樱桃小辣子

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因为不是自己家吃 所以没有吃的图片
$ m7 m& H. `7 K' V: c" u; O因为是在别人家做的 所以过程图 不是那么详细! c8 Q4 V/ k  Z8 p2 W7 L% _
但是请相信 最难搞定的 手指饼干是有详细的过程图的
* o) \' K6 B$ v3 Q" [1 i喜欢的 请跟我一起提拉米苏
# r% r9 i$ \6 f* |原料两部分 A手指饼干 B提拉米苏馅料* r# O; A, ]6 s9 s3 z# h7 a
原料图我只拍了一张 都在一起了8 U. ?. n1 B1 N; o6 u# ^. Q

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8 O1 D5 ^( r- B  x3 V8 z9 C手指饼干原料：蛋黄3个 蛋白3个 糖60克 低粉60克 糖粉适量
  s& B3 R3 r- W) i7 f蛋白蛋黄分开
4 L; t; F3 b4 S( _- G: u, c4 k蛋黄加入30克糖 打至发白
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3 y9 {3 e5 Y% Y1 e1 @( k蛋白打到6分发 30克糖+适量水加热成糖浆 慢慢注入蛋白中 边倒边打3 m- {9 y% R  V$ D% N" Q
将蛋白打发至干性发泡  M- d1 a6 ?: g+ \. R# [

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飘渺的灵魂

赶上直播啊

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# L3 M( N9 E$ j7 ~6 B7 ]) \
4 `% c' k0 f& a混合蛋黄 蛋白 轻轻翻拌 不需要完全混合均匀; I) m. o6 J+ X) \* O
还有大理石纹路就可以- m8 y6 Z+ r+ g3 |- K9 G. v* b

) L. o  w9 Y# P' i( u% _$ G- B

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把面粉筛入混合液中
( j2 _7 o, v" t仍然是轻轻翻拌 不需要混合光滑 略有一些小面疙瘩不用担心% \! N: ]6 J0 I0 Y

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樱桃小辣子

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烤箱预热185度( L& u1 m1 C% P
在不沾布上把面糊 挤成略宽的手指状( _+ k% v" M5 e( k; o3 w4 o
撒上第一遍糖粉 等到糖粉完全消失 在撒第二次
. y  ?" g+ w# q. l放入烤箱10钟（请根据各家烤箱的脾气）
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1 k# m* L, X, A) ?4 y. X* E/ v+ _: l5 Y- [( j/ g) O+ P

樱桃小辣子

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$ t* ~7 l' m& }, i1 T& G4 @烤出来的饼干上会有一层脆脆的 这个时候就很好吃啦
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- S) I+ e) h* K6 ?* B提拉米苏的馅料原料：/ }, o- z3 O5 z
马斯卡彭500克 淡奶油100克 糖粉150克 咖啡蜜酒2大勺
4 b6 W# x9 R( q" q咖啡4大勺 可可粉适量
5 J. v5 @# a' S, [4 @由于 馅料是在别人家做的 我没办法拍全 * ]# A2 r4 }6 Q+ |+ }2 H6 n, E  G
所以 我详细的写一下 大家耐心啊
$ G) Y! X, o2 A: a: Q% k1 u咖啡凉了以后4大勺再加入2大勺咖啡蜜酒 搅匀$ B4 f" ~7 j+ A$ g! J1 ?' H- m7 z
淡奶油100克加入60克糖粉打发
5 n* K) Q6 J, i9 @) B马斯卡彭500加入90克糖粉打发
" T# c! ~" a0 A0 {把淡奶油和马斯卡彭搅拌在一起 搅匀: U7 k; t, D8 O! _( o

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5 ]' z. g0 b8 \" e  s. Y, q手指饼干 刷上咖啡酒液  o% a# k1 b+ h4 N7 _1 d( H
摆在盆底
! g$ k% p4 y, F! O0 O遵循一层饼干一层奶酪糊
1 j7 z1 ^" f3 K8 C最后一层是奶酪糊
( C! S4 F) W/ T! m# m在奶酪糊上筛上一层可可粉 放入冰箱4小时
. h3 c; @( V6 D6 T; t& Z3 x* E可可粉湿润
: x, C5 ]( N, N% U6 @5 `一人一勺 分着吃吧
5 n6 c2 d- n: |不要看外表 要吃内涵  由于我离开的时候还没开吃 所以没有分层的样子5 g8 o; t4 [. R$ O$ L! d  G
但是现场制作的时候 木有人能抵抗了 手指饼干沾上咖啡酒液 抹一点奶酪糊 吃的不亦乐乎  i' ~4 E7 h4 q4 i; M6 g
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