angel_yew

    这个饼干真的超简单，简单到连黄油都不需要软化，也没有其他复杂的配料，但是味道却很好，又酥又香（怎么好像每次我都这么说？）最可爱的就是它的钮扣造型了，让儿子拿着它去找PLMM搭讪吧：同学，这是你掉的钮扣吗？
6 X* {' S2 h0 t; m    这个饼干的造型也不难，我用了两个塑料盖就搞定了，外加一个牙签扎洞，可以自己在家动动手，更可以和宝贝一起玩烘焙，享受开心的亲子时光。
# a# ~) M3 i, O/ n3 e( m  K+ f
! I6 J' F9 J! p* e/ `) H% l( `% a

angel_yew

2 X* J" t7 P+ @1 P  Y/ }6 e1 `- M$ ~- K2 f. b3 V
回复 angel_yew 的帖子; Q% x, r! R+ U1 t
4 ]: M! H# S9 g: T! u7 q
【钮扣饼干】（参考分量：直径3.5厘米 约60个）0 E& B1 D3 R! S) Z( `
  材料：9 ]+ g# Z, a/ G& C5 r6 S

黄油100克，糖粉75克，低筋面粉150克，盐1/8小勺，蛋黄一个

, h0 b* |  C' S8 h/ v; I" h! I! n3 e& O" l- t2 U9 N

2 W# j% a* Y# `' [% G! s( S+ T! A
烘焙：中上层，上下火，180度，12分钟左右。（请根据自家烤箱适当调整温度和时间）  a) z$ d8 ], @5 y$ n7 y

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
. v& z' v& R. s) H; L4 E- B( z  u8 e! Q9 c/ }) v
制作过程：" k# q  ^4 i# c4 h
1、将低筋面粉和盐一起筛入盆中。, `, J" n6 b4 k4 g0 q1 `% @4 W

4 y# T5 e6 `4 [$ z: m

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子+ q, Z* n6 n* n, V$ S  Z

" }$ n9 x, Q) Q2 v2、将黄油切小丁放入面粉中（不用软化，趁硬切）。5 h( n4 |/ H- R  ?2 W8 h
; j* H& T" m" P! e1 z: K6 i

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
- _" }2 C# f+ y. ^! I7 }" Q
* m: o! A/ J2 P3、将混合物均匀的搓成面包糠状。
, I/ i9 P' j/ f- o3 G2 O( J* H! K; Y6 L" n: E, c, t) _
   我有点着急，搓的颗粒大了。不要用力把黄油捏碎，而是一点点抓（有点像做酥皮）。) G* y( K. r. m5 H3 h1 I/ y& r3 G0 s

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子9 P! V  _7 O4 U) P( l2 ]  m$ Z

* Q* @. N+ \9 p0 Q. w3 \% f  s4、拌入糖粉和蛋黄。
; P5 a) ]" q( I3 q+ R5 @
7 W6 v2 c$ `% b9 B3 G* s

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子7 D5 n4 }! D$ I2 V3 P' c) G7 g% U

( D- r$ G; H/ I% p. \* O( {" ^5、揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟。
* O' y6 j  K3 K3 u/ p! R6 D
: j4 s* A3 N+ V

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子* |. }% ^6 ^7 R/ t
( t; w! O1 M& O' ]
6、取出面团，擀成0.5cm厚的面皮。用圆模具切出小圆形，放入烤盘。% b8 u& I# ~/ D5 H9 ~5 m

2 }7 A+ p% u: w0 R( V0 Z

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子' f! M# [0 v2 |( {3 e
% o& B; l1 t; K6 |
7、再用一个稍小一点的圆形，刻出纽扣内部的凹痕，压一下就可以，不要压到底。
7 D  Q1 y, J/ p! i
4 z3 J8 r' n+ }  T$ d' P& H2 L

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
" H: p( x! p& o0 B0 j
' o5 z9 f* h  C( {8、再在中间用牙签扎4个孔，钮扣就出来了' p( ^  a  g3 w  ?& j
$ p% A5 m4 a8 q  r$ \

# X$ ~9 f+ g' u' G  B
! v( S- v, U. o