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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-21 13:41 编辑 + |; i: k2 H& Q ^/ X' e( ^
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首页留念。
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5 T$ x' p5 ^5 d) A. h; |0 A乡吧佬的鸡蛋大部亲都吃过了吧。
9 w2 p- @+ D! V, j+ C3 W我就倍儿耐吃。
+ \7 ~/ n1 A* D W& z2 H自己钻研啊。作了许多次了。受到鸟亲戚及同事的各种好评。
2 b7 x/ ~- L$ f: ]# q% L公布一下制作过程。
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l$ Y% d1 ]: R" s* Z$ x1、鸡蛋洗净,煮熟。: g2 h6 l! ?" a, C; x$ m
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2、煮熟后剥皮备用。
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3、准备材料。黄豆酱油,糖,香叶,大料。
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4、注意哦,酱油一定要用黄豆的啊。 x) i. ~( ~; D; z5 ^
* X6 W$ E0 j6 s5、20个蛋用二片香叶一辨大料就可以了。
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4 e2 U; C o _7 t; V' X( J6、先把香叶和大料放锅底。8 N3 ]6 A W3 j2 `% R/ y
倒酱油没过鸡蛋,不要加水。0 B6 N5 ]3 `0 L3 v/ _
一斤酱油足够卤20个鸡蛋了。1 d4 i0 c" t' @
一斤酱油配四两白糖。(500G的少半袋)
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7、放火上加热
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8、开锅后煮5分钟。) e8 @2 h% N3 Q' f/ b8 u
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注意事项:
/ F$ c# l! P% k3 W- Y% ~8 V1、容器要洗净,保证没水没油。; @. G5 B4 R, k l y- b
2、酱油一定要黄豆酱油。, f7 m( F- K5 q1 @5 {+ t0 Z4 y# K, w
3、全程不要加盐。也不要加水,冬天可以加点(没过鸡蛋就可以)。. F7 B5 I" K& ? H, D
因为夏天气温高,加了水酱油汤容易长毛。4 |& W4 _& L! T; t7 k
; r( k( J* i# M; y0 x煮完基本上就有味道了,就可以吃。在汤里泡一天更好。
( s, c3 \( v% V2 ~5 h( i: l6 D; o* f时间长了也不会特别咸。偏甜。
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