小飞舞

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: U/ C3 N8 W$ S' S, |) j一周没开火了，老公抱怨不是出去吃就是出去吃，咱能改改词么？* M7 N8 R2 u* h- w) I# m  I
我说好吧，把孩子送去阿姨家，下午回来去了菜市场。买了点菜自己作吧。最近发现作菜这个事真是因人而异，有兴趣了就不感觉是负担。没兴趣呢就感觉比较困难，其实我总感觉作饭这事挺有意思。我妈没了四年多了，我在我妈去世之前一道菜也不会作。连厨房也没去过几次。我妈没了以后，我爸也不太会作饭，我就自己试试，一试还就上瘾了。所以我总说，作饭这个事，是个心气。
9 n' D4 q6 F) O& s6 J1 g) }有心气了作的每道菜都好吃捏~~. o! N, N# N# v3 J6 P

& _8 ^9 Q% J& [- I! Y上片片。
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全家福。! Z; w1 y# J% ]

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! q; Y  r8 ^, ^) [1 F& v上首页了，留个影。; j" h- c" H2 g$ n+ Y
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清蒸鲈鱼。
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鱼洗净，我们家锅小，所以我去了尾巴。2 ^: o# H: T5 q( q
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鱼打斜刀。切葱段姜片。
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倒料酒。+ q6 E% m! r6 R0 C

8 ~, @6 u9 V. X9 D2 i' D* B装保鲜袋。
/ K7 A7 S3 H# C+ d% H8 A+ ]6 {这样便于入味，而且不会被风干。! E, o4 j. r- z- O3 @
这样就不用管了，可以去作别的菜了。我作完所有的菜，才回来蒸的鱼。& i2 d5 G2 l/ D! F, u. G
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蒸鱼时把鱼放在碟子里，把葱姜都摆在鱼身上，下边也垫上几片。& t: E1 k" d& m* l1 ^+ F

& ^- j9 X  z+ g; u8 I, {好了，记好时间。开锅后10分钟入熟了。4 h! U" e5 ]9 w9 p  [* V$ X. d( z
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10分钟了，出锅。: Q. B. }3 r3 M+ I1 R, Z1 ?7 y

# Z; W- w( F4 S- S( Q火有点大，肉有点飞花。1 p" }$ i$ @+ Z4 h: C: g# A3 M

+ _; q' d! v/ k1 X3 }1 i/ K把葱姜都挑出去。倒入蒸鱼豉油。4 m8 b$ o4 w1 J/ ]
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切葱丝放在鱼身上。9 [1 s+ X# R& F1 h; a
作热油一锅。
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把油倒在葱丝上。* z# U# _: t' j9 {8 e" g; \
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9 s, b/ t0 f$ n/ G  Q& g奥尔良烤翅。9 ~0 ]5 E& j/ y0 K0 R: n; G+ f
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鸡翅洗净。% p  l0 p4 |/ l4 I6 |
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准备材料，芬达，奥尔良调料。' T4 p7 x' O) b" O' H! N( a
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我在二冷买的2公斤装的。40多块钱好像。6 Q- W1 ]& X' {3 h5 o2 Z- |
美好味的。用了一年多了，还半袋了。
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鸡翅控干，装袋。
5 M+ n: p! \0 j) W+ h2 _) M8 v1 p装袋的原因也是便于入味。0 z1 `2 V8 X! N6 S
不易被风干，而且手比较干净。
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3 ^& L) x2 \5 w# S# R$ v" H8 C倒入调料。
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) @; c0 Z1 `4 o. x! D倒入一点芬达。
0 ~# R7 f! U5 }: k3 Q4 i, m不加芬达也可以，但是作熟的颜色不是很鲜艳。% d) ~; S7 J  G1 y% K5 r

