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本帖最后由 小飞舞 于 2012-8-2 13:41 编辑
7 B; X* k6 H* J
$ K- G& T) y% X6 ^) s0 L0 c8 Z回复 小飞舞 的帖子
3 V/ ^0 k1 v) K! m+ f" Q& {1 a5 n% }
我刚看首页有个玉米浓汤。我一直按自己的作法作,其实这个也是在美食节目上学的。
3 r1 U) U9 A4 R1 |+ h- l/ s4 K( H* \: M3 m- n
面粉。7 v# p* o1 e: ?7 A1 v9 h
3 o2 y3 E# M" }6 X锅里放点油,一点点油。! S4 Z m3 i) A4 D" x' I& s
! C; J) o5 B; D0 l/ E+ u
倒入面粉。' C1 y; s; O I8 X' a3 @5 s9 [
4 q% u# E5 e6 }: r+ e, k6 T6 b
炒面粉。
; I/ v8 L5 q7 x7 q4 c* Q1 Z! T, w7 K" Q: L+ p# n
小火,慢炒。多翻翻。
6 q9 K f/ K3 @& a8 ?5 s) l6 p9 E: }
2 D# p1 H8 [) v4 S$ a炒完后的面发黄。那塑料碗里是没炒过的面。
9 R* b" i, I/ s* x炒完的面是苏打饼干味儿的。
) U- @! R! F* P; c$ `- r( J" y7 `, n: t
准备一个大碗。二袋牛奶。
3 E: {, s- N7 A' g0 k5 h
" X5 L0 M1 L- d$ ~( c6 z# D搅吧~~~~~一定搅得一点疙瘩也没有哦!!!
1 v* f6 x5 e* J6 C2 |) ^, n
, `+ w4 V1 b+ i搅好的面糊。
$ ~" A* B' g3 K# ]+ X3 q0 X+ Q) R
1 O& N( j# z* g处理一下蘑菇。
5 }0 [( v' m& X去蒂。光用蘑菇的帽子部分。
9 E* w; f/ C7 j. P2 w. w0 Z5 j6 t `6 b- t- C |
切丁
# [, S: J# L! P8 L ^
* y. i+ x: S, ?+ o& d3 Q8 q全切完以后8 V. C, ^/ J+ x- ]0 W% D5 B
( y/ o: J6 L$ `焯水。把蘑菇焯熟。
. _* t8 O' a D! x5 h8 W% q4 s2 t& E! V9 O/ C& H5 a; ~
作半锅水。& b- I8 k6 J8 t: O: r4 I
9 o+ {. O% z9 O
水烧开。; n+ o, p O2 `6 H! `" t+ i: p ]
% Y( V1 ~8 E' }# G, V( V C' @# n! F加入一个浓汤宝。9 a) S) e+ Q4 U# U- c5 q* O
这个我偷懒了。本来是应该自己熬高汤的。
4 T3 s2 j4 y5 n; \% p6 G8 ~( f但是感觉这样省事,嘻嘻。1 L. N' X) V" U6 f' {* s& B0 X; j! X$ p
+ K4 I& P) u9 i# N) k( v溶开浓汤宝: J; F( R- I: K+ u$ z/ g) S
! ?8 v' {/ T6 q; Y& {2 a开锅烧二三分钟。
9 |+ V" [ `1 V: ]/ i5 K, l5 Q$ c
倒入刚才搅好的面糊。
/ y2 P* H- j* o) Z/ ?( C2 N一定把火调到最最最小。
4 I% c6 g; r% z* [! R然后一边倒面糊,一边搅锅里的水。不然会结块。% }, C( P- Z$ T Z3 _1 L
(这个我只有二只手,用左手拍照了,没办法一边倒面糊,一边拍照了。见谅啊各位。)
) K& c& s; {1 t( K W
& m4 f9 c! O1 e面糊和高汤搅好后,倒入蘑菇4 c6 a' w b$ I$ v. y
: n5 k, }, R9 X% ^! H5 W5 H6 b: r
就是这样的。
6 f t) u6 Y- r, F, F, b! a; D2 N3 _/ w! |8 G$ A* ?1 [8 f
倒点盐和鸡精。: t5 P" i1 S' p$ r0 B0 C, F& S
因为想给儿子吃,所以没放白糊椒。4 L( V9 ~/ r! N
5 N' Q! o2 r/ s
盛碗。备点淡奶油
J* Y8 G* q, V0 b- A4 i
+ g! Y4 g0 Z3 K介样更好喝。
# X/ i6 C a# w
! @' E/ u- y6 a- x' C: a \2 J3 _0 V我作玉米浓汤就把蘑菇换成玉米。
4 ^# G1 W) g7 I8 K- R6 {% [3 c- x吼吼。& U: o4 Z3 D6 Q! Q) V
3 l5 F8 ^3 M, i6 x: S, m说个注意事项吧:
A3 V7 v! G* A' ~* u1 n一定要注意,搅好的面糊要一点一点加,加多了就成糨糊了。
4 ^: @4 i! Z* a/ A8 q& \浓稠度自己掌握。一点一点加,等开锅了,就会变稠,有点像勾芡的感觉。这个做二回,自己有根了,加多少就可以一次加入再慢慢搅了,第一次作一定一点一点加面糊啊亲!!
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