美丽~灵魂

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那天我老公就说想吃凉皮了，昨天晚上洗了面团，今天回来给他做的，做完我收拾工具的工夫，人家就给空盘子送回来啦，
+ J& _' q5 p3 h# T我都说，这吃的也太快了吧，我还没收拾完，人家都吃完啦。4 `% M  ^4 d" I9 Q9 q" U
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绿凉皮
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材料：菠菜适量 （取菜汁90G）  高筋面粉180G   & q( V" }7 A/ x6 B$ O8 A) r
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过程：1.菠菜取汁，后与高粉揉成面团 冷藏1小时
( Q& o* ]- r7 |) }) x$ t% {' ]5 n           2.面团加水开始洗， 我总共洗了4碗水
  \7 x9 N$ D! y% y! }+ v           3.洗完的面筋上锅蒸15分钟 （喜欢吃面筋的可以蒸来吃，不喜欢的可以直接洗完掉丢） ( P6 a0 s1 u) e  M, h0 ]
           4. 洗完的面汤水放冰箱冷藏沉淀4小时以上# T- q$ A5 r2 }' {" x* O2 I
           5.沉淀完的水层倒掉，佘下的面糊就是凉皮原料+ y! ~" K. |2 v" s- |: p. _+ R
           6.取一勺面糊倒盘子里，入开水锅，几十秒吧，看凉皮起大泡就是好了，出锅入冷水中，取下就是凉皮啦9 |0 L" C2 k. @9 `! M, _# d
           7，依自己口味调拌来吃吧
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菜汁90G    高粉180G  9 s& J7 ?- o- l# h- q2 _0 @
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9 c+ V2 V% N0 Y5 S. J; w面揉好的特点是：三光   （即面光，盆光，手光）# Z  f8 U* T- N  M1 ?5 p) o

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