樱桃小辣子

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! w. N7 Q( m4 K" [. q! m/ s因为不是自己家吃 所以没有吃的图片 0 L( O1 B/ f; T6 T5 B2 t
因为是在别人家做的 所以过程图 不是那么详细9 V9 U7 `2 E8 v6 I
但是请相信 最难搞定的 手指饼干是有详细的过程图的
+ _: _+ R7 F* I: ^( e; I喜欢的 请跟我一起提拉米苏- T0 Y! x5 c; D4 ^0 S; p
原料两部分 A手指饼干 B提拉米苏馅料
$ {. t! a7 s4 K2 B# G7 n原料图我只拍了一张 都在一起了3 X' |0 i' k9 C5 v
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  A# @9 N0 Y( j! [4 f* O手指饼干原料：蛋黄3个 蛋白3个 糖60克 低粉60克 糖粉适量
/ _$ q. C- ?; N+ y  v' K蛋白蛋黄分开
+ v  `. {; z" ]1 s蛋黄加入30克糖 打至发白
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蛋白打到6分发 30克糖+适量水加热成糖浆 慢慢注入蛋白中 边倒边打/ x0 z1 A" ^$ G) l1 q+ |, B
将蛋白打发至干性发泡& b$ b/ j5 X  H

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飘渺的灵魂

赶上直播啊

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% ^  @" O* ^5 `7 Q! F混合蛋黄 蛋白 轻轻翻拌 不需要完全混合均匀5 O" D( U3 O( n: M
还有大理石纹路就可以; e% T8 e  _" B# @  K2 Z! p
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樱桃小辣子

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把面粉筛入混合液中, k# d$ S" ~: J3 E+ p
仍然是轻轻翻拌 不需要混合光滑 略有一些小面疙瘩不用担心9 [9 A6 B2 K+ Z2 O5 a

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樱桃小辣子

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6 Q$ t, f" Y$ V( k+ f7 o烤箱预热185度
7 K  V3 n: |1 Q' e0 ^在不沾布上把面糊 挤成略宽的手指状0 [* H" i/ t1 G! z4 h9 C; O0 K1 r
撒上第一遍糖粉 等到糖粉完全消失 在撒第二次
. H0 f0 O) D) i2 w4 _放入烤箱10钟（请根据各家烤箱的脾气）$ h9 s) J3 \7 n1 w* W9 x
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樱桃小辣子

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烤出来的饼干上会有一层脆脆的 这个时候就很好吃啦
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/ P0 N' u+ ~/ ^( q+ B9 P提拉米苏的馅料原料：9 S& p& P' c* {
马斯卡彭500克 淡奶油100克 糖粉150克 咖啡蜜酒2大勺
* m0 K8 H+ C7 E0 u咖啡4大勺 可可粉适量/ }. X3 r; |. s1 j/ k
由于 馅料是在别人家做的 我没办法拍全 6 o- k+ u* E1 e
所以 我详细的写一下 大家耐心啊
# G) ]; E9 ]( a: l! M5 r( p咖啡凉了以后4大勺再加入2大勺咖啡蜜酒 搅匀# L8 {( h! b1 w8 `
淡奶油100克加入60克糖粉打发
" u5 l$ a0 ~- ^) ^/ d2 F, s! M马斯卡彭500加入90克糖粉打发& M# N1 b! e# C; a& L
把淡奶油和马斯卡彭搅拌在一起 搅匀
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樱桃小辣子

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手指饼干 刷上咖啡酒液" B. M' G/ c! u/ s
摆在盆底
" ^8 Q  v8 m3 D6 J( W/ r' t遵循一层饼干一层奶酪糊9 m/ L3 t* k, W& l+ y
最后一层是奶酪糊
- d% X4 t9 D/ Z& X在奶酪糊上筛上一层可可粉 放入冰箱4小时
; X- y; ^6 B# o可可粉湿润 ! M: |$ H9 p' b" S0 h+ ]% V9 Q- W+ N9 }( q
一人一勺 分着吃吧 7 }2 g' S9 K$ h# W  H
不要看外表 要吃内涵  由于我离开的时候还没开吃 所以没有分层的样子
. Q3 x) M/ J. ^# s2 t但是现场制作的时候 木有人能抵抗了 手指饼干沾上咖啡酒液 抹一点奶酪糊 吃的不亦乐乎$ }0 l, B& C" L0 `
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