小飞舞

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一周没开火了，老公抱怨不是出去吃就是出去吃，咱能改改词么？1 A" b3 v8 @- Q* O3 Y- p
我说好吧，把孩子送去阿姨家，下午回来去了菜市场。买了点菜自己作吧。最近发现作菜这个事真是因人而异，有兴趣了就不感觉是负担。没兴趣呢就感觉比较困难，其实我总感觉作饭这事挺有意思。我妈没了四年多了，我在我妈去世之前一道菜也不会作。连厨房也没去过几次。我妈没了以后，我爸也不太会作饭，我就自己试试，一试还就上瘾了。所以我总说，作饭这个事，是个心气。0 |  ]( ?7 A, t4 _
有心气了作的每道菜都好吃捏~~  ~& H- n8 G# i  C6 P  W
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上片片。
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7 u+ P+ n0 }7 L! d/ \6 T- a全家福。
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$ K  j8 j% L; ^0 L0 o上首页了，留个影。. t$ [$ U0 P! F% n# H: T

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" q2 n/ S/ x1 e5 O* V& e+ N- a清蒸鲈鱼。
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鱼洗净，我们家锅小，所以我去了尾巴。
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鱼打斜刀。切葱段姜片。$ x5 z% v' c- E8 [, W- b5 d

! Q+ o/ i4 I* `5 Y倒料酒。* ~  n5 [7 D) B; w
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装保鲜袋。
+ k+ {/ ^) V) l* \. {5 G这样便于入味，而且不会被风干。
8 e/ v- M& _# _0 f3 x5 T# k4 p这样就不用管了，可以去作别的菜了。我作完所有的菜，才回来蒸的鱼。5 t( e# i6 f, e, u2 i

8 H! j1 j( n" {4 d. L, \蒸鱼时把鱼放在碟子里，把葱姜都摆在鱼身上，下边也垫上几片。% [: n( X0 A' \
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好了，记好时间。开锅后10分钟入熟了。5 j" [! j* X$ \9 Y4 Q, y4 V. h

: i" t3 J" ~, u6 y9 e8 N5 b10分钟了，出锅。
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: ~" e! N" v* _' F8 O+ I火有点大，肉有点飞花。% G( f/ o8 B1 _- {* U9 `  r

% z5 f2 ^* w1 k1 G: c把葱姜都挑出去。倒入蒸鱼豉油。* v) z) ^- M5 U
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切葱丝放在鱼身上。
4 o- S7 }, R5 P. x9 u作热油一锅。
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把油倒在葱丝上。
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# k7 y: j# r8 M回复 小飞舞 的帖子4 J2 z9 A8 a/ E( [* @
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奥尔良烤翅。
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1 u) I* b( B" Z* h, p5 `4 X) E鸡翅洗净。
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准备材料，芬达，奥尔良调料。9 Z$ O! B8 d  X0 C/ V
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我在二冷买的2公斤装的。40多块钱好像。5 w+ V6 L1 J% G
美好味的。用了一年多了，还半袋了。$ d" I/ y, @3 |* a5 |, u8 d

/ U* J6 g) P' u* v4 l% t. @8 t鸡翅控干，装袋。
2 w9 J& Q9 w# k装袋的原因也是便于入味。8 b; I! `) N: [) e
不易被风干，而且手比较干净。3 e* L2 @: l6 z, H1 m
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倒入调料。8 B* f! B+ [1 I+ x! I. p- @/ `

2 A$ q  z( b$ g倒入一点芬达。
( j2 ~, T( e2 @; L, @- ]5 y不加芬达也可以，但是作熟的颜色不是很鲜艳。
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封口，隔一段时间就去揉揉。这样利于入味儿，而且不会弄得手上全是调料，还要洗手才能干别的活。4 B/ ]' i- s! t1 D" d
腌至少一下午。要么里面没有味道。
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% n3 Y, |  z' Y0 l: ?和鱼一样，都是隔一会过去揉揉6 b* @/ w: _8 D2 }

8 [) J. M# V( X9 |准备烤了。保鲜膜，一次性手套。二个碟子。; z' Y) ?& S" }; a: t
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把相同大小的鸡翅放一碟。
& c3 [8 p6 N: y+ m2 Z' u保鲜膜封好。: |1 N' b+ Y. P' n' E8 ?

