怜妹妹

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4 R0 G/ W0 u+ U: ]我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900
: u+ T$ D0 ]$ c+ }' w! F第三季蛋糕比赛又开始了
' ?- V1 |+ s2 l  k6 P( m/ t嘿嘿，正好前几天给豆总做小蛋糕的时候留了影。其实特别羡慕糖妈做的那些漂亮的小东西，可惜豆总现在还停留在味道和口感的低级品味上，呵呵，就先老老实实的做好吃的蛋糕吧。0 a" g7 _: j2 K8 A) }$ s$ \
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蛋糕体方子：$ y0 j0 E+ f" K9 `+ c
鸡蛋 4枚   细白砂糖 60g  玉米油 30ml 　牛奶 30ml    低筋面粉 40g/ U, ^5 q0 D3 L: w" l0 u
因为想让孩子总吃新鲜的，所以我减半了，白砂糖增加到40g了
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& S. ^' f' @: C9 n! K& r2 }分蛋
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因为糖少，我没把糖加入蛋黄糊，直接加的牛奶2 {: P8 P+ L& v, c& [& |$ u

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, C1 q& b7 w" z$ w称面粉
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& z) ^: I8 l4 I% G$ [; d1 E筛入蛋黄，拌匀/ a9 ?5 Y" j" _) ?

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糖分三次倒入蛋白中6 v8 z  r. D, M2 D+ q! A7 s; n) P) c

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为了更绵软的口感，蛋白打到差一点硬性发泡# C; R/ Z! j5 }' L+ k! I3 Z

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- v$ _9 w7 a9 O三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，拌匀
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6 Z( I5 b6 r2 S4 F7 H/ N& a4 K) G再全部倒回蛋白中，拌匀，很丝滑的感觉
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