大美and小美

! `8 t* X7 ?/ K$ e" s: \6 J! \

9 i: f# ?1 G) G2 B) n+ V" R啊，对对对，上首页了，截图留念吧       7 Q6 c1 m$ O+ Z' R, h3 n; v
" X" |' [. B  U2 s

$ G+ H0 L4 _8 D& E  s这回是第二次，算是成功了，第一次真的是失败到家了，我把照片发了以后，群里的妈妈说，谁做的丸子？？？……我们都狂笑。。。
8 V5 g/ T7 z3 N. D           群里的妈妈们说让我把大丸子也贴上来，我想了想，贴吧，寓教于乐嘛！走着~~! R$ N  k% d  S+ r+ T/ Q1 i8 u: X
5 {: _, ^2 Q9 }$ C

, c$ i; u# ]& Q0 \' q4 ^) F/ N
0 p) g) J9 P: L. x  ~# e, N
: z# K' m7 f4 [9 ~+ g8 k! B1 P  D/ Z/ d- n

大美and小美

( p" N5 ~, Y- Z1 H  |. P9 I$ h

2 x. z( q" ^2 z, y$ v$ ?( d我很恼火，一个键没按好，全白写了，nnd

大美and小美

* Q0 r( g9 R9 o. M0 U* O. ]

5 S8 l5 Z, x+ i1、转化糖浆：250g白糖，57g白醋，150g白水，熬制浅黄色，装罐。注意：转化糖浆一定要一周后才能用，否则出来的就是我那个大丸子$ e$ x! h0 x" z& {0 d" ~( o  M
2、月饼皮：100g中筋面粉，60g转化糖浆，花生油25G   枧水2G（碱：水=1：3），我不喜欢太甜的，所以凡是糖类的我都减少了用量' J# ^2 y" M  T- `  A. T
注意：放了一周的转化糖浆，无比坚硬，拿出来后放微波炉里叮20秒，不然活不了面哈，先用枧水把糖浆活开。! M& P" }3 z) @! ^7 K
ps：第一次没成功的月饼我放了2g枧水。
5 f7 i' `0 j  R# R5 E( S3 H第二次成功的月饼我放了6g枧水，不过确实口感上碱的味道大了，所以建议大家还是放2g吧！口感会好些。。。。。。
, k' a# V. U9 O# o' E$ u! C

大美and小美

+ s5 j! ^2 W% J& }- l* x
4 L" |* e7 n# d) H回复 大美and小美 的帖子
) v  @$ W1 i" I$ e3 W$ c/ i, z8 ?+ P/ ]5 b# v
3、五仁馅料的做法：  a. 核桃仁 50g，
8 d# P. L" s/ Q3 E! }/ {$ b( j' V  b.花生仁 40g，
0 B; m- S; K1 r; m5 a* M, g" L3 r  c.白芝麻 20g，2 E9 M* U  L" A/ Z6 w
  d. 黑芝麻 20g， + j; V( k2 m0 o5 |
  e.大杏仁+夏威夷果 20g（有就放，没有就算）
* F8 [% T! S& i9 W, h  f.糯米粉 20g， 中筋面粉20g
8 r- f. S5 Q: w& m) G  R; Q/ l  g.油 25g， ' `- {. h) e% U
  h.白糖 30gl
8 P4 K) P3 g: }) k
. r1 R3 h- i0 b& p7 e* d做法：

• 将核桃仁、花生仁铺在烤盘中，颗粒大的在中间（通常温度较高的区域）。放入烤箱中层，用180℃烤5分钟，只要看到皮开裂就行，我之前就胡啦，结果全扔了。
• 将花生去皮，然后与核桃一同切成小粒。
• 将黑芝麻和白芝麻放入炒锅，小火焙炒至散发香气，白芝麻微微变黄。
• 将糯米粉和面粉放入微波炉叮3、5分钟，闻到香味儿就行啦。分次叮，别一起，不然就成一大块了。
• 最后混合，放油，适当放水。3 g, K5 ]4 }# |" Y
  

小伊娃

这次做的太尊了

大美and小美

回复 小伊娃 的帖子
. H) W- H5 h5 o1 T; x% ~& M! S5 \2 O0 q" I: ^
哈哈哈，比那大丸子强太多了~~~

大美and小美

回复 暖洋洋@TJ 的帖子3 w( i; {" r5 V: ^# [% M

' A3 E8 @" ]7 F3 X; }6 ~谢谢，小编啦

绿光greenlight

大轩，这个做的真棒~我收藏啦，回来好好学习学习去！
0 i; d# a3 u2 a7 T3 E+ b7 X不过我在这遗憾的说：你那肉丸子，我咋没看到呢？- ~- r9 F2 T( u) _$ G& r
强烈要求贴一个上来！

大美and小美

绿光greenlight 发表于 2012-9-7 09:17 : u( q& v. p* p8 U
大轩，这个做的真棒~我收藏啦，回来好好学习学习去！; s. t4 M" v, K- J2 G! j$ J( {
不过我在这遗憾的说：你那肉丸子，我咋没看到呢？
) j$ Y8 Z8 h0 [4 U& q3 c* y强 ...

# E/ Z" z  X5 J8 ]3 f
贴上来好吗？我那天发群里了