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本帖最后由 小飞舞 于 2012-8-2 13:41 编辑
: U: y2 M, z; C* k
& c8 J$ y: B* K3 f6 L4 K& b" b$ P回复 小飞舞 的帖子% K) ~4 L5 M, R0 O9 Q3 H8 V
+ M: C$ i3 t) A0 }; n/ x- k我刚看首页有个玉米浓汤。我一直按自己的作法作,其实这个也是在美食节目上学的。9 X; K( U+ U0 V* ?2 t; l5 z
" i. j3 Z8 d( c3 O$ x3 X! j
面粉。8 n: e7 k |' K+ S T
+ `2 R8 O0 N0 a+ n. s7 y8 {# ]6 ]
锅里放点油,一点点油。
" i z; ^1 x2 X9 `4 s: }/ ~* M2 @+ p- d) P E
倒入面粉。
% |. e k/ Z8 k# H2 E% Y
0 w9 W D: K( ?炒面粉。
" g- D% E0 |* i5 T5 `4 z, a4 j8 @/ s) H
小火,慢炒。多翻翻。
+ @& u( {4 w3 |: ~
2 C8 S1 G$ Z6 z$ E, O炒完后的面发黄。那塑料碗里是没炒过的面。) }/ p, j5 V& d
炒完的面是苏打饼干味儿的。
X- r: c+ U4 @ |! v. w' b5 S# `1 I' ^: A7 g& Y% \( r
准备一个大碗。二袋牛奶。
6 s6 H/ r' M8 l9 L. d9 {5 M; d5 V) B+ q) t$ T5 t+ U/ L/ h+ z
搅吧~~~~~一定搅得一点疙瘩也没有哦!!!
: W# r+ I% y3 d9 b6 d0 C! {, \* k( c* c" l/ @% }* D
搅好的面糊。
9 t! I( Y" D/ z' _9 S# v
+ i& p; O3 G0 C! l5 j0 S$ V处理一下蘑菇。8 O" ?, _! a- u0 J9 b
去蒂。光用蘑菇的帽子部分。8 A2 h# I% E4 b J9 w
; A3 O* A0 Z6 N; g0 ~- h) c切丁4 |3 B! C- a, j( k& H' l2 M3 q
( r8 w+ Y. B r' r+ s
全切完以后" v) [6 W/ N1 Y$ A* k
9 ]* ^& f/ J% z( c
焯水。把蘑菇焯熟。
$ K* M' e4 h: N
6 M0 Y3 m" Z( ~" A作半锅水。
. P4 s2 ` |4 }8 S5 ]1 @
; I/ ]5 H1 Q$ X' W1 D3 P1 a水烧开。" X( O4 l' w/ G5 D2 y5 j. C
) t2 e4 c& m5 [ E5 X: F- k& O
加入一个浓汤宝。9 P! L$ U( t. k$ Q" y4 l2 v
这个我偷懒了。本来是应该自己熬高汤的。
3 C) u8 q" s0 E9 t但是感觉这样省事,嘻嘻。# k4 u2 h5 L2 K ?
8 b% S. `0 F# }. V$ n( b% G溶开浓汤宝. p% ^$ H5 B& n# c
8 q' `) t: f% A
开锅烧二三分钟。
& }, d2 F, ? D' e* w- R' k4 j* d0 E$ G
倒入刚才搅好的面糊。 ~) A' @8 ]$ d. m: a
一定把火调到最最最小。
! `5 A; x7 m! B, Z n1 o然后一边倒面糊,一边搅锅里的水。不然会结块。
- ?% L# Z4 i& v* x4 o(这个我只有二只手,用左手拍照了,没办法一边倒面糊,一边拍照了。见谅啊各位。)
9 g2 o0 L, a& z) T$ q9 q% u5 T' k1 M) }# L
面糊和高汤搅好后,倒入蘑菇4 o- S9 L7 @3 q! _0 Z- Y
& N8 B% S) ~) x; o; g7 @就是这样的。+ C9 D0 g$ v2 G
7 j% \6 b2 p$ L- q9 P2 n. i( i倒点盐和鸡精。# r& I8 I( b6 m8 K! H. g* i* c- i' m8 a6 L
因为想给儿子吃,所以没放白糊椒。
( N( @: R+ k" k. U$ b4 ?
; M: [2 M0 F+ v% w+ X盛碗。备点淡奶油, W5 a$ \* L$ P% o
2 d* }& O7 Z. P
介样更好喝。
8 x7 d. y- I$ p; ^8 O: B" r4 m
; w$ m: ^9 \1 v# Y我作玉米浓汤就把蘑菇换成玉米。, F3 W- }+ N b& [3 D
吼吼。6 j+ K9 ]8 p& v+ P
6 N% W" `" G( I+ u, i, h
说个注意事项吧:
1 P4 [0 g) B3 j一定要注意,搅好的面糊要一点一点加,加多了就成糨糊了。. |5 @" B/ Y6 `# o
浓稠度自己掌握。一点一点加,等开锅了,就会变稠,有点像勾芡的感觉。这个做二回,自己有根了,加多少就可以一次加入再慢慢搅了,第一次作一定一点一点加面糊啊亲!!
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