小飞舞

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一周没开火了，老公抱怨不是出去吃就是出去吃，咱能改改词么？% _" o  N( ?& T& P
我说好吧，把孩子送去阿姨家，下午回来去了菜市场。买了点菜自己作吧。最近发现作菜这个事真是因人而异，有兴趣了就不感觉是负担。没兴趣呢就感觉比较困难，其实我总感觉作饭这事挺有意思。我妈没了四年多了，我在我妈去世之前一道菜也不会作。连厨房也没去过几次。我妈没了以后，我爸也不太会作饭，我就自己试试，一试还就上瘾了。所以我总说，作饭这个事，是个心气。
; Z3 k$ r" @# g% G! g有心气了作的每道菜都好吃捏~~
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4 g+ X% _) K7 }- E0 z/ C& {1 c上片片。, D5 W' h8 v1 T* ^! O4 g! Y! M2 i
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全家福。% p. D9 l# q- d% ~

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" e& ~9 D+ `% {  r) n  Z+ d5 f上首页了，留个影。5 |$ t: s* o' v% Y% M

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小飞舞

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, L% E9 f6 m9 H! p清蒸鲈鱼。# T. ]$ m" x% w

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+ N8 L$ Q  j! o* U7 c% w8 z2 s鱼洗净，我们家锅小，所以我去了尾巴。+ |3 d0 f6 [3 M
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鱼打斜刀。切葱段姜片。& _( o0 V& P# x# L
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倒料酒。% a5 E/ H5 k6 L7 v& {+ Q1 `5 {* {

7 j1 {; S7 l$ x+ [/ }$ Q装保鲜袋。
* w) U) D8 y# J6 O这样便于入味，而且不会被风干。& R  ]6 t2 T, l4 a' o- Y7 A
这样就不用管了，可以去作别的菜了。我作完所有的菜，才回来蒸的鱼。
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- |5 B- [. ^9 C蒸鱼时把鱼放在碟子里，把葱姜都摆在鱼身上，下边也垫上几片。* J! @5 u* j: H2 U3 i( @
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好了，记好时间。开锅后10分钟入熟了。  v0 @9 E5 ]' `* b# H! A; E

" V9 M, V' q0 ]" X1 m10分钟了，出锅。+ u: C# }; z9 V. t. Y- t) G

( u! e3 s2 b) U) d1 S7 x" P0 m火有点大，肉有点飞花。
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把葱姜都挑出去。倒入蒸鱼豉油。
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切葱丝放在鱼身上。3 w% ], a7 F  D) u* ]6 d9 ~. i
作热油一锅。) r& o, ]8 J3 I2 W5 j- X3 ~% i$ Q/ i
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把油倒在葱丝上。
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/ Z3 `) C4 p$ ?% M, B% B回复 小飞舞 的帖子8 F2 H: S" u. o9 m" i7 S0 ]
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奥尔良烤翅。. R3 `7 X( [, s+ A; g+ }, _
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鸡翅洗净。( K7 E/ a9 E4 d0 g' R" U1 V

' j7 Y8 S" Y4 @( v1 b准备材料，芬达，奥尔良调料。9 k7 h4 j  B% d

- i4 I2 @6 z. G9 Z5 J0 M  m& ~5 T# n我在二冷买的2公斤装的。40多块钱好像。; u$ d/ X# T  r8 E/ i: V
美好味的。用了一年多了，还半袋了。
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* i9 y" P7 g! U6 i& x鸡翅控干，装袋。
2 y+ f7 |. a! \2 ]( v$ i装袋的原因也是便于入味。/ h) u6 a5 r5 p/ b! b
不易被风干，而且手比较干净。
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倒入调料。
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1 v# W& A' [2 \" {8 Y: x+ k倒入一点芬达。
& X) Z) m3 C. O! J9 q不加芬达也可以，但是作熟的颜色不是很鲜艳。
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封口，隔一段时间就去揉揉。这样利于入味儿，而且不会弄得手上全是调料，还要洗手才能干别的活。0 L! |, j. c, G- J1 W
腌至少一下午。要么里面没有味道。
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和鱼一样，都是隔一会过去揉揉/ X5 f* V3 ^  K

