本帖最后由 依依の妈 于 2012-8-1 12:57 编辑 $ I1 s$ k3 S% s% M C' W' V2 ^
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8 F! u; Y3 ^2 x. j) [ 第一次的水饺上了第一次的首页 嘿嘿 开心呢 谢谢小编 谢谢大家 我会继续努力
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塘沽凌晨3点多就开始下雨，上午还在下大暴雨，天气很凉爽给依依做点吃的吧，家里有昨天剩的肉馅 胡萝卜 白菜 ，就做个水饺吧。这辈子第一次和饺子馅，擀剂子，包饺子，根本不会不过我胆子大 哈哈。家里没饺子粉了，就用的面包高筋粉，自己一个人边擀剂子边包饺子，一边还自己带着依依的同时边做边拍照，容易嘛我
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6 D# X4 d% z) e G: m: q3 J饺子成品是橘色的哈 相机闪光灯反出来颜色浅了很多 锅里煮的那两张照片颜色接近些$ M4 `+ `9 ?" H9 i
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本来不会包开始是瞎捣鼓捏的，但是包着包着就来感觉了，自己弄个超简单方法，对不对不知道但是看着像饺子了。
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首先说下这里除了和面（面包机和的）都是我人生中第一次，我本身不会做哈，这个也不是某个方子哈，都是我自己瞎捣鼓的，所以配料克数不详细，不过这也不是西点不用那么的精确，口淡就弄淡点，口重就弄咸点，不过给宝宝吃尽量少盐。1 v. B7 W8 A( q; t2 g9 Z0 \& ~; y
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/ ~ [) [ s0 Q1 b) ^7 L忽略第一张照片面粉上的小手吧 依依不停的给我捣乱啊
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饺子皮部分：胡萝卜150克，面粉250克，
: h- D' F$ g# P+ a# w饺子馅部分：肉馅200克，白菜100克，泡好的木耳1朵，虾去皮53克，胡萝卜榨汁滤出的胡萝卜泥一半 ( d+ W+ W) U+ E \7 ]; A" k
( ~# y* W; Z, g制作：1 将胡萝卜清洗干净，切成小块，入搅拌机，加入1：1清水，打成浆； * q& o; ^) j9 M- R9 J
2 过滤出胡萝卜汁，将汁冲入面粉中，加一半滤出的胡萝卜泥，和成光滑的面团；
' N1 b9 d3 a7 a- q7 E& [: ~ 3 面团上盖上一块湿布，饧上15分钟； 2 p. A/ r4 Z O. p
4 将面团再次揉搓，搓成长条，切成每个10克左右的小剂子，撒上干面粉；
# z/ S: K8 o% `6 L% S" X 5 将小剂子按扁，擀成小面片，依次将所有的都擀好； 6 c6 N) a- R7 ?$ n
6 取一面片，放上适量馅，对折后将收口捏紧，依次将所有的饺子做好 9 `7 L& t- w& `) N( v& y
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发表于 2012-7-31 17:08
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