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. c7 u, V0 F% Y! I6 X: x+ F   这个饼干做起来不难，但是切块却很麻烦（要不怎么得切切切呢），尤其是里面的葡萄干，经常切的两块饼干两败俱伤的。所以我这些饼干卖相实在是一般，好在橙橙的那些同学也并不计较（计较我也听不到，嘿嘿）。不知道升班了的那两个小朋友，有没有遗憾吃不到阿姨的点心了呢5 X# ]2 v. L. b4 i0 [) t5 }/ |9 Q
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" [% J& d% X8 r3 \: a- R葡萄奶酥（参考分量：约24块）
- r! }3 \: W/ V; Q3 m" }# O5 w9 t配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克! a5 T( V$ k- ^
表面刷液：蛋黄半个( K* e+ l% _/ U4 `, a, Q
烘焙：180度，15分钟/ L( U; o- N' R7 v7 F5 |7 w

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制作过程：& x2 A2 l4 t1 ^  K9 X. g
1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。; b+ V& O  L8 I$ F3 i/ s
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$ T5 ?- _( [6 v0 [    打到这样就差不多了
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2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
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  搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
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2 O, `1 f0 h4 y$ j" G; m3、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
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, v( s# D" M8 \3 P! U+ n4、用手把面粉和黄油混合均匀。
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5、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
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6、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。用刀切去四周不规整的部分，再将面片切成大小均匀的小长方形。" K, p4 R  A$ i3 D( O3 X

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