樱桃小辣子

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# C4 i  t' G2 }0 Q因为不是自己家吃 所以没有吃的图片
% ?7 J( S& N7 W9 [- k  c" w因为是在别人家做的 所以过程图 不是那么详细
- n* P; U2 V* H. r6 l7 S9 x- O# F但是请相信 最难搞定的 手指饼干是有详细的过程图的7 ?$ A. l! h- j# |! D) K& [9 s
喜欢的 请跟我一起提拉米苏: k. ~; B: {5 U7 Y
原料两部分 A手指饼干 B提拉米苏馅料. Y* Y# ~: R6 t  z/ _$ ]
原料图我只拍了一张 都在一起了
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手指饼干原料：蛋黄3个 蛋白3个 糖60克 低粉60克 糖粉适量
/ }2 v: u/ [3 N6 \8 F蛋白蛋黄分开
8 b6 T* F! V1 S) ]& r* x( `蛋黄加入30克糖 打至发白/ S% d( g: h/ d- |9 n6 U
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, x2 z" c: |2 P5 ~6 U5 R; T蛋白打到6分发 30克糖+适量水加热成糖浆 慢慢注入蛋白中 边倒边打
/ @7 P" [9 F- T+ N% d0 O5 c3 I将蛋白打发至干性发泡* g4 T4 W1 Y; }5 Y# ?. c
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飘渺的灵魂

赶上直播啊

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混合蛋黄 蛋白 轻轻翻拌 不需要完全混合均匀
' B" \2 o4 s' f& [/ |还有大理石纹路就可以
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. V$ C1 P4 ^) _3 u/ z7 a+ J& L( l1 @. ]( x- m
把面粉筛入混合液中
4 M2 g( \" l+ A: F% {: t仍然是轻轻翻拌 不需要混合光滑 略有一些小面疙瘩不用担心
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+ g2 D4 j7 \- r1 i; Q* T' [烤箱预热185度/ v' W9 m; V/ H& z6 S$ C) T/ V! d
在不沾布上把面糊 挤成略宽的手指状
: D/ z4 @% H* M6 s- W4 O撒上第一遍糖粉 等到糖粉完全消失 在撒第二次
, A& z$ U" `* c& i' a放入烤箱10钟（请根据各家烤箱的脾气）
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烤出来的饼干上会有一层脆脆的 这个时候就很好吃啦
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+ k: x/ s% m3 v2 q; @" @' }

2 V- [+ ^' S1 x提拉米苏的馅料原料：
) }/ J4 e/ {# f6 B2 B! m) i马斯卡彭500克 淡奶油100克 糖粉150克 咖啡蜜酒2大勺 6 o3 L3 j* @. i0 e( J
咖啡4大勺 可可粉适量
- ^  B8 d4 ~; F" a) }由于 馅料是在别人家做的 我没办法拍全 * |7 w7 t3 _2 [
所以 我详细的写一下 大家耐心啊% b2 w/ d, W/ B" I5 N+ O4 W
咖啡凉了以后4大勺再加入2大勺咖啡蜜酒 搅匀
  P5 o7 O" G' C8 a淡奶油100克加入60克糖粉打发% M9 r; i, P0 y7 k1 t6 l! }5 @7 r
马斯卡彭500加入90克糖粉打发
1 S/ X' Z* r9 H: k- L( f3 W. m8 H把淡奶油和马斯卡彭搅拌在一起 搅匀) \2 ?  M1 s$ s4 ^

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4 C# p- k3 q" G0 D手指饼干 刷上咖啡酒液
# [$ L" @% R) r摆在盆底! X4 k5 o/ @6 B. s5 X
遵循一层饼干一层奶酪糊
$ E& u* D7 a1 S. I. w最后一层是奶酪糊 0 B% c: n9 `* O
在奶酪糊上筛上一层可可粉 放入冰箱4小时
0 o: n3 W, W" Y, `( ?+ Q' \可可粉湿润 ! A% X; e" g9 d& J0 r4 v) _, @4 l
一人一勺 分着吃吧 7 y  n" f/ f8 t- e5 O5 i& }, D
不要看外表 要吃内涵  由于我离开的时候还没开吃 所以没有分层的样子( L$ i. X' }+ Z9 R8 o
但是现场制作的时候 木有人能抵抗了 手指饼干沾上咖啡酒液 抹一点奶酪糊 吃的不亦乐乎
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