樱桃小辣子

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" C# r# `# g' M" T9 @2 [1 ~因为不是自己家吃 所以没有吃的图片
- ~/ Z! X; m. A# h! @* H- v; [因为是在别人家做的 所以过程图 不是那么详细
. v# r9 R! x# _. r% g; P6 i- o2 }8 D但是请相信 最难搞定的 手指饼干是有详细的过程图的$ x  B' p" B; Y9 N6 o
喜欢的 请跟我一起提拉米苏. Z' i3 J# J0 p
原料两部分 A手指饼干 B提拉米苏馅料; {/ u* ]6 b, i' p! ]% a
原料图我只拍了一张 都在一起了
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) n  |1 @8 r6 [8 ^# f1 a# }

1 N2 G2 h7 P8 P" j; i手指饼干原料：蛋黄3个 蛋白3个 糖60克 低粉60克 糖粉适量
/ S6 c5 J, L. M% s: |; H蛋白蛋黄分开 / \1 s0 Y3 z! r9 m9 K; \
蛋黄加入30克糖 打至发白
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0 W% J% G% Z3 w4 {7 B, V3 X0 w& Y4 \0 V$ K; `! W  B

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- ~. T4 Z( y/ s0 ~  H蛋白打到6分发 30克糖+适量水加热成糖浆 慢慢注入蛋白中 边倒边打
, I3 h! R7 O- B将蛋白打发至干性发泡5 }. d7 ^4 G, i. f, S. _
, i, }2 D0 ~+ J8 L3 d9 K
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飘渺的灵魂

赶上直播啊

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混合蛋黄 蛋白 轻轻翻拌 不需要完全混合均匀
, L  i6 G( Q, ~- G0 J还有大理石纹路就可以
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樱桃小辣子

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  Q' `+ g7 s! Y* f  r7 E把面粉筛入混合液中
' a9 C' u' R  E7 R! |仍然是轻轻翻拌 不需要混合光滑 略有一些小面疙瘩不用担心0 X3 E: G4 g$ T  H( e+ S- V8 F% g

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樱桃小辣子

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) U: Z; \) x5 Y8 q, {, B
烤箱预热185度
5 _" L0 s6 A2 Q# V, s* V& `. M在不沾布上把面糊 挤成略宽的手指状
9 G& C2 j' V4 h, w! V, a' C撒上第一遍糖粉 等到糖粉完全消失 在撒第二次6 n" o. \6 D! t9 o
放入烤箱10钟（请根据各家烤箱的脾气）! j7 V( g3 A  |  L5 W5 m% |4 w- k
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樱桃小辣子

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0 u6 L7 C! _0 s, a1 _) P) a烤出来的饼干上会有一层脆脆的 这个时候就很好吃啦
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; K/ p9 h4 ^0 c5 N9 @1 ]# [, w3 N

$ ]4 ^% k, W' }: X- H3 c提拉米苏的馅料原料：
" R: C; Z* K% d8 X8 t马斯卡彭500克 淡奶油100克 糖粉150克 咖啡蜜酒2大勺
$ R& _2 n4 S6 A  A2 o5 d咖啡4大勺 可可粉适量
. C" r4 s6 q$ T. F由于 馅料是在别人家做的 我没办法拍全
3 [% v  s$ C& Y3 y" L所以 我详细的写一下 大家耐心啊
7 w$ w  Q# `5 H. F咖啡凉了以后4大勺再加入2大勺咖啡蜜酒 搅匀. k/ O0 k/ z* e1 A: F
淡奶油100克加入60克糖粉打发
5 a9 P8 S- w0 A' p9 O8 A5 X* w2 q1 e$ U马斯卡彭500加入90克糖粉打发
' V$ A) z: [: V; {+ B1 D) f把淡奶油和马斯卡彭搅拌在一起 搅匀
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樱桃小辣子

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手指饼干 刷上咖啡酒液
* `5 |. S4 t  l5 q4 W* g摆在盆底- u% e5 t2 f$ t* U
遵循一层饼干一层奶酪糊
; f. {: V: |6 i$ Y! r; g$ Y' Z" Z最后一层是奶酪糊
) q. y( _6 v/ g0 [- G7 e/ s0 L在奶酪糊上筛上一层可可粉 放入冰箱4小时+ p* }, E' Y& V0 Q# |
可可粉湿润 , s5 q: {- o; L% G
一人一勺 分着吃吧
. G/ n- T" s$ v2 q# a# g: h不要看外表 要吃内涵  由于我离开的时候还没开吃 所以没有分层的样子& P# ?' M; G3 w% j
但是现场制作的时候 木有人能抵抗了 手指饼干沾上咖啡酒液 抹一点奶酪糊 吃的不亦乐乎
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