怜妹妹

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+ y$ ~  G( a, q- c4 E  Y0 y$ S9 Z我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900
4 ]3 V# T1 p6 F% q, f第四季的烤箱菜来了。) [) s+ ^" \5 Q8 u* ^7 @# u; k: X$ `
初夏的午后，一碗刚刚烤好的蜜汁叉烧排骨静静的沐浴在自然光下，鲜艳的颜色诱惑着我的眼睛……
; f# x) S+ Q# J我一定要抵制住诱惑，等晚饭，和豆爸、虎哥一起享用。7 u) L" |5 W7 ]
啊，还有冰箱里镇着的啤酒和凉茶……/ F# t3 i, n9 m6 w
甜蜜的味道，柔韧的口感，今天我们不减肥了。哈哈哈哈% F3 @* z( e" N
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怜妹妹

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原料：正肋排500g  李锦记叉烧酱1瓶，大葱1根，老姜1小块，蒜瓣半头，黄酒1大勺，油1大勺，蜂蜜1大勺
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* b- w' ?. m: |; |肋排洗净沥干水，剁成1-2根骨头一块大小，葱切段，姜切片，蒜瓣略拍破
$ I' k' a% t6 h, q把肋排和葱姜蒜都放入一个大的保鲜袋中/ _  [0 n* P1 A% r4 k8 H# w( ^

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; ^) n# G2 x2 m; D. ~4 R) h' V: Q黄酒，蜂蜜，无味烹调油和一整罐叉烧酱都倒入排骨中，拌匀
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怜妹妹

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) h( L% n7 t) z0 M) d" l扎进保鲜袋口，挼搓袋子，继续为排骨按摩入味
! r2 n# G% K! z1 N, _1 s6 a如果用保鲜盒的话，不如用袋子，使主料和腌料接触更加紧密，我的经验是用保鲜袋子，为排骨按摩不脏手，而且可以极大的缩短入味时间& D9 o* p. \/ x# U% L

怜妹妹

5 W  W, i3 \- ~3 w- [3 n/ |8 l  `' _把排骨放进冰箱中冷藏12小时以上，12个小时是最低时限了，我用了24小时) M2 L$ Y3 [; g, K, Q; J& D

怜妹妹

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烤箱预热180度，把排骨排入铺了牛油纸的烤盘中，中层烤50分钟" {9 v5 H9 W" H# v- T- M

怜妹妹

% e2 H+ `# J! Q4 H中间要几次翻面，刷腌排骨的汁
% Z6 o. `1 Y, M. B9 K# Z一定要用牛油纸，用锡纸的话，效果不如这个好
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怜妹妹

/ Q* M, b6 x7 w. J9 D2 @. ]叉烧排骨吃的时候可凉可热，所以不管是郊游，还是看球，都是肉食动物的好选择。' d$ o3 @8 ^# Q3 R' \
每次聚会，这个总是第一个盆干碗净滴，小盆友的最爱。2 D9 S" {$ _. v2 |* t/ ?5 A, \

累并快乐着

太诱人了，最爱这口儿。

xiangmengac

弱弱的问一句，牛油纸哪有卖的？