小飞舞

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, W/ g; E& n' A7 [" m: ~$ J一周没开火了，老公抱怨不是出去吃就是出去吃，咱能改改词么？
$ p* ]* V' D; Y* D3 P5 Q我说好吧，把孩子送去阿姨家，下午回来去了菜市场。买了点菜自己作吧。最近发现作菜这个事真是因人而异，有兴趣了就不感觉是负担。没兴趣呢就感觉比较困难，其实我总感觉作饭这事挺有意思。我妈没了四年多了，我在我妈去世之前一道菜也不会作。连厨房也没去过几次。我妈没了以后，我爸也不太会作饭，我就自己试试，一试还就上瘾了。所以我总说，作饭这个事，是个心气。) Z1 H) o, g% Z5 e# g6 \; |
有心气了作的每道菜都好吃捏~~8 B5 P7 Z; v% Q: N2 e

0 P) {% d4 Y# H+ S上片片。& x( s; I7 b" b5 N
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全家福。$ b4 k9 W" L5 m' c* Z9 ~9 q$ Y2 ~4 M

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2 t2 H8 [) j5 b, W4 \上首页了，留个影。% N  V+ m' ^, h+ V" r2 |; U8 m

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清蒸鲈鱼。3 Y. s/ r2 Y: y0 P+ ?$ X0 O6 H) S
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鱼洗净，我们家锅小，所以我去了尾巴。# v% A. c& _' y1 @: Q

3 e: c6 ]/ _+ P5 \; n鱼打斜刀。切葱段姜片。" L. _3 P, D5 _2 V  \8 o3 m5 h

0 z+ U* W( C% u0 B$ ?# {% U' ~# N倒料酒。$ R. k2 u. A# K) G* C. ~

8 U6 L8 g( g1 ?# {* O装保鲜袋。3 ^# x  o* P7 o! |
这样便于入味，而且不会被风干。
' I. d- B  e/ {: B这样就不用管了，可以去作别的菜了。我作完所有的菜，才回来蒸的鱼。9 }' ]" V; j! x

: i& B3 u, w  P/ e3 R蒸鱼时把鱼放在碟子里，把葱姜都摆在鱼身上，下边也垫上几片。% o  ~8 W5 P8 m7 r
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好了，记好时间。开锅后10分钟入熟了。
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10分钟了，出锅。$ N6 Z0 D# w5 }2 F8 K5 L+ `

/ h3 O3 ]3 _3 m5 y, S火有点大，肉有点飞花。3 N4 n2 w) s& E6 k* O' \

- [: r# H  R% S6 _" ^把葱姜都挑出去。倒入蒸鱼豉油。
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切葱丝放在鱼身上。& v" c! ]! J& `# ~/ E+ X) W0 q
作热油一锅。
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1 L/ C7 E# d! H把油倒在葱丝上。( ~/ }2 M1 p% f

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. z1 ^- U/ d% F4 x奥尔良烤翅。
  X: _4 Z+ {3 }3 I! f/ j4 x
; q4 }/ E, m% \3 x鸡翅洗净。
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/ N  f" H4 \: n准备材料，芬达，奥尔良调料。8 W% M  w! q$ A8 }0 h, y% p
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我在二冷买的2公斤装的。40多块钱好像。
# R$ W2 n9 E$ F. _/ N7 F% V2 M美好味的。用了一年多了，还半袋了。7 V# s! |5 ~$ [0 i) l1 R. P) j& j

0 G. O: |% J# B6 x' R: U  O鸡翅控干，装袋。
7 ]- g7 `2 Q! A' G# j6 [7 b: p0 c装袋的原因也是便于入味。
1 K: `/ W3 P5 v不易被风干，而且手比较干净。# J, \3 p" a& e
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倒入调料。# H8 X* @5 a1 ^8 @; L2 R6 ^
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倒入一点芬达。
" k! E( {# q, W$ U( u) k3 y不加芬达也可以，但是作熟的颜色不是很鲜艳。& @0 s; b  G6 \; O. u7 B  c; J8 G% n  N

