本帖最后由 依依の妈 于 2012-8-1 12:57 编辑 7 ?: S" v( c& E% R# i
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第一次的水饺上了第一次的首页 嘿嘿 开心呢 谢谢小编 谢谢大家 我会继续努力
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塘沽凌晨3点多就开始下雨，上午还在下大暴雨，天气很凉爽给依依做点吃的吧，家里有昨天剩的肉馅 胡萝卜 白菜 ，就做个水饺吧。这辈子第一次和饺子馅，擀剂子，包饺子，根本不会不过我胆子大 哈哈。家里没饺子粉了，就用的面包高筋粉，自己一个人边擀剂子边包饺子，一边还自己带着依依的同时边做边拍照，容易嘛我 0 i* x5 I4 \6 N' E3 g7 a5 }! U v- u
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. C: q" H! {5 j( H S* R1 Y饺子成品是橘色的哈 相机闪光灯反出来颜色浅了很多 锅里煮的那两张照片颜色接近些& E, j3 `; r8 ]& g+ R9 K% l/ E$ M; b
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本来不会包开始是瞎捣鼓捏的，但是包着包着就来感觉了，自己弄个超简单方法，对不对不知道但是看着像饺子了。) g7 Y6 G+ X. G2 E: |# x5 w7 J
& E$ V8 Q2 i1 A' g, e9 x; d 首先说下这里除了和面（面包机和的）都是我人生中第一次，我本身不会做哈，这个也不是某个方子哈，都是我自己瞎捣鼓的，所以配料克数不详细，不过这也不是西点不用那么的精确，口淡就弄淡点，口重就弄咸点，不过给宝宝吃尽量少盐。
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/ i, m, x4 p) p忽略第一张照片面粉上的小手吧 依依不停的给我捣乱啊
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饺子皮部分：胡萝卜150克，面粉250克， 2 o# a' |% P/ J- Z" b6 }
饺子馅部分：肉馅200克，白菜100克，泡好的木耳1朵，虾去皮53克，胡萝卜榨汁滤出的胡萝卜泥一半 6 w% f0 Q& c5 E
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制作：1 将胡萝卜清洗干净，切成小块，入搅拌机，加入1：1清水，打成浆； 5 k$ a5 _& Z2 `% G7 P E# C+ i5 {9 y3 N
2 过滤出胡萝卜汁，将汁冲入面粉中，加一半滤出的胡萝卜泥，和成光滑的面团； ! `. T s0 _- M2 _
3 面团上盖上一块湿布，饧上15分钟；
% z* |, n' i# ?+ G 4 将面团再次揉搓，搓成长条，切成每个10克左右的小剂子，撒上干面粉； 5 H" K' u6 K, `, \5 L
5 将小剂子按扁，擀成小面片，依次将所有的都擀好；
' v: E2 c* [6 ~' j7 t# f3 ~# U% x 6 取一面片，放上适量馅，对折后将收口捏紧，依次将所有的饺子做好
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发表于 2012-7-31 17:08
