angel_yew

; k* n- y. l2 ~8 e; }
. d7 f- K+ R1 b, j8 _7 s    我决定做完这个，夏天里就不再做蛋糕给小朋友们分享了，天气越来越热，蛋糕放冰箱吧，会变硬。不放冰箱吧，又怕第二天坏了。真是进退两难。不如就做点饼干带去学校吧，至少安心一点。今天的蜜豆麦芬，非常的细腻松软，吃上一小块，心情都会变好的。
$ J9 F$ i) J* i4 C
3 \( b8 ?( l; B6 B$ e8 f: Z# q9 V2 O
" n* K" L0 K) S5 b
   【蜜豆麦芬】(参考分量：直径约4厘米24个)
5 r. P( h$ Y) W8 c; J配料：黄油60克，细砂糖60克，鸡蛋50克，牛奶50ML，柠檬汁15ML，低筋面粉100克，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，蜜豆60克。
8 E1 N- w# m9 M5 t, S2 [烘焙：185度，约25分钟(时间与温度仅供参考，我家烤箱小用165度烤20分钟)
% p* R9 w4 V8 Q' Z. ^7 \- J! ^' M/ i1 N& Z$ g5 w; y3 x+ o

1 A- W4 e; M3 Z9 ?) U" D0 y

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子- r) ?8 N# c5 i, N7 p
# @2 J6 {/ D/ e$ ]1 Q/ N2 G. R9 a
制作过程：
, h& \' j/ s5 w! ^  1、低筋面粉和泡打粉、盐混合，过筛后备用。
) ~: G& y5 F: c+ c      % D6 |* t& A- P1 U
     
* ^- C8 M6 v  c

angel_yew

" M* J  |: \* L9 r1 ?3 b( a+ z$ ~3 C6 v/ ~2 ]8 i
回复 angel_yew 的帖子
0 ~: Y5 b7 d! ?  U- D: E
: N( r* W8 g* z( O% a/ x0 C4 P0 e2、黄油软化后，加入细砂糖打发。打到颜色发白，体积稍膨大。* Q/ T  b( ~4 L9 H8 `( U- f

$ O( v. k" @0 d% E$ g, b
, u7 K. D' _) }$ A1 y3 J打到这个程度就可以了：
8 E9 Q: j# j6 ~: x. C6 U$ o
% B* f8 ^3 _9 Y" a
) v3 h, S8 e8 j5 a! Q; Q5 O+ y9 L
% h4 Y$ G0 j; x  I

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子6 B' r% |; N$ ~! \
1 h. V6 a- K& I! ]2 ~: X

---

: b9 n( c' S3 E: B$ y* V* r
3、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。6 F" o6 L' H) U

) s1 N0 h& O6 l! g. K% S' G8 H$ G
  S7 ~$ m) Q$ _1 C* ?打好后是这个样子：4 [( _+ R( v% L/ U3 [0 u

& n% R7 @& Z4 M& @% K

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子1 v* N  |6 L9 t7 X1 g! _
- J+ _8 M& d4 K4 j  v
4、加入牛奶和柠檬汁，这时候不要搅拌。
4 G* A  v- W8 v2 `- B
/ H4 ^0 p4 ^: ^$ \

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
9 ?" k% @! ^  l# G
8 p$ W4 D0 |! a0 Y/ t8 d6 q: l5、倒入过筛后的低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。搅拌的时候，从底部向上翻拌，不要划圈搅拌，以免面粉起筋。' Z$ V4 E3 _( i1 H; u
; U( v* f% n( X+ }2 o, ^# J$ `7 c
* H. P& x/ Y' b/ p

angel_yew

; b8 l. `( m- f- S; H' g8 Q
- i5 Y; y/ e6 d1 O& ^
回复 angel_yew 的帖子) [2 Q' b- J% |- |, _0 }8 U. X: n. j
8 u  P( _/ ~  \
6、在拌好的面糊中加入蜜豆，拌匀。( |- b1 a. v, i0 \) m

& \* U$ @) q4 x% Z7 M+ M
. k$ ?% I8 i" @, o& a5 p5 i
7 G% O) I# |* M% ]7 Z

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
# r, a  X: Q1 L2 |1 A1 @- d( V5 A& G1 `; C: x
7、倒入模具，2/3满。放入预热好的烤箱，185度，约25分钟。
) }5 m3 D) {% w7 C& p
7 }  o* G3 s) U: _

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
# j1 p" L) i/ P) ?5 x
' f0 y5 q- m7 B! ]' [! A5 w出炉啦！
4 y& g0 \# P: c! i9 Y! [5 u9 y( ~, U
; N$ u. N. b& Y; T" R9 V9 v1 n" V
看看细节：2 w/ v4 h2 V7 L2 ~4 q

( i0 ]. N5 t; s+ l0 Z7 u4 h

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子8 l0 l" k" a+ O- D$ ]9 D( A9 U: R1 X

% N. m! }: H2 a' K: g% F& l+ ~   很久没用这个硅胶模具了，做几个哄哄儿子$ C1 c, E0 S3 ]- f7 z
: V1 X3 o( k* v4 ?5 F+ B! v) C

+ Z) |( w% n; M6 J: p$ J! F7 s1 ?7 M    出炉后用巧克力做了装饰：$ k. s" z0 H0 B0 _
* L/ H) _2 R& e7 r8 M9 Y% {; `. p8 e

0 i. ^9 k$ ~- z1 q果然很讨儿子喜欢呢9 V" Z1 j3 G+ s( d