小飞舞

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# ^. H0 p( g+ `9 _% l- J' _1 E一周没开火了，老公抱怨不是出去吃就是出去吃，咱能改改词么？7 ~. R8 ^9 H1 f
我说好吧，把孩子送去阿姨家，下午回来去了菜市场。买了点菜自己作吧。最近发现作菜这个事真是因人而异，有兴趣了就不感觉是负担。没兴趣呢就感觉比较困难，其实我总感觉作饭这事挺有意思。我妈没了四年多了，我在我妈去世之前一道菜也不会作。连厨房也没去过几次。我妈没了以后，我爸也不太会作饭，我就自己试试，一试还就上瘾了。所以我总说，作饭这个事，是个心气。% Y3 P& p% z% z5 C2 s+ q$ S  b
有心气了作的每道菜都好吃捏~~& D& \/ w$ q* h! Y! k
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上片片。; c* r- ~( r: i: V+ b3 I
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全家福。8 G: V9 k/ J1 I1 l! W* h
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上首页了，留个影。
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清蒸鲈鱼。
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+ J! v' A1 G! E% ^) W% T鱼洗净，我们家锅小，所以我去了尾巴。
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& x; d1 ^3 V( G2 U0 z7 c鱼打斜刀。切葱段姜片。
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4 v& w7 y; T! y# Y, y  {倒料酒。5 i6 i2 O+ r1 A1 i7 }2 n4 ~& @

! U; N+ {7 V! u装保鲜袋。8 K7 @  U2 O; V
这样便于入味，而且不会被风干。7 [/ H; F; B. w2 y  L
这样就不用管了，可以去作别的菜了。我作完所有的菜，才回来蒸的鱼。
. [3 H! T7 W+ a: q
" @9 _1 e$ U2 v蒸鱼时把鱼放在碟子里，把葱姜都摆在鱼身上，下边也垫上几片。3 I/ |( v& G" X8 z5 _4 i: ^

0 J8 q6 g/ ]  S& b: r  k( B好了，记好时间。开锅后10分钟入熟了。
- W# m+ }" l0 O( I7 T6 J$ t; l0 R4 o+ f& @! O- k$ }
10分钟了，出锅。
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火有点大，肉有点飞花。: J" p9 g6 t. [

- C, S% w8 ?7 U把葱姜都挑出去。倒入蒸鱼豉油。
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切葱丝放在鱼身上。4 M( a+ w* {3 m( |
作热油一锅。
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把油倒在葱丝上。7 J0 l9 i8 Z7 s3 T

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" O! {# G7 x/ `: H  |3 O' W: N4 w' [奥尔良烤翅。% u# k$ I! _! {% m

% K* n, t' z7 h7 k6 s; H鸡翅洗净。
- f# Q; M% p- J7 g- z2 d4 p
+ i- D9 O, U1 N2 o, B8 i准备材料，芬达，奥尔良调料。, f. k: z9 R8 x& k

* A4 G9 g) m8 B6 v$ |/ Q我在二冷买的2公斤装的。40多块钱好像。
2 U" e% H0 ^/ g- j  g美好味的。用了一年多了，还半袋了。
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2 @5 B8 q0 X" \* y鸡翅控干，装袋。1 v1 @. j) l- h
装袋的原因也是便于入味。
" `4 J# N9 s' x: O( o不易被风干，而且手比较干净。
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倒入调料。. Z$ d/ h# a! _; C) y; _# M6 _
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倒入一点芬达。
. g; m3 f9 T! I8 ~6 Q$ s不加芬达也可以，但是作熟的颜色不是很鲜艳。
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- y$ X: `( M7 T封口，隔一段时间就去揉揉。这样利于入味儿，而且不会弄得手上全是调料，还要洗手才能干别的活。
+ S( O5 {! F6 `' Q2 \0 h腌至少一下午。要么里面没有味道。. R; f# [5 Y1 R: ~

; v5 J+ M6 t( g+ a" k- M4 N和鱼一样，都是隔一会过去揉揉
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准备烤了。保鲜膜，一次性手套。二个碟子。9 q0 s5 l9 l/ D( H# a
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把相同大小的鸡翅放一碟。6 ~$ F6 M! h% {
保鲜膜封好。
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6 y( u! h6 e6 o% i在保鲜膜边上，用刀划个2CM长的透气孔。. w' K4 m1 ~1 _) O- x2 q( X

