小飞舞

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一周没开火了，老公抱怨不是出去吃就是出去吃，咱能改改词么？; {& u& t* ~# v, \
我说好吧，把孩子送去阿姨家，下午回来去了菜市场。买了点菜自己作吧。最近发现作菜这个事真是因人而异，有兴趣了就不感觉是负担。没兴趣呢就感觉比较困难，其实我总感觉作饭这事挺有意思。我妈没了四年多了，我在我妈去世之前一道菜也不会作。连厨房也没去过几次。我妈没了以后，我爸也不太会作饭，我就自己试试，一试还就上瘾了。所以我总说，作饭这个事，是个心气。' @) v' U0 C4 _) s
有心气了作的每道菜都好吃捏~~3 f$ ~: i% p6 R
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上片片。* W  A1 a( m) X# k: G* ]
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全家福。
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4 O; ~% Y. X  F& o7 C& d上首页了，留个影。
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  u8 c' q. B# y6 K& Z2 ~清蒸鲈鱼。
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7 w9 t" }* U/ Q( ~鱼洗净，我们家锅小，所以我去了尾巴。1 x3 k- }+ n4 s3 Q! o6 U

$ g/ N- F6 @; x2 ?; M/ ?鱼打斜刀。切葱段姜片。) [2 c9 D" N0 ~
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倒料酒。3 _9 N/ W) V) t: L9 H

) K6 ^6 a  r7 F1 L5 ]装保鲜袋。
$ I. [% w, g9 k' e% T$ `* v! Z这样便于入味，而且不会被风干。
. w; C$ D& h+ w# \6 D& x这样就不用管了，可以去作别的菜了。我作完所有的菜，才回来蒸的鱼。
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7 r( j- M; r$ \5 R$ q2 L& ~蒸鱼时把鱼放在碟子里，把葱姜都摆在鱼身上，下边也垫上几片。
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8 T/ Z& G. q) e( E$ {好了，记好时间。开锅后10分钟入熟了。/ t$ g1 j$ r: y" _, i

+ |$ I- F2 G% D' x0 |0 t10分钟了，出锅。3 M% E9 n; {' @2 @& H0 D2 V0 H

) P9 e% u/ X- A: X4 Q火有点大，肉有点飞花。
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把葱姜都挑出去。倒入蒸鱼豉油。8 R2 u: u$ j* f1 T9 g& }" o

  V7 ]6 C. k# B' `切葱丝放在鱼身上。. f2 g' G. @9 N
作热油一锅。4 Z4 ^3 T& L0 l" t9 e; W, |: K: p2 o

" C$ C3 t3 s( R0 F& |+ M把油倒在葱丝上。0 M! y0 ?- k$ Z& M1 S, I" ~# }& g
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9 ^" D) F% C" m奥尔良烤翅。" x1 C% }2 f# E. E2 x7 ?
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鸡翅洗净。; I  j. [- z. l8 ~: a, l
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准备材料，芬达，奥尔良调料。6 A- U3 c5 M6 O  u0 V& w& G& z

, q9 J" j5 c& L# L+ i我在二冷买的2公斤装的。40多块钱好像。
) `* u' T0 a( K4 Q美好味的。用了一年多了，还半袋了。
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鸡翅控干，装袋。7 S2 A  @  d- J
装袋的原因也是便于入味。2 f+ O5 g8 w8 ^" v
不易被风干，而且手比较干净。/ E8 y8 K1 ^9 D; g, c
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倒入调料。/ j  @# l, M+ x. X* Z9 c

# E7 T% D6 f* q倒入一点芬达。
: K& O  p, |6 N# m6 c; c$ [, m不加芬达也可以，但是作熟的颜色不是很鲜艳。6 f  k6 ?0 {  ^" w: T

3 L/ k+ v1 F7 B# B) y封口，隔一段时间就去揉揉。这样利于入味儿，而且不会弄得手上全是调料，还要洗手才能干别的活。) Y6 }0 U  E' \8 f2 V$ Z# o$ k
腌至少一下午。要么里面没有味道。
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" B( I. ]* Y, v( V6 \7 z' V; c7 e和鱼一样，都是隔一会过去揉揉
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" j; |3 v: O% G! I; D准备烤了。保鲜膜，一次性手套。二个碟子。
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( k) c7 z5 Z4 i$ s9 p  Q+ n把相同大小的鸡翅放一碟。
$ D# s  [! R- D0 x# h8 j7 [保鲜膜封好。
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在保鲜膜边上，用刀划个2CM长的透气孔。: D0 a8 w) F' m3 Q4 N2 C& d9 H( g% a