% l9 i( c( J/ O- ^2 b/ ~封口，隔一段时间就去揉揉。这样利于入味儿，而且不会弄得手上全是调料，还要洗手才能干别的活。
: C! l0 @9 i7 P% p. D腌至少一下午。要么里面没有味道。4 v( @3 C# _9 Q8 i9 C7 N
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和鱼一样，都是隔一会过去揉揉
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准备烤了。保鲜膜，一次性手套。二个碟子。) S+ Z2 z; E, i, E# p
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把相同大小的鸡翅放一碟。* M0 @5 ^+ _& `/ j( C
保鲜膜封好。
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7 i+ d0 y1 v. K: ~- f2 w9 _在保鲜膜边上，用刀划个2CM长的透气孔。+ R8 H( W; u5 B% ^2 W7 H
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大点的鸡翅，肉多的。" L" P2 ?* F4 e
微波4分钟。
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4分钟后，取出来就这样的。5 @! \* q( x4 s6 T: F' f1 K/ O
用筷子扎，已经不出血了。
; @( t& Y, V- D7 d已经熟了。8 V* n' @) b0 g+ R6 [( f' c! K' A
不加保鲜膜再进炉打4分钟。
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# [2 n) D( W7 g: s4 U: z9 t" `一共打了8分钟，就是这样的。
$ v0 m4 G# `/ T  w$ ]前4分钟是为了熟成。
4 E* g( m, r  K% d后4分钟是为了收干，有烤的效果。$ I7 p5 o0 _: E* ?3 R- @3 w
$ P' }# v# Z3 S
来个特写。
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所有的翅都作完了。
# F) ~4 C& a6 m$ w6 _" z看漂亮吧，味道也好。& d+ `- W9 e. U, o

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直播呢

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# w! f  \0 o" I3 l8 o2 y) C) m" Y油豆腐镶肉。
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买了10块钱的肉馅。一多半先活好，调好味儿。葱姜盐酱油香油。。: G3 W7 {3 r+ R+ t. p9 O" E- j) V# ~
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油豆腐选长边切开，形成一个口袋。) `& H% C" H) c! \2 C( k
装入调好味儿的肉馅备用。
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锅烧热，不加油。6 p: K% ^/ X9 {# z, ?) h. D

( t/ h& I  u4 X把油菜放进去煸一下。" ]1 f8 m# O: N8 ?

, O/ v1 F6 u) a. Y) {  y9 R. Y煸的目的是为了去掉水分。1 B7 |/ f: m, \

5 V: n( c9 b' k葱和蒜炝锅。' c5 ]' A* W1 W& D. n" X
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倒入肉末，酱油，蚝油，糖，盐。调好味道。
% W$ R3 _3 U3 n& a4 A
3 w' x& V) ~- N/ O- b$ S8 I倒入水，把镶好肉的油豆腐放入。' r% |- }0 n/ w
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炖3-5分钟后，放入油菜。/ }% L5 {8 _2 S" P' T% t% c) n

( \. d% x" N( ?( N出锅时勾点芡。簿芡即可。6 d4 g( N4 \% b6 Y& q( m
) ]/ u- c- `+ D2 }' w
特写来个。& K3 D& s: X. j+ F
有食欲吧。
" N& T  j: w* j4 V0 `) R8 h& @
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& P! U# D  V2 e3 T乡巴佬卤蛋昨天已经介绍过了。1 V' T; K, j% g6 R# g

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) \4 p3 \" {. \' V; x0 c4 F; U1 J& Z8 j0 X* @1 p2 D  _
素炒辣椒，肉末芹菜。4 f! r# J! Y: V$ \8 u  w) n9 \
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葱炝锅。9 M7 ~2 d$ ^  W% ?% b3 ^

7 U8 I3 d& ^- q, k) T倒入辣椒丁。
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加蚝油，酱油，糖，盐，鸡精。5 l5 i9 Z( K( A) f
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葱姜炝锅，下肉末，倒料酒。- O8 m* X4 Z: f) ]
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倒入切成丁的芹菜。" \: Y- t6 s* b7 S* _
加点酱油，盐，鸡精
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成品出锅。- B  Y/ q4 h3 _# D* z' P0 B' v
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嗯嗯，播完了。5 j: v; y' s8 K2 k) N+ B

怜妹妹

沙发。真够巧的，五个大菜不一会就上桌了，麻利媳妇

瑞瑞滴宝宝霖

手艺不错，我受益也颇多，关注