小飞舞

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3 _2 e9 M8 G" L1 D7 n  G一周没开火了，老公抱怨不是出去吃就是出去吃，咱能改改词么？
3 ^4 u0 r6 D, M9 g' j我说好吧，把孩子送去阿姨家，下午回来去了菜市场。买了点菜自己作吧。最近发现作菜这个事真是因人而异，有兴趣了就不感觉是负担。没兴趣呢就感觉比较困难，其实我总感觉作饭这事挺有意思。我妈没了四年多了，我在我妈去世之前一道菜也不会作。连厨房也没去过几次。我妈没了以后，我爸也不太会作饭，我就自己试试，一试还就上瘾了。所以我总说，作饭这个事，是个心气。
6 Y8 I0 C* Q: B( }有心气了作的每道菜都好吃捏~~
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上片片。* V% c, {% _6 o/ u* L2 D3 G! |0 j
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全家福。
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上首页了，留个影。
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清蒸鲈鱼。
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鱼洗净，我们家锅小，所以我去了尾巴。
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+ R3 R# T1 |4 L9 K5 W, ^& k$ {& [鱼打斜刀。切葱段姜片。# L7 A6 o5 L8 F, y. D1 X7 t
* _: n( W9 |- Y2 m5 R
倒料酒。" A3 j6 @! _% p8 m
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装保鲜袋。/ ~' M6 l8 O# l# g4 ?+ `8 v' n$ I
这样便于入味，而且不会被风干。& }; b% T/ j6 l. H/ V
这样就不用管了，可以去作别的菜了。我作完所有的菜，才回来蒸的鱼。1 G7 T5 F- f5 P6 D
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蒸鱼时把鱼放在碟子里，把葱姜都摆在鱼身上，下边也垫上几片。
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- f2 K8 E1 h5 ~: `1 {/ Y. o3 S好了，记好时间。开锅后10分钟入熟了。: c5 ], C( i3 B$ l. z( J

" @: L: `0 k" f+ a4 p) c' E, E10分钟了，出锅。
- }: B/ M, M5 o" o7 E* s# l9 c1 p, q9 t  S1 `4 M3 J* A* j6 d
火有点大，肉有点飞花。; T8 ^7 N- a! i2 V8 h* B( O1 Q
0 b7 Q# A2 H* E8 s. _" d
把葱姜都挑出去。倒入蒸鱼豉油。: S' E* f5 k1 p
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切葱丝放在鱼身上。
# T! n! G: Z* B9 m% ^作热油一锅。
- A  t& W/ Y+ [/ [3 Y6 D
% j: x& @8 z* \+ ^把油倒在葱丝上。- ?. S7 ~% [9 N( A* G. g' s  I

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+ {: g. p# K5 ?
奥尔良烤翅。
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鸡翅洗净。
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准备材料，芬达，奥尔良调料。- Q8 ]" ^; H1 B* t! ^! @

3 {' s0 ~1 H" \8 \3 A我在二冷买的2公斤装的。40多块钱好像。
1 \& v. Q6 s0 H# F1 M$ J美好味的。用了一年多了，还半袋了。; V$ j1 E; p0 a' B* u/ Y
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鸡翅控干，装袋。5 I, }9 _. D( D! X
装袋的原因也是便于入味。
* P& N" P! Z; q1 f: i8 T不易被风干，而且手比较干净。
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倒入调料。  p5 `3 M( g1 G) M. }2 U

) r, l' o# i: `# g0 e6 l倒入一点芬达。
: s) M! t9 C! n2 _不加芬达也可以，但是作熟的颜色不是很鲜艳。! U* q5 _+ `% D
; ~% m3 q  m7 x* r$ \
封口，隔一段时间就去揉揉。这样利于入味儿，而且不会弄得手上全是调料，还要洗手才能干别的活。
  B9 g. ]( j3 `腌至少一下午。要么里面没有味道。
+ j8 z- g! s# G" C! |  e
/ _; `& x% |1 K" C和鱼一样，都是隔一会过去揉揉; S2 v5 N( M% O2 N* W' ~2 S

8 b% y! X; L! M7 x$ l准备烤了。保鲜膜，一次性手套。二个碟子。
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- B& s. |% C* l把相同大小的鸡翅放一碟。
3 \) v+ @  ^7 O0 J2 L$ U: S1 c# E( f保鲜膜封好。, T" o* f$ a# d; w

