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   天热了，该是绿豆汤上场的时候了，可是我儿子向来只喝汤不吃豆，那么好吧，我把豆子做成甜品，这下他总该满意了吧。而且绿豆沙不但好吃，还能清热消暑，是祛火的好东西呢。4 E) |  P/ [/ S7 b' X: g1 R

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7 @- m# l; N" M; w" a还做了一杯蜜瓜绿豆沙，被孩儿他爹吃了% @( C& F( e0 D' W) N& n* D, b

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    做法倒是不复杂，就是得花一点时间。首先熬绿豆汤，这个就不用介绍了，大家都会，熬好后按个人口味加些冰糖。0 w. j2 L- Z# c0 l

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回复 angel_yew 的帖子. g' I$ I0 w6 T

8 P- n3 {6 U1 _4 W4 s- d8 {5 u   把煮好的绿豆汤滤出来。别滤的太净，留一些在锅里，剩下的这些汤里有不少“沙”呢。我滤出了半壶，放在冰箱里慢慢喝。/ P- v! \' A" U$ r; e3 a
   
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    下面找一个滤网，舀一勺豆子在上面，用汤匙背挤压摩擦。" k' w& C* Y* g8 H( A- n

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1 H5 D& U, {  d6 I+ R! g    会有什么被滤出来？就是汤匙上的这种“豆沙”喽。这些就直接漏到了下面的盆里。
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回复 angel_yew 的帖子5 {+ ]) ?: ]1 F! k. a: x

, U& Y. u, u& d: H1 R# @0 {   熬煮到自己喜欢的粘稠度就可以出锅了。( k' t: @. G2 o. J2 U
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0 N) _* k$ p. w* q- D6 a4 X回复 angel_yew 的帖子
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& v$ ]3 ~$ W. r) e) y2 K  冷藏后取出，加蜂蜜或者炼乳调味都可以。我不敢让孩子吃太甜，就什么都没放，不过还是放了颗樱桃做装饰：
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1 P" O, F1 ?; Y8 ^& C   家里刚好有蜜瓜，就切了一块垫底，把绿豆沙装进裱花袋慢慢挤出喜欢的形状。我这次做的有点稠，所以变成了一段一段的。不过要是稀了，形状维持不了太久，真纠结啊* c2 Z. S$ B0 a# N
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