小飞舞

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一周没开火了，老公抱怨不是出去吃就是出去吃，咱能改改词么？
! J% W6 y1 s. `) s* @' r( U$ {8 {+ h2 G我说好吧，把孩子送去阿姨家，下午回来去了菜市场。买了点菜自己作吧。最近发现作菜这个事真是因人而异，有兴趣了就不感觉是负担。没兴趣呢就感觉比较困难，其实我总感觉作饭这事挺有意思。我妈没了四年多了，我在我妈去世之前一道菜也不会作。连厨房也没去过几次。我妈没了以后，我爸也不太会作饭，我就自己试试，一试还就上瘾了。所以我总说，作饭这个事，是个心气。
/ ]& T: A$ C0 x2 {有心气了作的每道菜都好吃捏~~
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上片片。
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全家福。. b8 U& ^' u9 S4 O9 m

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- F' `! n  I- I9 q" I4 S/ ~" w上首页了，留个影。
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清蒸鲈鱼。
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9 P" S5 r5 z# |2 W# y鱼洗净，我们家锅小，所以我去了尾巴。8 V* r# R) ^1 a/ U; i# }
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鱼打斜刀。切葱段姜片。$ V/ r8 R# ]0 r3 W: g

- \: A9 v- C8 K. @. n) n; X6 }  p倒料酒。
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1 k; s2 k6 S* G装保鲜袋。" Y9 P, o$ I, N' t8 `3 g+ a6 s
这样便于入味，而且不会被风干。0 R4 A8 p7 z% U" M" }
这样就不用管了，可以去作别的菜了。我作完所有的菜，才回来蒸的鱼。' Y" }% y0 d# f5 N- [1 V4 J1 I6 r
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蒸鱼时把鱼放在碟子里，把葱姜都摆在鱼身上，下边也垫上几片。; W+ o1 ]" O/ `) |) |" _! Q

- t% {  y; {' l$ b5 D, B好了，记好时间。开锅后10分钟入熟了。
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10分钟了，出锅。
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火有点大，肉有点飞花。
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, V! o8 g/ |" @6 l& A' e) D- x6 `把葱姜都挑出去。倒入蒸鱼豉油。
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切葱丝放在鱼身上。' J0 I( v: g9 z1 A; I& i
作热油一锅。
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+ f0 G) u$ D- N8 h  z- Y5 V, a把油倒在葱丝上。
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4 m* T; X' q6 `& Y- g回复 小飞舞 的帖子4 `& e! m+ S9 q! t$ K: G# i) i
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奥尔良烤翅。# H& ^& F; q) R3 {: s  H: w

* _0 F; d  [  \* G- z鸡翅洗净。
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准备材料，芬达，奥尔良调料。- C9 O) J* q' N( v5 X

. q+ }8 t& m, i8 r' s5 G+ ?我在二冷买的2公斤装的。40多块钱好像。& x+ T# p4 ~7 p4 J( `2 y
美好味的。用了一年多了，还半袋了。
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鸡翅控干，装袋。
' `& O5 }/ u* \0 Y1 V+ @& G/ R9 ?/ F装袋的原因也是便于入味。/ ?8 l4 b( m' x; t3 N( x
不易被风干，而且手比较干净。
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倒入调料。
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7 T: |( B+ K" U0 ?% S7 G倒入一点芬达。4 `1 y# Y9 D  b* \
不加芬达也可以，但是作熟的颜色不是很鲜艳。" n/ p( P0 @8 h

6 ?. [9 ]. C6 ^. {( }" y# B! F8 {' @$ ?封口，隔一段时间就去揉揉。这样利于入味儿，而且不会弄得手上全是调料，还要洗手才能干别的活。, F, X4 y9 q1 P$ F3 p5 c
腌至少一下午。要么里面没有味道。; J7 X4 @" L6 E7 T9 \: c4 a$ u
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和鱼一样，都是隔一会过去揉揉
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准备烤了。保鲜膜，一次性手套。二个碟子。
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把相同大小的鸡翅放一碟。
' E6 f! F# `# O! p2 o/ L! N保鲜膜封好。$ T: F, |2 ~9 h
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在保鲜膜边上，用刀划个2CM长的透气孔。2 I; m0 ~6 R9 c

