小飞舞

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6 ^* ^3 q$ \# G一周没开火了，老公抱怨不是出去吃就是出去吃，咱能改改词么？2 s5 [% @- l. \) X8 C' F/ h# A
我说好吧，把孩子送去阿姨家，下午回来去了菜市场。买了点菜自己作吧。最近发现作菜这个事真是因人而异，有兴趣了就不感觉是负担。没兴趣呢就感觉比较困难，其实我总感觉作饭这事挺有意思。我妈没了四年多了，我在我妈去世之前一道菜也不会作。连厨房也没去过几次。我妈没了以后，我爸也不太会作饭，我就自己试试，一试还就上瘾了。所以我总说，作饭这个事，是个心气。, [8 v+ {3 [5 t) u6 d6 c2 ^. V
有心气了作的每道菜都好吃捏~~8 V/ L$ C0 z& l# t* p
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上片片。
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全家福。
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" Z5 w, {, c3 e' ?3 k上首页了，留个影。
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, u. r1 G$ \/ K* f+ s9 L) r, I
( U! W7 ?  e& v. Y. D3 \清蒸鲈鱼。/ ]# H# S: [4 g. r& z, n

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+ Y+ X+ [) n* a鱼洗净，我们家锅小，所以我去了尾巴。9 ], I  B7 T6 Z: A7 S
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鱼打斜刀。切葱段姜片。5 w) I+ }: Y6 h$ V$ j+ {3 ]6 K- i7 o

. Q7 F( l4 N# [倒料酒。
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装保鲜袋。
$ H0 }! a6 g: V% O- V8 f这样便于入味，而且不会被风干。
* W& K0 t) O! V' ~. d: R. c2 ]; V这样就不用管了，可以去作别的菜了。我作完所有的菜，才回来蒸的鱼。/ f" K$ }3 ^2 ^/ A; c

% J9 r5 r9 B! b/ b, V) G蒸鱼时把鱼放在碟子里，把葱姜都摆在鱼身上，下边也垫上几片。6 a/ m  D: F) {/ x* W$ X
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好了，记好时间。开锅后10分钟入熟了。
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+ x- |9 \7 X% }+ p; V8 V10分钟了，出锅。7 F& i  _' z6 p" c( @& e& E

1 @2 o1 }( B( e5 W7 ~  [火有点大，肉有点飞花。
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, f& s; M; ^' V! Q+ Z$ g把葱姜都挑出去。倒入蒸鱼豉油。
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切葱丝放在鱼身上。# Y  T" ?+ Q! R# G! Z% f% R
作热油一锅。
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把油倒在葱丝上。
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( n; P3 u7 _3 ?4 k1 A奥尔良烤翅。2 g4 @, U% }/ q
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鸡翅洗净。0 T6 s! M+ Q+ d+ s# b
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准备材料，芬达，奥尔良调料。
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我在二冷买的2公斤装的。40多块钱好像。
6 s) D* W& f0 S5 a- X( P" e# q美好味的。用了一年多了，还半袋了。3 r! b: `3 D7 Y! K' U5 w
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鸡翅控干，装袋。
. J# M* d; i8 k装袋的原因也是便于入味。. ]* U) }- c* C& [3 k/ v
不易被风干，而且手比较干净。5 R1 X0 c7 a0 K2 J& @

5 h' S4 J/ p4 M2 |  k- M& C7 s倒入调料。
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倒入一点芬达。
% N1 g! {5 z& B2 F" y5 d/ w. l) P不加芬达也可以，但是作熟的颜色不是很鲜艳。
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封口，隔一段时间就去揉揉。这样利于入味儿，而且不会弄得手上全是调料，还要洗手才能干别的活。8 j; }! a" @0 |
腌至少一下午。要么里面没有味道。
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: G$ l' \: \6 N& c3 F和鱼一样，都是隔一会过去揉揉
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7 q/ b4 h  b$ D. Z9 c1 {4 p- \4 u2 `准备烤了。保鲜膜，一次性手套。二个碟子。6 Q9 K2 p, [4 w' V

