本帖最后由 依依の妈 于 2012-8-1 12:57 编辑
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1 B" T! [, z8 c 第一次的水饺上了第一次的首页 嘿嘿 开心呢 谢谢小编 谢谢大家 我会继续努力
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# E" h) B: j) Y/ ~0 ~ 塘沽凌晨3点多就开始下雨,上午还在下大暴雨,天气很凉爽给依依做点吃的吧,家里有昨天剩的肉馅 胡萝卜 白菜 ,就做个水饺吧。这辈子第一次和饺子馅,擀剂子,包饺子,根本不会不过我胆子大 哈哈。家里没饺子粉了,就用的面包高筋粉,自己一个人边擀剂子边包饺子,一边还自己带着依依的同时边做边拍照,容易嘛我 ) B0 p0 {9 O4 D. N8 C
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6 f3 l5 f, |, m8 g* s, I2 T饺子成品是橘色的哈 相机闪光灯反出来颜色浅了很多 锅里煮的那两张照片颜色接近些
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7 I; o. V3 ^. ?! E$ O 本来不会包开始是瞎捣鼓捏的,但是包着包着就来感觉了,自己弄个超简单方法,对不对不知道但是看着像饺子了。6 n1 t- n7 M: C# c6 a e8 Y: C
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首先说下这里除了和面(面包机和的)都是我人生中第一次,我本身不会做哈,这个也不是某个方子哈,都是我自己瞎捣鼓的,所以配料克数不详细,不过这也不是西点不用那么的精确,口淡就弄淡点,口重就弄咸点,不过给宝宝吃尽量少盐。
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忽略第一张照片面粉上的小手吧 依依不停的给我捣乱啊 / g; m9 {" M' i/ b, H5 @( i
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3 z$ t4 c; c6 i饺子皮部分:胡萝卜150克,面粉250克,
, @9 j2 t2 d7 |3 P# s饺子馅部分:肉馅200克,白菜100克,泡好的木耳1朵,虾去皮53克,胡萝卜榨汁滤出的胡萝卜泥一半 # |2 ?) X8 n! i! x, w+ u
. Z4 Y) q! R s制作:1 将胡萝卜清洗干净,切成小块,入搅拌机,加入1:1清水,打成浆; 2 s# Y/ _- v% K7 U/ l
2 过滤出胡萝卜汁,将汁冲入面粉中,加一半滤出的胡萝卜泥,和成光滑的面团;
* k) ?2 o( Y$ z* n; g2 }; E 3 面团上盖上一块湿布,饧上15分钟; ; u6 w7 Y' z/ E* ]3 V9 F
4 将面团再次揉搓,搓成长条,切成每个10克左右的小剂子,撒上干面粉; ) w1 I) ?6 y' A- v& [! F+ w7 f( M
5 将小剂子按扁,擀成小面片,依次将所有的都擀好; 9 J9 O3 e% m0 {: C; }" ~
6 取一面片,放上适量馅,对折后将收口捏紧,依次将所有的饺子做好
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