怜妹妹

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我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900" p! A- e( d) X4 d6 f& l* A
第四季的烤箱菜来了。9 v/ h& X$ c# b7 ]1 Z) {
初夏的午后，一碗刚刚烤好的蜜汁叉烧排骨静静的沐浴在自然光下，鲜艳的颜色诱惑着我的眼睛……
$ L4 O2 N" J* b+ Y; Y9 M我一定要抵制住诱惑，等晚饭，和豆爸、虎哥一起享用。
% n. h- g6 K* c* C8 v啊，还有冰箱里镇着的啤酒和凉茶……7 x( n) {; i8 z1 g/ n: ~# C
甜蜜的味道，柔韧的口感，今天我们不减肥了。哈哈哈哈
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原料：正肋排500g  李锦记叉烧酱1瓶，大葱1根，老姜1小块，蒜瓣半头，黄酒1大勺，油1大勺，蜂蜜1大勺
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) t0 M( v* O$ Z- [3 J' O肋排洗净沥干水，剁成1-2根骨头一块大小，葱切段，姜切片，蒜瓣略拍破$ N2 K6 O0 ~7 r( T  O; x6 |
把肋排和葱姜蒜都放入一个大的保鲜袋中
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怜妹妹

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黄酒，蜂蜜，无味烹调油和一整罐叉烧酱都倒入排骨中，拌匀# V  V4 h. a# O

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扎进保鲜袋口，挼搓袋子，继续为排骨按摩入味
  z4 N6 z# K# O2 K& B) D/ r如果用保鲜盒的话，不如用袋子，使主料和腌料接触更加紧密，我的经验是用保鲜袋子，为排骨按摩不脏手，而且可以极大的缩短入味时间
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怜妹妹

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把排骨放进冰箱中冷藏12小时以上，12个小时是最低时限了，我用了24小时" f, P. j+ A' w

怜妹妹

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烤箱预热180度，把排骨排入铺了牛油纸的烤盘中，中层烤50分钟: _( K4 C, [+ g7 m

怜妹妹

# i/ m5 `) T% `  k# v中间要几次翻面，刷腌排骨的汁
$ ]* a, U4 U# `$ b3 Z一定要用牛油纸，用锡纸的话，效果不如这个好
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怜妹妹

0 [4 R' O7 E( q( V9 ^+ E% w8 K6 Z叉烧排骨吃的时候可凉可热，所以不管是郊游，还是看球，都是肉食动物的好选择。
! M. c; D" x, e* {8 Q每次聚会，这个总是第一个盆干碗净滴，小盆友的最爱。4 j$ u  g( H* J

累并快乐着

太诱人了，最爱这口儿。

xiangmengac

弱弱的问一句，牛油纸哪有卖的？