, |9 Z1 x7 `* W; f  \1 D大点的鸡翅，肉多的。
. c& E5 _* |9 T5 G2 W微波4分钟。
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7 G; K* o8 {" o6 z4分钟后，取出来就这样的。
  M1 X( z  s  G; M" z( s1 e" m用筷子扎，已经不出血了。
) R2 t: c+ T/ Y2 N已经熟了。
* ^: R1 {* O  X$ f$ r: s! f不加保鲜膜再进炉打4分钟。
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3 o! N9 y* s+ i- M+ v0 A$ A9 c一共打了8分钟，就是这样的。% L7 o3 @* f+ e% r- K. }+ G  _
前4分钟是为了熟成。
8 ~' S& E) Q$ D; [' Q, h& F/ r/ M后4分钟是为了收干，有烤的效果。
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" z2 z& ?! ?! D来个特写。
, k' e& }$ P0 c  r3 j/ c
  Z* ?$ c) _- ^2 ^/ ?所有的翅都作完了。" i, V' q  I6 v5 M# T% m( F* b# j
看漂亮吧，味道也好。, {& K) K5 Y6 y- M) Q
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直播呢

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, Q! z* S2 G$ K# o# [: f4 ~1 z油豆腐镶肉。- z4 F! j; |' v2 L

8 s% S. C) }& a8 r买了10块钱的肉馅。一多半先活好，调好味儿。葱姜盐酱油香油。。  g. q/ _0 S- F1 d" @! J$ Z/ r
0 E4 p2 M& B8 J" k5 A1 I  P
油豆腐选长边切开，形成一个口袋。
0 |0 F# B! Q: k4 b! y! T装入调好味儿的肉馅备用。
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1 k1 a( W7 f8 A1 J锅烧热，不加油。
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把油菜放进去煸一下。+ `; e  Q7 q. b$ n9 U0 V+ d* _$ |
5 M( N& |# w4 |! ]+ d/ K& F& M; }
煸的目的是为了去掉水分。
  i9 j! W  }- s" z6 h0 Q4 Z) C+ p1 g- i* q1 j- Z0 m
葱和蒜炝锅。
7 \6 y5 g1 _; H  n7 X  E
. E8 {$ u! Z! r: q' e倒入肉末，酱油，蚝油，糖，盐。调好味道。
- t- N4 ~5 B) Q* X1 V* D* p) q; E$ B( a9 d
倒入水，把镶好肉的油豆腐放入。$ i8 ~* }5 Q, A7 `5 U, {: {* k

( Z- f0 r; z2 S) u9 x2 P炖3-5分钟后，放入油菜。$ H1 H9 [( v/ Z' o7 _

% @5 s8 X, T. j出锅时勾点芡。簿芡即可。9 ]  A; ?  w% M* I9 K7 l

( F8 A/ p( v: Y8 \特写来个。
* G& c% y+ @% W6 e+ q有食欲吧。
) L6 P2 g4 V5 F: ~: \& h* C4 I$ {. a 9 h* `  c8 e' i( I4 {

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! E" g+ s9 M  d
5 q( n" G; l- L! X6 P, a, F/ v& z乡巴佬卤蛋昨天已经介绍过了。  ?5 C# i) |# `+ R6 ^7 z1 @6 D
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素炒辣椒，肉末芹菜。  S) j+ q% W: d6 Z: ]* \
4 l8 i) D9 c  y" a- Y

1 Y' ~) @, D% m: x7 t葱炝锅。+ ^8 N# v+ y" T! @8 h4 z2 M9 t

2 G: \2 L4 t: [8 g6 y% G倒入辣椒丁。( D8 @$ C; `% ?, k5 C# |
1 U  T! e$ x' `6 M9 H+ D
加蚝油，酱油，糖，盐，鸡精。
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: t# T. C; P. p  ~" j/ d葱姜炝锅，下肉末，倒料酒。; t8 d3 a  w4 e! U* T
% X3 t: C& `, {- ~0 J' X
倒入切成丁的芹菜。& L. H1 o: F7 D4 Z
加点酱油，盐，鸡精
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成品出锅。
* c5 y  k: V$ ~: J& F9 [7 C& t( ]* ~" f

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嗯嗯，播完了。
* M+ W, @/ b# k& n  R

怜妹妹

沙发。真够巧的，五个大菜不一会就上桌了，麻利媳妇

瑞瑞滴宝宝霖

手艺不错，我受益也颇多，关注