怜妹妹

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我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900
5 A' @! o0 Q8 q2 v第四季的烤箱菜来了。* \2 a. ^! l8 W0 p; v; E2 l
初夏的午后，一碗刚刚烤好的蜜汁叉烧排骨静静的沐浴在自然光下，鲜艳的颜色诱惑着我的眼睛……# B/ T5 E( Z% p' I2 |
我一定要抵制住诱惑，等晚饭，和豆爸、虎哥一起享用。! a/ n) k0 t9 d' N: W
啊，还有冰箱里镇着的啤酒和凉茶……
0 P$ X  j/ k) m" ^$ X9 z甜蜜的味道，柔韧的口感，今天我们不减肥了。哈哈哈哈. @9 G; Z3 P! y5 H

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怜妹妹

" H7 M* n5 }( ?% V. F原料：正肋排500g  李锦记叉烧酱1瓶，大葱1根，老姜1小块，蒜瓣半头，黄酒1大勺，油1大勺，蜂蜜1大勺: v' `, t' e, o+ E' I" w

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4 U; ~5 S% W4 g) y8 y8 s肋排洗净沥干水，剁成1-2根骨头一块大小，葱切段，姜切片，蒜瓣略拍破1 y3 C. c- {* X5 h: a
把肋排和葱姜蒜都放入一个大的保鲜袋中
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怜妹妹

回复 怜妹妹 的帖子% I7 T1 B/ A- t$ L
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( u* J& Z: j1 ^4 E4 U) ]1 h! W# V黄酒，蜂蜜，无味烹调油和一整罐叉烧酱都倒入排骨中，拌匀" P; y7 G4 s! ]1 D2 Z1 N

怜妹妹

回复 怜妹妹 的帖子2 ?! P; P- B4 @: O: m5 p

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扎进保鲜袋口，挼搓袋子，继续为排骨按摩入味# c' \" D+ K/ n6 g1 [1 r
如果用保鲜盒的话，不如用袋子，使主料和腌料接触更加紧密，我的经验是用保鲜袋子，为排骨按摩不脏手，而且可以极大的缩短入味时间2 v  I: q8 f. v

怜妹妹

( H% y* G" ~. e, h( E把排骨放进冰箱中冷藏12小时以上，12个小时是最低时限了，我用了24小时# D' H6 n& ~) i1 l

怜妹妹

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烤箱预热180度，把排骨排入铺了牛油纸的烤盘中，中层烤50分钟6 x" g3 t" M8 v* ^

怜妹妹

3 |* Q, p+ B- R' \5 g3 c. _中间要几次翻面，刷腌排骨的汁
" L9 E/ x4 x9 k一定要用牛油纸，用锡纸的话，效果不如这个好
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怜妹妹

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叉烧排骨吃的时候可凉可热，所以不管是郊游，还是看球，都是肉食动物的好选择。
3 ^! @8 B8 f, ~0 C9 v3 N每次聚会，这个总是第一个盆干碗净滴，小盆友的最爱。9 [3 R, q6 p! U# I' F9 h+ @

累并快乐着

太诱人了，最爱这口儿。

xiangmengac

弱弱的问一句，牛油纸哪有卖的？