白山黑土故乡情

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看到姐妹们分享的天津美食，让俺不禁怀念家乡的味道！俺是东北人，吉林延边的，很喜欢天津小吃，也很难忘家乡的东北菜！虽然俺厨艺不精，还是想跟姐妹们分享一下俺家乡的味道！
1 R, m  l! E; g说起东北菜不得不提的就是“小鸡炖蘑菇”——东北有句俗话说：“姑爷领进门，小鸡吓掉魂”——就是说新姑爷第一次到丈母娘家，丈母娘是一定要用小鸡炖蘑菇来招待的。- ?  m4 D9 u6 X  D2 j- M
其实很多地方也用蘑菇炖鸡吃的，但地道的东北小鸡炖蘑菇的食材是东北大山里才有的---野生榛磨！9 n* E; c: u. \, R2 S
材料：0 C! }3 G, z: A# e9 W
小公鸡一只，野生榛磨适量，葱、姜、花椒大料、料酒、酱油、盐。: [0 {) ]+ r: q
方法：  p' M* r: w+ ?; A
1.将小公鸡切块处理好；榛磨用温水泡30分钟，洗净待用；/ h: h; K! `9 b1 F2 v  C, z
2.将鸡块凉水入锅，大火水烧开后，焯水5分钟，再用凉水洗净；
9 ~4 Y" D: L/ o: ~1 z/ D, i3.锅中放少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、盐、酱油、料酒，继续翻炒几分钟，加水炖15分钟后倒入蘑菇，中火炖30分钟左右即成。 出锅了，地道的东北小鸡炖蘑菇，味道极其鲜美！！

白山黑土故乡情

抢占沙发，，

超级无敌糖糖妈

啊，亲是哪的啊，我是哈尔滨的啊，小鸡炖蘑菇我也爱吃啊~~

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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子
- t/ J9 P. i  X
) Z& n5 G2 n$ v' q9 M/ J俺是吉林延边的，，O(∩_∩)O~3 C/ A& Z- ^! w) H. K

紫奕

不管是哪里，都是舌尖上的美味

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回复 紫奕 的帖子1 A* Q* T- ]0 J

2 _( }9 c* F+ m+ O, ^是啊，，美食人人爱！！

wangwanjun0923

东北名菜，名不虚传。

白山黑土故乡情

回复 染指浮生梦 的帖子6 S2 U/ P  b1 W; q6 C8 S: G6 ?4 E/ j

! r- o6 o$ a4 I9 s3 J那俺是相信滴呀！阿姨也是东北人么，，

甜甜圈麦麦

听说过这道菜，挺有味道的