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本帖最后由 小飞舞 于 2012-8-2 13:41 编辑
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回复 小飞舞 的帖子
5 N3 k$ S) X7 ~" y# F5 M
& N/ ^& }( g) M8 K% I我刚看首页有个玉米浓汤。我一直按自己的作法作,其实这个也是在美食节目上学的。
5 d! D7 I v( m, K; w# Q0 C
5 Q' r# G, F% O+ C面粉。
% p# P1 a2 w c9 {' b
& B; z8 [: I; I: x锅里放点油,一点点油。
@& \6 V( \6 f
7 D; Y, v# I/ K9 B+ N% ] ~6 K倒入面粉。+ o, U( A: Z8 ^9 E, P9 U
' `- p- J) n( P- K* d) v6 g! K; h炒面粉。
: z7 W6 y6 m) j3 ]! x$ A" \& G0 L
小火,慢炒。多翻翻。
: B/ R. y8 q( B. j# L1 o7 m
, \4 o# J4 O. @8 V炒完后的面发黄。那塑料碗里是没炒过的面。
7 b& Z6 ?$ b' D% s f& V炒完的面是苏打饼干味儿的。
& @' f. F$ D3 t1 V$ w# C% o5 _2 o8 u+ }& i9 B# z: E+ J9 b) D# n" X; y
准备一个大碗。二袋牛奶。 D! o5 T C+ {) [9 a5 C( O
; D" h, {9 m& Q: p0 \6 S搅吧~~~~~一定搅得一点疙瘩也没有哦!!!( O2 D7 ?8 X) A3 |: R/ l0 [
7 v" Z* A9 l2 \& f- i! b
搅好的面糊。
& j% ?: m. ^; k* Y& u$ b: l& F {: X5 _2 ]- Q/ W4 }" O% h
处理一下蘑菇。
$ D- z0 Y9 |- c去蒂。光用蘑菇的帽子部分。
: D2 T6 G1 v" D, }4 s
r( N+ b& l7 X- c c切丁9 R8 ]# W3 j- M
+ Y2 r x$ f. I5 ]% S
全切完以后: e- \5 T4 N6 Y. y. A" Q+ L' G6 T
, S2 I2 b% J$ v( b焯水。把蘑菇焯熟。3 b5 u, A. V1 M j3 s
, ^. G2 o! }, A: g! B# R0 F! v$ n
作半锅水。
0 [. E3 W5 U( C; @% c% G
/ i, @/ y: X ]- O$ m6 z水烧开。
. h8 Z1 c& Y2 @1 }( b* r( g0 W
. k( F' \' Z& C: v4 Z* f加入一个浓汤宝。
" \$ h+ h" p8 j( r1 S2 _这个我偷懒了。本来是应该自己熬高汤的。* {6 I7 i3 d9 W
但是感觉这样省事,嘻嘻。
7 `8 ~" i" }$ D- a- d" R7 Y: N# H" N& w
溶开浓汤宝
" Y) T3 S9 H+ @/ ~% z# G( Z4 b& H$ u9 N5 {
开锅烧二三分钟。8 Y5 y/ A, W3 f; J- O4 u. W; }' y. z
0 F( ~" ~- h f0 h: t3 Z倒入刚才搅好的面糊。: m9 W5 ^3 D' H: V% h& B% V
一定把火调到最最最小。3 }" }. X5 q( g3 S4 z
然后一边倒面糊,一边搅锅里的水。不然会结块。
" ~" z) N$ Y4 z/ H9 M(这个我只有二只手,用左手拍照了,没办法一边倒面糊,一边拍照了。见谅啊各位。)
6 B: {. E) F4 b# e- W5 T: k! C0 N. f8 ^; o) O+ ~ J0 F& Z. Y, U
面糊和高汤搅好后,倒入蘑菇: w- a$ `/ m; }* A( |, m
- K+ I( ]9 U; |1 N就是这样的。7 F( @* Y5 X9 W. R0 E8 R
, k2 g9 o$ V/ o5 h2 |6 J; n
倒点盐和鸡精。
6 F3 i D% ?% I. ]: W因为想给儿子吃,所以没放白糊椒。. o: z+ U' H. |' [
I8 r# V7 ^6 a
盛碗。备点淡奶油4 X/ ?$ f/ z5 I
/ n( k3 U# u; M0 G" E9 J) P
介样更好喝。7 a. L/ [8 Z+ C8 W- v* X
- d$ V9 @5 W! d: H& M
我作玉米浓汤就把蘑菇换成玉米。
* b9 N6 d! \. z7 E( g吼吼。8 W4 T3 T4 x5 M+ F- j( t& W
6 [# r# b+ P; S/ p2 f! x说个注意事项吧:1 c6 P$ U; c! X9 k& b( p7 c+ z
一定要注意,搅好的面糊要一点一点加,加多了就成糨糊了。
; O( L! V8 @1 u1 d8 w! p B浓稠度自己掌握。一点一点加,等开锅了,就会变稠,有点像勾芡的感觉。这个做二回,自己有根了,加多少就可以一次加入再慢慢搅了,第一次作一定一点一点加面糊啊亲!!
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