穿洋装的棉花糖

我爱吃泡脚凤爪，每次去超市，某人都不让买，说是用化学剂熏出来的。怎么办呢，只能自己做，卫生，吃着放心，某人也不会碎碎念。
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南方常用到的糟卤汁，推荐大家屯一瓶，鸡爪，鸡翅，毛豆，花生等等都特别适用，而且有了糟卤，中和一点辣味，不会那么受不了辣。
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5 c) ?1 d* {+ E. B; `9 ]上个成品
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呵呵，流口水了吗？/ ]% Q' S( [2 _% i* X3 c+ m

穿洋装的棉花糖

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1、将鸡爪清洗干净，“剪去指甲”，剁成小块，这样方便入味，凉水浸泡30分钟
) d4 A' r; R/ @% {7 V$ ^2、我用电磁炉做，锅中烧开水，下入鸡爪煮沸后关火，保持差不多90度焖30-40分钟
- p7 i  H, m; W8 d" a$ R3、捞出鸡爪，冷水冲洗，然后控干水分，加入糟卤，泡椒，比例2:1就行
# l  W" I" @3 t2 m2 H$ b; o: m4、放入冰箱中浸泡3个小时即可，捞出鸡爪，糟卤汁儿可再利用泡一次鸡爪。* Y7 y0 A! f; b0 ]$ k/ X
5、可以放姜片、蒜片、花椒，也可以不加，口重的可加点盐，否则不用
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香喷喷的凤爪就做好了！6 U" m' r; b9 [4 Q" v
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lcx135

不用煮那么长时间，不然鸡爪都爆皮了有点，我每次都十来分钟，然后捞出迅速放入冰水中，个人意见，仅供参考

穿洋装的棉花糖

gsklsj 发表于 2012-7-3 13:33 # a  D8 E* F& H9 _# w
饿了

* l' C, r; S  J4 N" T1 l可过瘾了，做着也简单

穿洋装的棉花糖

lcx135 发表于 2012-7-3 13:41 9 K, s$ b9 s5 r) d* `6 y- ]2 o
不用煮那么长时间，不然鸡爪都爆皮了有点，我每次都十来分钟，然后捞出迅速放入冰水中，个人意见，仅供参考 ...

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谢谢亲
. A8 m  k) J$ B, s1 G% j6 f我也是差不多煮10分钟，然后就一直闷着了，放到凉水里是不是鸡爪会更劲道？- Q- A; Z# T& D+ q9 f' E

lcx135

谢谢亲
' S' V3 h9 l1 h( }1 N8 \我也是差不多煮10分钟，然后就一直闷着了，放到凉水里是不是鸡爪会更劲道？
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恩恩~冰水中最好了，一下子皮就紧了，亲下回可以试试看~

怜妹妹

太羡慕亲的胆实了。

月上莲花

我超爱！回头也做！

于爽

就这么简单？  这个必须学 老公的最爱啊  可是就是买的我都不太敢让他吃