怜妹妹

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我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=60049001 c8 y& H! ?" _2 F, s) J3 \
第三季蛋糕比赛又开始了
" w9 \& |% \: }) n4 I嘿嘿，正好前几天给豆总做小蛋糕的时候留了影。其实特别羡慕糖妈做的那些漂亮的小东西，可惜豆总现在还停留在味道和口感的低级品味上，呵呵，就先老老实实的做好吃的蛋糕吧。* U0 _" v7 b  z. Y9 ~8 t( i1 I
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5 o$ |5 P6 I( ^+ g( J: B蛋糕体方子：
! _( g' x) ^8 Z$ B鸡蛋 4枚   细白砂糖 60g  玉米油 30ml 　牛奶 30ml    低筋面粉 40g& M# f( x2 N3 n* m0 {+ X
因为想让孩子总吃新鲜的，所以我减半了，白砂糖增加到40g了
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0 L+ p+ D0 C% _* T分蛋9 h" y8 Y" ?4 {. P6 x* K

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因为糖少，我没把糖加入蛋黄糊，直接加的牛奶) L+ u1 T+ y) b( i; _+ r) U% b

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  l1 }0 U: y$ ^* |称面粉
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筛入蛋黄，拌匀) n2 R: k+ ?7 I1 r& R  M/ m% t, ?8 s0 O

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1 }! g$ f; T9 z" i糖分三次倒入蛋白中3 v- k9 y8 @) y1 A" E7 x

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' O2 k/ Z6 N0 C; ]- |% Z0 c为了更绵软的口感，蛋白打到差一点硬性发泡! r5 j9 e+ [- Z+ k

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+ G8 V& g9 j' X( u$ J三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，拌匀
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' C9 j8 d/ z5 c/ @: l3 K6 P再全部倒回蛋白中，拌匀，很丝滑的感觉2 n' Y/ h1 Z+ b* b( I6 Z. z