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   这个饼干做起来不难，但是切块却很麻烦（要不怎么得切切切呢），尤其是里面的葡萄干，经常切的两块饼干两败俱伤的。所以我这些饼干卖相实在是一般，好在橙橙的那些同学也并不计较（计较我也听不到，嘿嘿）。不知道升班了的那两个小朋友，有没有遗憾吃不到阿姨的点心了呢; ~' _/ |0 J* ]. F% x

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葡萄奶酥（参考分量：约24块）3 n" Y: A$ U  N
配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克
# I9 o3 W# J; z; _3 J表面刷液：蛋黄半个
4 Q$ x# [# \* R7 ]4 O烘焙：180度，15分钟" ?& ]; n9 X/ r3 I( o
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  O3 w- v7 p7 m6 C0 M# l制作过程：) c% Q- U! Q3 D6 m9 i
1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。" |3 w1 Q, i" r( ]( ~1 Y$ F

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    打到这样就差不多了
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. l$ j# o- t- T/ o- I* }2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。$ e# ]" \% I+ C( `8 X+ A

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  搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。# \6 J5 Z# C' S4 |4 G+ B
  

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8 o7 n) Z! ^% Y+ W: z7 r2 i3、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。8 g+ ^/ R4 x% ~. i- R- c, j

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4、用手把面粉和黄油混合均匀。
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5、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
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: @9 F( L2 p. I6、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。用刀切去四周不规整的部分，再将面片切成大小均匀的小长方形。0 l! T( ]4 U2 m; v$ b; Z+ z
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