超级无敌糖糖妈

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这款冰淇淋依旧用了天然香草豆荚，牛奶的分量加倍，没有粉类，淡奶油也不需要打发，省事了一些。1 U2 v& }4 J4 v/ \
口感要冰一些，更清爽一些。) u( L# M) N9 \

' e9 F! A2 h8 }. l- Y加了奥利奥饼干屑，还有核桃榛子碎，口感不错~
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糖妈烘焙汇总http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html  @1 _4 a# r' y$ J

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, A. _0 g2 y+ a; a法式香草冰淇淋
0 I- Y4 i. K5 |7 B2 G1 V" y材料：
1 d1 E* _0 ^2 N香草豆荚2/3根，牛奶440ml(2袋），细砂糖90克，蛋黄4个，动物性鲜奶油250ml，味好美香草精几滴
3 C0 R* q% K% |) B! ^0 a制作过程：
4 d4 o4 n$ i1 b- Y: I* I% \' J( T1. 用刀将香草豆荚剖开，刮出香草籽。; H' g0 X$ t7 r
2.牛奶中加一半的细砂糖，把香草籽和香草豆荚一起加入牛奶，煮至牛奶周围冒小气泡，离火，盖好锅盖放置15分钟-半小时，让香草的味道浸入牛奶中。
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8 ?1 R# A3 \, K: x# j! W% ~3. 蛋黄中加入剩余的细砂糖，电动打蛋器打发至蛋黄颜色变浅，体积变大。
* H0 T3 k) J0 ^- e0 h1 J, ?4. 取出香草豆荚，牛奶再次加热至沸腾。将牛奶慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌。
# ^$ W& q$ H) D7 j7 n# B5.蛋乳泥过筛倒回锅中。
4 m8 \' [$ \9 R4 {; \+ s/ p3 ]6. 小火慢慢加热，边加热边搅拌，直至蛋奶液变得浓稠。（这一步可隔热水加热，让蛋乳泥不至升温太快。）
+ S: i2 `2 A7 B" l+ R7.刮刀刮取蛋奶液，用手指在上面划一道痕迹，痕迹明显即可离火。, \6 R2 e3 e" t5 \3 v( A* z

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8.将蛋乳泥过筛，倒入坐在冰块中的盆里，不停搅拌帮助其冷却，滴入几滴香草精拌匀。
/ C8 y4 V$ E8 s, l9.冷却的蛋乳泥中倒入淡奶油，用电动打蛋器搅拌均匀。8 F8 l3 t; Y+ b9 _! K" k! ?6 s  |  G
10.将做好的冰激凌液倒入容器中，放入冰箱冷藏4-8个小时。; w" y5 L& M7 z0 `
11.40分钟到1小时拿出来用打蛋器搅拌2分钟，让冰淇淋更蓬松。一定把冻硬的部分也刮起来一起搅拌，搅拌次数越多越蓬松哦~
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; X- ?( K' k0 M! D* P; X8 [- L9 Z奥利奥饼干一块，除去中间奶油，放入保鲜袋用擀面杖压碎。. A- w" b* l' V7 k0 ~
核桃榛子敲成小块，放锅中，不加油，小火炒香，凉了之后就很脆啦。
8 j0 Z; j. V! w! C然后加进冰淇淋拌匀了就开吃呗~8 t8 j$ G2 U! {5 M; b

果宝妈2011

这个大爱阿,不学对不起我自己啊

刘焕男

好凉爽

我是小媛媛

你想让人馋死啦~~~~~~~坏银

绿光greenlight

看着就好吃~馋死人啦~~~~~~~~~~~~~

紫奕

这个看起来相对简单，回来我试一试！