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糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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发表于 2012-6-27 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-27 16:32 编辑
! I6 E# i; T! i' H! Q, m
8 U2 |+ M  g! X# }/ k1 H" p马芬算是最容易上手的小蛋糕了,制作简单,只需要黄油加糖打发,然后把材料混合均匀就可以了,闲话少说,上做法~) E9 V- Y9 @" \8 Q! e' \1 u

& [  N7 d( J7 N1 z4 a) b; e5 b, {9 \. Q  o8 Z& ~* Q
7 X2 P4 d6 I% ^  W
椰香马芬(12个)
1 x1 U/ |5 L$ R% X原料:
0 P6 W! R- F4 D' a) |. |黄油100g,糖粉70g,鸡蛋一个,低筋面粉160g,牛奶110g,奶粉10g,椰蓉50g,泡打粉1小勺+1/2小勺,蔓越莓,葡萄干碎适量
& z6 P- _# C/ s3 I制作过程:
, M; |3 R9 ?' e  y准备:低筋面粉,奶粉,泡打粉混合过筛
- A" z6 D/ N2 v9 g1.黄油室温软化,加糖粉打发至颜色变浅,体积变大,轻盈的羽毛状
2 Z1 @1 E+ i' d8 ^- y2.分3次加入鸡蛋,每次和黄油搅拌均匀融合后再加下一次
% a( Y$ X' s: `* }6 G0 ^7 q7 W/ n3.加三分之一的粉类,三分之一的牛奶拌匀,以此类推
+ B8 z6 J9 d, S$ r, g4 w6 j4.加入椰蓉拌匀(烤箱预热170度)
1 ^8 m+ `" n4 J( _, c5 |7 A5.将面糊用勺子舀入模具中,满2/3即可,上面加上蔓越莓,葡萄干碎,撒上椰蓉做装饰  f% U* {2 O" n4 U3 f
6.烤箱170度,中层,上下火,20分钟(牙签插入蛋糕中没有蛋糕屑就ok). u5 w) p: H8 Z: O' {
% f9 j& `/ s* g/ @6 h1 z
. F2 M0 Q# `1 F+ E
糖妈碎碎念:8 p! V) s/ {2 p( K8 ?. o
1.鸡蛋和黄油一定充分搅拌,混合均匀,让蛋和油乳化,蛋糕才会柔软。- P' z. b2 }% f1 J0 l1 m
2.拌粉的速度一定要快,很粗糙的面糊就ok,不要拌的很细致顺滑,不然马芬中间烤好后会出大洞。! q  L- a6 |; S4 @7 C
3.蔓越莓和最后装饰的椰蓉要压进面糊里,不然烤的时候会脱离蛋糕。
" d7 C% n! y) Y+ Q3 e4.蔓越莓可用耐烤巧克力豆,核桃碎之类代替,自由发挥~  u* e( ~9 W3 E/ ~7 r$ g  f
9 I0 V# q4 H, [& n  `
糖妈烘焙汇总http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
  ~0 @5 }8 m6 U* r, w/ K2 V4 R2 ^0 Z! S/ n' N

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亲爱的你这是馋死人不偿命啊

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超级无敌糖糖妈  这个超简单了,味道却不一般,可以做做看  发表于 2012-6-27 16:30
臭臭

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顶吧,馋死更多的妈妈

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超级无敌糖糖妈  妞啊,手太快了~  发表于 2012-6-27 16:30
糖糖妈

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顶吧,馋死更多的妈妈
妞啊,手太快了~
糖糖妈

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亲爱的你这是馋死人不偿命啊
这个超简单了,味道却不一般,可以做做看

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臭臭妈妈123  对我来说难  发表于 2012-6-27 16:33
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3 ^2 d2 d# a1 y. K4 J) [& L) [5 ~  M# W
那必须快啊
- X8 h9 ~, Q3 ~4 C( @
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适合我哈,你不会就是为了我准备滴方子吧,哇哈哈哈~~~

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超级无敌糖糖妈  马芬是最适合新手的蛋糕了,只是我一直懒,没发,嘻嘻  发表于 2012-6-27 16:38
臭臭

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宝宝生日
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这个超简单了,味道却不一般,可以做做看
对我来说难
糖糖妈

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宝宝生日
2009-06-02 
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适合我哈,你不会就是为了我准备滴方子吧,哇哈哈哈~~~
马芬是最适合新手的蛋糕了,只是我一直懒,没发,嘻嘻
糖糖妈

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2009-06-02 
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看的都流口水了
咖啡,这个必须成功
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