回复 怜妹妹 的帖子
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豆妈，谢谢你的评价，很高兴
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这是方子，出自君之的博客哈
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【海苔肉松条】（长帝CK25B烤盘约两盘）配方出自《新手做饼干》
( I6 o* o" Y9 c: L; T h6 V配料：低筋面粉150克，黄油75克，鸡蛋50克，细砂糖10克，盐3克，泡打粉3克，肉松30克，海苔2克(约8片)。
8 p+ q( v' C6 t9 k- {烘焙：烤箱中上层，170度，15分钟左右。$ Z9 |( e2 y0 E9 \# A5 U
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制作过程：
, }) u0 L; }" B% H* {* h1、将黄油切成小块，室温软化。
/ R( y' x# Z6 S2、称量30克肉松
: ~7 s) Z6 o1 z3、海苔预先剪碎。
- v4 W9 z+ k3 H0 e# ` S/ C4、将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里。; N+ w0 m. _1 W! j& v
5、把海苔碎、肉松、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用。% W. R. `. Y/ B& [3 v
6、软化后的黄油加入糖和盐，用打蛋器打到体积稍膨大，颜色发白。* V% ]# Q5 f5 j; T8 U: V% K! s* f& h1 H
7、打好的样子。
7 y4 `1 c2 b5 E4 V$ x# K2 s8、分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。 G9 H- j, O' Y; X' Y0 W
9、加入鸡蛋以后的黄油，打到这个样子就可以了。: f0 p K. H# W6 u% \7 D) N! Y
10、倒入第5步准备好的面粉混合物。- U+ C3 A& z- h7 _+ H1 M5 I
11、揉成光滑的面团。9 i; @. A; g4 ^- Y, n Q8 q, z+ v
12、放在案板上，擀成长方形面片。
1 i7 r" n5 D& @' j/ D$ _8 M1 M; }13、用锋利的刀切成条状。# W- r& I' r5 ` ~
14、把切好的小条排入烤盘，即可放入预热到170度的烤箱烤焙。中上层烤15分钟左右。烤至微金黄色即可& C/ Z' f- O8 j
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TIPS：
% |( L5 L$ w* T; K7 I$ ~9 o1、加入鸡蛋液的时候，一定要分次加入，每一次都要充分混合再加下一次，避免造成油水分离。+ U# d& s# ? o, d& E
2、揉成面团的时候，只要揉成团就可以，不要过分揉搓，以免影响饼干的松脆口感。1 w8 O& A. T, R- e( ^; u: h2 M2 _
3、切条的时候，尽量用锋利一些的刀，避免海苔切不断导致切口不整齐。
# y% ?* T* C6 h9 s5 p' Z4、海苔与肉松的用量可以根据口味酌情增减.
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发表于 2012-6-22 17:00
