怜妹妹

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+ V8 T; e0 w+ p5 C5 J我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900- Y, o: a+ ^  v( T+ T/ N! j7 b8 Z
第三季蛋糕比赛又开始了  E$ c9 h9 e/ Y$ r/ ~' S% ?. V
嘿嘿，正好前几天给豆总做小蛋糕的时候留了影。其实特别羡慕糖妈做的那些漂亮的小东西，可惜豆总现在还停留在味道和口感的低级品味上，呵呵，就先老老实实的做好吃的蛋糕吧。
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蛋糕体方子：
# C- `3 X! u/ M! j% U鸡蛋 4枚   细白砂糖 60g  玉米油 30ml 　牛奶 30ml    低筋面粉 40g
( y1 I9 j! N5 J0 N8 x因为想让孩子总吃新鲜的，所以我减半了，白砂糖增加到40g了
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分蛋
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因为糖少，我没把糖加入蛋黄糊，直接加的牛奶! |$ b0 n6 h- h6 J7 E

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称面粉" H6 w% Z8 |- h& s) ]" p+ h

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1 v0 L, W3 W' T# X5 U" t) o筛入蛋黄，拌匀1 t0 Z2 T8 O) T2 w3 P

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糖分三次倒入蛋白中
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5 T+ P1 r# x6 p) Q4 ]为了更绵软的口感，蛋白打到差一点硬性发泡
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2 a6 F6 J/ r* X/ H三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，拌匀
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" p' |1 W2 k! |" d! _1 Z再全部倒回蛋白中，拌匀，很丝滑的感觉* j! }4 |2 _6 G' s