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本帖最后由 小飞舞 于 2012-7-12 11:26 编辑
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9 z/ i- A" K! u1 J8 S6 V2 c# Q. D& A回复 小飞舞 的帖子( v' n( K1 ~ C" d% ]& }
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腊肠油菜# l9 n9 U7 S7 P( V5 [8 |
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5 C" W+ p$ U0 c: A3 S& ]; w9 E. f0 s$ F6 d5 C4 t6 C9 I
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油菜和香菇。
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; A+ B" O6 p0 V+ p. L
; F& _5 S9 j/ y( B+ U0 f/ c二厂的甜腊肠。
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$ p6 x$ Y2 t' Y' E7 @ c Q/ ?4 `. {! N" ~
4 y6 C0 d8 B* T蚝油和料酒,盐糖鸡精。
% l# o6 `# d! Y1 e# T6 I( _# d+ W" i3 q% g
8 j5 ~ y9 A& ]/ ~; Y* y5 T' j+ {( g) G
洗干净的油菜, t8 l' \5 o5 D. ~$ h
# z0 K8 q6 @8 @. p) W6 U; O: p( W
. }1 j4 h5 S J9 m" N
* b' L, N0 _( v3 N4 p% g放锅里,不放油,把油菜的水逼出来。
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6 `/ b2 Q: f( f) v" b3 _
% n. I9 u! r$ f8 \( {
看,油菜塌下去了,水出来了,盛碟备用。
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4 ]( {# I" O1 @7 |# C9 F5 D
! s4 E6 ^, }+ f4 q {. d- m热锅冷油,葱花炝锅。8 F. l8 w- k) _$ R6 U: v
: r. X0 s# F$ ], R+ a% }& Z) I& p- `. J% t! N5 W/ ?* l
2 o! @% e7 i+ J/ m; j; s放入腊肠,煸炒。; O+ }9 b( V, `8 h5 B* T3 p
7 E( I* @4 R% Y# ^# M' ?! l+ b, }1 X, U) Y5 X
倒入香菇。9 y9 y. q Y( b0 X; H& {# I) ^
! K5 |0 d3 d5 F, p倒入大量的料酒烹一下。! r7 {, n, Z2 a
) v# y( V9 c( K1 P2 t, J9 J! t% e
( t: m! V8 k/ m& n' w
5 I0 \& R5 @1 {倒入二勺蚝油烧一会。让香菇入味。然后再把先前准备好的油菜倒入。加少许盐糖鸡精。5 U" s4 k3 ^4 n( M% t7 i
4 ?6 j% H; Q7 q) H+ p/ Z. f( f) F
% G( h+ y8 ]6 D" ]: [
" l( }8 K! n1 S. p成品出锅,这样做的油菜不怎么出汤。所以没勾芡。, v# V* r; m& k; L" T( C2 Z
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; t. R, N0 U1 F0 ~# X) z) k3 D
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