怜妹妹

3 ~) t7 R6 \  ?3 `* f( Q' a. }. \7 ~
, s! t7 r3 }7 k- M' e/ B% g我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900
0 e. S! t6 P' K7 y  Q第四季的烤箱菜来了。5 R7 Y, f( H0 [0 X
初夏的午后，一碗刚刚烤好的蜜汁叉烧排骨静静的沐浴在自然光下，鲜艳的颜色诱惑着我的眼睛……
8 G5 b- D5 d$ \3 }* i" S  n我一定要抵制住诱惑，等晚饭，和豆爸、虎哥一起享用。
! w$ e8 d9 C. y0 K7 L: M) g3 w; F: y啊，还有冰箱里镇着的啤酒和凉茶……7 d' w2 `( {* k1 @( m3 K( U
甜蜜的味道，柔韧的口感，今天我们不减肥了。哈哈哈哈
! @- c# b9 p* \, t% r9 `! g* q( _1 ]* f, u/ {9 X1 g) l7 }' u0 r
+ I1 s; F; J1 K1 `7 U* g" T

, d; r' I2 T6 A

怜妹妹

! p! U- x9 f$ M6 K- P0 X
原料：正肋排500g  李锦记叉烧酱1瓶，大葱1根，老姜1小块，蒜瓣半头，黄酒1大勺，油1大勺，蜂蜜1大勺. {/ n9 t2 g. y8 s- u+ Q

# s$ l( y4 m: I' k  z
* x* u* S3 l" Y, u3 h
/ N) q& Y% y" g1 T- |肋排洗净沥干水，剁成1-2根骨头一块大小，葱切段，姜切片，蒜瓣略拍破
; S0 E! z! f: x: A% g把肋排和葱姜蒜都放入一个大的保鲜袋中- o6 d$ V; n+ {/ j

怜妹妹

回复 怜妹妹 的帖子; W( P; b. f' q! w) }) i
$ U+ h% P2 ~' F$ X) F, N

9 l- ]/ r7 q: v* b) s, R7 P黄酒，蜂蜜，无味烹调油和一整罐叉烧酱都倒入排骨中，拌匀) D" K' h! q6 f! C4 z

怜妹妹

回复 怜妹妹 的帖子( E0 Z9 L5 I" r) P0 i
% O/ k$ i8 Q0 w0 Z4 l2 f2 Z

" \0 a( p; {" ^& F6 c- n& Y扎进保鲜袋口，挼搓袋子，继续为排骨按摩入味. x/ Q$ u0 Y# N  T. o
如果用保鲜盒的话，不如用袋子，使主料和腌料接触更加紧密，我的经验是用保鲜袋子，为排骨按摩不脏手，而且可以极大的缩短入味时间
6 i+ J/ m5 ?7 d/ s7 t9 h

怜妹妹

, i8 t+ E3 w! D! O) X把排骨放进冰箱中冷藏12小时以上，12个小时是最低时限了，我用了24小时
" j4 S6 x) G5 k( ~' X

怜妹妹

8 `; d( n$ X4 ]$ r4 @' M, i- X
烤箱预热180度，把排骨排入铺了牛油纸的烤盘中，中层烤50分钟
& E/ R# }# m9 J5 D

怜妹妹

# h8 [; v- k6 K* Y1 u. C/ `
中间要几次翻面，刷腌排骨的汁
7 ]1 K) @2 \+ i( w4 c6 y( d  f6 [7 R一定要用牛油纸，用锡纸的话，效果不如这个好
% k+ r, t# f+ b$ [1 z

怜妹妹

' t8 ~# H5 w3 [! j' N0 u  V, d
叉烧排骨吃的时候可凉可热，所以不管是郊游，还是看球，都是肉食动物的好选择。; ~: R7 O" R5 |) T) ?9 ^) [
每次聚会，这个总是第一个盆干碗净滴，小盆友的最爱。" X) b$ w) t; T1 F( y0 C- ]! w7 M

累并快乐着

太诱人了，最爱这口儿。

xiangmengac

弱弱的问一句，牛油纸哪有卖的？