樱桃小辣子

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因为不是自己家吃 所以没有吃的图片 1 _( H, @# K0 v+ q
因为是在别人家做的 所以过程图 不是那么详细
# h) q6 z$ a8 H( I# _- t# z但是请相信 最难搞定的 手指饼干是有详细的过程图的
; `: W) B+ a. K- ^( v2 t5 c; N3 c喜欢的 请跟我一起提拉米苏
3 i, N( X- s) O: J原料两部分 A手指饼干 B提拉米苏馅料
6 ^% w4 q2 x) s; P原料图我只拍了一张 都在一起了
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2 T1 y3 _, x6 i+ u2 X3 ~# M/ N
' n2 I, R7 t1 G+ X% E手指饼干原料：蛋黄3个 蛋白3个 糖60克 低粉60克 糖粉适量
9 {( @/ d0 z8 U/ F1 |- ]4 X蛋白蛋黄分开 0 Z' {4 s% r! g+ g' k: c/ P" g( I
蛋黄加入30克糖 打至发白( r/ Z* B) o8 S5 ?) L- r7 c, X

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7 f; F7 {$ j* h5 @( `! _

) l, ~4 E4 C: X: T& |" X, H蛋白打到6分发 30克糖+适量水加热成糖浆 慢慢注入蛋白中 边倒边打
- o" l; D- [+ \3 z- T0 b6 z& ?7 ?将蛋白打发至干性发泡9 M4 H/ d6 z1 R0 ?1 I- t; y
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飘渺的灵魂

赶上直播啊

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% t' e- ~% _2 g! x" q% t7 q; V7 l2 \# j' m% d" }
混合蛋黄 蛋白 轻轻翻拌 不需要完全混合均匀2 v* O* X- x3 g7 f- L, g/ z( v
还有大理石纹路就可以# L# p) Z. Q& Q' `

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5 X5 n9 t0 C9 l/ R9 X' U8 E1 P5 N- _% C& P  c" t1 N
把面粉筛入混合液中
4 Y4 o& h5 F; Z- z9 j仍然是轻轻翻拌 不需要混合光滑 略有一些小面疙瘩不用担心. f+ z; q1 I2 |
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( l2 d$ y+ H$ A$ e) O烤箱预热185度1 l3 ]2 Y+ k" [8 `! v! \1 C* F
在不沾布上把面糊 挤成略宽的手指状
8 \0 P: w5 n% A% J! {撒上第一遍糖粉 等到糖粉完全消失 在撒第二次4 U7 f- q* X, e/ \
放入烤箱10钟（请根据各家烤箱的脾气）
, ?" E! k! k) E$ E# f- g! `+ x, d; [& I5 q5 j* V
% s, A) g$ `& n& h! \+ ^( }

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) }2 O& n- C1 t2 c  R9 y烤出来的饼干上会有一层脆脆的 这个时候就很好吃啦
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" ?* J0 d8 a" o% D提拉米苏的馅料原料：/ j) B8 P" X" f' n0 [5 K
马斯卡彭500克 淡奶油100克 糖粉150克 咖啡蜜酒2大勺
; D$ u; C- L& T" L: j1 F- n咖啡4大勺 可可粉适量4 o" o9 M" a$ U: R) k8 F
由于 馅料是在别人家做的 我没办法拍全 2 I6 Q4 I& D+ ]& W
所以 我详细的写一下 大家耐心啊
( ]2 u+ m, {" r. I$ y咖啡凉了以后4大勺再加入2大勺咖啡蜜酒 搅匀
5 \8 A8 |* @2 u/ _0 K; y3 i( q淡奶油100克加入60克糖粉打发$ b$ z* c" F$ S' j3 l, L/ |
马斯卡彭500加入90克糖粉打发9 N; o( k' y6 B
把淡奶油和马斯卡彭搅拌在一起 搅匀
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" Q" z' H* o. _手指饼干 刷上咖啡酒液
5 f6 g/ k2 F1 I$ a) ~5 f摆在盆底/ M6 w5 Y0 @/ a" a1 D, A4 Z* f
遵循一层饼干一层奶酪糊
5 O: q8 P  u; e5 @最后一层是奶酪糊 5 L% j9 R# g5 H$ ~
在奶酪糊上筛上一层可可粉 放入冰箱4小时
" b7 b1 ~' _* O8 I0 k1 d# `* z/ Q可可粉湿润 : |2 a4 a1 A2 |+ I7 d7 X
一人一勺 分着吃吧
' i5 K2 p9 w/ s, d' i& X1 k3 `不要看外表 要吃内涵  由于我离开的时候还没开吃 所以没有分层的样子
# e; L/ }$ V* X4 V但是现场制作的时候 木有人能抵抗了 手指饼干沾上咖啡酒液 抹一点奶酪糊 吃的不亦乐乎
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