angel_yew

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0 l! @3 X$ O% V7 d5 f   天热了，该是绿豆汤上场的时候了，可是我儿子向来只喝汤不吃豆，那么好吧，我把豆子做成甜品，这下他总该满意了吧。而且绿豆沙不但好吃，还能清热消暑，是祛火的好东西呢。2 Q7 {" T+ Z" A7 I
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3 x, ]3 Y# g+ ?还做了一杯蜜瓜绿豆沙，被孩儿他爹吃了) A; C6 P- X, q2 ~* H6 p5 W8 j
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- h" [, v1 K$ J# n: G    做法倒是不复杂，就是得花一点时间。首先熬绿豆汤，这个就不用介绍了，大家都会，熬好后按个人口味加些冰糖。
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* `( s5 u9 a, M% q: v   把煮好的绿豆汤滤出来。别滤的太净，留一些在锅里，剩下的这些汤里有不少“沙”呢。我滤出了半壶，放在冰箱里慢慢喝。
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; o+ @# f6 O6 X8 i; ~    下面找一个滤网，舀一勺豆子在上面，用汤匙背挤压摩擦。' _! n$ N* Y! E  X/ x! A; e

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    会有什么被滤出来？就是汤匙上的这种“豆沙”喽。这些就直接漏到了下面的盆里。
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   熬煮到自己喜欢的粘稠度就可以出锅了。
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  冷藏后取出，加蜂蜜或者炼乳调味都可以。我不敢让孩子吃太甜，就什么都没放，不过还是放了颗樱桃做装饰：7 a8 C; v; F# |; o$ X/ D

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% L7 O8 a  @; y5 _回复 angel_yew 的帖子( p2 P5 l2 e! U# o4 L: }. [; c0 h( b# @
   家里刚好有蜜瓜，就切了一块垫底，把绿豆沙装进裱花袋慢慢挤出喜欢的形状。我这次做的有点稠，所以变成了一段一段的。不过要是稀了，形状维持不了太久，真纠结啊
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