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宝宝生日
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发表于 2012-6-21 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小飞舞 于 2012-7-12 12:14 编辑
1 A# S+ B. ~8 f) L5 m, {. w* K1 M) \" [$ V# w9 r  F
一周没开火了,老公抱怨不是出去吃就是出去吃,咱能改改词么?
! J% W6 y1 s. `) s* @' r( U$ {8 {+ h2 G我说好吧,把孩子送去阿姨家,下午回来去了菜市场。买了点菜自己作吧。最近发现作菜这个事真是因人而异,有兴趣了就不感觉是负担。没兴趣呢就感觉比较困难,其实我总感觉作饭这事挺有意思。我妈没了四年多了,我在我妈去世之前一道菜也不会作。连厨房也没去过几次。我妈没了以后,我爸也不太会作饭,我就自己试试,一试还就上瘾了。所以我总说,作饭这个事,是个心气。
/ ]& T: A$ C0 x2 {有心气了作的每道菜都好吃捏~~
8 J0 r# ?( ~, N; M3 V9 D9 A8 S/ B$ S: Q0 ?* b
上片片。
: _. ?; f' z, n2 U& b% N6 X" @$ r& M2 b: {. `# Y. m
全家福。. b8 U& ^' u9 S4 O9 m

# ~+ o' a/ o; X) O  E. D
  E4 D* k) F. O. T  {6 U6 ~( Z0 W. p9 B- L/ c5 T2 D* L
: Y0 P# L% r7 c, h  [
. s6 J3 a) r3 B9 O: T8 y8 H) a

- F' `! n  I- I9 q" I4 S/ ~" w上首页了,留个影。
" T5 k; z* t! k8 q- g8 |& b: k2 y, `9 G* Z4 t( J) V5 R; e" Z7 w& ?

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! J% T3 }: u" e  \7 j9 A1 x' m4 i7 \* X# A
清蒸鲈鱼。
  q) \# @, H! I4 w) @7 ^! l. r8 J( }4 V

9 P" S5 r5 z# |2 W# y鱼洗净,我们家锅小,所以我去了尾巴。8 V* r# R) ^1 a/ U; i# }
0 e# W/ A: {1 K. I: ^. K- U# A: T
鱼打斜刀。切葱段姜片。$ V/ r8 R# ]0 r3 W: g

- \: A9 v- C8 K. @. n) n; X6 }  p倒料酒。
. i+ [' E' K2 I. Q
1 k; s2 k6 S* G装保鲜袋。" Y9 P, o$ I, N' t8 `3 g+ a6 s
这样便于入味,而且不会被风干。0 R4 A8 p7 z% U" M" }
这样就不用管了,可以去作别的菜了。我作完所有的菜,才回来蒸的鱼。' Y" }% y0 d# f5 N- [1 V4 J1 I6 r
. I+ E5 U8 B- u3 `* _* _
蒸鱼时把鱼放在碟子里,把葱姜都摆在鱼身上,下边也垫上几片。; W+ o1 ]" O/ `) |) |" _! Q

- t% {  y; {' l$ b5 D, B好了,记好时间。开锅后10分钟入熟了。
) C1 o7 g$ i0 i: U# M) m5 L/ C5 a: R8 F
10分钟了,出锅。
, I( i, L& g$ Y' Q5 X# N/ g3 a4 c/ ~, d7 i( Z8 o& _4 C8 N$ C, u
火有点大,肉有点飞花。
$ s* R* ]* U+ c
, V! o8 g/ |" @6 l& A' e) D- x6 `把葱姜都挑出去。倒入蒸鱼豉油。
% ^& c. k* G( d- l/ s8 y  s+ k: A3 p) q9 \
切葱丝放在鱼身上。' J0 I( v: g9 z1 A; I& i
作热油一锅。
# u: ~5 l4 n* m8 ?0 S
+ f0 G) u$ D- N8 h  z- Y5 V, a把油倒在葱丝上。
% y2 [' _, m& a 9 v/ U. U) [7 R6 z3 |0 `

1 ?- L& `2 t' M  T' V3 Q

点评

迷失__恋  嘎嘎~看到亲家墙上的表 和我家的一样嘻嘻~··  发表于 2012-6-25 13:50
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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-21 14:12 编辑 : \" ]8 d) {5 j2 {. Q+ r3 c- m1 M* X

