angel_yew

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7 Y- f: F: K5 H& y( K+ h    我决定做完这个，夏天里就不再做蛋糕给小朋友们分享了，天气越来越热，蛋糕放冰箱吧，会变硬。不放冰箱吧，又怕第二天坏了。真是进退两难。不如就做点饼干带去学校吧，至少安心一点。今天的蜜豆麦芬，非常的细腻松软，吃上一小块，心情都会变好的。6 u. _* x9 d4 Y4 U) l

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, Z, S' W5 m- ?( w! P9 @   【蜜豆麦芬】(参考分量：直径约4厘米24个)
. T& X$ V. @- b/ X8 ~2 ~配料：黄油60克，细砂糖60克，鸡蛋50克，牛奶50ML，柠檬汁15ML，低筋面粉100克，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，蜜豆60克。7 M( K5 A( w" \# F# e
烘焙：185度，约25分钟(时间与温度仅供参考，我家烤箱小用165度烤20分钟)1 M% n6 D9 ]- Z4 d
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' m1 b$ L8 B7 {5 x制作过程：) L2 Y& G2 w/ }
  1、低筋面粉和泡打粉、盐混合，过筛后备用。
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1 I$ c# H8 t  b9 q! }" @2、黄油软化后，加入细砂糖打发。打到颜色发白，体积稍膨大。% X3 L) _5 n% X) m/ @
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打到这个程度就可以了：3 D7 M5 p. o% R* A* p
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3、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
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( A; O' C( E% P" P) R打好后是这个样子：
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4、加入牛奶和柠檬汁，这时候不要搅拌。8 C, @2 D; t' K
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% Y3 x" |% R# H. X$ c' s/ @, v5、倒入过筛后的低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。搅拌的时候，从底部向上翻拌，不要划圈搅拌，以免面粉起筋。
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% j9 A& c: @8 F/ \0 \6、在拌好的面糊中加入蜜豆，拌匀。- k3 {; d8 A, K) w

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# w$ b$ o, {3 K6 W1 }7、倒入模具，2/3满。放入预热好的烤箱，185度，约25分钟。( X( D; n, r- k5 ~* v1 ~

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angel_yew

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, [. K0 g/ m) P2 b+ o出炉啦！
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看看细节：/ i/ ]7 k" m4 j7 c1 O

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   很久没用这个硅胶模具了，做几个哄哄儿子
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$ x' a" l1 N& M    出炉后用巧克力做了装饰：
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果然很讨儿子喜欢呢
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