, M! B5 B( R! Q: B$ [封口，隔一段时间就去揉揉。这样利于入味儿，而且不会弄得手上全是调料，还要洗手才能干别的活。2 C6 M+ b' y3 W9 H/ f
腌至少一下午。要么里面没有味道。
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和鱼一样，都是隔一会过去揉揉1 b9 P0 Z" j# r0 U" F6 Q

0 C1 J+ I" q( R3 }! _8 s准备烤了。保鲜膜，一次性手套。二个碟子。
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把相同大小的鸡翅放一碟。6 A' i4 T+ ~! h8 ?7 b; i! W
保鲜膜封好。
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在保鲜膜边上，用刀划个2CM长的透气孔。
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3 r% T( S) A# H' u- h5 ^( t' p9 I1 T. e大点的鸡翅，肉多的。
0 Q# y# w- _! H5 H1 D" o. d微波4分钟。
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4分钟后，取出来就这样的。! H8 h" E4 ]' [: J& ^4 Y: z
用筷子扎，已经不出血了。% j4 e; A/ o8 K' f8 ?$ p+ e
已经熟了。, `4 p9 N) m# G6 _. [
不加保鲜膜再进炉打4分钟。! `. w5 _' r$ H1 _7 E

: |. z. `+ _) ~* W1 G+ l$ g7 X" U一共打了8分钟，就是这样的。- w9 a! X* t/ ]! j$ F7 N) {& {
前4分钟是为了熟成。
; T, ]' R2 i* j- c后4分钟是为了收干，有烤的效果。. I. q3 I# O2 ]* w3 A' c7 I
$ K& a% j7 }1 s+ r' ?; u
来个特写。5 j( N+ C  i9 f" f" y/ o& V

) P9 I9 ?) V- ~+ I: {所有的翅都作完了。. K" ~: H! n  ]1 e
看漂亮吧，味道也好。
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1 Y' S& G9 }. C* v) y; S

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油豆腐镶肉。
* {% T" S2 J) w$ ]" X) B1 H8 t3 z
' x. m4 }! m" i; q, Z8 q买了10块钱的肉馅。一多半先活好，调好味儿。葱姜盐酱油香油。。
, R* [) U) X/ U3 H, S" S4 H! Q/ k5 C- C* n0 d7 @
油豆腐选长边切开，形成一个口袋。
, I1 t0 r, @6 n7 b; l1 r) M装入调好味儿的肉馅备用。
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锅烧热，不加油。" X1 S. r7 w8 D
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把油菜放进去煸一下。7 b; R$ i) A8 u+ R
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煸的目的是为了去掉水分。
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" Z$ O9 X7 L& r1 d葱和蒜炝锅。$ q  p1 A# a. H2 q
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倒入肉末，酱油，蚝油，糖，盐。调好味道。
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' J6 c5 }6 \' O5 B  _# z9 C倒入水，把镶好肉的油豆腐放入。  l3 ~8 K3 T7 W- R! H
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炖3-5分钟后，放入油菜。
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  y7 c/ ~" X9 t9 i. ]+ Y& X出锅时勾点芡。簿芡即可。
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特写来个。
9 }; X  A! ~) L% d; E/ X) u+ O有食欲吧。* v- X; H7 |2 R7 A: i8 s
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乡巴佬卤蛋昨天已经介绍过了。
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素炒辣椒，肉末芹菜。
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葱炝锅。3 s) R6 R# h8 I! r5 l

! F; M7 ?  H, a$ k7 G8 ]8 W倒入辣椒丁。$ k4 c" e0 M) @1 J3 D
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加蚝油，酱油，糖，盐，鸡精。/ R* E/ C4 n6 M7 C7 k5 a1 D0 f

. H5 v4 b# U9 X- C/ t/ n( R葱姜炝锅，下肉末，倒料酒。1 C+ g0 e( a/ b! e
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倒入切成丁的芹菜。* L, l1 D1 t5 y, ^% s! _; I
加点酱油，盐，鸡精" e5 K8 t& p/ E  E" s% u

' D2 N. ~6 T  m6 H成品出锅。- T. f* f: b* {2 F' ?" l4 m1 \

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嗯嗯，播完了。
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怜妹妹

沙发。真够巧的，五个大菜不一会就上桌了，麻利媳妇

瑞瑞滴宝宝霖

手艺不错，我受益也颇多，关注