美丽~灵魂

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那天我老公就说想吃凉皮了，昨天晚上洗了面团，今天回来给他做的，做完我收拾工具的工夫，人家就给空盘子送回来啦，
- ~/ H3 B" m3 c5 B+ q* }% F我都说，这吃的也太快了吧，我还没收拾完，人家都吃完啦。$ O! c( q! R7 [/ f7 g2 D6 y

+ S$ M: w3 M$ s6 n; h/ c- m! z2 N绿凉皮3 a7 R: ^/ i( L" {

' H+ x; S& H, p. W& S' N7 o8 Q材料：菠菜适量 （取菜汁90G）  高筋面粉180G   
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$ x. w9 z+ C. p! ^/ F过程：1.菠菜取汁，后与高粉揉成面团 冷藏1小时
) Y/ h. W8 i, z, V1 ~/ b2 z$ G           2.面团加水开始洗， 我总共洗了4碗水0 V+ g8 ?4 l/ L. U9 ]5 R
           3.洗完的面筋上锅蒸15分钟 （喜欢吃面筋的可以蒸来吃，不喜欢的可以直接洗完掉丢） 1 H; d" Y: L' G; T: q
           4. 洗完的面汤水放冰箱冷藏沉淀4小时以上; ]! ^. X6 `6 }' t- d
           5.沉淀完的水层倒掉，佘下的面糊就是凉皮原料& O1 a8 }! e1 U/ S$ i4 e
           6.取一勺面糊倒盘子里，入开水锅，几十秒吧，看凉皮起大泡就是好了，出锅入冷水中，取下就是凉皮啦
9 t9 f. I) C/ Y  _7 z: V5 t           7，依自己口味调拌来吃吧
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* h( [& Q% g0 @7 o/ @更多好吃的图片在这里http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=540920&fromuid=60049000 j2 Y2 I" N# d9 P

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菜汁90G    高粉180G  
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0 X9 o; T+ ~# Y& d0 P$ L面揉好的特点是：三光   （即面光，盆光，手光）- w6 y4 F6 L# g

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