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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-8-30 12:52 编辑
8 w) p2 W! Y- a* K# M" M. a3 h( P% g" k" V6 |$ g' Y' b/ A
首页啊~~~谢谢小编
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存的贴子啊,现在能发了赶紧发,不然哪天电脑又抽了
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红果馅白皮儿
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材料:
- ?2 q5 z' o8 \6 Q' @9 S酥油面:中筋面粉80克,猪油40克' k: \& [" n$ m- \0 j u
水油皮:中筋面粉100克,温水45-50ML,猪油25克,糖粉10克,奶粉10克,蜂蜜5克3 V2 @0 S0 |2 A% H5 y) u6 d
红果馅:山楂干150克,清水500ml,低筋面粉100克(炒熟)、糖桂花15克、玉米油20-30ml,白糖100克。2 Q- a9 r; h1 c( x% {; o+ W
* J ~6 ]' {" Z3 D" v过程:) `. }7 F8 P( N- K
1。分别揉好酥油面团跟水油面团 醒30分钟8 ~. a3 E1 }0 l5 e9 v0 Y
2。以上两个面团分成同要多的小剂子,水油皮包上酥油面团 醒几分钟,后擀成牛舌卷起,醒几分钟,将卷再擀成牛舌卷起,按平擀好包红果馅,依依包好后,排入烤盘 180度中层20--25分钟0 {, r$ F5 A3 s$ z7 Z
3。出锅很美味,吃吧。+ C$ P( D0 u& P- ]$ ?. m
& o) ]" g2 \9 O% Q1 Z1 E c红果馅作法:1。山楂干洗净,放入500ML水 上火煮烂至收干水份,过筛备用- |0 R- _% m$ r& o; v* r* ^: E4 X
2。低粉入锅炒熟,入山楂泥中拌匀,再加入糖桂花,玉米油,白糖,拌匀即为红果馅了,入冰箱冷藏备用。
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