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糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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发表于 2012-6-27 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-27 16:32 编辑 " d3 ~/ h5 w6 q8 H7 W) m
9 ]2 S" I; i, C6 ]5 I7 t
马芬算是最容易上手的小蛋糕了,制作简单,只需要黄油加糖打发,然后把材料混合均匀就可以了,闲话少说,上做法~
' E/ {* b- y8 V- U3 v7 g5 m7 P  n! e' j8 m8 l  v8 F

' f1 u8 J$ _1 [! [; M" k, l4 R0 `! j& x$ X% \3 m
椰香马芬(12个)
* r5 }: R' w9 t5 B( w5 z- {原料:5 E- D1 B; o8 ^% G# A
黄油100g,糖粉70g,鸡蛋一个,低筋面粉160g,牛奶110g,奶粉10g,椰蓉50g,泡打粉1小勺+1/2小勺,蔓越莓,葡萄干碎适量9 w4 G/ C* V6 i5 }
制作过程:: R8 Z; Q0 u3 {: @! U; m( z) [
准备:低筋面粉,奶粉,泡打粉混合过筛
) y" q) M" y, V) f- U1.黄油室温软化,加糖粉打发至颜色变浅,体积变大,轻盈的羽毛状
8 C: W, O! `  k7 Z+ [" b# m7 X2.分3次加入鸡蛋,每次和黄油搅拌均匀融合后再加下一次
& J# E! d* z* c! B& k3.加三分之一的粉类,三分之一的牛奶拌匀,以此类推
) R0 M% u8 \. P- w! g! |4.加入椰蓉拌匀(烤箱预热170度)  z& n& n( c3 C1 R! Z
5.将面糊用勺子舀入模具中,满2/3即可,上面加上蔓越莓,葡萄干碎,撒上椰蓉做装饰" y( l1 L3 z3 i0 W% [1 ^$ J8 `
6.烤箱170度,中层,上下火,20分钟(牙签插入蛋糕中没有蛋糕屑就ok)
2 u" z  b: R: z- T1 o: v: C0 X& c" Q9 O1 K, p
8 C, K' a, q; Y$ c0 V* \
糖妈碎碎念:$ n& N1 W0 d. Z* |3 f% s2 }, M
1.鸡蛋和黄油一定充分搅拌,混合均匀,让蛋和油乳化,蛋糕才会柔软。
, O% v( x6 h* |: T. i/ H) B2.拌粉的速度一定要快,很粗糙的面糊就ok,不要拌的很细致顺滑,不然马芬中间烤好后会出大洞。
/ u9 ^5 E1 n! O3.蔓越莓和最后装饰的椰蓉要压进面糊里,不然烤的时候会脱离蛋糕。6 O8 l1 ]2 x+ R" N4 _1 @# t
4.蔓越莓可用耐烤巧克力豆,核桃碎之类代替,自由发挥~
( C  q* F. `' `: v1 a- D1 o9 h, b; V
糖妈烘焙汇总http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html4 g, K) |* c- D. u. A0 {
) \+ z3 C% U# ?

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亲爱的你这是馋死人不偿命啊

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超级无敌糖糖妈  这个超简单了,味道却不一般,可以做做看  发表于 2012-6-27 16:30
臭臭

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宝宝生日
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顶吧,馋死更多的妈妈

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超级无敌糖糖妈  妞啊,手太快了~  发表于 2012-6-27 16:30
糖糖妈

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顶吧,馋死更多的妈妈
妞啊,手太快了~
糖糖妈

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亲爱的你这是馋死人不偿命啊
这个超简单了,味道却不一般,可以做做看

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臭臭妈妈123  对我来说难  发表于 2012-6-27 16:33
臭臭

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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子6 \- s1 C/ y. y: N& K
3 P1 v( S: G  u; D5 T  m" `
那必须快啊
6 t; U' d. K8 z3 s( u& m
朵朵妈

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适合我哈,你不会就是为了我准备滴方子吧,哇哈哈哈~~~

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超级无敌糖糖妈  马芬是最适合新手的蛋糕了,只是我一直懒,没发,嘻嘻  发表于 2012-6-27 16:38
臭臭

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宝宝生日
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这个超简单了,味道却不一般,可以做做看
对我来说难
糖糖妈

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宝宝生日
2009-06-02 
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适合我哈,你不会就是为了我准备滴方子吧,哇哈哈哈~~~
马芬是最适合新手的蛋糕了,只是我一直懒,没发,嘻嘻
糖糖妈

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2009-06-02 
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看的都流口水了
咖啡,这个必须成功
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