# @; ^7 C7 h1 E5 ^8 F& K8 D/ }1 u在保鲜膜边上，用刀划个2CM长的透气孔。
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  ~5 s0 Q5 s0 p( E/ R大点的鸡翅，肉多的。
3 P" {5 g; Y0 `. M) w5 }微波4分钟。
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4分钟后，取出来就这样的。8 G7 b+ ?/ I2 G$ @& @2 r6 r
用筷子扎，已经不出血了。
, e1 B& x. h2 j5 V3 K5 x# B已经熟了。$ \' p/ U4 b  ]: {2 z( M0 `3 K
不加保鲜膜再进炉打4分钟。
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0 Z, Y1 L8 _0 I& K" a3 S一共打了8分钟，就是这样的。& L: r$ S+ z2 w; u( t
前4分钟是为了熟成。
% O) l- L& M8 [# U5 L后4分钟是为了收干，有烤的效果。& ~  R/ C/ O9 Z' O5 B8 _

: N) m; a) u7 M  P来个特写。
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所有的翅都作完了。$ y! q/ z0 n! W3 I0 f0 v- n
看漂亮吧，味道也好。, O+ N* _9 i* W% w3 q0 P9 M
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油豆腐镶肉。
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$ ~9 @3 d0 e; i' o/ S1 K买了10块钱的肉馅。一多半先活好，调好味儿。葱姜盐酱油香油。。
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油豆腐选长边切开，形成一个口袋。
' J6 i/ [- N' z- D; Q9 I1 Q装入调好味儿的肉馅备用。
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8 V5 p! h! M3 p$ [锅烧热，不加油。! L7 \  Q, m( \4 U
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把油菜放进去煸一下。8 H$ D: ?1 W" x& x, }2 t8 Q, ]
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煸的目的是为了去掉水分。2 D- g% A& [/ O; i: m1 q* ^

3 D5 `& b' R" c4 ~7 N0 \葱和蒜炝锅。
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% r, M5 p+ q8 h% t% u9 q9 N倒入肉末，酱油，蚝油，糖，盐。调好味道。
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倒入水，把镶好肉的油豆腐放入。
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炖3-5分钟后，放入油菜。& l( u* ~7 u6 w) f3 |& g) k

, S/ c8 y1 |9 S! h$ P  U1 w' G出锅时勾点芡。簿芡即可。
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特写来个。
' d0 \/ T1 A: M) X* v( }) \# h9 [有食欲吧。7 }; l/ T2 @  [& A* n/ C. o+ o3 E. W

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$ d) D& j9 V& K& N7 Q! `7 A" w) C乡巴佬卤蛋昨天已经介绍过了。
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素炒辣椒，肉末芹菜。( c: z- i. u6 A, u$ x
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8 g/ M- b8 G% A/ r" U8 m葱炝锅。  Q7 ]6 ?! {- ~4 n, @8 \0 r4 U

# H' `( S  m& V倒入辣椒丁。
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4 \5 d/ \5 v0 k" w; t, M/ c加蚝油，酱油，糖，盐，鸡精。
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/ `+ z* u( |* o) e; w葱姜炝锅，下肉末，倒料酒。: }9 G( y& U0 w! ^, [4 h5 D0 t; {

/ Q7 @; W$ _; z7 H' H; r( H* l' i倒入切成丁的芹菜。
* Z& C0 Y; U9 F; F加点酱油，盐，鸡精
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成品出锅。
6 H  D7 e& y4 C( [4 J7 O3 \6 y9 _$ z6 S* W0 E9 Z

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. a! {, X% ?' N8 u4 |5 I/ ^% O( C/ Z
% K7 B! Z0 M3 X' r! V3 b0 ?) `嗯嗯，播完了。$ `! K* w3 q5 ]$ o! x

怜妹妹

沙发。真够巧的，五个大菜不一会就上桌了，麻利媳妇

瑞瑞滴宝宝霖

手艺不错，我受益也颇多，关注