4 m* T; X' q6 `& Y- g回复 小飞舞 的帖子4 `& e! m+ S9 q! t$ K: G# i) i
* u/ g5 @& U6 i0 Q
奥尔良烤翅。# H& ^& F; q) R3 {: s  H: w

* _0 F; d  [  \* G- z鸡翅洗净。
# l& X+ e! ?% [5 q. H& Y8 u8 q$ g2 W* {: w: d+ ~$ F. p
准备材料,芬达,奥尔良调料。- C9 O) J* q' N( v5 X

. q+ }8 t& m, i8 r' s5 G+ ?我在二冷买的2公斤装的。40多块钱好像。& x+ T# p4 ~7 p4 J( `2 y
美好味的。用了一年多了,还半袋了。
2 ]! N+ F" @8 g! d$ H5 u( Z& w; X5 k# t/ b1 W
鸡翅控干,装袋。
' `& O5 }/ u* \0 Y1 V+ @& G/ R9 ?/ F装袋的原因也是便于入味。/ ?8 l4 b( m' x; t3 N( x
不易被风干,而且手比较干净。
9 u+ ]; j) }( }0 t9 o' z/ S* w( _* {9 P! @
倒入调料。
% z6 {6 b5 R! f* u" p; e, k
7 T: |( B+ K" U0 ?% S7 G倒入一点芬达。4 `1 y# Y9 D  b* \
不加芬达也可以,但是作熟的颜色不是很鲜艳。" n/ p( P0 @8 h

6 ?. [9 ]. C6 ^. {( }" y# B! F8 {' @$ ?封口,隔一段时间就去揉揉。这样利于入味儿,而且不会弄得手上全是调料,还要洗手才能干别的活。, F, X4 y9 q1 P$ F3 p5 c
腌至少一下午。要么里面没有味道。; J7 X4 @" L6 E7 T9 \: c4 a$ u
% Y  U* q3 Q0 Z( h
和鱼一样,都是隔一会过去揉揉
7 g; l' S7 \0 v+ [- G9 P8 C3 _/ G$ T0 X% j: }4 A
准备烤了。保鲜膜,一次性手套。二个碟子。
4 \8 y# P& y% i1 S+ G2 a" a+ M0 V) V4 F# O* N  m
把相同大小的鸡翅放一碟。
' E6 f! F# `# O! p2 o/ L! N保鲜膜封好。$ T: F, |2 ~9 h
# [( O  \- W* a8 K2 H3 d4 Q
在保鲜膜边上,用刀划个2CM长的透气孔。2 I; m0 ~6 R9 c

3 a4 z) C7 Q- l7 v% R4 ?大点的鸡翅,肉多的。% X; @7 l& U3 L0 z
微波4分钟。
9 G9 `9 u; R$ b4 ^$ \6 z5 |6 n! H/ Y5 z$ y9 Q- n+ ]
4分钟后,取出来就这样的。! R% w/ y7 z5 d3 @7 E
用筷子扎,已经不出血了。/ m7 W& J- o; m- r3 x( `9 E
已经熟了。/ Z% M0 R: K5 P. D! w
不加保鲜膜再进炉打4分钟。
8 @; N9 t- P; G3 B0 U4 N- q# G; A2 T' H  z/ F1 M
一共打了8分钟,就是这样的。
2 a, ~4 _" z" }前4分钟是为了熟成。
8 l$ E2 S0 \/ Z1 b/ m* C3 m+ ]后4分钟是为了收干,有烤的效果。
6 {: X, l2 \$ D" R/ T" N9 x9 P- ]( b' ^% G1 s
来个特写。5 {# n3 g  N. K- l; P

6 {# s& D  ~3 y1 s: h  _" h" f所有的翅都作完了。
& r$ m6 _3 R1 S) B( s! T看漂亮吧,味道也好。" _, s' o4 _5 Y% q! X7 F
4 }9 ^6 \% o" Q9 C. u7 L# J
  v/ P. f, }9 T) h* r

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康大庆  奥尔良腌料哪里买?  发表于 2012-8-12 20:31
怜妹妹  这个真简便  发表于 2012-6-25 23:59

