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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-8-30 12:52 编辑
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首页啊~~~谢谢小编
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2 B: |. d, |) ~ V# N- D8 u" @) m3 i% q
* s- ?% Y F: X3 q# ^/ L存的贴子啊,现在能发了赶紧发,不然哪天电脑又抽了- l1 z( ^3 |# x5 w) m# j0 t3 R
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红果馅白皮儿
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# a; `. b0 a9 e: y材料:
' F Q/ Q# L( }' j$ V1 O酥油面:中筋面粉80克,猪油40克( ?! Q" p4 `7 k* l9 I
水油皮:中筋面粉100克,温水45-50ML,猪油25克,糖粉10克,奶粉10克,蜂蜜5克& G, F1 M' p( F: c4 W
红果馅:山楂干150克,清水500ml,低筋面粉100克(炒熟)、糖桂花15克、玉米油20-30ml,白糖100克。. f8 ~, d( W4 ^; V5 w
! Z/ T# d7 C: X6 ^/ W过程:# ~0 m7 B, n' V5 i2 M n& x
1。分别揉好酥油面团跟水油面团 醒30分钟, F; W( Y2 O2 \. j( h8 q: A4 P
2。以上两个面团分成同要多的小剂子,水油皮包上酥油面团 醒几分钟,后擀成牛舌卷起,醒几分钟,将卷再擀成牛舌卷起,按平擀好包红果馅,依依包好后,排入烤盘 180度中层20--25分钟
5 [# T0 ^) F9 P6 S3。出锅很美味,吃吧。
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红果馅作法:1。山楂干洗净,放入500ML水 上火煮烂至收干水份,过筛备用( l; q* R- r4 \# B7 K& h
2。低粉入锅炒熟,入山楂泥中拌匀,再加入糖桂花,玉米油,白糖,拌匀即为红果馅了,入冰箱冷藏备用。
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