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宝宝生日
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发表于 2012-6-6 19:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-6-7 14:44 编辑
: v! {# t. |) L! J5 j5 J* n2 f( t% D- {. x7 F
    我决定做完这个,夏天里就不再做蛋糕给小朋友们分享了,天气越来越热,蛋糕放冰箱吧,会变硬。不放冰箱吧,又怕第二天坏了。真是进退两难。不如就做点饼干带去学校吧,至少安心一点。今天的蜜豆麦芬,非常的细腻松软,吃上一小块,心情都会变好的。, R1 x0 F! g' X$ d9 B

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  k1 R$ v8 s) I  u8 B+ t# |' s, M   蜜豆麦芬】(参考分量:直径约4厘米24个)4 F# W" U- Z: R+ G$ B4 Y; X9 k
配料:黄油60克,细砂糖60克,鸡蛋50克,牛奶50ML,柠檬汁15ML,低筋面粉100克,盐1/8小勺,泡打粉1/2小勺,蜜豆60克。! e& U( \$ E, x; z' J& G
烘焙:185度,约25分钟(时间与温度仅供参考,我家烤箱小用165度烤20分钟)

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* F, s8 V$ O# G) N+ E  C0 Y1 z制作过程:
1 v! D8 S. {( d9 C  1、低筋面粉和泡打粉、盐混合,过筛后备用。
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-6-6 20:01 编辑
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: i& b5 Z  }4 d4 \/ W& F  y; K# B7 L
: x1 ?* Y6 ^8 r# g3 J( X2、黄油软化后,加入细砂糖打发。打到颜色发白,体积稍膨大。$ T" |$ {& i9 f' L) I3 }9 O
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# G0 H" G0 M6 x1 a. d5 U& g+ [打到这个程度就可以了:
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+ v0 t% x# M6 ^' w" Y3、分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。" q) R  ?; y( Y; @
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打好后是这个样子:, ?* |& E+ Q) ?5 q: `
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4、加入牛奶和柠檬汁,这时候不要搅拌。( U- d8 R- k6 e6 a; u

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5、倒入过筛后的低筋面粉,用橡皮刮刀拌匀。搅拌的时候,从底部向上翻拌,不要划圈搅拌,以免面粉起筋。; x5 Z$ a& S( O0 z

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-6-6 20:08 编辑
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回复 angel_yew 的帖子" ?1 f7 `; w' ~* s, z9 `8 A7 ?) B- D
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6、在拌好的面糊中加入蜜豆,拌匀。3 l# C) \( p+ V% o+ H

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7、倒入模具,2/3满。放入预热好的烤箱,185度,约25分钟。
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出炉啦!
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看看细节:
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   很久没用这个硅胶模具了,做几个哄哄儿子
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8 c* p/ Z  v- F9 F2 c    出炉后用巧克力做了装饰:
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果然很讨儿子喜欢呢
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我为烘焙狂+初夏的甜蜜——蜜豆麦芬
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