大美and小美

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( A0 D' a( G: X0 q- E啊，对对对，上首页了，截图留念吧      
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) {" w+ A% D3 k6 k这回是第二次，算是成功了，第一次真的是失败到家了，我把照片发了以后，群里的妈妈说，谁做的丸子？？？……我们都狂笑。。。) p5 S- Z$ y8 w. {+ _
           群里的妈妈们说让我把大丸子也贴上来，我想了想，贴吧，寓教于乐嘛！走着~~! e- Q) s- A% B- G8 d
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大美and小美

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! I. U4 |% Y) ^我很恼火，一个键没按好，全白写了，nnd

大美and小美

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7 r$ Q9 [3 i7 J( L3 G9 L1、转化糖浆：250g白糖，57g白醋，150g白水，熬制浅黄色，装罐。注意：转化糖浆一定要一周后才能用，否则出来的就是我那个大丸子6 i1 `- q6 m" S  x0 d5 K
2、月饼皮：100g中筋面粉，60g转化糖浆，花生油25G   枧水2G（碱：水=1：3），我不喜欢太甜的，所以凡是糖类的我都减少了用量& d: ?- N/ H* [
注意：放了一周的转化糖浆，无比坚硬，拿出来后放微波炉里叮20秒，不然活不了面哈，先用枧水把糖浆活开。; Z/ _: f: a0 |+ w9 _: x
ps：第一次没成功的月饼我放了2g枧水。5 M; \7 z5 \% i* s3 `8 r% p
第二次成功的月饼我放了6g枧水，不过确实口感上碱的味道大了，所以建议大家还是放2g吧！口感会好些。。。。。。4 }& A* X0 u# p- H

大美and小美

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2 I6 Q0 x7 e. }4 U; g回复 大美and小美 的帖子
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3、五仁馅料的做法：  a. 核桃仁 50g，
* v+ i" v' @  Z8 Y; \+ P: r( r  b.花生仁 40g，# }1 I" p4 N0 X0 V9 H+ o+ \
  c.白芝麻 20g，! z( O9 |, H! z: C4 N) A
  d. 黑芝麻 20g， 7 _9 @- ?6 k) j0 N/ y; p' p; @- n
  e.大杏仁+夏威夷果 20g（有就放，没有就算）
/ v5 U3 h2 h) r7 y2 ]  f.糯米粉 20g， 中筋面粉20g
( A1 l6 j1 V; j5 E" J  g.油 25g，
; e) [+ z4 O2 ?# K3 B: r6 v( @  h.白糖 30gl  W  \! a- ?( N: h4 [
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做法：

• 将核桃仁、花生仁铺在烤盘中，颗粒大的在中间（通常温度较高的区域）。放入烤箱中层，用180℃烤5分钟，只要看到皮开裂就行，我之前就胡啦，结果全扔了。
• 将花生去皮，然后与核桃一同切成小粒。
• 将黑芝麻和白芝麻放入炒锅，小火焙炒至散发香气，白芝麻微微变黄。
• 将糯米粉和面粉放入微波炉叮3、5分钟，闻到香味儿就行啦。分次叮，别一起，不然就成一大块了。
• 最后混合，放油，适当放水。
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小伊娃

这次做的太尊了

大美and小美

回复 小伊娃 的帖子# R! u3 H1 F" A6 E9 J& a; n
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哈哈哈，比那大丸子强太多了~~~

大美and小美

回复 暖洋洋@TJ 的帖子
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3 j/ q' J! o' b7 E+ b3 }( V2 B- [谢谢，小编啦

绿光greenlight

大轩，这个做的真棒~我收藏啦，回来好好学习学习去！- E6 Y8 f* Y4 D5 i
不过我在这遗憾的说：你那肉丸子，我咋没看到呢？: }% W5 Y" [$ J4 C
强烈要求贴一个上来！

大美and小美

绿光greenlight 发表于 2012-9-7 09:17 / U2 q3 b6 W- o' k2 V! I8 [5 O- a
大轩，这个做的真棒~我收藏啦，回来好好学习学习去！
; \  V  e& m7 i) g. b( B不过我在这遗憾的说：你那肉丸子，我咋没看到呢？
' i* Q4 ?: _+ j- ^( ^* }强 ...

, ?/ K# W2 w# L贴上来好吗？我那天发群里了