美丽~灵魂

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. d3 ?, U0 @7 _' [那天我老公就说想吃凉皮了，昨天晚上洗了面团，今天回来给他做的，做完我收拾工具的工夫，人家就给空盘子送回来啦，  r) B3 i3 y) k3 Y" ^0 {% e5 l
我都说，这吃的也太快了吧，我还没收拾完，人家都吃完啦。
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绿凉皮
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材料：菠菜适量 （取菜汁90G）  高筋面粉180G   
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  J' p% p# M+ ]6 R  f过程：1.菠菜取汁，后与高粉揉成面团 冷藏1小时* b& p1 h; W& L6 c& H$ i6 |/ f
           2.面团加水开始洗， 我总共洗了4碗水% d; e: V  j( f. E' P* n
           3.洗完的面筋上锅蒸15分钟 （喜欢吃面筋的可以蒸来吃，不喜欢的可以直接洗完掉丢） 7 L$ k! s8 i# H# I0 i8 e- a' n
           4. 洗完的面汤水放冰箱冷藏沉淀4小时以上
+ u/ Q* j* R& [+ R6 e! d* n           5.沉淀完的水层倒掉，佘下的面糊就是凉皮原料
! l3 P; f( v; ?! u& }           6.取一勺面糊倒盘子里，入开水锅，几十秒吧，看凉皮起大泡就是好了，出锅入冷水中，取下就是凉皮啦
/ M5 M2 S2 }+ @+ s( Z           7，依自己口味调拌来吃吧+ u' s5 m; k2 q- ~4 Z

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面揉好的特点是：三光   （即面光，盆光，手光）7 ~" H0 l& _* x( b  P

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