5 f' n9 e3 _) p7 {+ S5 x! [准备烤了。保鲜膜，一次性手套。二个碟子。. r+ }& A& g7 K4 f: O

( @9 M* o5 y& L+ }4 ?把相同大小的鸡翅放一碟。# f3 j4 P7 M; }0 t  b4 R( s1 q
保鲜膜封好。
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在保鲜膜边上，用刀划个2CM长的透气孔。* v" ^5 E4 n& {& Q0 w+ S  a
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大点的鸡翅，肉多的。( ]) s+ F2 g( y0 T
微波4分钟。
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4分钟后，取出来就这样的。
- a9 p( {8 d! g( ~用筷子扎，已经不出血了。: _+ l8 L' U9 A+ t" }9 l5 j
已经熟了。
1 g) T7 a$ S& Q不加保鲜膜再进炉打4分钟。
: D$ d3 H8 m* h- S. ^+ ^
7 u- Y  b: F5 k+ n: [6 U0 e1 S一共打了8分钟，就是这样的。
, d2 F4 @* r) n3 K7 M2 \0 K前4分钟是为了熟成。  O2 j# }+ J% |/ P/ ~9 J
后4分钟是为了收干，有烤的效果。
: r& I& u9 L5 G* T+ W9 I. d
: v0 w; g5 R3 U- Y  e来个特写。' T$ [' k7 D7 `% [! ~* y0 l
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所有的翅都作完了。) ?, m. u: H% J+ e
看漂亮吧，味道也好。9 g9 _, q7 w8 \) m# A$ ~

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直播呢

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油豆腐镶肉。7 ^' m$ w6 D; ~  m

* ?4 K$ F$ U; l2 a: c8 U! ^买了10块钱的肉馅。一多半先活好，调好味儿。葱姜盐酱油香油。。0 f7 Q8 T- p8 J  P1 N) S
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油豆腐选长边切开，形成一个口袋。- X; i3 A/ K- d& T3 o* c3 k/ Y
装入调好味儿的肉馅备用。
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锅烧热，不加油。) U2 s, k- E( w5 K! w2 C
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把油菜放进去煸一下。! _% y( R# A) P
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煸的目的是为了去掉水分。
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葱和蒜炝锅。1 s. [) b; j$ Q2 b
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倒入肉末，酱油，蚝油，糖，盐。调好味道。
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倒入水，把镶好肉的油豆腐放入。
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炖3-5分钟后，放入油菜。% U6 l, i& B5 l& x! @
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出锅时勾点芡。簿芡即可。
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特写来个。# j% u8 w$ r2 _% `/ i
有食欲吧。5 w, l8 i7 ^7 u; E( T

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乡巴佬卤蛋昨天已经介绍过了。
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素炒辣椒，肉末芹菜。1 e! Q6 ~! m% |% n6 k8 I
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葱炝锅。9 |# m( \- I# ~

( o+ X9 F6 U* Z6 L" U( K  W倒入辣椒丁。
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* v9 A$ T8 \5 y2 \加蚝油，酱油，糖，盐，鸡精。
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$ J: A4 z4 j$ _/ U葱姜炝锅，下肉末，倒料酒。- m- S+ E% S+ Z" ?
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倒入切成丁的芹菜。$ f! w: p5 a! c: y; c# k# h$ c
加点酱油，盐，鸡精+ e. _* P* Q# H- P: w% K6 c, B. S

7 P" q( M7 [- G4 I/ e/ N2 ?% ]: C成品出锅。6 K0 {, T$ |. T

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嗯嗯，播完了。2 U. f$ ~) Q2 M) u' f

怜妹妹

沙发。真够巧的，五个大菜不一会就上桌了，麻利媳妇

瑞瑞滴宝宝霖

手艺不错，我受益也颇多，关注