3 a4 z) C7 Q- l7 v% R4 ?大点的鸡翅，肉多的。% X; @7 l& U3 L0 z
微波4分钟。
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4分钟后，取出来就这样的。! R% w/ y7 z5 d3 @7 E
用筷子扎，已经不出血了。/ m7 W& J- o; m- r3 x( `9 E
已经熟了。/ Z% M0 R: K5 P. D! w
不加保鲜膜再进炉打4分钟。
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一共打了8分钟，就是这样的。
2 a, ~4 _" z" }前4分钟是为了熟成。
8 l$ E2 S0 \/ Z1 b/ m* C3 m+ ]后4分钟是为了收干，有烤的效果。
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来个特写。5 {# n3 g  N. K- l; P

6 {# s& D  ~3 y1 s: h  _" h" f所有的翅都作完了。
& r$ m6 _3 R1 S) B( s! T看漂亮吧，味道也好。" _, s' o4 _5 Y% q! X7 F
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  v/ P. f, }9 T) h* r

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! [, n- j- i8 I6 p9 m' S- q; l* e$ K
7 s- `( L1 T* ?; j# W油豆腐镶肉。6 D, T% X$ }$ q2 E
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买了10块钱的肉馅。一多半先活好，调好味儿。葱姜盐酱油香油。。
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. ]6 h( o+ u0 [. n油豆腐选长边切开，形成一个口袋。
: ?$ e4 H5 y2 p5 R& L8 ]装入调好味儿的肉馅备用。/ I% p! Z( {. Y0 ~, C
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锅烧热，不加油。
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. S2 ]5 T+ Z; ^% S+ [: O把油菜放进去煸一下。' j; X% R' z% c0 L
. _6 `5 d3 r* M9 e' U+ P
煸的目的是为了去掉水分。2 [( t* R( I4 C& }5 y# J- A

. B) ~+ ?& j5 z9 T% R葱和蒜炝锅。1 _% l8 _+ V  {. O: m5 b( U
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倒入肉末，酱油，蚝油，糖，盐。调好味道。& ~8 \- K  ?5 \1 \6 Y4 X+ J

/ d# t- ?8 m- q倒入水，把镶好肉的油豆腐放入。
( n6 i  y7 s7 Z# q/ B: k' j4 E, W- v$ u8 {
炖3-5分钟后，放入油菜。
5 m& A8 v; G: U- s. X
, o0 F7 W2 T3 K' r8 j" d出锅时勾点芡。簿芡即可。  O; f" Z8 g0 x

$ G0 O6 g2 @8 \' g0 t/ u$ s特写来个。
( T/ m0 U! M+ ]. S6 V有食欲吧。2 y' v$ j3 |7 `  Z" o# ?! |4 O. T3 S
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乡巴佬卤蛋昨天已经介绍过了。. Z. k8 s2 [* S, \+ Q0 W  ~
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& c" U- y' A- _' _4 }, E" U7 s8 k9 M+ D  B
素炒辣椒，肉末芹菜。
( o! T+ D! ^! b9 `- I0 r4 d& Q  M
& f8 X% ~$ r. w  K0 t4 }5 Z& q0 V( y6 x  z
葱炝锅。9 T; z: u$ i* v  V
7 e5 O$ [! K0 `: g
倒入辣椒丁。9 T) d5 ]# p: Z( ~2 n

" {, Q: g$ D4 Y; @: n5 [4 }% j$ V# d加蚝油，酱油，糖，盐，鸡精。6 }, [; n1 e6 j. h! \9 A
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葱姜炝锅，下肉末，倒料酒。$ m& J7 V8 F& q$ J' f- i3 K

# v9 I/ P% |( K; y倒入切成丁的芹菜。
: S/ \4 u+ I- t& a加点酱油，盐，鸡精
; C- K; ^+ A& J! c: {  s& S% Q' |3 k  M6 G1 C9 P! H! p/ W7 n% n) z
成品出锅。
1 b: p( T, ?1 o( v9 |4 c0 D0 k' y0 b
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: K6 C+ W7 ^; j9 p1 C1 w嗯嗯，播完了。9 m$ z! O5 g9 N: r+ D

怜妹妹

沙发。真够巧的，五个大菜不一会就上桌了，麻利媳妇

瑞瑞滴宝宝霖

手艺不错，我受益也颇多，关注