怜妹妹

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我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=60049006 H" w. ~9 K2 p
第三季蛋糕比赛又开始了
# f/ S- r7 [- v8 q4 ?* G. m" ^嘿嘿，正好前几天给豆总做小蛋糕的时候留了影。其实特别羡慕糖妈做的那些漂亮的小东西，可惜豆总现在还停留在味道和口感的低级品味上，呵呵，就先老老实实的做好吃的蛋糕吧。- g9 U9 {/ c- d) Y7 T2 d
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( S) D- d) ~9 i$ A2 ?2 I  Q: S蛋糕体方子：
9 \* c; O0 K' J# V鸡蛋 4枚   细白砂糖 60g  玉米油 30ml 　牛奶 30ml    低筋面粉 40g
7 [7 h( d$ M: f因为想让孩子总吃新鲜的，所以我减半了，白砂糖增加到40g了0 x2 _& p. w4 x$ I

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8 H, ]4 d8 y  W7 m2 @$ j分蛋5 v, S, j0 x/ Y& Q- l

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' r; t* l! H- m8 r. {) n. H  ?因为糖少，我没把糖加入蛋黄糊，直接加的牛奶
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$ O! X) N5 I1 V2 Y* L) S% o称面粉
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+ t% h5 ^4 J% _' g# u. v筛入蛋黄，拌匀4 C% ~4 O- X+ S# ^2 n

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" X" x- i& k, v3 j% J3 e糖分三次倒入蛋白中- |7 z8 z5 b4 z( C% u2 r- V

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2 @$ x4 U. c% A2 J# D) h为了更绵软的口感，蛋白打到差一点硬性发泡
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三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，拌匀  U6 T* a  P% e1 p" i/ e9 N

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再全部倒回蛋白中，拌匀，很丝滑的感觉
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