紫奕

" T7 H. U  w# l8 I  t- Y7 w
6 o  @  P( Y) U* w. u9 |
想起天津美食，你第一想起的是什么？什么最能代表天津的地方特色，仁者见仁智者见智，但我想大多数天津卫人，肯定第一个想起的就是咱天津独有的绿豆面滴煎饼果子
' M. o7 k+ \8 I' G
8 P6 i( B0 u$ y9 b% f7 y! g
3 m4 |5 P$ B; j; ~8 e给大家上一套自制的煎饼果子，算是本次比赛的抛砖之作8 q; ~8 ~; G6 R" Q
准备:绿豆面:小米面:白面粉(4:1:1) 5 p/ b3 |* A7 }/ _
如果白面粉多就发粘,但不掺点白面粉的话~容易散
) y) e( J0 U0 v, S) g* Y' S
/ |9 Z4 U$ f2 ?3 Q! p" g* n香葱,鸡蛋,速冻油条(需烤熟),黄豆酱,腐乳,蒜蓉辣酱 + D/ k% q; }: d+ o* S

& l3 N! m+ `7 |) L) T+ U

紫奕

自己炸果子，显然太高科技，买速冻的吧

紫奕

三合面里加少许盐，大料粉，搅拌均匀至没有疙瘩

紫奕

; T# v( T: }' K4 o  ~4 l" {
! k& m7 K7 Q1 i+ y8 J: _; q9 n8 |- d速冻油条，可炸可烤，为了少摄入油量，健康起见，我用烤箱180度7分钟就熟了

紫奕

哐切切切~~隆重介绍我那小能猫妹夫，给我量身订做的摊煎饼果子工具，太油菜了！！！

紫奕

1 [. X$ p' m2 r9 F

) f; B% }7 A3 P6 H6 D! u. M电饼铛薄薄的刷一层油，先把面糊舀一勺进去,用特制的工具，摊开刮匀，磕鸡蛋,用木刮搅散,撒上香葱末
# H7 l) ]1 z! U& B- K; i7 w我发现我有摆煎饼摊的潜质

紫奕

一面上咖后就固定成形了

紫奕

$ \& P) F: O: X; t  D

) W  x' n1 h# q/ e0 r用薄薄的木铲，把边缘一圈翘起，来个鹞子翻身，这边油条已经熟啦，面酱，酱豆腐，辣酱，我刷我刷我刷刷刷

紫奕

& G, n% _. ]! K3 P; _" ~2 U, U6 r% m% V0 P9 o; C
拿出我铺被窝儿的技术，卷之

紫奕

很像那么回事儿的哟