美丽~灵魂

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# c% ~7 {1 f3 }: e- e. |# E6 }$ ^那天我老公就说想吃凉皮了，昨天晚上洗了面团，今天回来给他做的，做完我收拾工具的工夫，人家就给空盘子送回来啦，9 n5 O& {' n' r8 @, o! ?
我都说，这吃的也太快了吧，我还没收拾完，人家都吃完啦。; {6 }" {4 |8 m

4 l) d, e! b$ ?' s8 t' G绿凉皮& d, W& Q& o# }, f$ Y3 U2 ?
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材料：菠菜适量 （取菜汁90G）  高筋面粉180G   : h+ O, y% O! V5 X! _8 M, B( ?

; e  F& x. W. b& {9 u$ _* a过程：1.菠菜取汁，后与高粉揉成面团 冷藏1小时
, z' A3 B1 F- G+ }" F. }2 H5 {# j" e           2.面团加水开始洗， 我总共洗了4碗水" y" S3 S& |; n
           3.洗完的面筋上锅蒸15分钟 （喜欢吃面筋的可以蒸来吃，不喜欢的可以直接洗完掉丢） ' |* m6 z0 `1 l1 c4 Z* w' X  Q3 |( F
           4. 洗完的面汤水放冰箱冷藏沉淀4小时以上, n) t! ?. S1 m+ P  h
           5.沉淀完的水层倒掉，佘下的面糊就是凉皮原料
$ s' _' o8 ]6 E& l           6.取一勺面糊倒盘子里，入开水锅，几十秒吧，看凉皮起大泡就是好了，出锅入冷水中，取下就是凉皮啦
8 U7 S5 {2 Z9 u( o$ M1 n1 L           7，依自己口味调拌来吃吧. z" F/ I9 r: Y( G; p

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* m1 C' {" b) U" `菜汁90G    高粉180G  , G/ g2 p) c( M% ~% J# m( g
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面揉好的特点是：三光   （即面光，盆光，手光）
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