美丽~灵魂

/ }4 D3 o3 F( M

0 `: \1 H: x' J2 V2 |

首页留念

前几天煮了点转化糖浆，因为浓度不好把握，糊了一回，再煮的这个好多了，但是具体效果要做出月饼才能看出来

家里没别的材料，馅料只用了红豆馅  先试手过程可以学 首次效果不太好，过过再换别的馅料试试

+ c8 j/ I  ~  K) a
& z3 \: S; z, ?9 |) v: @3 _

3 k/ N6 K! [  |9 u" ^6 X3 P: u' _$ o& K

试手小月饼

) J' ~+ d2 \6 M' u% `+ \

/ I8 S3 E3 q: w7 B7 n9 z, M0 J4 y
+ i9 Q/ I) m+ Y! v) z/ q8 E/ d6 L" u

材料：中粉100G  转化糖浆75G   花生油25G   枧水2G（碱：水=1：3）

& a/ o; R( l- D( I5 R+ M
; z. g$ [0 f( }& X! G% ^9 m- G) u+ n

2 p0 W; G5 U- _. A& T6 _

过程：

( s" H. u# I( s) w) n1 p% h  S- Y6 U

1.转化糖浆中加入枧水调匀，分次加入花生油调匀

2.加入中粉和成面团，入冷藏1小时

3.面团分为15G一个的小剂子，豆馅分为35G   一个个  包好入模

4.脱模入烤盘中，烤箱预热200度   月饼喷水后入烤箱5分钟定型

5.定型好的月饼表皮刷蛋黄液 （我的刷子不行了，结果弄了好多蛋液）只薄薄一层就好啦，不要多，不然出来的月饼不好看

6.再入烤箱15分钟，出炉

7.出炉的月饼是不能吃的，要回油后食用。一般买的转化糖浆，月饼一天就能回油了，自己煮的糖浆回油慢，我这个等了三天

8.尝了一个，还不错

4 |4 l" g  y5 P* ?3 R& p  C% @7 E

美丽~灵魂

$ F# T- ]# ]3 F0 b8 J* ]- F$ n2 G

! P) N. Y( u! m, y8 q# V) C6 O& b5 `4 K" F# J% Z0 c9 W7 w

美丽~灵魂

8 R( x/ q- Y6 U: w$ c7 O# X
( q( Z9 k4 {2 F4 z8 z, W
5 _* e1 P6 @# \  S3 H! w! J

美丽~灵魂

9 r3 n# v. w1 `2 G! U$ L' K
9 K% E0 h1 B" T  Y( I

7 d# W5 C' y% C  ~. Q6 n1 X

美丽~灵魂

  p: b2 P/ ^- W! p/ k) ]- Q# x4 y, `+ t$ F, R3 A9 S6 D& Q: p

, i: k. k9 m, l( F7 O

美丽~灵魂

/ Z2 z% q8 J: D7 T  W! t1 v( c6 |& I: b8 f+ E1 j& X+ z8 N0 e

! D% l4 X9 X9 G3 W/ C' O* q7 ?+ ]  r

美丽~灵魂

) V: S# i3 U& B! r$ y$ N

- n6 z/ n) s5 a/ K" D# D# `
: {8 M3 `+ g4 }" R5 C4 z

美丽~灵魂

9 S+ J: F+ e9 f0 r3 {
7 F% {  L1 V5 x4 c: y1 m6 ]1 x9 o4 y  c, w

美丽~灵魂

; T+ u$ w. j/ a
, d) m6 g* T; j3 Y8 i2 a2 U4 q$ l, n& b

美丽~灵魂

3 `8 d1 t6 P4 _1 k1 a! Q  U/ ^2 w. c9 Y# v
3 D# j/ t/ m( g9 R% q) S