紫奕

, ]& L) {' q( Y" y  F. ]+ A
3 z: N/ H" [1 Z% I8 \5 H# m5 L想起天津美食，你第一想起的是什么？什么最能代表天津的地方特色，仁者见仁智者见智，但我想大多数天津卫人，肯定第一个想起的就是咱天津独有的绿豆面滴煎饼果子, ^! }! n4 i! \) [3 A

; y; X% z+ b- C+ n$ X
  \; d! |, l0 \给大家上一套自制的煎饼果子，算是本次比赛的抛砖之作* u3 j+ Q. P$ _  g2 v  k
准备:绿豆面:小米面:白面粉(4:1:1)
3 b9 T' ?8 R! u( P% u如果白面粉多就发粘,但不掺点白面粉的话~容易散 7 b! L, T; s( w4 R0 t& Q

: D0 k4 g- x/ H! g2 J  E$ }香葱,鸡蛋,速冻油条(需烤熟),黄豆酱,腐乳,蒜蓉辣酱
7 c- o5 V& g, Q1 V4 ?6 N5 K/ _5 \9 @+ ]; |0 F

紫奕

自己炸果子，显然太高科技，买速冻的吧

紫奕

三合面里加少许盐，大料粉，搅拌均匀至没有疙瘩

紫奕

4 m, K' [: n. E% l& d% j

  J6 ^! {7 Z! I$ x; m0 e, E速冻油条，可炸可烤，为了少摄入油量，健康起见，我用烤箱180度7分钟就熟了

紫奕

哐切切切~~隆重介绍我那小能猫妹夫，给我量身订做的摊煎饼果子工具，太油菜了！！！

紫奕

" u! c4 p2 l3 H( h
# `  A& b8 p/ c电饼铛薄薄的刷一层油，先把面糊舀一勺进去,用特制的工具，摊开刮匀，磕鸡蛋,用木刮搅散,撒上香葱末 # p2 D% M7 S; {2 \
我发现我有摆煎饼摊的潜质

紫奕

一面上咖后就固定成形了

紫奕

( Y2 A* X+ ^. S1 j. a$ ], F1 o9 I+ o3 R
5 r! E! |5 x! h5 z1 ?1 A& F+ Q
用薄薄的木铲，把边缘一圈翘起，来个鹞子翻身，这边油条已经熟啦，面酱，酱豆腐，辣酱，我刷我刷我刷刷刷

紫奕

* T) ]" G4 o3 x# O! Y
! {; l5 |- @. W. Z拿出我铺被窝儿的技术，卷之

紫奕

很像那么回事儿的哟