穿洋装的棉花糖

我爱吃泡脚凤爪，每次去超市，某人都不让买，说是用化学剂熏出来的。怎么办呢，只能自己做，卫生，吃着放心，某人也不会碎碎念。, q$ V9 [5 c0 n3 w: c1 O

9 F6 g( }! ]5 S6 C- f南方常用到的糟卤汁，推荐大家屯一瓶，鸡爪，鸡翅，毛豆，花生等等都特别适用，而且有了糟卤，中和一点辣味，不会那么受不了辣。9 a. U' c9 ]8 H
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上个成品
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6 N, f* b$ Z7 t6 B) ~" R9 N% \呵呵，流口水了吗？( t. J7 D: ~7 t, X

穿洋装的棉花糖

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1、将鸡爪清洗干净，“剪去指甲”，剁成小块，这样方便入味，凉水浸泡30分钟9 B" i, w! m  ]! g/ \9 _
2、我用电磁炉做，锅中烧开水，下入鸡爪煮沸后关火，保持差不多90度焖30-40分钟" y+ C: c9 h8 f1 C+ x# u, L
3、捞出鸡爪，冷水冲洗，然后控干水分，加入糟卤，泡椒，比例2:1就行
2 q( v  w, }2 _# s$ U* f7 f4、放入冰箱中浸泡3个小时即可，捞出鸡爪，糟卤汁儿可再利用泡一次鸡爪。
& I8 q1 \/ \; T* p. f5、可以放姜片、蒜片、花椒，也可以不加，口重的可加点盐，否则不用% s7 X7 O: ?. z8 `9 j! ]5 ~
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, }8 r) g1 u4 T$ r0 k香喷喷的凤爪就做好了！
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lcx135

不用煮那么长时间，不然鸡爪都爆皮了有点，我每次都十来分钟，然后捞出迅速放入冰水中，个人意见，仅供参考

穿洋装的棉花糖

gsklsj 发表于 2012-7-3 13:33 0 x4 _: _$ |6 E1 r
饿了

) m7 c% Y, A  k+ |) ?# s可过瘾了，做着也简单

穿洋装的棉花糖

lcx135 发表于 2012-7-3 13:41 % G* s% S- ^; J9 u
不用煮那么长时间，不然鸡爪都爆皮了有点，我每次都十来分钟，然后捞出迅速放入冰水中，个人意见，仅供参考 ...

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谢谢亲( x8 w8 \1 X+ m4 i' o* w* A
我也是差不多煮10分钟，然后就一直闷着了，放到凉水里是不是鸡爪会更劲道？
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lcx135

谢谢亲
' h1 I6 }9 |+ I1 J我也是差不多煮10分钟，然后就一直闷着了，放到凉水里是不是鸡爪会更劲道？
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恩恩~冰水中最好了，一下子皮就紧了，亲下回可以试试看~

怜妹妹

太羡慕亲的胆实了。

月上莲花

我超爱！回头也做！

于爽

就这么简单？  这个必须学 老公的最爱啊  可是就是买的我都不太敢让他吃