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) f- _# C% x) ~( W+ @, c! l    我决定做完这个，夏天里就不再做蛋糕给小朋友们分享了，天气越来越热，蛋糕放冰箱吧，会变硬。不放冰箱吧，又怕第二天坏了。真是进退两难。不如就做点饼干带去学校吧，至少安心一点。今天的蜜豆麦芬，非常的细腻松软，吃上一小块，心情都会变好的。& `6 w' N7 p" D- k; o- J0 a
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: l; ]6 h2 K7 ^) H1 q; a   【蜜豆麦芬】(参考分量：直径约4厘米24个)
* w2 u, ^6 B/ ]' @, c3 V配料：黄油60克，细砂糖60克，鸡蛋50克，牛奶50ML，柠檬汁15ML，低筋面粉100克，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，蜜豆60克。
, s" M( \/ x$ Z3 z3 ?4 f8 V烘焙：185度，约25分钟(时间与温度仅供参考，我家烤箱小用165度烤20分钟)9 X: g/ b; B3 m7 c. X. w
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# m+ T8 G  L6 R5 E* G制作过程：9 m8 o+ n+ P, y
  1、低筋面粉和泡打粉、盐混合，过筛后备用。8 F+ C  [7 p# ]0 f1 h6 D  D6 J7 d
      
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) F& ~& k/ g) o- Q4 Z8 D' h+ ]2、黄油软化后，加入细砂糖打发。打到颜色发白，体积稍膨大。5 P/ B9 g/ z9 h  y

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: f) T) S; O$ f2 T3 H7 t打到这个程度就可以了：
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, C! I# K) w& q6 T' G9 Y# }3、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。, ^, g3 E; s" n: L

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& p. r- o0 X: o" F4 X5 S1 g- a打好后是这个样子：# p7 D3 G8 y  \4 m

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% U3 {. S4 V" }4、加入牛奶和柠檬汁，这时候不要搅拌。: V8 \) y6 x0 @5 i

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* K3 m4 X; y6 X5、倒入过筛后的低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。搅拌的时候，从底部向上翻拌，不要划圈搅拌，以免面粉起筋。1 G5 J5 Z- E5 j2 D! O2 S2 U/ [# {
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$ ]5 r; P. J, H5 m* E9 B; J6、在拌好的面糊中加入蜜豆，拌匀。4 t2 T/ j" `7 ?2 q$ `% I: I4 Z

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7、倒入模具，2/3满。放入预热好的烤箱，185度，约25分钟。
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出炉啦！; J! b& G) Z, e4 G1 N2 [5 j8 ?

/ z) \( G: n6 w8 d1 R! W5 i: h, S+ _
5 \2 F! Q6 s. _/ d, Q$ Y: Z看看细节：
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0 A" Y! a+ ~# I8 o   很久没用这个硅胶模具了，做几个哄哄儿子' q, I% j) }9 M7 L

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' `. c" `' v' G' G5 w    出炉后用巧克力做了装饰：$ D; t. U2 X# ?  N+ I, Y# C

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' U$ [- S& G9 W. T0 l- l果然很讨儿子喜欢呢
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