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我正在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html% 最近一段时间是我家的紫薯日，因为紫薯热量低、口感好、有助于抗癌、减肥、降血压，好处种种，又是下紫薯的时机，于是，我每次做甜点几乎都要用上一些紫薯，颜色好看还好吃。最近天气太热了，看着大人可以吃冰淇淋，小宝宝的日子不知道怎么过，但是纯冰淇淋怕孩子吃了闹肚子，于是我发明了一道又能养生，又适合小宝宝吃的冰淇淋——奶油紫薯奶昔。
4 N$ m4 k) \; C2 M/ V( N9 T: ^: t首先，我们要做奶油冰淇淋，这个多做点，除了做奶昔的，还可以给大人吃。* W1 a  J& q( G7 m% [
用料：蛋黄5个 全脂牛奶400ml 白砂糖130g 雀巢淡奶油250ml
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做法：将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中
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小火，用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，稍微沸腾后将奶锅端下来5 k0 n2 L  h/ B
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迅速把淡奶油倒入，加入约0.5g盐，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却3 A) L3 `2 @$ P- u/ z( A# n

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1 _+ W6 E9 Q  F) {将奶液过滤到容器内，放入冰箱冷冻，至刚结冰时取出，用电动打蛋器中速搅拌一次后，重新入冷冻% q! |0 Y6 z- X$ X
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30分钟后取出继续搅打一次后，每半小时搅拌一次，重复3次9 o( J  s6 r( Y
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将搅拌好的冰淇淋彻底冻硬即可
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下面开始做奶昔了！材料：
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8 x2 g9 y; N% n: \# L3 W. p3 M5 s7 ^) u紫薯150G左右、牛奶250ML、冰激淋100G左右（要甜再多加点）、冰块适量（可以省略）
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紫薯切小块蒸熟，也可以用微波炉，高火用4～5分钟) I+ J0 q. X) p% O
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将所有材料放入搅拌机里搅匀即可（紫薯要放凉后再放入哦！）; O2 r+ ~! g, J2 h& ~

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