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! [, n- j- i8 I6 p9 m' S- q; l* e$ K
7 s- `( L1 T* ?; j# W油豆腐镶肉。6 D, T% X$ }$ q2 E
8 E, G7 |$ w! V: t2 G' P* k
买了10块钱的肉馅。一多半先活好,调好味儿。葱姜盐酱油香油。。
1 M7 I5 B) H, ~  p1 T  ?7 `% D
. ]6 h( o+ u0 [. n油豆腐选长边切开,形成一个口袋。
: ?$ e4 H5 y2 p5 R& L8 ]装入调好味儿的肉馅备用。/ I% p! Z( {. Y0 ~, C
2 s' l7 N" a; R0 `7 p
锅烧热,不加油。
' k) a8 i( R0 \, t% u
. S2 ]5 T+ Z; ^% S+ [: O把油菜放进去煸一下。' j; X% R' z% c0 L
. _6 `5 d3 r* M9 e' U+ P
煸的目的是为了去掉水分。2 [( t* R( I4 C& }5 y# J- A

. B) ~+ ?& j5 z9 T% R葱和蒜炝锅。1 _% l8 _+ V  {. O: m5 b( U
! q+ V7 X% u. X" Z4 j+ o
倒入肉末,酱油,蚝油,糖,盐。调好味道。& ~8 \- K  ?5 \1 \6 Y4 X+ J

/ d# t- ?8 m- q倒入水,把镶好肉的油豆腐放入。
( n6 i  y7 s7 Z# q/ B: k' j4 E, W- v$ u8 {
炖3-5分钟后,放入油菜。
5 m& A8 v; G: U- s. X
, o0 F7 W2 T3 K' r8 j" d出锅时勾点芡。簿芡即可。  O; f" Z8 g0 x

$ G0 O6 g2 @8 \' g0 t/ u$ s特写来个。
( T/ m0 U! M+ ]. S6 V有食欲吧。2 y' v$ j3 |7 `  Z" o# ?! |4 O. T3 S
. k3 b: `* Y) D

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% j8 K- t3 \  w  T  J6 r

7 b: f7 j# ^: Y. S5 b5 T$ B8 j* d$ M9 @2 }- U3 h
乡巴佬卤蛋昨天已经介绍过了。. Z. k8 s2 [* S, \+ Q0 W  ~
% V& i0 X: P$ M- I) k6 B% H

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& c" U- y' A- _' _4 }, E" U7 s8 k9 M+ D  B
素炒辣椒,肉末芹菜。
( o! T+ D! ^! b9 `- I0 r4 d& Q  M
& f8 X% ~$ r. w  K0 t4 }5 Z& q0 V( y6 x  z
葱炝锅。9 T; z: u$ i* v  V
7 e5 O$ [! K0 `: g
倒入辣椒丁。9 T) d5 ]# p: Z( ~2 n

" {, Q: g$ D4 Y; @: n5 [4 }% j$ V# d加蚝油,酱油,糖,盐,鸡精。6 }, [; n1 e6 j. h! \9 A
$ V  Z3 X; i! {7 y. ?6 l
葱姜炝锅,下肉末,倒料酒。$ m& J7 V8 F& q$ J' f- i3 K

# v9 I/ P% |( K; y倒入切成丁的芹菜。
: S/ \4 u+ I- t& a加点酱油,盐,鸡精
; C- K; ^+ A& J! c: {  s& S% Q' |3 k  M6 G1 C9 P! H! p/ W7 n% n) z
成品出锅。
1 b: p( T, ?1 o( v9 |4 c0 D0 k' y0 b
9 |; h. E( q2 n8 D3 F# u
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回复 lcx135 的帖子9 `: n# w; c: x$ _3 }" \3 ]. i

: K6 C+ W7 ^; j9 p1 C1 w嗯嗯,播完了。9 m$ z! O5 g9 N: r+ D

家有小萌兔

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沙发。真够巧的,五个大菜不一会就上桌了,麻利媳妇

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宝宝生日
2011-01-30 
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手艺不错,我受益也颇多,关注
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奥尔良烤翅、清蒸鲈鱼,晚餐丰富老公称赞。
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