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看到姐妹们分享的天津美食,让俺不禁怀念家乡的味道!俺是东北人,吉林延边的,很喜欢天津菜,也很难忘家乡的东北菜!虽然俺厨艺不精,还是想跟姐妹们分享一下俺家乡的味道!* b5 J$ X& o/ f# F8 J+ {
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提到延边的美食,辣白菜泡菜可为享有盛名,在《舌尖上的中国》中也曾介绍过做法的,其实辣白菜不仅仅作为泡菜食用,还有很多美味的吃法哦!
6 w8 c3 e: L. y3 T, K9 ^# v 比如辣白菜炒五花肉,就是鲜族人很喜欢的一种吃法。炒着吃的辣白菜,最好是发酵了的,就是辣白菜放置有酸味了炒出来才好吃,配上大片的五花肉,又辣又酸,香而不腻!! i! Z8 M7 y) |6 I: y0 A
做法非常简单!
% }+ e6 p! |+ c- C材料:发酵的辣白菜切成好,五花肉切大片,葱花,蒜片。不用放任何调味料,因为辣白菜里什么都有了!
. y) C, R8 F! p8 ~3 Z& _6 n做法:少许油,蒜爆锅,放入大片五花肉翻炒至变色,加上切好的辣白菜,翻炒5分钟撒上葱花即可出锅。
+ E+ T3 M4 [( b! S3 x6 s; P! D又辣又酸,香而不腻!
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