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    我决定做完这个，夏天里就不再做蛋糕给小朋友们分享了，天气越来越热，蛋糕放冰箱吧，会变硬。不放冰箱吧，又怕第二天坏了。真是进退两难。不如就做点饼干带去学校吧，至少安心一点。今天的蜜豆麦芬，非常的细腻松软，吃上一小块，心情都会变好的。
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   【蜜豆麦芬】(参考分量：直径约4厘米24个)* V" f3 T4 |7 E
配料：黄油60克，细砂糖60克，鸡蛋50克，牛奶50ML，柠檬汁15ML，低筋面粉100克，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，蜜豆60克。
* B8 j; a) i2 [6 ^2 t% d烘焙：185度，约25分钟(时间与温度仅供参考，我家烤箱小用165度烤20分钟)1 L8 S/ k: G( ]6 P4 V

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9 L& R9 n) E3 P, z2 w! Z制作过程：
: @6 R" A* t/ Z5 ~  1、低筋面粉和泡打粉、盐混合，过筛后备用。
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2、黄油软化后，加入细砂糖打发。打到颜色发白，体积稍膨大。6 J4 |: ^  @% K* n( g

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打到这个程度就可以了：6 K+ @# l' ~: H
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3、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
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打好后是这个样子：4 _1 z5 e4 S9 A$ x
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9 R$ m: F" ?; ]) @4、加入牛奶和柠檬汁，这时候不要搅拌。7 a3 ^' J4 a3 n9 `7 M1 o) b! [( B
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5、倒入过筛后的低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。搅拌的时候，从底部向上翻拌，不要划圈搅拌，以免面粉起筋。: ~" s$ Q0 _  Q3 H# U5 d. V1 T/ j

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6、在拌好的面糊中加入蜜豆，拌匀。
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7、倒入模具，2/3满。放入预热好的烤箱，185度，约25分钟。2 n& i: n% `, v# T5 E
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出炉啦！1 p- V1 X  R3 ~5 `* z# `
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看看细节：
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& e, ]6 Y- A! i* ]   很久没用这个硅胶模具了，做几个哄哄儿子/ H, h' W/ c2 g

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3 ~8 v1 V0 `. h5 l    出炉后用巧克力做了装饰：; g1 i7 a0 f1 R8 S' J; B

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果然很讨儿子喜欢呢
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