的说：你那肉丸子，我咋没看到呢？
5 N' x/ p# a* \" G  c; M强烈要求贴一个上来！

大美and小美

绿光greenlight 发表于 2012-9-7 09:17
6 b; h0 j, g: e3 ^7 o! X" }* e& {. C大轩，这个做的真棒~我收藏啦，回来好好学习学习去！
7 r! Q8 ?2 x7 P" |- P( h不过我在这遗憾的说：你那肉丸子，我咋没看到呢？
5 D7 ^' F$ f) k3 ~  v强 ...

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贴上来好吗？我那天发群里了