穿洋装的棉花糖

我爱吃泡脚凤爪，每次去超市，某人都不让买，说是用化学剂熏出来的。怎么办呢，只能自己做，卫生，吃着放心，某人也不会碎碎念。
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; k7 e6 }; F( A" m" ^! |1 X南方常用到的糟卤汁，推荐大家屯一瓶，鸡爪，鸡翅，毛豆，花生等等都特别适用，而且有了糟卤，中和一点辣味，不会那么受不了辣。
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上个成品. v. B: b; S2 |# t" ?3 K& I
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呵呵，流口水了吗？
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穿洋装的棉花糖

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1 a. l0 M- a0 \& p: Z# r! q0 C1、将鸡爪清洗干净，“剪去指甲”，剁成小块，这样方便入味，凉水浸泡30分钟  P9 L/ `0 V$ t" k* t/ D8 D2 E% L0 P
2、我用电磁炉做，锅中烧开水，下入鸡爪煮沸后关火，保持差不多90度焖30-40分钟
  t9 \! f$ y  ]3、捞出鸡爪，冷水冲洗，然后控干水分，加入糟卤，泡椒，比例2:1就行) r7 e, K0 m; c8 j; G6 S
4、放入冰箱中浸泡3个小时即可，捞出鸡爪，糟卤汁儿可再利用泡一次鸡爪。
7 `% W: p+ p( _$ A# ~# K5、可以放姜片、蒜片、花椒，也可以不加，口重的可加点盐，否则不用  j6 ~. h/ n0 a% h
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香喷喷的凤爪就做好了！
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lcx135

不用煮那么长时间，不然鸡爪都爆皮了有点，我每次都十来分钟，然后捞出迅速放入冰水中，个人意见，仅供参考

穿洋装的棉花糖

gsklsj 发表于 2012-7-3 13:33
3 I8 }( B( i; ]8 }: T: y) [饿了

) R* r3 o5 t$ w8 |4 I: s, a
可过瘾了，做着也简单

穿洋装的棉花糖

lcx135 发表于 2012-7-3 13:41 0 g* X1 T8 s5 L4 }  V
不用煮那么长时间，不然鸡爪都爆皮了有点，我每次都十来分钟，然后捞出迅速放入冰水中，个人意见，仅供参考 ...

) f" V) t& i8 `- @谢谢亲
- d: E0 a4 ?% K0 Y# V6 T& Q我也是差不多煮10分钟，然后就一直闷着了，放到凉水里是不是鸡爪会更劲道？' f; @/ h5 J& X/ `6 S9 D2 b3 r

lcx135

谢谢亲' ?/ Y7 Y! H  a
我也是差不多煮10分钟，然后就一直闷着了，放到凉水里是不是鸡爪会更劲道？+ i* a! r: y9 z5 _1 w
...

恩恩~冰水中最好了，一下子皮就紧了，亲下回可以试试看~

怜妹妹

太羡慕亲的胆实了。

月上莲花

我超爱！回头也做！

于爽

就这么简单？  这个必须学 老公的最爱啊  可是就是买的我都不太敢让他吃