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   这个饼干做起来不难，但是切块却很麻烦（要不怎么得切切切呢），尤其是里面的葡萄干，经常切的两块饼干两败俱伤的。所以我这些饼干卖相实在是一般，好在橙橙的那些同学也并不计较（计较我也听不到，嘿嘿）。不知道升班了的那两个小朋友，有没有遗憾吃不到阿姨的点心了呢& i4 E$ |2 F! A# w& v+ T" l7 Y

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$ A% y; I3 b* }葡萄奶酥（参考分量：约24块）2 p; e4 c& r- C9 `3 _4 H3 M
配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克
: ^9 ^' c  a2 y, n1 _6 `表面刷液：蛋黄半个
8 m: n/ v; o1 ~- q烘焙：180度，15分钟" P" ~/ ]+ y6 A, c# ]

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制作过程：7 w: c0 l/ L8 P4 Y  ?
1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。' P& E: ]1 q# W$ f
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# X( _) F# A6 O7 s+ L+ a0 m    打到这样就差不多了
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2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。6 A; D" @; g' U1 P

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  搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。' G8 s9 Q/ N0 f8 L+ l
  

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3、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
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" Y+ |- K, M7 Z4 U6 k5 Y4、用手把面粉和黄油混合均匀。3 I' |( O! B& h% G

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5、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。1 `. T5 A4 P; R1 u# U
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6、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。用刀切去四周不规整的部分，再将面片切成大小均匀的小长方形。' d. Z4 U* i0 f0 k' y1 R- `
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