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   这个饼干做起来不难，但是切块却很麻烦（要不怎么得切切切呢），尤其是里面的葡萄干，经常切的两块饼干两败俱伤的。所以我这些饼干卖相实在是一般，好在橙橙的那些同学也并不计较（计较我也听不到，嘿嘿）。不知道升班了的那两个小朋友，有没有遗憾吃不到阿姨的点心了呢
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- n+ V' R4 Z7 ?% n葡萄奶酥（参考分量：约24块）
7 J1 d( q* _. f; o. V0 {/ m配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克
) y5 @! ^$ ], V3 }. R" M" n4 X) q表面刷液：蛋黄半个/ Q/ x* m- h! T* u2 X4 Z% G
烘焙：180度，15分钟: d$ x& Q, e& ]% O
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制作过程：
( |) K6 Z; _$ Y! N4 O& n1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。, y$ {; d0 E; u( `1 f
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" O5 Y8 J. x, X; p; H4 X' Y2 M7 {    打到这样就差不多了% s  `0 \/ o5 ?4 Q- K
  
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' ?$ Y2 e2 Y" s$ {" M2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。0 F9 X& t% ]7 z

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  搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。4 [1 z2 y# {- i9 v3 s
  

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3、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。8 W: e! a$ Z! R0 M9 W

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! {& H" H6 j* l. u4 q! S4、用手把面粉和黄油混合均匀。  R( C3 H7 p: u

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% m; h- m0 F' o- i( w5、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。! y/ ?( R6 X! {5 ^6 H- }2 A

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6、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。用刀切去四周不规整的部分，再将面片切成大小均匀的小长方形。% n* w5 S6 h$ G+ }, o2 P

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