紫奕

5 I- A4 U3 x- `5 W6 Z& o
, Z/ y, j* R5 D. N0 A
想起天津美食，你第一想起的是什么？什么最能代表天津的地方特色，仁者见仁智者见智，但我想大多数天津卫人，肯定第一个想起的就是咱天津独有的绿豆面滴煎饼果子( a- v. b* h% g4 y7 `. g
6 [" y- H% a3 y3 r$ Y3 ?3 u0 i
8 D# }) R' A3 p
给大家上一套自制的煎饼果子，算是本次比赛的抛砖之作! v5 r$ ^2 g8 C" P4 G
准备:绿豆面:小米面:白面粉(4:1:1)
7 Q2 i: U3 v9 \如果白面粉多就发粘,但不掺点白面粉的话~容易散 . _6 ~$ u2 ~* U
5 s) m) u  X/ C! i
香葱,鸡蛋,速冻油条(需烤熟),黄豆酱,腐乳,蒜蓉辣酱 5 x" U) o& i. E2 b( u

& ?5 I1 l* `! d9 s4 E9 r

紫奕

自己炸果子，显然太高科技，买速冻的吧

紫奕

三合面里加少许盐，大料粉，搅拌均匀至没有疙瘩

紫奕

! v* |( {: S. l! c/ q

% i7 w" ^! k6 D4 H3 a速冻油条，可炸可烤，为了少摄入油量，健康起见，我用烤箱180度7分钟就熟了

紫奕

哐切切切~~隆重介绍我那小能猫妹夫，给我量身订做的摊煎饼果子工具，太油菜了！！！

紫奕

( T3 z# n4 T1 R" r& g5 D1 j" R
" v1 o' l( ~' x" h2 Q
电饼铛薄薄的刷一层油，先把面糊舀一勺进去,用特制的工具，摊开刮匀，磕鸡蛋,用木刮搅散,撒上香葱末
& r9 P3 y9 p# W3 V' N. B5 p我发现我有摆煎饼摊的潜质

紫奕

一面上咖后就固定成形了

紫奕

; R. _( |! F/ _2 O- G/ r
' e* |( D) d5 ?% c0 ^( V: j用薄薄的木铲，把边缘一圈翘起，来个鹞子翻身，这边油条已经熟啦，面酱，酱豆腐，辣酱，我刷我刷我刷刷刷

紫奕

( g4 K, z; L/ }
7 o3 k9 C! _: Y& e* I7 h/ T& B拿出我铺被窝儿的技术，卷之

紫奕

很像那么回事儿的哟