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2 Z, j) U* O; L豆妈，谢谢你的评价，很高兴' w8 \; S0 w7 Z3 u$ c, s e
% u4 q0 U* X, F. a* A, f9 Z, r这是方子，出自君之的博客哈
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【海苔肉松条】（长帝CK25B烤盘约两盘）配方出自《新手做饼干》
; Z. C/ I/ F1 D' Z1 | g! k配料：低筋面粉150克，黄油75克，鸡蛋50克，细砂糖10克，盐3克，泡打粉3克，肉松30克，海苔2克(约8片)。) F. B' L. F& r1 ?/ \- N5 x
烘焙：烤箱中上层，170度，15分钟左右。% D. o& k* Y- R9 d1 w5 t& n% A b
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制作过程：+ O, H" _6 w1 m' F g5 p; Q" D, W9 u
1、将黄油切成小块，室温软化。8 _; s* X" q# ]* w, W- z2 C
2、称量30克肉松
% B( p, j; }4 `% T: f3、海苔预先剪碎。
' @/ ^+ b6 c. G+ [4、将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里。
% w) u" K2 e. B7 Z y+ T7 y2 g0 X5、把海苔碎、肉松、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用。
' l& w9 X5 U1 o* |: c6 y% J; Q! a8 y" L+ J. c6、软化后的黄油加入糖和盐，用打蛋器打到体积稍膨大，颜色发白。8 W2 F, F9 g* o: Y H
7、打好的样子。& h/ I8 S% D5 ]& d; P
8、分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。4 P1 \; f5 o% H
9、加入鸡蛋以后的黄油，打到这个样子就可以了。, Z1 S6 M, J0 s l' a
10、倒入第5步准备好的面粉混合物。1 x2 _% S: A% ?; I' f
11、揉成光滑的面团。% M' z% H, G9 o1 l# W
12、放在案板上，擀成长方形面片。
1 g& [6 m, y$ F# g" H. ^13、用锋利的刀切成条状。
; {" ?, J- N c6 y6 f14、把切好的小条排入烤盘，即可放入预热到170度的烤箱烤焙。中上层烤15分钟左右。烤至微金黄色即可, o! x5 v# X3 C& ]% t/ @$ ^
) C5 l/ H/ `& ]TIPS： r/ } s. t( D8 {' @
1、加入鸡蛋液的时候，一定要分次加入，每一次都要充分混合再加下一次，避免造成油水分离。
: `) `% L8 X: y& q2 |9 d2、揉成面团的时候，只要揉成团就可以，不要过分揉搓，以免影响饼干的松脆口感。
2 m' z) G2 h1 s& D# q3、切条的时候，尽量用锋利一些的刀，避免海苔切不断导致切口不整齐。: g, M5 U% r5 t9 X, C( F
4、海苔与肉松的用量可以根据口味酌情增减.
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发表于 2012-6-22 17:00
