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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-21 13:41 编辑 . H5 Y4 ~" W z; W" J5 ?8 \7 k
4 p" _8 y! `+ o: J+ b首页留念。! d! Y5 _& M# [2 ^# C: V' ~
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8 @2 x, M7 V, g6 L. P4 ~, y" m. q; w乡吧佬的鸡蛋大部亲都吃过了吧。
% S& I9 k; u! e+ g6 s# D我就倍儿耐吃。
' V& C2 Z; W7 X9 N4 Q自己钻研啊。作了许多次了。受到鸟亲戚及同事的各种好评。/ h7 R0 S+ z. e5 M4 g. J% J
公布一下制作过程。
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) g+ }4 V! Q( g8 K' U7 D% P) p4 G, i: I1 B9 z' `
1、鸡蛋洗净,煮熟。
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( B6 A4 k! z5 `, u2、煮熟后剥皮备用。
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3、准备材料。黄豆酱油,糖,香叶,大料。
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- X! x- [' s4 T4、注意哦,酱油一定要用黄豆的啊。) G4 U Q8 X. n4 p+ f2 w
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5、20个蛋用二片香叶一辨大料就可以了。
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$ h2 N4 W7 w' m3 F) \ i6、先把香叶和大料放锅底。
3 z" w# U* _ C7 A倒酱油没过鸡蛋,不要加水。
# ?/ [" `* B0 W0 S) [一斤酱油足够卤20个鸡蛋了。4 y" g+ N. q. G4 t/ J
一斤酱油配四两白糖。(500G的少半袋)3 s+ @7 w# P4 e; [( b8 a: A$ G4 a' V
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7、放火上加热- J1 D0 E! A/ F8 b% l
3 l" [; }! A8 N( ~% m8、开锅后煮5分钟。3 x8 f. R- r d* J
( Q( W+ g9 r: Y5 d
注意事项:6 ^& g; ]$ x! x9 F$ o% g5 ?
1、容器要洗净,保证没水没油。
# l4 ~- _( `2 x* w4 C2、酱油一定要黄豆酱油。
( r p S2 n3 h6 S0 x3、全程不要加盐。也不要加水,冬天可以加点(没过鸡蛋就可以)。# G8 p; ^( S s, c
因为夏天气温高,加了水酱油汤容易长毛。
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3 R, V/ [& a5 k$ M* a7 ^煮完基本上就有味道了,就可以吃。在汤里泡一天更好。
- z& M; k+ E3 g. z+ S时间长了也不会特别咸。偏甜。/ L* b! s' x4 h7 H4 S2 a& h1 G& T. r
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