超级无敌糖糖妈

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这款冰淇淋依旧用了天然香草豆荚，牛奶的分量加倍，没有粉类，淡奶油也不需要打发，省事了一些。! Q  X  p9 r: n; l/ X* C* A
口感要冰一些，更清爽一些。+ S. \) v; C$ R( i) D) s# x

7 B7 d$ t0 B* m2 [0 T' C- z- l: W% t8 A加了奥利奥饼干屑，还有核桃榛子碎，口感不错~2 Y+ ^% |# V6 y0 l4 r
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糖妈烘焙汇总http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html; X7 W9 I! e: M
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超级无敌糖糖妈

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  u8 t+ [! j% ], O, j7 R  i法式香草冰淇淋
4 S% g5 Z# w1 H5 h& C1 r/ t+ ]; }材料：6 }" B! H# f; q( l+ f$ _$ y
香草豆荚2/3根，牛奶440ml(2袋），细砂糖90克，蛋黄4个，动物性鲜奶油250ml，味好美香草精几滴
. i# c; \7 t  {9 X! F5 v9 L" S/ q制作过程：
3 N9 a- O9 z) M1. 用刀将香草豆荚剖开，刮出香草籽。; B  _; x, a: z
2.牛奶中加一半的细砂糖，把香草籽和香草豆荚一起加入牛奶，煮至牛奶周围冒小气泡，离火，盖好锅盖放置15分钟-半小时，让香草的味道浸入牛奶中。- n: V1 S, u' t3 Z; h# T- F
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3. 蛋黄中加入剩余的细砂糖，电动打蛋器打发至蛋黄颜色变浅，体积变大。% F5 A2 \# H8 I' u9 j9 w' U
4. 取出香草豆荚，牛奶再次加热至沸腾。将牛奶慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌。# V/ r. K4 {1 X+ x/ L1 H  T
5.蛋乳泥过筛倒回锅中。% g; @1 @4 N- Q& A& ]5 @
6. 小火慢慢加热，边加热边搅拌，直至蛋奶液变得浓稠。（这一步可隔热水加热，让蛋乳泥不至升温太快。）
- g* A( N8 m* p; F, a7.刮刀刮取蛋奶液，用手指在上面划一道痕迹，痕迹明显即可离火。
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' X% h) V& N: K- D, B+ V% L8.将蛋乳泥过筛，倒入坐在冰块中的盆里，不停搅拌帮助其冷却，滴入几滴香草精拌匀。
. h7 Z6 h5 |) X" k' d) s: T9.冷却的蛋乳泥中倒入淡奶油，用电动打蛋器搅拌均匀。5 h& P9 [2 i# f+ R) {7 M
10.将做好的冰激凌液倒入容器中，放入冰箱冷藏4-8个小时。
% \/ H5 e) t9 q5 H' s" ~11.40分钟到1小时拿出来用打蛋器搅拌2分钟，让冰淇淋更蓬松。一定把冻硬的部分也刮起来一起搅拌，搅拌次数越多越蓬松哦~
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奥利奥饼干一块，除去中间奶油，放入保鲜袋用擀面杖压碎。0 N  e# q. t" p
核桃榛子敲成小块，放锅中，不加油，小火炒香，凉了之后就很脆啦。
$ `. S3 s% z1 r6 w  D5 G然后加进冰淇淋拌匀了就开吃呗~& E" U" _( J# _

果宝妈2011

这个大爱阿,不学对不起我自己啊

刘焕男

好凉爽

我是小媛媛

你想让人馋死啦~~~~~~~坏银

绿光greenlight

看着就好吃~馋死人啦~~~~~~~~~~~~~

紫奕

这个看起来相对简单，回来我试一试！