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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-8-30 12:52 编辑
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9 y- Q$ i- V$ t W7 T$ C9 l首页啊~~~谢谢小编5 ^& t$ k4 _3 w# b
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# b3 Q- ?0 n5 F存的贴子啊,现在能发了赶紧发,不然哪天电脑又抽了+ j# g. f$ h) Q: U% F0 R
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红果馅白皮儿
4 Q K% W" ~* M5 O3 g3 a" M1 V& d9 g" c. ~1 q0 a0 A* c
材料:0 p4 t, D5 c8 ~6 X1 F! H9 z
酥油面:中筋面粉80克,猪油40克+ ~" I8 @) h8 p' O# G" o; v
水油皮:中筋面粉100克,温水45-50ML,猪油25克,糖粉10克,奶粉10克,蜂蜜5克6 O/ F) m: [" U- w+ m" ^7 {
红果馅:山楂干150克,清水500ml,低筋面粉100克(炒熟)、糖桂花15克、玉米油20-30ml,白糖100克。) O% j! Q3 b7 E/ G( X2 e9 @) Z
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过程:
: x4 V7 g2 S. h. W1 q4 `1。分别揉好酥油面团跟水油面团 醒30分钟
; F! O: z( Q& B; K2。以上两个面团分成同要多的小剂子,水油皮包上酥油面团 醒几分钟,后擀成牛舌卷起,醒几分钟,将卷再擀成牛舌卷起,按平擀好包红果馅,依依包好后,排入烤盘 180度中层20--25分钟4 D1 a% t* ` Y. b* [4 A
3。出锅很美味,吃吧。4 e1 \ d* D4 ^
& ^$ z6 h. s" Z( Z/ U红果馅作法:1。山楂干洗净,放入500ML水 上火煮烂至收干水份,过筛备用
* A( n- I3 V8 H4 j I 2。低粉入锅炒熟,入山楂泥中拌匀,再加入糖桂花,玉米油,白糖,拌匀即为红果馅了,入冰箱冷藏备用。
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