大美and小美

9 a" q; ]/ c. E- ]* c+ |  w4 k+ D9 M' X5 X! {/ B7 m
啊，对对对，上首页了，截图留念吧      
) S% s* ~1 G3 v- G& I7 L
0 ~( p- @/ f2 G; _4 r& Y; r' G6 M2 h1 Z+ ?# ]: h
这回是第二次，算是成功了，第一次真的是失败到家了，我把照片发了以后，群里的妈妈说，谁做的丸子？？？……我们都狂笑。。。
! U7 ^; t, q" J9 Q$ ^/ K           群里的妈妈们说让我把大丸子也贴上来，我想了想，贴吧，寓教于乐嘛！走着~~
5 }$ Y( E9 b7 [0 b5 z+ C0 b/ G0 O8 T0 c5 e% S
1 r% s9 M' C9 J" ]- c6 d5 u' Z! X+ I

9 I5 C+ N# @* D9 a7 y! a7 E- _" Z
# G2 r% ^. e6 ]! R# k0 K( g8 t! M5 J& m. E  d

大美and小美

3 ^; |* \% g* ~" F3 t' T7 b) D4 a
+ [# P, X  W! i! M我很恼火，一个键没按好，全白写了，nnd

大美and小美

) s; Y9 W4 `! S/ G0 m1 f0 r
3 L- @; a1 X8 k8 Y& W
1、转化糖浆：250g白糖，57g白醋，150g白水，熬制浅黄色，装罐。注意：转化糖浆一定要一周后才能用，否则出来的就是我那个大丸子
" W' }$ F) g6 X5 N2、月饼皮：100g中筋面粉，60g转化糖浆，花生油25G   枧水2G（碱：水=1：3），我不喜欢太甜的，所以凡是糖类的我都减少了用量
- N8 l) R. Z8 {注意：放了一周的转化糖浆，无比坚硬，拿出来后放微波炉里叮20秒，不然活不了面哈，先用枧水把糖浆活开。* M1 z- i" I# F  a
ps：第一次没成功的月饼我放了2g枧水。
  h2 G8 e+ h; Q$ @$ V; ]第二次成功的月饼我放了6g枧水，不过确实口感上碱的味道大了，所以建议大家还是放2g吧！口感会好些。。。。。。5 m; u5 Z8 {9 Q. R% P" h

大美and小美

8 f- T" r$ K( t4 v  z$ a6 H" ?& \
, x, u2 [4 Q% U回复 大美and小美 的帖子( o) d# z2 V2 ~% I

' g( U4 [, u: W' z" X# f9 f! R& N3、五仁馅料的做法：  a. 核桃仁 50g， ) I( ]! r1 r6 j8 ~& Y: V
  b.花生仁 40g，0 w3 C4 t: N5 s
  c.白芝麻 20g，
% a) e9 ]/ l9 c' ]* A  d. 黑芝麻 20g， # g8 v4 m7 G+ d4 c( G
  e.大杏仁+夏威夷果 20g（有就放，没有就算）* v2 w. j1 i' y$ N+ D
  f.糯米粉 20g， 中筋面粉20g9 H1 h$ _8 L5 H' S! G( [" z
  g.油 25g， 0 @3 P; T6 {  _# s: g! `( Y
  h.白糖 30gl! T) r+ y# N+ N9 y8 k

0 c) a# d  @/ _做法：

• 将核桃仁、花生仁铺在烤盘中，颗粒大的在中间（通常温度较高的区域）。放入烤箱中层，用180℃烤5分钟，只要看到皮开裂就行，我之前就胡啦，结果全扔了。
• 将花生去皮，然后与核桃一同切成小粒。
• 将黑芝麻和白芝麻放入炒锅，小火焙炒至散发香气，白芝麻微微变黄。
• 将糯米粉和面粉放入微波炉叮3、5分钟，闻到香味儿就行啦。分次叮，别一起，不然就成一大块了。
• 最后混合，放油，适当放水。* c6 {! l3 g7 w5 E. ?- L
  

小伊娃

这次做的太尊了

大美and小美

回复 小伊娃 的帖子5 u3 ]8 |3 Z4 b! B- I" D$ k

# Z3 y* c' ^3 L' ^0 k+ v# i- t哈哈哈，比那大丸子强太多了~~~

大美and小美

回复 暖洋洋@TJ 的帖子& G5 X. w6 O2 i9 p( G0 |

. B$ `, e/ e2 T- P4 a谢谢，小编啦

绿光greenlight

大轩，这个做的真棒~我收藏啦，回来好好学习学习去！
# v. V  \& F" [9 e% j! R不过我在这遗憾的说：你那肉丸子，我咋没看到呢？
, W5 \# y) x/ @0 z2 i# J; n8 W3 X强烈要求贴一个上来！

大美and小美

绿光greenlight 发表于 2012-9-7 09:17 % |$ s9 n. h% q% [
大轩，这个做的真棒~我收藏啦，回来好好学习学习去！
* A0 j" G+ }/ Q1 X' {# k不过我在这遗憾的说：你那肉丸子，我咋没看到呢？
- g2 _) w; Q: `  s: Y+ \强 ...

1 B3 ^0 }$ k0 c. s4 M4 O贴上来好吗？我那天发群里了