穿洋装的棉花糖

我爱吃泡脚凤爪，每次去超市，某人都不让买，说是用化学剂熏出来的。怎么办呢，只能自己做，卫生，吃着放心，某人也不会碎碎念。, m* N5 K8 S6 U+ }

& s: Z) n' n) A2 L0 S6 g( \南方常用到的糟卤汁，推荐大家屯一瓶，鸡爪，鸡翅，毛豆，花生等等都特别适用，而且有了糟卤，中和一点辣味，不会那么受不了辣。
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; Z& Q) }0 b: \& I上个成品
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呵呵，流口水了吗？, ^1 q8 W( [2 M; a- U

穿洋装的棉花糖

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1、将鸡爪清洗干净，“剪去指甲”，剁成小块，这样方便入味，凉水浸泡30分钟
; w7 }' C( I) u  x: y9 f& B1 N2、我用电磁炉做，锅中烧开水，下入鸡爪煮沸后关火，保持差不多90度焖30-40分钟1 ~7 S; A4 z& [  k* Q; S. m+ O
3、捞出鸡爪，冷水冲洗，然后控干水分，加入糟卤，泡椒，比例2:1就行
+ E- X( S/ t. K% d4、放入冰箱中浸泡3个小时即可，捞出鸡爪，糟卤汁儿可再利用泡一次鸡爪。) N  D- I; c% v9 P0 g  t; U
5、可以放姜片、蒜片、花椒，也可以不加，口重的可加点盐，否则不用- O7 l& F8 u0 I( C$ W2 E7 C
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香喷喷的凤爪就做好了！
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lcx135

不用煮那么长时间，不然鸡爪都爆皮了有点，我每次都十来分钟，然后捞出迅速放入冰水中，个人意见，仅供参考

穿洋装的棉花糖

gsklsj 发表于 2012-7-3 13:33
6 O9 Z! a3 n9 m# n- _2 c% v8 H3 [7 O7 r饿了

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可过瘾了，做着也简单

穿洋装的棉花糖

lcx135 发表于 2012-7-3 13:41
# I1 q3 D) s8 Q2 ~6 J不用煮那么长时间，不然鸡爪都爆皮了有点，我每次都十来分钟，然后捞出迅速放入冰水中，个人意见，仅供参考 ...

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谢谢亲5 t/ U# T4 h# H; ~, m' o' i
我也是差不多煮10分钟，然后就一直闷着了，放到凉水里是不是鸡爪会更劲道？( L: n3 U3 n6 @1 a# t

lcx135

谢谢亲
- p8 g2 X" M- D; s1 n9 s+ U# u我也是差不多煮10分钟，然后就一直闷着了，放到凉水里是不是鸡爪会更劲道？1 U8 ^; @- t  x2 C" s  y) p5 ?
...

恩恩~冰水中最好了，一下子皮就紧了，亲下回可以试试看~

怜妹妹

太羡慕亲的胆实了。

月上莲花

我超爱！回头也做！

于爽

就这么简单？  这个必须学 老公的最爱啊  可是就是买的我都不太敢让他吃