. Z3 y; z$ v5 \% O把相同大小的鸡翅放一碟。
# Z- Y& l* ^6 J/ I保鲜膜封好。$ _# M8 x5 o# [* O- v
. Q7 u+ s- U0 @6 r
在保鲜膜边上，用刀划个2CM长的透气孔。
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4 j' G' b! S) A  X# a大点的鸡翅，肉多的。
$ H" W. l; Y9 Y# z7 U微波4分钟。) x+ d0 ~% a, k/ `7 d- H: h
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4分钟后，取出来就这样的。
4 L$ H7 F2 P) q用筷子扎，已经不出血了。
# f- M3 m2 o8 n3 U, b, N已经熟了。
3 A6 r% W6 B8 u$ x4 k) D! h不加保鲜膜再进炉打4分钟。
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4 v* \' p/ U$ M4 r3 V% m一共打了8分钟，就是这样的。7 w6 d/ A0 J6 ?
前4分钟是为了熟成。
" ?2 x& k% K9 w/ `后4分钟是为了收干，有烤的效果。
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; I- B5 W7 ?/ q4 D, p% I* |9 |% C来个特写。" z! I1 d9 {- s/ Q0 \
, h4 [) L3 m- A- @, {% U; S
所有的翅都作完了。6 k! f# Q) S+ p: O: l2 A+ w' G
看漂亮吧，味道也好。( _) B9 r; Y, x* h

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油豆腐镶肉。
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" p7 F  t( [' P3 T* G- e+ J8 ?买了10块钱的肉馅。一多半先活好，调好味儿。葱姜盐酱油香油。。( f" }% |1 l/ K( F+ P
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油豆腐选长边切开，形成一个口袋。) }1 G# G2 U8 Y! j; n5 M
装入调好味儿的肉馅备用。( w4 R, l+ H  Q3 u7 O
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锅烧热，不加油。
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1 {7 S* E  G2 C& v2 i' T把油菜放进去煸一下。- w0 H& L" n7 R! A4 V1 r3 D

# k) i8 c. B) h9 ~( g5 }煸的目的是为了去掉水分。  y5 d# d7 u4 ]1 }2 X7 ]

+ l  j# R- r9 H8 B葱和蒜炝锅。
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* k& E7 P" L: C# s倒入肉末，酱油，蚝油，糖，盐。调好味道。: f4 E/ ~( i5 e! K% w! p

- f3 o. R5 l8 Z$ V. l% |- E倒入水，把镶好肉的油豆腐放入。$ ^/ I: }' i9 ?' c/ r

8 f& r) S+ |; \7 w炖3-5分钟后，放入油菜。8 P* _( X4 j& g9 S8 ~; Q3 D
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出锅时勾点芡。簿芡即可。" q, G9 q# B4 k( d- p. S3 c, T# b
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特写来个。
$ l3 B2 `8 m+ m$ U* I有食欲吧。7 y( r1 d* L5 j' i
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2 D: Q+ u- K# |' r: P. Z, ^! D" I0 P  J( O5 ?: O5 g, x- F
乡巴佬卤蛋昨天已经介绍过了。
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  e( |* l5 W. O2 ~/ v- r6 u

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. \  B; F0 {1 \, Z: |6 l0 e素炒辣椒，肉末芹菜。# U- b& w- p9 t$ r( Q7 w" G
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葱炝锅。
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倒入辣椒丁。
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加蚝油，酱油，糖，盐，鸡精。! O3 T  [" v% u. E, c

  ?7 x8 y# k$ N  e# B% ~& c葱姜炝锅，下肉末，倒料酒。
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" ]4 y, R( @& n% [倒入切成丁的芹菜。
" T8 H# A9 E* i. v5 y4 U' i( v加点酱油，盐，鸡精2 I; j$ e0 s, H' W

* v  J, [) V" r+ M" ~: S/ ?成品出锅。1 r( q( c6 w4 t5 z+ H4 @
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2 i, a% C$ f- G' a7 K9 a# H' W
& l: z0 a6 v7 P6 Y嗯嗯，播完了。" I# W. [' z4 y& O. c6 _0 E

怜妹妹

沙发。真够巧的，五个大菜不一会就上桌了，麻利媳妇

瑞瑞滴宝宝霖

手艺不错，我受益也颇多，关注