回复 怜妹妹 的帖子
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2 K9 j: F( L! L0 e1 o豆妈，谢谢你的评价，很高兴
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: r. g6 z( K/ N- p# o这是方子，出自君之的博客哈
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, K5 _0 |" ^- C5 e【海苔肉松条】（长帝CK25B烤盘约两盘）配方出自《新手做饼干》
. u% K6 N f4 A, ]配料：低筋面粉150克，黄油75克，鸡蛋50克，细砂糖10克，盐3克，泡打粉3克，肉松30克，海苔2克(约8片)。+ E8 n, ]4 e3 i; [# F& Y4 w# _0 Y
烘焙：烤箱中上层，170度，15分钟左右。8 y$ N# p: ~* y0 ]$ w) `$ {; q
0 R1 i7 i9 W$ Y' `5 K制作过程：
% r7 f- N4 |; T. N8 H; r1、将黄油切成小块，室温软化。
) F7 K* v f' S2、称量30克肉松8 _1 V) O# {; W, ~* K' @: T
3、海苔预先剪碎。: T) s; r2 n' v2 L
4、将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里。9 u7 ?9 {) x0 W0 b' E8 Z
5、把海苔碎、肉松、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用。
3 ?4 a9 v7 Y& Z4 r( E+ M. K7 c8 r6、软化后的黄油加入糖和盐，用打蛋器打到体积稍膨大，颜色发白。
$ @7 b* d/ A8 @+ `8 ^1 \4 S+ q7、打好的样子。
, O0 h: H; l8 m. l2 C5 q8、分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。
* a" E, e' Y6 {2 _9、加入鸡蛋以后的黄油，打到这个样子就可以了。" L9 z8 L, ^& I8 F" w, J: a, r
10、倒入第5步准备好的面粉混合物。# ]5 _. u" R4 S9 r, E4 |
11、揉成光滑的面团。% f* E8 i% @& o3 H
12、放在案板上，擀成长方形面片。
8 l; Z. ]4 Q9 f, u R3 a# s9 |7 e. n13、用锋利的刀切成条状。
2 p' b* n# C8 p; F) G14、把切好的小条排入烤盘，即可放入预热到170度的烤箱烤焙。中上层烤15分钟左右。烤至微金黄色即可$ t) d- b6 Z) ?. W0 s
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TIPS：. `$ a c1 V+ T2 {0 ~3 j8 Q
1、加入鸡蛋液的时候，一定要分次加入，每一次都要充分混合再加下一次，避免造成油水分离。
6 B2 H" @/ t3 m# V6 D3 f' m2、揉成面团的时候，只要揉成团就可以，不要过分揉搓，以免影响饼干的松脆口感。
0 D! B% W9 G0 s& k/ G* `. W, q3、切条的时候，尽量用锋利一些的刀，避免海苔切不断导致切口不整齐。# c) Q( V! {+ {, T' ^ B- x8 v4 ~
4、海苔与肉松的用量可以根据口味酌情增减.
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发表于 2012-6-22 17:00
