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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-13 18:33 编辑
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介个，前几天和老公又去大悦城FB。门口发优惠券，吉野家的。就去吃了，老公吃的温泉玉子牛肉饭，我吃的山贼烧的。感觉牛肉饭挺好吃的，挺不起眼的东西，作完还真不错。回来晚上找了找教程。中午作了一次，在月嫂家。他们一家人反映不错。晚上回来给老公也作一次。把中午的经验改进一下。
3 h$ Q# t# ]% N/ ]' N" U发过程如下：& v. o6 k/ T. f9 X) D) d& Z+ O
' Y) ?9 C& |7 E; X2 L* x
$ E( E* j: n: l* S" Y- s1、各种调料，配菜及牛肉。- e6 ]# C1 V( F9 }
9 n# Y. b3 F1 ]
) V6 y- k7 l$ ]1 g" ^7 @
3 }9 g5 O/ N" p7 N& K/ |$ g! u2、中午买的牛肉片比较簿，作熟后是挺嫩的，但是没有什么口感，所以晚上去菜市场，特意让老板给切的比较厚的片。
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6 W- t2 v) H9 f3 k' `
, m7 h3 W+ |: }- r" W/ ?3、处理一下胡萝卜。可以切几个缺口，这样切成簿片后就成一朵小花了。如果感觉比较麻烦，当然可以直接切片。洋葱切丁。
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* [2 A+ C3 U$ G A9 t8 u
4、配调料啦。# ]+ ^/ J. a& L3 e" [/ t
, x7 f4 v$ Q- |/ w) W2 }9 Q
2 h" _! x7 m l {! e老抽一勺。
: z. m; s9 ~8 o: [# a4 K, u/ d0 W% E0 ?- n, g4 e/ i
生抽二勺 [3 v* f* K9 Y2 I+ @$ p4 }- v; k+ t
2 [8 X* L2 }0 c: l& {& Q# h我刚开始以为家里没清酒了，后来找到了，就把二锅头忽略了吧。当然家里如果没有清酒，也可以用任何白油代替。1 {* r2 R3 I- I3 C9 l0 ]
6 ]; O* P) e) j q
清酒一勺。) H8 q& O$ s0 Y/ W
9 g3 Y) W* k2 J# W9 E: \& w醋，半勺。3 E9 v5 M8 e4 ~1 {: J
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美极半勺。
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白糖二勺。
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鸡精半勺。
) [3 w. Q" Q$ }0 j* _! H! {
9 A0 d$ | d; L5、开炒啦。# q9 n& S# ?- r$ n2 k8 S6 C+ b
6 m. z4 E/ w3 ]5 P
锅里放油。
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先煸炒一下胡萝卜，这个不多说了，胡萝卜是脂溶性的，过下油会比较有营养。过完油后盛出。
7 @1 J% U( N1 @9 x( H& M- t' T9 \2 b
炒洋葱。这个其实放半个就好，我放了一个白洋葱，一个紫洋葱。因为我比较喜欢吃洋葱的味道。介意这个味道的亲，可以只放半个白洋葱。白的比紫的味道小。
5 c% `; L* }0 y" o( b炒到半透明，倒水，没过洋葱。
! @; L# u T: r+ f% L$ @
5 |1 C+ M m2 j, J: \' N; F) M倒入刚才过了油的胡萝卜。/ n' t$ J1 }. S3 N- `. g+ O" x* W
9 J* ?2 E$ }$ p V3 ~$ r
倒入刚才的调料后大火烧开。
- e8 ?! `# c9 j; h G0 R' }" S! Z& r8 e: \2 b
调到小火，放牛肉。
b2 N, ^- F5 B& M1 s
& ]4 y" I a9 ^注意，一定要一片一片的放。
" e0 n8 {% _& z6 H. c E: M$ g& t, v" a- _0 p2 G! J
好了。都放好了以后，大火一分钟。保证牛肉熟透。; G9 t/ m, s% n
6 M. d) w% c% h, }8 n k5 c可以出锅了。
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6、成品出锅。
. U" M+ f* c5 u R( n
/ t; l$ b1 u8 n& k2 f米饭。
( F& K; F* J/ H5 Q7 u& C4 n8 ~2 N. w3 [( f6 x
盛入刚才烧好的牛肉。4 C, `# n0 w. w
( W0 V2 E; V4 r% L" F4 x2 @1 f老公上次吃的内个叫温泉玉子牛肉饭。俺们家的温奶器放在月嫂家了。所以就没办法作40度水煮熟的温泉玉子了。
/ h) Q% M% o$ \% s0 o A就煎个半熟的鸡蛋，来个月见吧。8 W( R$ g) p* V$ Q. n
% u2 T: k) N3 ]6 h- O再来个特写。
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; M" b0 r" _7 S; [3 w2 ~; b+ q. u菜品结束。( K& k, [7 R2 F) l$ W
7 e! M4 @, e2 o, a; [% k, q牛肉23元，只用了一多半。* r s3 v4 F. h0 z+ O0 Q
洋葱1.5元。
2 z7 _' P0 ^' F% |$ |胡萝卜0.7元。, X/ y: v3 V1 x2 U5 J4 Y/ d
各种调料暂算2元吧。
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- C* |& K6 H4 u9 z; U( b( M1 d25块钱吃一家子啊。6 b0 D) ?2 e$ Z
在吉野家25块钱只能吃一个套餐。* p9 p4 e1 `% K* y6 p1 [
' K4 t# q( [+ f! D" C7 {; ~$ v& B! J姐妹们动起手来。给宝贝作一餐吧。
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2012-6-13 18:28
呵呵，你这山寨的比吉野家的强，多实惠啊
发表于 2012-6-13 19:12
