本帖最后由 姗珊024 于 2012-8-21 17:57 编辑
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9 y' ]+ w: F* ]$ F0 Z+ p* D. P/ _天热了 宝宝容易厌食 如果做些吸引宝宝眼球的主食或者辅食 会不会是一个不错的选择呢 那么咱们一起做彩色面条吧 0" />0" />
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绿色----菠菜面 黄色----胡萝卜面 白色---虾皮面 黑色---芝麻面 紫色---紫薯面! f& V- j9 D8 A
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做法：将菠菜飞水放凉后打成菠菜泥 胡萝卜榨汁去渣留汁 虾皮磨成粉 芝麻洗净炒熟磨粉 紫薯蒸熟过筛成泥
6 T3 G' M" I+ |. Z. K' d 将5种原料分别和面粉和成稍硬的面团 醒15分钟以上& a! G, C' R8 g3 }) V1 D: k6 M
将面团擀成厚片 修成大小适中的形状 用压面机压成面片厚薄随自己喜欢 然后根据自己喜欢切成宽或者窄的面条
% w1 t: }2 M. l% B. i& c- \% m 切到一半的时候用筷子或者擀面杖挑起再继续切完 挂起来凉至半干的状态 再剪成自己喜欢的长度 甩下的不整齐+ w2 {7 k8 N) i, B3 S
的面条可以切成粒粒面 然后凉至完全干燥 放到密封容易里保存 随吃随取
" u/ l& b5 G' V1 G* A& Q 剩下的碎面可以分别压成形状大小相同的面片 喷少许的水叠成一摞 切成0.5~1厘米的宽条 侧压成彩色面片 再把( a8 p6 `4 e \2 I
面片切成1~2厘米左右的长短 用筷子夹成蝴蝶状 同样晒干保存 如果烤箱带保温功能 可以放烤箱里 这样有一个
# D: k( @4 F7 z. [- ?! n 多小时 就都干透了 以胡萝卜面团为例 现在上图：1 l I, M% t" R* \. b
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鲜面成品
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 发表于 2012-8-20 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 字体大小: tT 4 v4 k1 N- d8 x. S( y. X9 p
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粒粒面 2012-8-20 16:03 上传 下载次数: 0
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3 z; T* I6 i* r0 e; O
$ h* b/ r- j0 |. O五色粒粒面 2012-8-20 16:20 上传 下载次数: 00 p" J7 G. I6 G+ H: L/ U; A& Z5 |
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烘干的五色挂面和蝴蝶面 2012-8-20 16:21 上传 下载次数: 0; x3 b1 t7 L5 m
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, [* }8 ~* e( F胡萝卜是用原汁机榨的 是纯原汁 没有原汁机的亲可以把胡萝卜切小块加水用榨汁机榨然后过滤取汁 ... 2012-8-20 16:22 上传 下载次数: 0 _3 }0 `) l6 A
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1 Y2 ?# l; d! K5 }2 z3 m胡萝卜汁 菠菜泥 芝麻粉 虾皮粉 因为紫薯是临时加的 所以没有照上 2012-8-20 16:22 上传 下载次数: 0( Q0 S( I% l# B: W% [8 M9 f
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8 T' n$ O4 Z ~& X1 U: `放水合成稍硬的面团 2012-8-20 16:22 上传 下载次数: 0, y. d' _5 P: K, @! M( H5 P5 `
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放水合成稍硬的面团 2012-8-20 16:22 上传 下载次数: 0' F% H5 m# a, ^1 T; y
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) `- V+ H, I' j% h1 L五色面团 漂亮吧 2012-8-20 16:23 上传 下载次数: 00 n' ^& w% U% c3 h
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$ U+ V: u- F# p9 [- | h& b4 `6 g以胡萝卜面团为例 将面团擀好修好 2012-8-20 16:23 上传 下载次数: 05 r. l0 d) B- k' j& y
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. g. D0 ^4 @( O& T m+ u3 U压成面片 因为想宝宝吃能容易煮熟 所以厚度选的4 2012-8-20 16:23 上传 下载次数: 0
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( B' l; e) P* J% r* }' d! e同理选的细面条档 2012-8-20 16:24 上传 下载次数: 04 p1 H' p3 M6 D# o
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这个是悬挂在凉着的面条 2012-8-20 16:25 上传 下载次数: 0( E7 j2 A- P* m; i5 K; g# T3 A
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9 e( c# h9 U3 K6 l5 k; [这个是半干切好的面条 2012-8-20 16:25 上传 下载次数: 0
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这个是用余料做的彩色面片 2012-8-20 16:26 上传 下载次数: 0: j2 h/ M( [0 X k
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" q% V- \4 [# K7 O$ W# y粒粒面 蝴蝶面 2012-8-20 16:26 上传 下载次数: 0
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面条很容易熟 如果给宝宝吃可以煮好多泡会儿 特别软还不容易粘
" X V$ s. ~6 _1 `( X谢谢小编美羊羊的加分鼓励 谢谢kingdeer 的加分鼓励 能上首页真的好意外 开心啊 
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发表于 2012-8-20 16:41
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