& v0 ]: F! \3 V, {9 l6 l& K大点的鸡翅，肉多的。5 [+ o. a( R9 i8 a' g* b  r, S6 A- c
微波4分钟。
1 D5 U- V: q$ k9 d0 w' y- o6 a2 s
$ O+ D' G: {. A0 B/ |  ~, i4分钟后，取出来就这样的。$ g# q. \0 {: s: c; F2 Z
用筷子扎，已经不出血了。
: B$ K0 _- J* T; o+ y/ c2 i0 h已经熟了。
6 ^  L6 u+ z- y2 r) w不加保鲜膜再进炉打4分钟。
" w7 p5 `* C  {! J3 B8 s
2 C$ K6 a8 Q. X5 `7 l8 |一共打了8分钟，就是这样的。4 C# B8 \1 G+ F  K% x4 T
前4分钟是为了熟成。
* r$ Z+ Z  b- c  `- t  T后4分钟是为了收干，有烤的效果。0 e: I+ t, k0 b! S+ e6 o

- O# K. s0 B& d6 ]1 n来个特写。) R8 n) M. y  a# O% _  L

7 p" S  E3 P9 G. Y; Y2 t' B所有的翅都作完了。
; z5 x. Z1 P7 @0 s6 x看漂亮吧，味道也好。. T8 t' j1 X! ?! j
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$ h$ {/ o2 t/ p$ T& A2 T  ?$ l0 j5 j  K& d2 ?/ i
油豆腐镶肉。
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$ T7 M) N: ^) q( ~' m4 M' e1 P买了10块钱的肉馅。一多半先活好，调好味儿。葱姜盐酱油香油。。
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. t& D- J) P/ T. c, p- V" A油豆腐选长边切开，形成一个口袋。9 G: I% R* ]& C3 z) k" N% R
装入调好味儿的肉馅备用。4 A( m& r& O- H7 R$ _' e6 d$ E

! E: l2 u( K: X0 J3 U# @锅烧热，不加油。- y, Y; P5 y1 N1 L7 D9 a8 W, S6 K, k# `
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把油菜放进去煸一下。9 S$ P8 x- _8 q4 T5 ]9 R$ |( i
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煸的目的是为了去掉水分。: ]# g, e* E& i- Q8 M0 ]6 P6 c( j
& L' R4 q& |* Z
葱和蒜炝锅。1 n! k% L$ j3 |; A9 k

6 ?$ Q/ c# L8 u# E- o' V倒入肉末，酱油，蚝油，糖，盐。调好味道。% z2 \/ J! d& r0 I: j

  ?7 b. O  @- S6 B7 ]( S  N1 @- N倒入水，把镶好肉的油豆腐放入。# m- a* \& B% `! r6 C) H

# d1 ]. x3 I+ @: R& b炖3-5分钟后，放入油菜。( D4 g6 i4 V. q8 k
$ |( o8 N' Y- `# ]. @
出锅时勾点芡。簿芡即可。# d" g; b2 x5 _, c+ F. T+ o; l- Y( m+ }

; c5 Z# B: o% k特写来个。
: o# @1 A8 B* e6 J有食欲吧。7 Q$ f8 A/ r) m/ Z% H
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" c' d$ `, ]7 M8 O4 A3 G
- o% b' Z% O- x. d" w& S
" @8 A$ I5 a$ p7 D" Q( W
8 h6 ?  P2 N+ Z6 N" w, w乡巴佬卤蛋昨天已经介绍过了。
' y) h7 Y+ L+ L' b
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$ ^8 v/ ?: _) G  X/ \素炒辣椒，肉末芹菜。
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& w% G7 F! d" N1 D1 D
8 G4 Z1 [* C# m葱炝锅。
% t: M& p0 W5 e! Z5 q
$ O6 v3 U3 X; C+ A9 f: H倒入辣椒丁。6 }  G5 @2 Q9 y* l

" l3 c8 _# I0 }( R加蚝油，酱油，糖，盐，鸡精。
) Y8 ~8 V& h) {3 ]/ \) j
% [6 `4 o" v9 l葱姜炝锅，下肉末，倒料酒。
- [& @" D$ H6 c+ S/ Q. {: O
8 ]( m) |# w/ h* r' y) P. `倒入切成丁的芹菜。
& w+ q  j8 H' m" j  g" H加点酱油，盐，鸡精
2 u6 e, b2 k6 r1 y, n3 n  r0 G3 l; R: Z% f2 O5 b7 z) w; u
成品出锅。
6 h5 ~2 u1 z7 `5 E$ ?$ V4 q
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: a3 ~5 k2 R/ c/ i1 U; [5 [( K; L
: M: Z0 D, f. v0 G嗯嗯，播完了。
  k* j1 [% J$ E' I

怜妹妹

沙发。真够巧的，五个大菜不一会就上桌了，麻利媳妇

瑞瑞滴宝宝霖

手艺不错，我受益也颇多，关注