超级无敌糖糖妈

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6 Z% F3 E6 C5 F8 ?( [0 q我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900
, [* @! Z) \! Z* p第四季烤箱菜
6 i0 W* T! S' V- j0 g0 q9 o; ~烤箱菜，做什么呢，最近有点忙，来点简单的吧。就来最大众口味的烤肉串吧，外面卖的好像说有拿鸭子肉之类冒充的，还是自制的好啊，货真价实，分量十足~~) L* \, h* _7 s* l5 a8 c
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超级无敌糖糖妈

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% k% h7 d1 y9 W* @& ?9 R五彩烤肉串/ o% ~4 n+ E) @
原料：
5 ]- a, K$ @- ^, t, H9 t牛里脊一块，鸡腿两个，洋葱，彩椒，胡萝卜，香菇
/ p- S; e. z2 k) H* E( g: N配料：（有烤肉酱直接用烤肉酱吧，我这买不到，就自己调的味道）
/ t! m4 X# ?& {6 M+ C老抽，生抽，料酒，耗油，盐，鸡精，糖，孜然，黑胡椒，葱姜蒜末混合成腌料备用，小苏打（放牛肉中）' J( W8 C5 P/ m6 l7 E
装饰：
+ r, v5 R0 u9 T5 \* z芝麻，蜂蜜
7 n) [5 d/ r6 T* y4 C2 P- [制作过程：- U8 _/ Q- u, t# l& E
1.鸡腿剔骨，切成块，放入腌料，抓匀; b; Y* l2 R, D5 Q+ u! y
2.牛里脊切成约2cm方块，加入小苏打和腌料抓匀（牛肉中加入小苏打可以使肉变嫩）
6 G4 I6 u: _' m% T' g3 b3.将牛肉块，鸡肉块放入保鲜袋，如冰箱冷藏至少24小时: {, Z* _( G+ _& z% a! U. y  K
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4.配菜切片，香菇撕成小块，腌制好的肉块准备好开串吧
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超级无敌糖糖妈

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6 T1 k6 z: ?& R, \$ v5.烤盘中铺锡纸，亚光面朝着食物，锡纸上刷层油，把肉串摆好。上面再盖一层锡纸，同样刷油，亚光面朝着食物。
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超级无敌糖糖妈

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6.烤箱预热200度，烤20分钟之后将串从锡纸中取出，放在烤架上，刷蜂蜜，撒上孜然，黑胡椒，芝麻烤10分钟左右，表面变干。然后将肉串翻面，重复上述动作，再烤10分钟左右，至肉串熟。（根据肉块大小自己调节烤焙时间哈，千万别烤焦了。）1 T3 F* V2 K" V4 I
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糖妈碎碎念：1 `! c9 O4 E/ `& H
1.牛肉中加如小苏打会让肉变嫩，烤出来口感不硬。1 _, T3 F  p5 w" G
2.用烤肉酱腌制的话应该不会烤出很多水。
% L8 I- ]* K' M0 T2.开始的时候盖锡纸烤，为了防止肉的水分散失很多，口感太硬。
- q9 ^& w* [: b( |6 y8 W" h3.最后刷蜂蜜为了上色。
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lcx135

看着就好吃

超级无敌糖糖妈

看着就好吃

忙忙活活也不知道做点啥，来个肉串凑个数吧，亲爱滴最近你很少露面呢

臭臭妈妈123

亲爱的，这是烤箱烤的吗？

超级无敌糖糖妈

亲爱的，这是烤箱烤的吗？

是啊是啊亲爱滴，串了19串，吃的老happy了

lcx135

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我隐居了~呵呵