& W; M1 Z5 f4 `0 ]在保鲜膜边上，用刀划个2CM长的透气孔。
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* E3 `6 L$ c1 s  z# X7 \大点的鸡翅，肉多的。7 I/ h& G; {. `
微波4分钟。
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4分钟后，取出来就这样的。
  G5 ~( E5 s; \3 y  P用筷子扎，已经不出血了。
8 C3 C! H( a/ Y. G5 @: R已经熟了。
1 T- p6 |6 h) X( X3 F不加保鲜膜再进炉打4分钟。3 Q1 Z1 K+ t% A. `- x

# G* \* F. I) o2 n" C& K" ~一共打了8分钟，就是这样的。4 y' d: a% t0 y8 L7 m# ^
前4分钟是为了熟成。
6 B0 q5 }  t$ p* D8 `& `1 V后4分钟是为了收干，有烤的效果。) n! h- N/ Q9 L/ u1 |) l

7 y9 V$ v  I+ k7 b/ A4 b; o! U" ~来个特写。
6 t) ~# j5 |9 b2 F+ {7 b9 @5 F7 P
- I9 H& g2 l  j5 r4 q所有的翅都作完了。
8 J9 r. E/ a; H( w7 ^  y- h看漂亮吧，味道也好。4 z, l8 C, l9 U4 F( b4 L
; s6 E. l1 u+ a" v9 {- t# z
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" R5 K* l: g6 r. B) h& d- d9 p$ X5 `
; }5 @0 v5 l- g9 g- x% K7 t- B6 d油豆腐镶肉。4 [, [1 d5 o" h/ i$ |
* u" a* C$ G/ ]
买了10块钱的肉馅。一多半先活好，调好味儿。葱姜盐酱油香油。。( H" [8 g8 y2 a! A: k7 @6 e
4 [7 O4 T/ v; d; B2 u2 r
油豆腐选长边切开，形成一个口袋。" ~9 Z9 U8 ?- [3 B9 o- Z$ |
装入调好味儿的肉馅备用。, p$ n- A* k4 ^- v
7 ]/ L0 F; R8 a
锅烧热，不加油。( P: a# J9 S0 C4 E

8 a9 d! {5 b: `* F7 a; ~+ j把油菜放进去煸一下。) b2 ?2 f. c! s3 r( f- D

9 Z5 i5 L) i( L& k: d煸的目的是为了去掉水分。
$ ?8 i+ K2 x9 f( r+ [* o9 z+ Y2 H8 A) t( ^
葱和蒜炝锅。9 @  T% v8 t8 J

* C: ?% {1 Y. B) L  ]5 p2 i! ]倒入肉末，酱油，蚝油，糖，盐。调好味道。' n5 a& I! \: M' o/ a& [7 [
0 b1 D9 L0 N. C9 S9 c  s$ ^$ t; S; ^
倒入水，把镶好肉的油豆腐放入。
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炖3-5分钟后，放入油菜。
4 {+ D" s# E5 `6 t' W) k+ L8 M2 z7 Q3 s' y- ]/ E
出锅时勾点芡。簿芡即可。
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特写来个。
2 y8 R) @, U1 Y1 g" V: @有食欲吧。
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; p3 s! ~' @8 [$ Q! @5 E$ c  ^

! S" S0 V& i( [, T4 f* m乡巴佬卤蛋昨天已经介绍过了。
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素炒辣椒，肉末芹菜。
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# I3 b- ], G: L葱炝锅。
. ~- F$ m) e4 o( Z& q4 H& [: L, W: B& C+ H# e
倒入辣椒丁。
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加蚝油，酱油，糖，盐，鸡精。
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葱姜炝锅，下肉末，倒料酒。
* [# j2 h: M4 }/ j/ |; h* Q7 i5 O% n% @9 u2 \4 u, P2 m: E
倒入切成丁的芹菜。
2 j& r, Z8 Q* X# L加点酱油，盐，鸡精& |; L! G1 n% C: p% O( ]& Z9 h! A
" C3 K( V. E0 b0 q; X. h
成品出锅。
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0 Y9 j' G% ?* A: M9 `1 Z+ d  v7 E

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嗯嗯，播完了。6 }! l* A3 T  L+ [$ X7 C

怜妹妹

沙发。真够巧的，五个大菜不一会就上桌了，麻利媳妇

瑞瑞滴宝宝霖

手艺不错，我受益也颇多，关注