紫奕

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想起天津美食，你第一想起的是什么？什么最能代表天津的地方特色，仁者见仁智者见智，但我想大多数天津卫人，肯定第一个想起的就是咱天津独有的绿豆面滴煎饼果子1 ~9 b0 j. w: V; ]' ^
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. h- ?2 q0 j( V- q3 d给大家上一套自制的煎饼果子，算是本次比赛的抛砖之作: {' D$ A6 l' s- z9 F
准备:绿豆面:小米面:白面粉(4:1:1) ( v2 r- U, ~9 b$ U1 S
如果白面粉多就发粘,但不掺点白面粉的话~容易散 6 g" v9 {3 H& [# R1 P* J
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香葱,鸡蛋,速冻油条(需烤熟),黄豆酱,腐乳,蒜蓉辣酱 ; F9 b# H' H" {+ ^, Y  N0 a: T2 U
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紫奕

自己炸果子，显然太高科技，买速冻的吧

紫奕

三合面里加少许盐，大料粉，搅拌均匀至没有疙瘩

紫奕

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速冻油条，可炸可烤，为了少摄入油量，健康起见，我用烤箱180度7分钟就熟了

紫奕

哐切切切~~隆重介绍我那小能猫妹夫，给我量身订做的摊煎饼果子工具，太油菜了！！！

紫奕

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! d# L# l) r% E* |1 n$ R8 E电饼铛薄薄的刷一层油，先把面糊舀一勺进去,用特制的工具，摊开刮匀，磕鸡蛋,用木刮搅散,撒上香葱末   R3 I6 t" `) _2 Y9 d" Y
我发现我有摆煎饼摊的潜质

紫奕

一面上咖后就固定成形了

紫奕

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( o& g- V) c' w5 U; a用薄薄的木铲，把边缘一圈翘起，来个鹞子翻身，这边油条已经熟啦，面酱，酱豆腐，辣酱，我刷我刷我刷刷刷

紫奕

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拿出我铺被窝儿的技术，卷之

紫奕

很像那么回事儿的哟