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* V$ }8 C  r1 c- o2 m5 G. y/ K+ d; K   这个饼干做起来不难，但是切块却很麻烦（要不怎么得切切切呢），尤其是里面的葡萄干，经常切的两块饼干两败俱伤的。所以我这些饼干卖相实在是一般，好在橙橙的那些同学也并不计较（计较我也听不到，嘿嘿）。不知道升班了的那两个小朋友，有没有遗憾吃不到阿姨的点心了呢* O/ P7 x4 e& [$ L! P0 G8 t. y
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( P! x* k2 t6 m$ ^6 j' D葡萄奶酥（参考分量：约24块）  Q8 @- \  _6 q+ K' N, a" A4 C
配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克
2 p" n- o- j/ u+ |  D. C8 W表面刷液：蛋黄半个! l/ J6 B) ^5 [" [; S
烘焙：180度，15分钟$ A1 V  L: {, s# J
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0 x; A4 J7 @8 t- L: |3 P制作过程：
% f' k. Q) H' m! f( s" x1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
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) A3 i" Z+ x( B- Q" C) z* r    打到这样就差不多了
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9 C- T7 |  w) C7 }2 Z% W" q" b7 h2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
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/ p* u5 e# S! |7 m2 v  搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
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3、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
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+ S+ v& S0 z( b" d% N% B) T4、用手把面粉和黄油混合均匀。
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回复 angel_yew 的帖子) e5 v$ k+ x( e7 b. E. @* K

0 i! D+ o: A1 h5、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
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; d7 Z0 l( r' O* u% V6、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。用刀切去四周不规整的部分，再将面片切成大小均匀的小长方形。) Y% w. J1 X( N% |$ j+ C# @
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