怜妹妹

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我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900  A# z8 \8 D9 p) M. t. G
第四季的烤箱菜来了。3 N; Z& z1 X2 K6 e# l5 L% K
初夏的午后，一碗刚刚烤好的蜜汁叉烧排骨静静的沐浴在自然光下，鲜艳的颜色诱惑着我的眼睛……
- e# g$ A8 \" b0 U1 U* c我一定要抵制住诱惑，等晚饭，和豆爸、虎哥一起享用。! n7 J$ X/ |& j% M  [
啊，还有冰箱里镇着的啤酒和凉茶……: ]3 t) |4 [. r  L; c+ x, J9 \
甜蜜的味道，柔韧的口感，今天我们不减肥了。哈哈哈哈
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9 [1 f) J. U) o- c原料：正肋排500g  李锦记叉烧酱1瓶，大葱1根，老姜1小块，蒜瓣半头，黄酒1大勺，油1大勺，蜂蜜1大勺
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' x- V! ]# t& Q7 f3 V+ W5 u肋排洗净沥干水，剁成1-2根骨头一块大小，葱切段，姜切片，蒜瓣略拍破
5 Y2 e, S. L" I6 _" ~把肋排和葱姜蒜都放入一个大的保鲜袋中
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2 c( p/ x' D+ U3 u3 E# B黄酒，蜂蜜，无味烹调油和一整罐叉烧酱都倒入排骨中，拌匀
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怜妹妹

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% y5 }5 ]0 j8 O- T. f扎进保鲜袋口，挼搓袋子，继续为排骨按摩入味; N- O# O% ^' N
如果用保鲜盒的话，不如用袋子，使主料和腌料接触更加紧密，我的经验是用保鲜袋子，为排骨按摩不脏手，而且可以极大的缩短入味时间1 S- s. P. O7 [% e' W; H

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把排骨放进冰箱中冷藏12小时以上，12个小时是最低时限了，我用了24小时
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怜妹妹

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烤箱预热180度，把排骨排入铺了牛油纸的烤盘中，中层烤50分钟
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怜妹妹

8 `% j6 o) q8 r中间要几次翻面，刷腌排骨的汁( k4 z) ~5 _, ?8 P; N7 K
一定要用牛油纸，用锡纸的话，效果不如这个好+ O! c/ c( l: ^6 [5 b1 W

怜妹妹

3 t. r& S. j6 T) p7 }# j3 O叉烧排骨吃的时候可凉可热，所以不管是郊游，还是看球，都是肉食动物的好选择。
$ W# T7 m: F& k! X9 o8 ^, K每次聚会，这个总是第一个盆干碗净滴，小盆友的最爱。- g3 e/ c7 l/ H+ Z+ z. i6 s, B  |5 T

累并快乐着

太诱人了，最爱这口儿。

xiangmengac

弱弱的问一句，牛油纸哪有卖的？